2024屆湖北省黃石市生物高二下期末調(diào)研試題含解析

2024屆湖北省黃石市生物高二下期末調(diào)研試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．根據(jù)現(xiàn)代生物進(jìn)化理論，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．突變和基因重組為生物進(jìn)化提供了原材料，自然選擇決定了生物進(jìn)化的方向B．種群基因頻率的變化意味著新物種的產(chǎn)生C．隔離是物種形成的必要條件D．共同進(jìn)化導(dǎo)致生物多樣性的形成2．下列關(guān)于高倍物鏡的敘述，正確的是（）A．在低倍物鏡下找到要觀察的對象時(shí)，可立即換上高倍物鏡B．轉(zhuǎn)換高倍鏡觀察時(shí)，需要先升高鏡筒，以免鏡頭破壞標(biāo)本C．換上高倍物鏡后，不能用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦，只能用粗準(zhǔn)焦螺旋調(diào)至物像最清晰D．為了使高倍鏡下的視野亮一些，可使用最大的光圈或凹面反光鏡3．下列有關(guān)生物膜功能的敘述，正確的是A．屏障作用：為細(xì)胞生命活動提供相對穩(wěn)定、封閉的內(nèi)部環(huán)境B．分隔成細(xì)胞器：保證真核細(xì)胞內(nèi)的生命活動高效、有序地進(jìn)行C．能量轉(zhuǎn)換：葡萄糖分解成丙酮酸，穩(wěn)定化學(xué)能轉(zhuǎn)換成活躍化學(xué)能和熱能D．物質(zhì)運(yùn)輸：需依賴膜上的載體蛋白4．2018年4月11日，國際著名學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)宣布，被譽(yù)為長江中的“微笑精靈”、如今僅剩1000頭左右、其數(shù)量比野生大熊貓還稀有的江豚，與生活在海洋中的海江豚屬于兩個(gè)不同的物種。其理論依據(jù)應(yīng)是：A．長江江豚和海江豚都生活在水中B．長江江豚和海江豚在形態(tài)學(xué)上幾乎沒有區(qū)別C．長江江豚和海江豚分別生活在淡水和海水中，出現(xiàn)了地理隔離D．長江江膝和海江豚之間存在顯著而穩(wěn)定的遺傳分化，出現(xiàn)了生殖隔離5．下列說法錯(cuò)誤的是（）A．動、植物細(xì)胞都可以發(fā)生滲透作用B．若圖細(xì)胞已經(jīng)死亡，滲透作用也會停止C．如圖中A、B分別表示細(xì)胞和液泡的長度D．若如圖細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原停止時(shí)，細(xì)胞液濃度與外界溶液濃度不一定相等6．如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是()A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所貯存的能量大致相同B．種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，種子需要的N增加C．種子萌發(fā)過程中，脂肪酶的活性很高D．種子萌發(fā)過程中，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴牵f明可溶性糖是種子生命活動的直接能源物質(zhì)7．對遺傳病進(jìn)行監(jiān)測可在一定程度上有效地預(yù)防遺傳病的發(fā)生．下列措施合理的是（）A．進(jìn)行產(chǎn)前診斷，以確定胎兒是否攜帶致病基因B．將患者的缺陷基因誘變成正?；駽．禁止近親結(jié)婚以減少顯性遺傳病的發(fā)病率D．在人群中隨機(jī)調(diào)查，判斷遺傳方式8．（10分）有關(guān)稀釋涂布平板法的敘述，錯(cuò)誤的是A．首先將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋B．其關(guān)鍵是防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度C．然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面D．結(jié)果都是在培養(yǎng)基表面由單個(gè)細(xì)胞形成單個(gè)的菌落二、非選擇題9．（10分）下圖是某植物細(xì)胞有絲分裂一個(gè)細(xì)胞周期中部分時(shí)期的示意圖，請據(jù)圖回答下列問題。（1）作為一個(gè)完整細(xì)胞周期，該圖示缺少處于__________期的示意圖，而該時(shí)期細(xì)胞主要進(jìn)行活躍的物質(zhì)準(zhǔn)備，即進(jìn)行__________。（2）上述細(xì)胞有絲分裂的先后順序是__________（用字母和箭頭表示）。（3）圖D中1結(jié)構(gòu)稱為__________其向四周擴(kuò)展會形成__________。（4）觀察染色體最佳時(shí)期的圖示是__________。