河北省滄州鹽山中學(xué)2024屆生物高二第二學(xué)期期末質(zhì)量檢測(cè)試題含解析

河北省滄州鹽山中學(xué)2024屆生物高二第二學(xué)期期末質(zhì)量檢測(cè)試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫(xiě)考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書(shū)寫(xiě)在答題卡上，在試卷上作答無(wú)效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．如圖表示化合物a和m參與化合物b的構(gòu)成情況，下列敘述正確的是A．若m為腺嘌呤，則b肯定為腺嘌呤脫氧核苷酸B．在禽流感病毒、幽門(mén)螺桿菌體內(nèi)b均為4種C．若ATP斷裂兩個(gè)高能磷酸鍵，脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)，可形成b，則a為核糖D．若a為脫氧核糖，則由b構(gòu)成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8種2．下圖表示溫度對(duì)漂浮剛毛藻的光合作用、呼吸作用的影響。以下敘述不正確的是A．測(cè)定光合產(chǎn)氧速率時(shí)，各溫度條件下CO2的濃度必須相同B．測(cè)定呼吸耗氧速率時(shí)，必須在無(wú)光條件下進(jìn)行且供02充足C．若連續(xù)光照而溫度保持在40℃，則漂浮剛毛藻有可能死亡D．若連續(xù)光照，則35℃時(shí)漂浮剛毛藻的凈光合作用速率最大3．下列有關(guān)現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的敘述，正確的是（）A．個(gè)體是生物進(jìn)化的基本單位B．不能進(jìn)行基因交流的生物屬不同物種C．基因重組不能為生物進(jìn)化提供材料D．自然選擇決定生物進(jìn)化的方向4．下列不屬于細(xì)胞凋亡的是A．某人部分腦細(xì)胞由于缺氧而壞死 B．被病原體感染的細(xì)胞的清除C．蝌蚪在個(gè)體發(fā)育過(guò)程中尾部消失 D．人體發(fā)育過(guò)程中細(xì)胞的自然更新5．下列關(guān)于人類(lèi)探索遺傳奧秘歷程中的科學(xué)實(shí)驗(yàn)方法及技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是A．孟德?tīng)栐谘芯客愣闺s交實(shí)驗(yàn)時(shí)，運(yùn)用了假說(shuō)—演繹法B．薩頓根據(jù)基因和染色體的行為存在平行關(guān)系，類(lèi)比推理出基因位于染色體上C．格里菲思利用肺炎球菌研究遺傳物質(zhì)時(shí)，運(yùn)用了放射性同位素標(biāo)記法D．沃森和克里克研究DNA分子結(jié)構(gòu)時(shí)，運(yùn)用了構(gòu)建物理模型的方法6．光合細(xì)菌是地球上出現(xiàn)最早、自然界中普遍存在、具有原始光能合成體系的原核生物，是在厭氧條件下進(jìn)行不放氧氣光合作用的細(xì)菌的總稱(chēng)。下列說(shuō)法正確的是()A．光合細(xì)菌含有光合色素，可以利用光能，制造有機(jī)物B．光合細(xì)菌的各種性狀受多對(duì)等位基因的控制C．光合細(xì)菌含有核糖體，不能合成與細(xì)胞呼吸有關(guān)的酶D．光合細(xì)菌與藍(lán)藻都是厭氧自養(yǎng)型生物二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）中心法則揭示了生物遺傳信息傳遞與表達(dá)的過(guò)程。請(qǐng)分析回答：（1）a、b、c、d所表示的四個(gè)過(guò)程分別是______________________________。（2）需要tRNA和核糖體同時(shí)參與的過(guò)程是________（用圖中的字母回答）。（3）a過(guò)程發(fā)生在真核細(xì)胞分裂的______期。（4）在真核細(xì)胞中，a和b兩個(gè)過(guò)程發(fā)生的主要場(chǎng)所是_______________。（5）能特異性識(shí)別信使RNA上密碼子的分子是____________。8．（10分）金屬硫蛋白（MT）是一類(lèi)廣泛存在的金屬結(jié)合蛋白。某研究小組計(jì)劃通過(guò)多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）擴(kuò)增獲得目的基因，構(gòu)建轉(zhuǎn)基因工程菌，用于重金屬?gòu)U水的凈化處理。PCR擴(kuò)增過(guò)程示意圖圖像，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）從高表達(dá)MT蛋白的生物組織中提取mRNA，通過(guò)______________獲得cDNA用于PCR擴(kuò)增。（2）設(shè)計(jì)一對(duì)與MT基因兩端序列互補(bǔ)配對(duì)的引物（引物1和引物2），為方便構(gòu)建重組質(zhì)粒，在引物中需要增加適當(dāng)?shù)南拗菩院怂醿?nèi)切酶位點(diǎn)。設(shè)計(jì)引物時(shí)需要避免引物之間形成______________，而造成引物自連。（3）圖中步驟1代表____________________，步驟2代表退火，步驟3代表延伸，這三個(gè)步驟組成一輪循環(huán)。（4）PCR擴(kuò)增時(shí)，退火溫度的設(shè)定是成敗的關(guān)鍵。