山西省太原市第三十七中學(xué)校2023-2024學(xué)年八年級12月月考生物試題

太原37中2023—2024學(xué)年八年級階段練習(xí)（二）生物說明：時間30分鐘，滿分100分。一、選擇題（本大題共25個小題。每小題3分，共75分）1.在“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”的實驗中，要把培養(yǎng)皿打開，暴露在空氣中5﹣10分鐘，再蓋上。上述操作相當(dāng)于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的步驟是（）A.配制培養(yǎng)基 B.高溫滅菌 C.接種 D.恒溫培養(yǎng)【答案】C【解析】【分析】細菌、真菌的培養(yǎng)步驟：配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→冷卻后接種→恒溫培養(yǎng)。【詳解】在“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”的實驗中，打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5～10分鐘，再蓋上，封好”，空氣中的細菌和真菌會落在培養(yǎng)基上，因此這種活動相當(dāng)于上述步驟中的接種，C符合題意。故選C【點睛】解答此題的關(guān)鍵是掌握細菌和真菌的培養(yǎng)步驟。2.下列說法正確的是（）A.在深海中不可能有細菌和真菌B.在寒冷的北極不可能有細菌和真菌C.在無氧的環(huán)境中不可能有細菌和真菌D.經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細菌和真菌【答案】D【解析】【分析】此題考查細菌和真菌的分布，解答時可以從細菌真菌的生活條件方面來切入。【詳解】細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。細菌外面有莢膜保護，遇到不良環(huán)境時看可以形成芽孢來度過不良環(huán)境。芽孢最主要的特點就是抗性強，對高溫、紫外線、干燥、電離輻射和很多有毒的化學(xué)物質(zhì)。都有很強的抵抗性。在寒冷的極地、常溫的環(huán)境中、很熱的環(huán)境中、深海中、無氧的環(huán)境中，都有細菌真菌，只是多少而已；而真空的環(huán)境中不具備細菌真菌的生活條件，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿可看做真空環(huán)境。因此可能沒有細菌、真菌。故選D。3.面包片烤了之后難以生出霉菌。這說明影響霉菌生長的主要因素是（）A.溫度 B.光照 C.空氣 D.水【答案】D更多課件教案等低價滋源(一定遠低于各大平臺價格)請家威杏MXSJ663【解析】【分析】霉菌的生活需要一定的條件，如營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的水分等，分析解答。【詳解】久置空氣中的烤面包片，難以生出霉菌。這主要是水分因素影響了霉菌的生長，烤面包片主要的特點是干燥、缺水，而水是霉菌生長和發(fā)育必不缺少成分。缺少水分的食品容易保存，不易變質(zhì)。【點睛】本題主要考查影響霉菌生存的基本條件。理解掌握影響霉菌生存的基本條件是解答此題的關(guān)鍵。4.一位農(nóng)戶對記者說：“別看木耳小，全身都是寶：別看木耳黑，它能賣真金。”下列相關(guān)敘述正確的（）A.木耳的細胞中沒有成形的細胞核B.木耳在生物圈中扮演生產(chǎn)者的角色C.木耳細胞具有葉綠體，能進行光合作用D.大耳的繁殖方式為孢子生殖【答案】D【解析】【分析】真菌有單細胞的個體，也有多細胞的個體。真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。多細胞的真菌由細胞形成菌絲。有些菌絲位于營養(yǎng)物質(zhì)的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，稱為營養(yǎng)菌絲。【詳解】A．木耳是真菌，有成形的細胞核，屬于真核生物，A錯誤。B．木耳在生物圈中扮演分解者的角色，B錯誤。C．木耳細胞不具有葉綠體，不能進行光合作用，營養(yǎng)方式異養(yǎng)，C錯誤。D．木耳是真菌，靠孢子進行繁殖，屬于無性生殖，D正確。故選D。5.下列有關(guān)細菌、真菌、病毒的相關(guān)說法中，正確的是（）A.鏈球菌可以使人患扁桃體炎B.寄生在人體腸道內(nèi)的細菌對人都是有害的C.病毒一旦侵入人體，就會使人患病D.