（5）A圖細(xì)咆有染色體_______條，DNA分子_______個(gè)，染色單體_______條；B圖細(xì)胞有染體_____條，DNA分子_________個(gè)，染色單體__________條。該細(xì)胞有絲分裂形成的子細(xì)胞中含_________條染色體。10．（14分）提到發(fā)酵，往往會使人聯(lián)想到生活中發(fā)面制作饅頭、面包，釀造醋和醬油等。請回答下列問題。（1）在用果汁或麥芽汁進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)生氣泡現(xiàn)象的本質(zhì)是_______________________________________________________。釀酒過程中發(fā)酵液pH下降的原因是什么？_________________________________。（2）向酒精發(fā)酵液（如果汁）中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30~35℃環(huán)境中，發(fā)酵液的pH下降，此時(shí)生長旺盛的微生物類群是_______________，影響其生理活動及生物化學(xué)反應(yīng)的環(huán)境因素主要是________________________________（三點(diǎn)）。（3）在現(xiàn)代發(fā)酵生產(chǎn)中，純凈微生物的應(yīng)用提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是__________________。該技術(shù)要求對用于微生物培養(yǎng)的__________________________（至少寫兩點(diǎn)）等材料用具進(jìn)行滅菌。（4）在測定土壤中微生物（如細(xì)菌）數(shù)量時(shí)，一般要對樣品進(jìn)行稀釋，選擇稀釋倍數(shù)的依據(jù)，則是保證稀釋的樣品液在平板上生長的菌落數(shù)在__________________之間，以便于計(jì)數(shù)。11．（14分）利用發(fā)酵技術(shù)制作腐乳、果酒、果醋等產(chǎn)品，是我國勞動人民的智慧結(jié)晶。請回答：（1）制作腐乳時(shí)，毛霉產(chǎn)生的__________能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成小分子物質(zhì)。（2）鹵湯中酒精含量應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過高導(dǎo)致的結(jié)果是_______。（3）實(shí)驗(yàn)室制作果酒時(shí)，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶要留1/3空間，以保證含有一定量氧氣的目的是______。發(fā)酵后期，發(fā)酵瓶中酒精產(chǎn)生速率下降，最終發(fā)酵液中酒精濃度不再增加。（4）與酵母菌相比，醋酸桿菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的顯著特點(diǎn)是________。（5）與制作果酒相比，利用醋酸桿菌制作果醋需在__________和溫度較高的條件下完成。12．Ml溶瘤病毒能選擇性地感染并殺傷包括肝癌、黑色素瘤在內(nèi)的多種體外培養(yǎng)的癌細(xì)胞，而對正常細(xì)胞無毒副作用，作用機(jī)理如下圖所示，請據(jù)圖回答下列問題：（1）癌細(xì)胞產(chǎn)生的根本原因是_____，體外培養(yǎng)時(shí)霱要配制合成培養(yǎng)基，通常還需加入___，保證細(xì)胞的生命活動。（2）由圖甲可知：Ml溶瘤病毒選擇性感染癌細(xì)胞的原因是____，癌細(xì)胞凋亡與____（細(xì)胞結(jié)構(gòu)）密切相關(guān)。（3）癌細(xì)胞在有氧條件下葡萄糖的部分代謝過程如圖乙所示，其中①?⑤不同種酶，其中分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的酶有_____（填序號）。（4）已知癌細(xì)胞大量攝入葡萄糖用于細(xì)胞呼吸，但其有氧呼吸產(chǎn)生的ATP與正常細(xì)胞卻大體相當(dāng)據(jù)圖乙可知癌細(xì)胞有氧條件下呼吸方式是_____，ATP沒有大量增加的原因是代謝中產(chǎn)生大量的_____等物質(zhì)。（5）最新研究發(fā)現(xiàn)，如果限制體內(nèi)谷氨酰胺的含量，就可以使癌細(xì)胞無法正常吸收葡萄糖，從而抑制它的生長。與此相關(guān)敘述不正確的是__________。A．減少葡萄糖的攝入可使癌細(xì)胞正常生長B．糖類是包括癌細(xì)胞在內(nèi)的所有細(xì)胞的直接能源物質(zhì)C．切斷腫瘤細(xì)胞的“糖路”，可達(dá)到餓死腫瘤細(xì)胞的目的D．谷氨酰胺可能用于合成癌細(xì)胞的葡萄糖載體蛋白