退火溫度過(guò)高會(huì)破______________的堿基配對(duì)。退火溫度的設(shè)定與引物長(zhǎng)度、堿基組成有關(guān)，長(zhǎng)度相同但______________的引物需要設(shè)定更高的退火溫度。（5）如果PCR反應(yīng)得不到任何擴(kuò)增產(chǎn)物，則可以采取的改進(jìn)措施有______________（填序號(hào)：①升高退火溫度②降低退火溫度③重新設(shè)計(jì)引物）。9．（10分）圖1是生態(tài)學(xué)家對(duì)某草原灰鼠跟蹤調(diào)查25年，繪制種群λ值的變化曲線(xiàn)。圖2是草原生態(tài)系統(tǒng)部分食物網(wǎng)示意圖，請(qǐng)分析回答：圖1圖2（1）草原群落中物種數(shù)目的多少稱(chēng)為_(kāi)_______。由于地形的變化、土壤濕度、鹽堿度等的差異，草原不同地段往往分布著不同的種群，它們常呈___________分布。（2）該灰鼠在0~5年間種群數(shù)量呈現(xiàn)“__________”型增長(zhǎng)，第20年的種群數(shù)量_________（填“大于”“小于”或“等于”）第15年的種群數(shù)量。（3）下表是生態(tài)學(xué)家繪制圖1曲線(xiàn)時(shí)使用的調(diào)查方法及部分?jǐn)?shù)據(jù)。捕獲數(shù)/只標(biāo)記數(shù)/只初捕3232重捕364（注：調(diào)查總面積為2hm2（1hm2≈10000m2），隨機(jī)布設(shè)100個(gè)鼠籠，放置1夜后，統(tǒng)計(jì)所捕獲的灰鼠數(shù)量，進(jìn)行標(biāo)記后放歸；3日后進(jìn)行重捕與調(diào)查。假定重捕取樣中標(biāo)記比例與總數(shù)中標(biāo)記比例相等。）該草原灰鼠的種群密度為_(kāi)____只/hm2，生態(tài)學(xué)家調(diào)查灰鼠種群密度的方法是________。事實(shí)上灰鼠在被捕捉過(guò)一次后更難捕捉，上述計(jì)算所得的種群密度與實(shí)際種群密度相比可能會(huì)偏______。（4）圖2中有________條食物鏈，鷹和蛇的關(guān)系為_(kāi)____。由于捕蛇者對(duì)蛇的捕殺，使蛇的數(shù)量大量減少，則短時(shí)間內(nèi)鼠的數(shù)量會(huì)________。10．（10分）請(qǐng)回答下列關(guān)于植物芳香油提取的相關(guān)問(wèn)題：（1）被譽(yù)為香料工業(yè)中的“液體黃金”的玫瑰油具有________________以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點(diǎn)，所以一般采用水蒸氣蒸餾法提取，該方法可使用圖1中的______（填字母）裝置。（2）提取檸檬精油的步驟如圖2所示。提取該精油不采取水蒸氣蒸餾法的原因是______________，有效成分易水解。甲過(guò)程需用到石灰水，其作用是_____________________________。乙過(guò)程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是__________________。（3）工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一種是從植物中獲取，二是___________，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。按照“胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素”流程_____（填“能”或“不能”）得到純凈的β-胡蘿卜素，理由是_________（不考慮雜質(zhì)）。鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用的方法是_________，鑒定過(guò)程中需用_________作為對(duì)照。11．（15分）下圖1是將動(dòng)物致病菌的抗原基因?qū)胂憬吨瞥芍参镆呙绲倪^(guò)程，下表1是三種限制酶的識(shí)別序列及切割位點(diǎn)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：限制酶EcoRⅠPstⅠSmaⅠ切割位點(diǎn)G↓AATTCCTTAA↑GCTGCA↓GG↑ACGTCCCC↓GGGGGG↑CCC（1）將圖1中的含抗原基因的DNA片段用如圖所示的EcoRⅠ、PstⅠ和SmaⅠ完全酶切后，可以得到____種DNA片段。（2）用圖1中的質(zhì)粒和抗原基因構(gòu)成重組質(zhì)粒，不能使用SmaⅠ切割，原因是______；與只使用EcoRⅠ相比較，使用EcoRⅠ和PstⅠ兩種限制酶同時(shí)處理質(zhì)粒和含抗原基因的DNA的優(yōu)點(diǎn)是_______。（3）步驟①所用的DNA連接酶對(duì)所連接的DNA兩端堿基序列是否有專(zhuān)一性要求？____________。（4）選用農(nóng)桿菌是由于農(nóng)桿菌的Ti質(zhì)粒上的T一DNA具有什么特點(diǎn)？_________。（5）步驟④是_________過(guò)程，培養(yǎng)愈傷組織的培養(yǎng)基中需要添加蔗糖的目的是________________。（6）為了促進(jìn)胚狀體的生長(zhǎng)發(fā)育，可以向人工種子內(nèi)添加___________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解題分析】

