DB5118-T 30-2023 石棉燒烤餐飲服務(wù)管理規(guī)范_第1頁(yè)
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DB5118-T 30-2023 石棉燒烤餐飲服務(wù)管理規(guī)范_第3頁(yè)
DB5118-T 30-2023 石棉燒烤餐飲服務(wù)管理規(guī)范_第4頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS

67.040CCS

00

DB5118 DB5118/T

石棉燒烤餐飲服務(wù)管理規(guī)范The

specification

of

shimian

service

management 雅安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)

布

30—2023

III

...............................................

...........................................

30—2023 本文件按照GB/T

30—2023

本文件規(guī)定石棉燒烤餐飲服務(wù)管理規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、安全衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備條

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用GB

GB

GB

14930.1

GB

14930.2

GB

GB

GB

GB

2716

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GB

4806.1

GB

GB

5749

10001.1

JGJ

64

3.1

shimian

barbecueDB5118/T

30—2023一種將石棉本地新鮮食材簡(jiǎn)單腌制后，置于炭火烤具中高溫加熱，最大程度保留食材原味，具

4.1

4.2

JGJ

64

宜設(shè)有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的加工、就餐、消毒和貯存區(qū)域，各區(qū)域應(yīng)獨(dú)立分設(shè)，生熟分開(kāi),

10001.1

GB

5.1

器物施、進(jìn)餐劑和

GB

14930.1

GB14930.2

GB

5.2

與食品接觸的材料和制品應(yīng)符合

GB

4806.1

的規(guī)定，一次性使用衛(wèi)生用品應(yīng)符合

GB

5.3

GB

31654、GB/T

5.4

GB

5.5

GB

2716

GB

GB/T

6.1

6.2

30—2023

GB

6.3

6.3.1.16.3.1.2

6.3.2.1 6.3.2.2

7.1

a)

b)

c)

d)

e)

f)

7.2

7.2.1.1服務(wù)人員應(yīng)提前布置好就餐區(qū)，保證就餐區(qū)整潔明亮。7.2.1.27.2.1.3 DB5118/T

30—20237.2.1.4

7.2.1.5

7.2.2.1

7.2.2.2

7.2.2.3

7.2.3.1

7.2.3.2

7.3

7.3.1.1

7.3.1.2

7.3.1.3

7.3.1.4

7.3.1.5

7.3.2.1

7.3.2.2

7.3.2.3

7.3.2.4

7.3.2.5

a)

b)

c)

7.3.2.6

7.4

30—2023

8.1

a)

b)

c)

d)

8.2

DB5118/T

30—2023

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GB

5749

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30—2023

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