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解題分析】突變和基因重組為生物進(jìn)化提供了原材料，自然選擇決定了生物進(jìn)化的方向，A正確；種群基因頻率的變化意味著生物進(jìn)化了，B錯(cuò)誤；隔離是物種形成的必要條件，C正確；共同進(jìn)化是生物多樣性形成的原因，D正確?！绢}目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是掌握生物進(jìn)化的幾個(gè)基本觀點(diǎn)，明確生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變，而新物種形成的標(biāo)志是生殖隔離。2、D【解題分析】

本題是關(guān)于顯微鏡使用的問題，在使用顯微鏡時(shí)，先使用低倍鏡找到我們需要觀察的物像，然后將所要觀察的細(xì)胞移向視野中央，再換用高倍鏡觀察，換用高倍鏡時(shí)，直接轉(zhuǎn)到轉(zhuǎn)換器，換成高倍鏡，調(diào)節(jié)反光鏡或者放大光圈，使視野變亮，調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，直到看清物像為止?！绢}目詳解】A.、在低倍物鏡下找到要觀察的對象時(shí)，將觀察的對象移到視野中央，然后換上高倍物鏡，A錯(cuò)誤；B、轉(zhuǎn)換高倍鏡觀察時(shí)，直接轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換成高倍鏡，B錯(cuò)誤；C、換上高倍物鏡后，不能用粗準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦，只能用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)至物像最清晰，C錯(cuò)誤；D、為了使高倍鏡下的視野亮一些，可使用最大的光圈或凹面反光鏡，D正確。

故選D?！绢}目點(diǎn)撥】顯微鏡的使用步驟為：1、取鏡和安放①右手握住鏡臂，左手托住鏡座；②把顯微鏡放在實(shí)驗(yàn)臺上，略偏左．安裝好目鏡和物鏡；2、對光①轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡對準(zhǔn)通光孔；②把一個(gè)較大的光圈對準(zhǔn)通光孔，眼注視目鏡內(nèi)，右眼睜開，便于以后觀察畫圖，轉(zhuǎn)動反光鏡，看到明亮視野。3、觀察①把所要觀察的載玻片放到載物臺上，用壓片夾壓住，標(biāo)本要正對通光孔。②轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒緩緩下降，直到物鏡接近載玻片．眼睛看著物鏡以免物鏡碰到玻片標(biāo)本。③左眼向目鏡內(nèi)看，同時(shí)反向轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒緩緩上升，直到看清物像為止，再略微轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使看到的物像更加清晰。3、B【解題分析】

A.細(xì)胞膜將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開來，使細(xì)胞具有一個(gè)相對穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，但不是封閉的內(nèi)部環(huán)境，A錯(cuò)誤；B.細(xì)胞內(nèi)的生物膜把各種細(xì)胞器分隔成一個(gè)個(gè)小區(qū)室，使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，不會相互干擾，保證了細(xì)胞生命活動高效、有序地進(jìn)行，B正確；C.葡萄糖分解為丙酮酸發(fā)生的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，不在生物膜上，C錯(cuò)誤；D.并不是所有的物質(zhì)跨膜運(yùn)輸都需要膜上的載體蛋白的協(xié)助，如自由擴(kuò)散就不需要載體蛋白，D錯(cuò)誤。故選B。4、D【解題分析】

由題文和選項(xiàng)的描述可知，本題考查學(xué)生對隔離與物種的形成等相關(guān)知識的識記和理解能力?！绢}目詳解】生殖隔離是新物種形成的標(biāo)志，是物種間的真正界限，據(jù)此可推知，長江江豚和海江豚屬于兩個(gè)不同的物種，其理論依據(jù)應(yīng)是：長江江膝和海江豚之間存在顯著而穩(wěn)定的遺傳分化，出現(xiàn)了生殖隔離，A、B、C均錯(cuò)誤，D正確?！绢}目點(diǎn)撥】知道生殖隔離是新物種形成的標(biāo)志是解答此題的關(guān)鍵。5、C【解題分析】