真菌不會使植物患病【答案】A【解析】【分析】細菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核；真菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核。病毒無細胞結(jié)構(gòu)?！驹斀狻緼．鏈球菌不含有葉綠體，不能進行光合作用，寄生在人身上，能使人患扁桃體炎等疾病，A正確。B．細菌對人體的腸道并不是都是有害的，如雙歧桿菌是有益菌，B錯誤。C．有的病毒侵入人體，也不會使人患病，如痢疾桿菌噬菌體能治療痢疾，C錯誤。D．在油菜的生長過程中會被一種真菌感染，引起植物患病，D錯誤。故選A。6.在“觀察發(fā)酵現(xiàn)象”小實驗中，使擠癟的小氣球脹大的氣體是（）A.水蒸氣 B.二氧化碳 C.氧氣 D.氮氣【答案】B【解析】【分析】此題主要考查的是微生物的發(fā)酵現(xiàn)象的知識，思考解答?！驹斀狻吭谟^察發(fā)酵現(xiàn)象的小實驗中，水中加入了葡萄糖和小包酵母，進行攪拌，瓶口用氣球套住，在實驗中，加入的酵母菌會分解水中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，其中二氧化碳是氣體，因此會出現(xiàn)氣泡，氣球會鼓起來，所以使擠癟的小氣球脹大的氣體是二氧化碳，B正確?！军c睛】解題的關(guān)鍵是知道酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水。7.下列關(guān)于米酒的制作過程的敘述，正確的是（）A.為防止雜菌污染，糯米飯蒸熟后應(yīng)立即加入酒曲B.酒曲與糯米飯混合，酒曲的多少不影響發(fā)酵結(jié)果C.發(fā)酵過程中盡量少打開容器，能防止其他菌污染D.制作過程中兩次淋水，使用的水均應(yīng)該是自來水【答案】C【解析】【分析】微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制作酸奶時要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌?！驹斀狻颗疵罪堈羰熘螅脹鲩_水將糯米飯沖淋一次，降到適宜的溫度，利于微生物的生活，不至于將微生物燙死，A錯誤；酒曲和糯米飯應(yīng)按一定的比例攪拌均勻，使之充分混合，利于酵母菌發(fā)酵充分，B錯誤；在釀酒的過程中不要打開蓋子，是為了防止氧氣和雜菌進入，同時，可為酵母菌提供無氧的環(huán)境，促使其發(fā)酵產(chǎn)生酒精，C正確；制作過程中兩次淋水，使用的水均應(yīng)是蒸餾水，或是煮沸晾涼的水，自來水中會有細菌，D錯誤?！军c睛】掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用是本題解題關(guān)鍵。8.下列有關(guān)蘑菇的說法，錯誤的是（）A.蘑菇是由菌絲構(gòu)成B.不是所有的蘑菇都可以食用C.蘑菇的地上部分稱為子實體D.蘑菇屬于植物【答案】D【解析】【分析】蘑菇屬于多細胞真菌，由大量的菌絲構(gòu)成的，每個細胞結(jié)構(gòu)為：細胞壁、細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜等，體內(nèi)不含葉綠體，不能進行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機物為食，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量，都能產(chǎn)生大量的孢子，靠孢子來繁殖新個體。【詳解】AD．蘑菇是多細胞真菌，菌體是由許多菌絲構(gòu)成，A正確，D錯誤。B．蘑菇大多數(shù)可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蠅鵝膏有劇毒，一旦食用有生命危險，B正確。C．蘑菇是由地下菌絲體和地上部分子實體兩部分組成，C正確。故選D。9.在沒有氧氣的環(huán)境下，甲烷菌處理污水時產(chǎn)生一種可利用的氣體，并使水體得到凈化，這種氣體可能是（）A.二氧化碳 B.甲烷 C.一氧化碳 D.氧氣【答案】B【解析】【分析】在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機物，可以被細菌利用，在無氧的環(huán)境中，一些甲烷桿菌等細菌通過發(fā)酵把這些物質(zhì)分解，產(chǎn)生甲烷?！驹斀狻慷趸?、甲烷、一氧化碳和氧氣等氣體中，只有甲烷和氧氣是可利用的氣體，而在甲烷和氧氣中，只有甲烷可以由細菌分解污水中的有機物得到。甲烷可以燃燒，用于照明、取暖等，是一種清潔的能源，ACD錯誤，B正確。故選B。10.白蟻的消化道內(nèi)生活著一種單細胞生物，叫披發(fā)蟲。