據(jù)圖分析，由1分子磷酸、1分子m和1分子化合物a構(gòu)成了化合物b，則化合物a是五碳糖，可能為核糖或脫氧核糖；m是含氮堿基，DNA的含氮堿基包括A、T、G、C，RNA的含氮堿基包括A、U、G、C；化合物b是核苷酸。【題目詳解】A、若m為腺嘌呤，是DNA和RNA共有的堿基，則b為腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脫氧核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；B.禽流感病毒只有RNA一種核酸，其RNA是由四種核糖核苷酸構(gòu)成的；幽門(mén)螺桿菌屬于原核生物，細(xì)胞中有DNA和RNA兩種核酸，因此含有8種核苷酸，B錯(cuò)誤；C.ATP脫去兩個(gè)高能磷酸鍵，可形成腺嘌呤核糖核苷酸（b），則a為核糖，C正確；D、若a為脫氧核糖，則b為脫氧核苷酸，則由b構(gòu)成的核酸為DNA，DNA完全水解，得到的化合物最多有6種（磷酸、脫氧核糖、四種含氮堿基），D錯(cuò)誤。故選C。2、C【解題分析】實(shí)驗(yàn)須遵循單一變量原則，測(cè)定溫度對(duì)光合產(chǎn)氧速率影響時(shí)，應(yīng)保證CO2的濃度必須相同，A項(xiàng)正確；測(cè)定呼吸耗氧速率時(shí)，必須在無(wú)光條件下進(jìn)行且供02充足，避免光合作用對(duì)數(shù)據(jù)的干擾，B項(xiàng)正確；若連續(xù)光照而溫度保持在40℃，漂浮剛毛藻的凈光合作用產(chǎn)氧速率大于0，C項(xiàng)錯(cuò)誤；若連續(xù)光照，則35℃時(shí)漂浮剛毛藻的凈光合作用速率最大，D項(xiàng)正確。3、D【解題分析】

現(xiàn)代進(jìn)化理論的基本內(nèi)容是：①進(jìn)化是以種群為基本單位，進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群的基因頻率的改變。②突變和基因重組產(chǎn)生進(jìn)化的原材料。③自然選擇決定生物進(jìn)化的方向。④隔離導(dǎo)致物種形成?！绢}目詳解】A、種群是生物進(jìn)化的基本單位，A錯(cuò)誤；B、地理隔離有時(shí)會(huì)導(dǎo)致基因不能交流，但此時(shí)沒(méi)有形成生殖隔離，還屬于同一物種，B錯(cuò)誤；C、突變和基因重組為生物進(jìn)化提供材料，C錯(cuò)誤；D.自然選擇決定生物進(jìn)化的方向，D正確；故選D。4、A【解題分析】

1、由基因所決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過(guò)程，叫細(xì)胞凋亡，由于細(xì)胞凋亡受到嚴(yán)格的由遺傳機(jī)制決定的程序性調(diào)控，所以常常被稱(chēng)為細(xì)胞編程性死亡。2、在成熟的生物體中，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除，也是通過(guò)細(xì)胞凋亡完成的。3、細(xì)胞壞死是由外界環(huán)境因素引起的，屬于不正常的細(xì)胞死亡，對(duì)生物體有害?！绢}目詳解】A、部分腦細(xì)胞由于缺氧而死亡屬于細(xì)胞壞死，A正確；B、被病原體感染的細(xì)胞的清除，是通過(guò)細(xì)胞凋亡完成的，B錯(cuò)誤；C、蝌蚪在個(gè)體發(fā)育過(guò)程中尾消失屬于細(xì)胞凋亡，由基因決定的程序性死亡，C錯(cuò)誤；D、人體發(fā)育過(guò)程中細(xì)胞的死亡，屬于細(xì)胞凋亡，實(shí)現(xiàn)細(xì)胞的自然更新，D錯(cuò)誤。故選A。5、C【解題分析】