當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進(jìn)入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會與細(xì)胞壁逐漸分離開來，即發(fā)生了質(zhì)壁分離。當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，液泡逐漸變大，整個(gè)原生質(zhì)層就會慢慢地恢復(fù)成原來的狀態(tài)，即發(fā)生了質(zhì)壁分離復(fù)原。明確知識點(diǎn)，梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識，分析題圖，結(jié)合問題的具體提示綜合作答?！绢}目詳解】A、動物細(xì)胞的細(xì)胞膜和植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，當(dāng)內(nèi)外之間存在濃度差時(shí)會發(fā)生滲透作用，A正確；B、若細(xì)胞死亡，原生質(zhì)層會失去選擇透過性，滲透作用也會失去，B正確；C、如圖中A、B分別表示細(xì)胞和原生質(zhì)的長度，C錯(cuò)誤；D.當(dāng)細(xì)胞質(zhì)壁分離完全復(fù)原時(shí)，細(xì)胞液濃度會大于或等于外界溶液濃度，D正確。故選C。6、C【解題分析】由于脂肪中的碳?xì)浔壤?，所以干重相等的可溶性糖和脂肪，貯存的能量脂肪多于糖，A錯(cuò)誤；脂肪和可溶性糖所含有的元素都是C、H、O，所以在可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹具^程中，不需要增加N元素，B錯(cuò)誤；種子萌發(fā)時(shí)，隨著天數(shù)的增多，脂肪明顯減少，說明脂肪酶的活性較高，C正確；生命活動的直接能源物質(zhì)是ATP，可溶性糖是能源物質(zhì)，經(jīng)氧化分解釋放能量并轉(zhuǎn)移到ATP中去，D錯(cuò)誤【考點(diǎn)定位】細(xì)胞呼吸的過程和意義【名師點(diǎn)睛】根據(jù)題意和圖示分析可知：在種子萌發(fā)過程中，需要利用種子的有機(jī)物提供能量，脂肪含量下降，還原糖的含量上升，脂肪轉(zhuǎn)變成可溶性糖．7、A【解題分析】對遺傳病進(jìn)行監(jiān)測可以在一定程度上有效預(yù)防遺傳病的發(fā)生，這些措施包括：進(jìn)行產(chǎn)前診斷，以確定胎兒是否攜帶致病基因；進(jìn)行遺傳咨詢等，A正確；基因的誘變帶有不確定性，并且基因發(fā)生誘變的概率是很低的，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；禁止近親結(jié)婚是因?yàn)榻H中攜帶隱性治病基因的性大，導(dǎo)致后代患有隱性遺傳病的幾率增加，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；要判斷某種遺傳病的遺傳方式，最好是選擇有該遺傳病的家族進(jìn)行調(diào)查和研究，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。故本題答案選擇A。8、D【解題分析】

稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)菌落。【題目詳解】稀釋涂布平板法首先將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，A正確；稀釋涂布平板法的關(guān)鍵是防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度，B正確；然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，C正確；結(jié)果在培養(yǎng)基表面由單個(gè)細(xì)胞形成單個(gè)菌落，也可由兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起形成一個(gè)菌落，D錯(cuò)誤；因此，本題答案選D。【題目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是：明確微生物接種的方法，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，再根據(jù)題意作答。二、非選擇題9、間DNA分子的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成B→C→A→D細(xì)胞板細(xì)胞壁C8804884【解題分析】分析題圖：圖示是某植物細(xì)胞有絲分裂一個(gè)細(xì)胞周期中部分時(shí)期示意圖。A細(xì)胞中著絲點(diǎn)分裂，處于有絲分裂后期；B細(xì)胞中核膜和核仁逐漸解體消失，出現(xiàn)染色體和紡錘體，處于有絲分裂前期；C細(xì)胞中著絲點(diǎn)都排列在赤道板上，處于有絲分裂中期；D細(xì)胞中出現(xiàn)細(xì)胞板1，處于有絲分裂末期。(1)一個(gè)完整的細(xì)胞周期包括分裂間期和分裂期，圖中只有分裂期，還缺少分裂間期；分裂間期的細(xì)胞中主要進(jìn)行DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成。(2)由以上分析可知，A細(xì)胞處于后期，B細(xì)胞處于前期，C細(xì)胞處于中期，D細(xì)胞處于末期，因此先后順序依次是B→C→A→D。(3)D圖中1結(jié)構(gòu)稱為細(xì)胞板，其向四周擴(kuò)展會形成細(xì)胞壁。(4)有絲分裂中期，細(xì)胞中染色體形態(tài)穩(wěn)定、數(shù)目清晰，是觀察染色體的最佳時(shí)期，即圖中C圖細(xì)胞所示的時(shí)期。(5)A圖細(xì)胞有染色體8條,由于每條染色體只含1個(gè)DNA分子，所以染色體上DNA分子有8個(gè)；由于后期著絲點(diǎn)分裂，染色單體消失，所以染色單體為0條。B圖細(xì)胞有染體4條,由于每條染色體上含兩條姐妹染色單體，每條單體上含1個(gè)DNA分子，所以染色體上DNA分子8個(gè),染色單體8條。該細(xì)胞有絲分裂形成的子細(xì)胞中含4條染色體?！绢}目點(diǎn)撥】解決本題關(guān)鍵要熟悉有絲分裂過程各個(gè)時(shí)期的細(xì)胞中染色體形態(tài)、位置和數(shù)量變化規(guī)律。10、酵母菌通過無氧呼吸，將糖類等有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精，同時(shí)釋放出二氧化碳在酒精發(fā)酵過程中，產(chǎn)生的二氧化碳、多種酸性物質(zhì)都會使pH下降醋酸菌溫度、發(fā)酵液中的氧氣含量和糖源含量防止外來雜菌的入侵培養(yǎng)皿、接種用具、培養(yǎng)基30~300【解題分析】