它能把白蟻所食的木纖維分解成營養(yǎng)成分，供白蟻吸收，白蟻和披發(fā)蟲的關(guān)系是（）A.寄生 B.共生 C.競爭 D.捕食【答案】B【解析】【分析】生物因素對生物的影響：自然界中一種生物的存在一般會對另一種生物的生活產(chǎn)生影響，即生物因素對生物的影響，也表現(xiàn)了生物之間存在各種關(guān)系。生物與生物之間的關(guān)系常見有：捕食關(guān)系、競爭關(guān)系、合作關(guān)系、寄生關(guān)系、共生關(guān)系等?！驹斀狻緼．寄生即兩種生物在一起生活，一方受益，另一方受害，后者給前者提供營養(yǎng)物質(zhì)和居住場所，A不符合題意。B．撥發(fā)蟲能把白蟻所食的木纖維分解成營養(yǎng)成分，供白蟻吸收；白蟻為撥發(fā)蟲提供了生活場所，二者生活在一起對彼此雙方都有利，一旦分開都不能很好的生活，因此屬于共生關(guān)系，B符合題意。C．競爭是指兩種生物生活在一起，相互爭奪資源、空間等的現(xiàn)象。如雜草和農(nóng)作物爭奪養(yǎng)料和生存空間，C不符合題意。D．捕食關(guān)系：一種生物以另一種生物作為食物的現(xiàn)象。如七星瓢蟲與蚜蟲，D不符合題意。故選B。11.將如圖所示的甲、乙兩裝置高溫滅菌并冷卻后，置于室內(nèi)同一溫暖環(huán)境中、一段時間后，甲中的肉湯變質(zhì)，乙中的肉湯未變質(zhì)。該實驗證明使肉湯變質(zhì)的微生物來自A.空氣 B.棉花塞 C.玻璃管 D.肉湯本身【答案】A【解析】【分析】對照實驗是指除了所探究的條件不同以外，其他條件都相同的實驗。【詳解】甲乙兩裝置做對照實驗，除了玻璃管不同以外，其他條件都相同。甲裝置是直玻璃管，微生物易進入肉湯。乙裝置是彎玻璃管，空氣中的微生物只能落到彎玻璃管的瓶頸處，落不到肉湯里。因此甲中的肉湯變質(zhì)，乙中的肉湯未變質(zhì)，故選A。12.幽門螺桿菌是一種能導(dǎo)致胃病的細菌，其生殖方式是（）A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.芽孢 D.自我復(fù)制【答案】A【解析】【分析】細菌的生殖方式為最簡單的分裂生殖，是無性生殖?！驹斀狻考毦强糠至堰M行生殖的，也就是一個細菌分裂成兩個細菌。長大以后又能進行分裂。在環(huán)境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分裂一次。幽門螺桿菌是一種能導(dǎo)致胃病的細菌，因此其生殖方式是分裂生殖，A正確，BCD錯誤。故選A。13.南極科學(xué)考察工作人員在離開南極時，要把塑料袋和糞便等生活垃圾帶離，這是因為南極（）A.消費者很少 B.動物稀少 C.沒有生產(chǎn)者 D.分解者很少【答案】D【解析】【分析】生態(tài)系統(tǒng)是指在一定地域內(nèi)生物與環(huán)境形成的統(tǒng)一的整體。生態(tài)系統(tǒng)的組成包括非生物部分和生物部分。非生物部分有陽光、空氣、水、溫度、土壤（泥沙）等；生物部分包括生產(chǎn)者、消費者、分解者。【詳解】由于人體的尿液、糞便中含有的有機物必須經(jīng)分解者的分解作用才能轉(zhuǎn)變成植物可利用的簡單無機物如二氧化碳、水和無機鹽；南極地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)中的各種成分都較少，尤其是分解者，所以為保護南極的生態(tài)環(huán)境，到南極考察的科學(xué)工作者不僅要把塑料等難以降解的垃圾帶離南極，還把糞便等生活垃圾帶離南極，這是因為南極分解者很少，D正確，ABC錯誤。故選D。14.觀察酵母菌實驗中，用碘液對酵母菌染色后，顯微鏡下看到其細胞中染色是（）A.細胞膜和液泡 B.細胞膜和細胞核 C.淀粉粒和液泡 D.淀粉粒和細胞核【答案】D【解析】【分析】（1）真菌有單細胞的個體，也有多細胞的個體，真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。（2）真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的，單細胞的酵母菌還可進行出芽生殖?！驹斀狻咳∫坏谓湍妇囵B(yǎng)液，觀察后可以知道，酵母菌是單細胞的真菌，呈橢圓形。用碘液對酵母菌進行染色后，會發(fā)現(xiàn)酵母菌的細胞核被染成深色，體內(nèi)的淀粉粒被染成藍色，D正確，ABC錯誤。故選D。15.下列關(guān)于地衣的說法，正確的是()A.地衣是細菌與藻類共生在一起形成的B.地衣中的真菌為藻類提供有機物C.地衣中的藻類供給真菌水和無機鹽D.地衣中的真菌和藻類相互依賴，彼此有利【答案】D【解析】【分析】此題考查的知識點是生物與生物之間的關(guān)系。解答時可以從真菌與藻類兩個方面來切入?！驹斀狻康匾率怯烧婢驮孱悆煞N生物在一起共生形成的，A錯誤；藻類含有葉綠體，能通過光合作用制造有機物，為真菌提供有機物，B錯誤；真菌通過分解作用可以產(chǎn)生水、無機鹽和二氧化碳，能為藻類提供水、無機鹽等無機物，C錯誤；