孟德?tīng)栐谘芯客愣闺s交實(shí)驗(yàn)時(shí)，運(yùn)用了假說(shuō)～演繹法，A正確；薩頓根據(jù)基因和染色體的行為存在平行關(guān)系，類(lèi)比推理出基因位于染色體上，B正確；格里菲思利用肺炎(雙)球菌研究遺傳物質(zhì)時(shí)，運(yùn)用了微生物培養(yǎng)的方法，C錯(cuò)誤；沃森和克里克研究DNA分子結(jié)構(gòu)時(shí)，運(yùn)用了建構(gòu)物理模型的方法，D正確?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查科學(xué)實(shí)驗(yàn)方法及技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，掌握科學(xué)實(shí)驗(yàn)探究的一般方法，形成科學(xué)探究的能力。6、A【解題分析】

光合細(xì)菌是原核生物，無(wú)細(xì)胞核，含有光合色素，可以進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，但不釋放氧氣?！绢}目詳解】A、光合細(xì)菌含有光合色素，可以利用光能，進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，A正確；B、光合細(xì)菌是原核生物，不含等位基因，B錯(cuò)誤；C、光合細(xì)菌含有核糖體，可以合成與細(xì)胞呼吸有關(guān)的酶，C錯(cuò)誤；D、藍(lán)藻是需氧自養(yǎng)型生物，D錯(cuò)誤。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、DNA復(fù)制，

轉(zhuǎn)錄，

翻譯，

逆轉(zhuǎn)錄；c間

(S)細(xì)胞核tRNA（轉(zhuǎn)運(yùn)RNA）【解題分析】

分析題圖：圖示是中心法則圖解，其中a表示DNA分子復(fù)制過(guò)程；b表示轉(zhuǎn)錄過(guò)程；c表示翻譯過(guò)程；d表示逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程?！绢}目詳解】（1）從圖可知，a是以DNA為模板合成DNA的DNA復(fù)制過(guò)程，b是以DNA為模板合成RNA的轉(zhuǎn)錄過(guò)程，c是在核糖體上進(jìn)行的翻譯過(guò)程，d是以RNA為模板合成DNA的逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程。（2）需要tRNA和核糖體同時(shí)參與的過(guò)程是c翻譯過(guò)程。（3）a過(guò)程發(fā)生在真核細(xì)胞分裂的間（S）期。（4）在真核細(xì)胞中，a和b兩個(gè)過(guò)程發(fā)生的主要場(chǎng)所是細(xì)胞核，其他場(chǎng)所還有線(xiàn)粒體和葉綠體。（5）能特異性識(shí)別信使RNA上密碼子的分子是tRNA（轉(zhuǎn)運(yùn)RNA），含有反密碼子?！绢}目點(diǎn)撥】本題結(jié)合圖解考查中心法則，要求考生識(shí)記中心法則的主要內(nèi)容及對(duì)其進(jìn)行的補(bǔ)充和完善，能準(zhǔn)確判斷圖示各過(guò)程的名稱(chēng)，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。8、逆轉(zhuǎn)錄堿基互補(bǔ)配對(duì)變性引物與模板GC含量高②③【解題分析】

PCR技術(shù)：

1、概念：PCR全稱(chēng)為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)。

2、原理：DNA復(fù)制。

3、前提條件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對(duì)引物。

4、條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）。

5、過(guò)程：①高溫變性：DNA解旋過(guò)程；②低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈；PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開(kāi)不需要解旋酶，高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開(kāi)?！绢}目詳解】（1）PCR擴(kuò)增目的基因，首先要有目的基因作為模板，所以從高表達(dá)MT

蛋白的生物組織中提取mRNA，通過(guò)逆轉(zhuǎn)錄獲得cDNA，從而用于PCR擴(kuò)增。（2）構(gòu)建重組質(zhì)粒，首先要用限制酶切割含目的基因的DNA片段和質(zhì)粒，所以位于目的基因兩端的引物中需要增加適當(dāng)?shù)南拗菩院怂醿?nèi)切酶位點(diǎn)，設(shè)計(jì)的引物之間不能有堿基互補(bǔ)配對(duì)，否則引物自連，而不能與模板相連。