果酒發(fā)酵中常用的菌種是酵母菌，兼性厭氧型微生物，有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸增加數(shù)量，無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。醋酸發(fā)酵的菌種是醋酸菌，好氧菌，適宜的溫度是30-35度。常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。常用的滅菌方法：高壓蒸汽滅菌法、干熱滅菌法、灼燒滅菌法?！绢}目詳解】（1）因?yàn)榫凭l(fā)酵是酵母菌無氧呼吸的結(jié)果，用果汁或麥芽汁進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)生的氣泡是二氧化碳，在以葡萄糖為底物進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精（乙醇）和二氧化碳的同時(shí)，其他有機(jī)物在轉(zhuǎn)化過程中還有一些中間產(chǎn)物形成，包括一些有機(jī)酸，所以，釀酒過程中發(fā)酵液pH會下降。（2）向酒精發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30~35℃環(huán)境中，此時(shí)乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵，發(fā)酵液的pH變化趨勢是下降。溫度、發(fā)酵液中的含氧量和發(fā)酵液的含糖量均影響其生理活動及生化反應(yīng)。（3）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵，培養(yǎng)微生物時(shí)，所用的培養(yǎng)皿、接種用具、培養(yǎng)基等要進(jìn)行滅菌。（4）對樣品進(jìn)行稀釋時(shí)，如以計(jì)數(shù)為目的，選擇稀釋倍數(shù)的依據(jù)就是便于計(jì)數(shù)，一般保證稀釋的樣品液在平板上生長菌落數(shù)在30-300之間【題目點(diǎn)撥】用稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，由于當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的是一個(gè)菌落，故統(tǒng)計(jì)結(jié)果比實(shí)際結(jié)果會偏低。11、蛋白酶、脂肪酶蛋白酶的活性降低，腐乳成熟期延長讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，快速繁殖無核膜包被的細(xì)胞核氧氣充足【解題分析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸?！绢}目詳解】（1）制作腐乳時(shí)，毛霉產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成易于消化吸收的小分子物質(zhì)。（2）鹵湯中酒精含量應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過高導(dǎo)致蛋白酶的活性降低，腐乳成熟期延長。（3）實(shí)驗(yàn)室制作果酒時(shí)，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶要留1/3空間，以保證含有一定量氧氣，目的是讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，快速繁殖。（4）醋酸桿菌為原核生物，酵母菌為真核生物，與真核細(xì)胞相比，原核細(xì)胞在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的顯著特點(diǎn)是無核膜包被的細(xì)胞核。（5）果酒制作需要無氧條件，且果酒制作的適宜溫度是18-25℃，而果醋制作需要不斷通入氧氣，且適宜溫度是30-35℃。因此，與制作果酒相比，利用醋酸桿菌制作果醋需在氧氣充足和溫度較高（30-35℃）的條件下完成。【題目點(diǎn)撥】本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。12、（癌細(xì)胞中）原癌基因和抑癌基因發(fā)生了基因突變動物血清癌細(xì)胞缺少ZAP蛋白內(nèi)質(zhì)網(wǎng)①②③④有氧呼吸和無氧呼吸乳酸、五碳糖AB【解題分析】

據(jù)圖甲可以知道，因?yàn)閆AP蛋白能抑制M1溶瘤病毒的復(fù)制，而癌細(xì)胞缺少ZAP蛋白，故M1溶瘤病毒選擇性感染癌細(xì)胞.細(xì)胞凋亡是由基因決定的，屬于正常的生命現(xiàn)象，對生物體有利；細(xì)胞壞死是由外界環(huán)境因素引起的，是不正常的細(xì)胞死亡，對生物體有害。根據(jù)圖乙分析，圖