地衣中真菌和藻類相互依賴，彼此有利；共生的兩者分開時，真菌得不到有機物無法生存，而藻類也因得不到足夠的水、無機鹽生長不良，因此它們都不能獨立生活，D正確。【點睛】解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握地衣是哪兩種生物的共生體，并了解它們彼此是怎么互利的。16.下列生物營養(yǎng)方式與其他生物不同的是（）A.細菌 B.真菌 C.植物 D.動物【答案】C【解析】【分析】生物的營養(yǎng)方式可分為自養(yǎng)和異養(yǎng)，自養(yǎng)是指自己能夠通過光合作用將無機物合成有機物，而異養(yǎng)是指無法利用無機物合成有機物，只能依靠現(xiàn)成的有機物進行生活的生活方式，故自養(yǎng)和異養(yǎng)的主要區(qū)別是在于能否將無機物合成有機物?！驹斀狻緼BD．細菌、真菌、動物體內(nèi)無葉綠體，不能進行光合作用制造有機物，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，ABD不符合題意。C．植物體內(nèi)具有葉綠體，能進行光合作用制造有機物，營養(yǎng)方式為自養(yǎng)，C符合題意。故選C。17.為防止食品腐敗，媽媽會把新鮮的番茄放進冰箱里冷藏，而制作番茄醬時卻要先高溫蒸煮。這兩種食品保存方法所利用的原理分別是A.抑制細菌和真菌生長繁殖、殺死細菌和真菌B.殺死細菌和真菌、抑制細菌和真菌生長繁殖C.都是抑制細菌和真菌生長繁殖D.都是殺死細菌和真菌【答案】A【解析】【分析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。【詳解】防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的；高溫蒸煮是為了殺死細菌和真菌，故A正確。故選A?！军c睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理。18.提出保存酒和奶的方法的科學(xué)家是（）A.巴斯德 B.列文虎克 C.孟德爾 D.珍妮·古道爾【答案】A【解析】【分析】巴斯德：法國科學(xué)家，他設(shè)計了一個巧妙的實驗——“鵝頸瓶”實驗，證實了細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。他還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌。提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物學(xué)之父”?！驹斀狻緼．巴斯德：法國科學(xué)家，他發(fā)現(xiàn)了乳酸菌和酵母菌，提出了提出保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，A符合題意。B．列文虎克：是第一臺顯微鏡發(fā)明者，B不符合題意。C．孟德爾：奧地利帝國生物學(xué)家，是遺傳學(xué)的奠基人，被譽為現(xiàn)代遺傳學(xué)之父，C不符合題意。D．珍妮古道爾：英國生物學(xué)家，以對坦桑尼亞貢貝溪國家公園黑猩猩進行異常詳細和長期的研究而聞名，D不符合題意。故選A。19.春季往往是流感傳染的高發(fā)季節(jié)，病毒性肺炎就是其中的一種，被該病毒感染均在早期出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀，類似普通流感。下列關(guān)于新型冠狀病毒的說法正確的是（）A.屬于細菌病毒 B.遺傳物質(zhì)在細胞核 C.無細胞結(jié)構(gòu) D.寄生或獨立生活【答案】C【解析】【分析】病毒同所有生物一樣，具有遺傳、變異、進化，是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式。病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成。病毒是寄生在其它生物體的活細胞內(nèi)，依靠吸取活細胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)而生活的。一旦離開了這種活細胞，病毒就無法生存，就會變成結(jié)晶體?！驹斀狻緼．新型冠狀病毒寄生在動物體內(nèi)，屬于動物病毒，A錯誤。BC．