2023年食堂管理員崗位職責5篇

2023年食堂管理員崗位職責5篇食堂管理員崗位職責1

1、在總務處的領導下，全面負責食堂的管理工作，帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。

2、制定工作安排和食堂的各項規(guī)章制度，并檢查落實狀況。

3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規(guī)章制度，仔細做好職工的思想政治工作，關切職工生活，嚴格管理，充分調(diào)動職工主動性，不斷提高食堂飲食質量和服務水平。

4、負責本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質量；擴大服務項目，增加花樣品種、風味特色；熱忱周到為就餐者服務作為根本宗旨，不斷推動伙食工作向前發(fā)展。

5、建立和完善食堂內(nèi)部的崗位責任制，責任到人的運行機制。

6、仔細抓好食堂的飲食、環(huán)境、個人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《衛(wèi)生五四制》和《食品衛(wèi)生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事務的發(fā)生。

7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議，探討探討本食堂工作重點，制定工作安排。定期組織食堂職工開展業(yè)務學習和技術培訓。不斷提高職工業(yè)務技術水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。

8、仔細抓好本食堂的平安教化和治安消防工作，常常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行狀況，明確崗位責任，發(fā)覺事故隱患，剛好實行措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。

9、加強食堂臨時工人的教化管理，常常進行業(yè)務技能、生產(chǎn)平安的培訓，留意發(fā)揮和調(diào)動臨時工人的主動性。

10、依據(jù)本食堂工作狀況，合理支配勞動力，留意發(fā)揮班組長作用，調(diào)動員工的工作主動性。

11、嚴格遵守財務制度，做好每月結算工作。

食堂管理員崗位職責2

1、制定和完善食堂各項管理制度，并仔細抓好落實。

2、負責監(jiān)督食堂食品的選購 及驗證工作。

3、貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)，定期組織炊事人員體檢并辦理健康證，嚴防傳染病及食品中毒事務發(fā)生。

4、定期組織召開伙食管理委員會，聽取師生看法，搞好飯菜質量。對衛(wèi)生狀況、飯菜價格和服務看法進行監(jiān)督。

5、管好食堂固定資產(chǎn)，用好管好炊事機具。

6、負責出售飯卡、充值，檢查督促學生憑卡就餐。

7、負責每月與各餐飲檔口進行營業(yè)款結算。

8、督促清潔工搞好食堂公共衛(wèi)生。

9、完成領導交辦的其他工作。

食堂管理員崗位職責3

1、嚴格遵守林場的各項規(guī)章制度。

2、努力學習，嚴格管理，充分調(diào)動食堂員工的'主動性，不斷提高食堂飲食質量和服務接待水平。

3、負責食堂用餐的成本核算，要降低就餐成本，提高飲食質量；深化探討，增加花色品種，服務熱忱周到。

4、建立和完善食堂內(nèi)部的崗位責任制，責任到人。

5、仔細做好飲食平安工作，抓好食堂的飲食、環(huán)境、員工衣著衛(wèi)生的管理，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事務的發(fā)生。

6、探討飲食，不斷提高烹飪技術。

7、仔細抓好食堂的平安、防火、防盜、防毒工作，常常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行狀況，電氣設備運用者是第一責任人，發(fā)覺事故隱患，剛好實行措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。

8、食堂臨時用工應嚴格管理，原則上不雇用臨時工，非用不行時，須要請示批準，運用臨時工要嚴格把關，加強管理。

9、嚴格遵守財務制度和財經(jīng)紀律，做好結算工作。一切購買先安排報批后購買，照實核算報賬，堅決杜絕假公濟私。審批報銷每周一報銷上一周的用餐費用，履行審批手續(xù)。

10、加強食堂物品管理，建立實物帳，做好增減登記。長時間消耗的食品、飲品立賬管理，剛好與炊事員對賬，達到賬實相符，確保物品、食用品完好無腐損，避開流失損毀，造成奢侈。

11、接受單位領導臨時任務，參與林場組織的各項活動。

食堂管理員崗位職責4

1、酷愛食堂管理工作，熱心為教學、科研和廣闊師生員工的生活服務，具有獻身精神。

2、了解學校教化工作和學校膳食工作的規(guī)律和特點，熟識學校食堂工作，具有肯定的管理學問和管理實力。

3、有肯定的政治理論和管理理論水平，能在“服務育人”、“管理育人”上做表率作用。

4、在工作中堅持原則，公私分明，光明正大，講求效益，具有開拓精神。

5、組織食堂工友進行政治業(yè)務學習，提高工友人員的服務意識；處理好人際關系，充分調(diào)動工友的主動性、能動性和主子翁精神。

6、作好食堂財務管理和成本核算，每學期接受學校財務人員的審查。

7、具有肯定的養(yǎng)分學學問，保證食品合理加工、科學搭配，烹調(diào)方法合理，削減養(yǎng)分成分損失，提高消化率。

8、把好選購 關、加工關、出售關，杜絕質量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。

9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作

10、接受上級防疫部門、平安部門等部門的檢查，完成學校領導交給的各種任務。

食堂管理員崗位職責5

一、負責食堂的全面工作，仔細貫徹食堂管理的各項規(guī)章制度。

二、了解食堂從業(yè)人員的晨檢狀況及身體狀況，并做好當天的工作支配和分工。

三、每天做好食品驗收，拒收存在質量問題的食品及原料。

四、保證食堂食品選購 、儲存、加工供應過程符合規(guī)定，操作規(guī)范，消退平安隱患。

五、每周與食品衛(wèi)生管理員（保健老師）議定養(yǎng)分菜譜，測定需求量和價格成本，平衡每月盈虧。

六、擅長傾聽和正確對待處理師生及家長的看法和要求