（3）圖中步驟1、2、3分別代表變性、退火、延伸，這三個(gè)步驟組成一輪循環(huán)。

（4）退火表示引物與模板相連，若退火溫度過(guò)高會(huì)破壞引物與模板的堿基配對(duì)；由于G-C之間有三個(gè)氫鍵，A-T之間有兩個(gè)氫鍵，所以G-C含量越高的引物，退火溫度越高。

（5）PCR反應(yīng)得不到任何擴(kuò)增產(chǎn)物，可能是退火溫度過(guò)高，導(dǎo)致引物與模板不能相連或引物間相互配對(duì)，引物自連，不能與模板相連，因此，可通過(guò)②降低退火溫度或③重新設(shè)計(jì)引物進(jìn)行改進(jìn)。【題目點(diǎn)撥】易錯(cuò)點(diǎn)：PCR技術(shù)的核心部分就是Taq酶，這種酶可以忍耐較高的溫度而不至于在高溫變性過(guò)程中失活而無(wú)法發(fā)揮作用；PCR技術(shù)的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對(duì)引物。9、豐富度鑲嵌J小于144標(biāo)志重捕法高3捕食和競(jìng)爭(zhēng)增加【解題分析】

1、抵抗力穩(wěn)定性：指生態(tài)系統(tǒng)抵抗外界干擾并使自身的結(jié)構(gòu)與功能保持原狀的能力?；謴?fù)力穩(wěn)定性：指生態(tài)系統(tǒng)在受到外界干擾因素的破壞后恢復(fù)到原狀的能力影響。2、調(diào)查動(dòng)物的種群密度常用的方法是標(biāo)志重捕法，計(jì)算種群數(shù)量時(shí)利用公式計(jì)算若將該地段種群個(gè)體總數(shù)記作N，其中標(biāo)志數(shù)為M，重捕個(gè)體數(shù)為n，重捕中標(biāo)志個(gè)體數(shù)為m，假定總數(shù)中標(biāo)志個(gè)體的比例與重捕取樣中標(biāo)志個(gè)體的比例相同，則N=Mn/m?！绢}目詳解】（1）草原群落中物種數(shù)目的多少稱(chēng)為物種豐富度。由于種種原因不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有很大差別，它們常呈鑲嵌分布。（2）0~5年λ大于1且恒定，種群數(shù)量呈現(xiàn)“J”型增長(zhǎng)，第15~20年，λ小于1，則第20年的種群數(shù)量小于第15年的種群數(shù)量。（3）該草原灰鼠的平均密度為32×36÷4÷2=144只/hm2，調(diào)查動(dòng)物種群密度常用的方法是標(biāo)志重捕法，再捕的田鼠中已經(jīng)被捕的比例少了，故計(jì)算所得的平均種群密度比實(shí)際的高。（4）圖2種有植物→鼠→鷹，植物→鼠→蛇→鷹，植物→兔→鷹，共3條食物鏈，鷹和蛇的關(guān)系既有競(jìng)爭(zhēng)又有捕食。捕蛇者對(duì)蛇的捕殺，使蛇的數(shù)量大量減少，則短時(shí)間內(nèi)鼠的數(shù)量會(huì)增加?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查種群密度的調(diào)查，食物鏈和食物網(wǎng)等以及群落的特征等知識(shí)點(diǎn)，解答本題的關(guān)鍵在于識(shí)記和理解群落的水平結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，動(dòng)物種群密度的調(diào)查及計(jì)算以及食物鏈?zhǔn)澄锞W(wǎng)的概念等。10、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑A原料易焦糊破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出率為了使檸檬油易與水分離從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得不能獲得的胡蘿卜素中除β-胡蘿卜素外還有其他類(lèi)型的胡蘿卜素紙層析法標(biāo)準(zhǔn)樣品【解題分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性，把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法；根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法?！绢}目詳解】（1）玫瑰油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點(diǎn)，所以一般采用水蒸氣蒸餾法提??；根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾等，該方法可使用圖1中的A裝置。（2）從檸檬皮中提取檸檬油若采用水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解的問(wèn)題，所以提取檸檬油不采取水中蒸餾法而常采用壓榨法進(jìn)行提取。甲過(guò)程需用到石灰水，其可以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率。乙過(guò)程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是為了使檸檬油易與水分離。（3）工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一種是從植物中獲取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。按照“胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素”流程獲得的胡蘿卜素中除β-胡蘿卜素外還有其他類(lèi)型的胡蘿卜素，即不能得到純