病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，B錯誤，C正確。D．病毒只能寄生在活細胞里，依靠吸取活細胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)而生活的。一旦離開了這種活細胞，病毒就無法生存，就會變成結(jié)晶體，D錯誤。故選C。20.下列實例不屬于病毒為人類造福的是（）A.利用動物病毒防治害蟲B.為高燒病人注射青霉素C.用噬菌體治療燒傷患者的化膿性感染D.健康人口服脊髓灰質(zhì)炎疫苗“糖丸”【答案】B【解析】【分析】病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動?！驹斀狻緼．動物病毒能夠寄生在動物體內(nèi)，因此可以利用動物病毒防治害蟲，A不符合題意。B．青霉素是由青霉菌中提取的，可以治療細菌性疾病，為高燒病人注射青霉素不屬于利用病毒為人類造福，B符合題意。C．噬菌體是一種只感染其他病毒或細菌細胞的病毒。人們可以利用噬菌體治療細菌性疾病，如利用噬菌體治療燒傷患者的化膿性感染，C不符合題意。D．服用脊髓灰質(zhì)炎疫苗糖丸可預(yù)防小兒麻痹癥，是利于滅毒的脊髓灰質(zhì)炎病毒，讓人體在不發(fā)病的情況下產(chǎn)生抗體，提高人體的免疫力，D不符合題意。故選B。21.下列關(guān)于病毒敘述正確的是（）A.病毒是一種單細胞生物B.病毒在復(fù)制時利用細胞內(nèi)的遺傳信息C.生活方式有寄生也有腐生D.病毒可以繁殖、遺傳和變異【答案】D【解析】【分析】病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生存，只有寄生在其他生物的活細胞里才能進行生命活動，一旦離開就會變成結(jié)晶體?！驹斀狻緼．病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，A錯誤。B．病毒不能獨立生活，只能寄生在活細胞內(nèi)，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，B錯誤。C．病毒不能獨立生活，因此病毒的營養(yǎng)方式都是營寄生，而沒有的營腐生，C錯誤。D．病毒可以通過自我繁殖的方式繁殖，繁殖過程中，會發(fā)生遺傳和變異，D正確。故選D22.下列關(guān)于發(fā)酵食品的敘述錯誤的是（）A.利用醋酸菌可以制作泡菜和酸奶B.利用酵母菌可以釀制啤酒C.豆豉、腐乳等食品的制作主要利用了霉菌D.制作不同的發(fā)酵食品利用的細菌或真菌的種類有可能是相同的【答案】A【解析】【分析】微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等?！驹斀狻緼．制作酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變其的品質(zhì)。利用醋酸菌可以制醋，A錯誤。B．酵母菌可以用來釀酒，酵母菌在無氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B正確。C．制豆豉、腐乳要用到霉菌，霉菌發(fā)酵把有機物分解成氨基酸等物質(zhì)，利于人體的吸收和提高食品的鮮度，C正確。D．制作不同的發(fā)酵食品所利用的細菌或真菌的種類也有可能是相同的，如制作泡菜和酸奶需要乳酸菌，制作面包、釀酒需要酵母菌，D正確。故選A。23.下列食品加工過程中，沒有采用發(fā)酵技術(shù)的是（）A.啤酒 B.橙汁 C.酸奶 D.面包【答案】B【解析】【分析】此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，據(jù)此作答?！驹斀狻课⑸锏陌l(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，其中橙汁屬于水果汁，與微生物的發(fā)酵無關(guān)?？梢夿符合題意。故選B?！军c睛】注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子。24.下列是制作酸奶的一般步驟，a密封瓶口；b牛奶煮沸后冷卻；c常溫環(huán)境中放置一段時間；d加入適量含乳酸菌的酸奶；e將容器清洗干凈并煮沸消毒，排序正確的選項是（）A.ebdac B.edbca C.dbeac D.bdces【答案】A【解析】【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌；制醋要用到醋酸桿菌；利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。【詳解】制作酸奶時要用到乳酸菌，制作酸奶的操作順序依次是：e將容器清洗并煮沸消毒；b牛奶煮沸，進行高溫滅菌，然后冷卻；d再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當(dāng)于接種；a乳酸菌要在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此容器要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境；c最后在常溫環(huán)境中放置一段時間。因此，制作酸奶正確的順序是：ebdac，BCD錯誤，A正確。故選A。25.科學(xué)家對下列哪種細菌進行基因改造，從而生產(chǎn)出胰島素（）A.醋酸菌 B.乳酸菌 C.枯草桿菌 D.大腸桿菌【答案】D【解析】【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制作腐乳要用到多種霉菌；制醋要用到醋酸桿菌；制醬要用到曲霉等?！驹斀狻看竽c桿菌能大量生產(chǎn)治療糖尿病的藥物胰島素，運用的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)。把人胰島素基因注入大腸桿菌體內(nèi)，可以通過大腸桿菌生產(chǎn)胰島素，由于細菌繁殖較快，基因簡單，還能夠在較短時間內(nèi)通過細菌的大量繁殖來獲得所需要的產(chǎn)品，所以使用大腸桿菌作為基因工程的受體細胞，ABC錯誤，D正確。故選D。二、非選擇題26.請識別下列各圖，根據(jù)題意回答問題。（1）圖甲中①為_______⑥是_______；②_______控制物質(zhì)進出，圖甲屬于_____生物（選填真核、原核）。（2）生物丙只有在______下才能現(xiàn)出“真容”。丙屬于生物，但沒有______結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，由_____外殼和內(nèi)部_____組成。新型冠狀病毒寄生在人或動物體內(nèi)，在分類上屬于_____病毒。（3）圖甲和圖乙都沒有______，不能通過光合作用自己制造有機物，屬于生態(tài)系統(tǒng)中的______，可以將動植物的遺體分解為_______、_______、______。（4）除了參與物質(zhì)循環(huán)外，細菌和真菌在自然界中的作用還有____、_____?！敬鸢浮浚?）①.DNA集中區(qū)域②.鞭毛③.細胞膜④.原核（2）①.電子顯微鏡②.細胞③.蛋白質(zhì)④.遺傳物質(zhì)⑤.動物（3）①.葉綠體②.分解者③.水④.二氧化碳⑤.無機鹽（4）①.引起人類或動植物患?、?與人類或動植物共生【解析】【分析】圖甲是細菌，其中①是DNA集中區(qū)域、②是細胞膜、③是細胞壁、④是莢膜、⑤是細胞質(zhì)、⑥是鞭毛。圖乙是酵母菌，圖丙是病毒，【小問1詳解】甲細菌屬于原核生物，沒有成形的細胞核，只有①DNA集中區(qū)域，⑥是鞭毛，可以幫助細菌運動；②是細胞膜，可以控制物質(zhì)進出?！拘?詳解】圖中丙是病毒，個體微小，只有在電子顯微鏡下才能觀察到。病毒結(jié)構(gòu)簡單，沒有細胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)組成。新冠病毒只能寄生在人或動物體內(nèi)，屬于動物病毒?！拘?詳解】圖乙中的酵母菌屬于真菌，細菌和真菌細胞內(nèi)都沒有葉綠體，不能制造有機物，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，屬于分解者，能將動植物遺體分解為二氧化碳、水和無機鹽等，因此細菌和真菌對于生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)具有重要的作用?！拘?詳解】細菌和真菌在自然界中的作用有：作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)；引起人類或動植物患?。荒芘c人類或動植物共生。27.俗話說“病從口入”，我們平時吃的蔬菜、水果表面是否含有致病的細菌或真菌？用水清洗是否可以去除微生物？用淡鹽水是否更有效？請大家以櫻桃為例，完成探究活動：（1）實驗材料：一串櫻桃、5%的淡鹽水、含有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿3套（未滅菌）、恒溫培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋、無菌棉、放大鏡、標(biāo)簽紙、筆。實驗步驟：①將培養(yǎng)皿分別標(biāo)記A、B、C②將三組含有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿放入高壓滅菌鍋進行______并冷卻待用