酒店管理集團化

酒店管理集團化什么叫酒店管理集團 1國內(nèi)酒店管理集團化發(fā)展的歷程2酒店管理集團的經(jīng)營方式3酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢4國外酒店管理集團發(fā)展分析 5國內(nèi)酒店管理集團發(fā)展分析6中國酒店管理集團發(fā)展趨勢展望78一、什么叫酒店管理集團：1、定義：酒店管理集團又稱為酒店聯(lián)號或連鎖酒店

什么叫酒店管理集團：連鎖酒店集團不是將幾個酒店串在一起，也不是統(tǒng)一掛個招牌和弄個訂房中心，便稱謂連鎖。連鎖經(jīng)營必有其根底的依托---有“連〞有“鎖〞，其中品牌、VI、CRM、CRS等平臺共享資源是“連〞，而產(chǎn)品、SOP、內(nèi)務管控、資金流等那么是“鎖〞。否那么，隨著酒店的規(guī)模和體量的不斷擴大，集團對酒店的掌控將越來越弱。最常見的就是就規(guī)模上去了，而利潤沒上去，以前人治不再奏效，管得太多沒效率、管得太少心中沒底。公司文件越來越多，但指令執(zhí)行周期卻比原來增加了，這樣的連鎖是沒有未來的。一、什么叫酒店管理集團：2、特征：1)一般擁有屬于本身產(chǎn)權(quán)的酒店或擁有其經(jīng)營管理權(quán)；2)采取統(tǒng)一的經(jīng)營管理，包括使用統(tǒng)一的店名、店標、統(tǒng)一的經(jīng)營程序、管理水平，統(tǒng)一的操作程序和效勞標準，便于酒店統(tǒng)一營銷和統(tǒng)一管理，形成品牌和進入市場推廣；3)是酒店的聯(lián)合經(jīng)營體。各酒店之間可實行聯(lián)合促銷、聯(lián)合培訓、管理輸出，同時可互薦客源，互為預定等。一、什么叫酒店管理集團：2021年全球和中國酒店集團TOP10二、國內(nèi)酒店管理集團化開展的歷程第一個階段是和國際接軌的階段：引進外資解決建設資金的短缺問題，引進外方管理解決機制和效勞問題。首旅是代表。

第二個階段是自我完善和創(chuàng)造階段：通過全面學習，中國的酒店不斷得以提升，開始創(chuàng)造品牌，規(guī)模也不斷擴大。金陵、開元、碧桂園是代表。第三個階段是全面國際化階段：國內(nèi)市場國際化，國際競爭國內(nèi)化，中國成為世界酒店大國，現(xiàn)在也正在積極走向世界。錦江、海航是代表。

三、酒店管理集團的經(jīng)營方式：酒店管理集團經(jīng)營的根本形式特許加盟合同管理直接經(jīng)營租賃經(jīng)營聯(lián)盟三、酒店管理集團的經(jīng)營方式：優(yōu)點：有利于酒店節(jié)省運營本錢，管理更直接更，更易形成自已的風格。1、直接經(jīng)營酒店管理集團同時擁有和經(jīng)營數(shù)家酒店，各酒店所有權(quán)都屬于同一個酒店管理集團，同屬于一個企業(yè)法人。缺點：資金需求大、經(jīng)營風險大，管理人員的能力和素質(zhì)對酒店經(jīng)營有很大影響。三、酒店管理集團的經(jīng)營方式：2、合同經(jīng)營：也稱委托經(jīng)營或委托管理是酒店管理集團與酒店擁有者簽訂合同，根據(jù)酒店管理集團的經(jīng)營管理標準和標準，接受業(yè)主委托，經(jīng)營管理業(yè)主的酒店。在合同期內(nèi)，合同經(jīng)營的酒店使用該酒店管理集團的名稱、標識參加該集團的市場推銷和客房預定系統(tǒng)。合同經(jīng)營中，酒店管理集團收取經(jīng)營管理費的方法很多。一般由根本報酬和獎金兩局部組成。根本酬金按全年經(jīng)營收入〔2-5%〕或凈利潤的一定比例收取〔10-25%〕。三、酒店管理集團的經(jīng)營方式：對酒店集團來說對業(yè)主來說快速擴大聯(lián)號網(wǎng)絡，增加所轄酒店數(shù)量輕資產(chǎn)運作，不必向業(yè)主支付費用不用投資就能獲得酒店管理權(quán)，并有穩(wěn)定的管理費收入優(yōu)點缺點收入有限，對酒店所有權(quán)不能決案，財務上受制于業(yè)主，合同終止即失去管理權(quán)缺點優(yōu)點不必親自管理酒店，假設資產(chǎn)出售也無需酒店集團批準業(yè)主失去對酒店的經(jīng)營管理權(quán)，不能輕易解雇經(jīng)營者，還要承擔酒店虧損的風險委托管理三、酒店管理集團的經(jīng)營方式：3、租賃經(jīng)營酒店管理集團與業(yè)主簽訂租約，租賃業(yè)主的酒店、土地、建筑物、設施設備等，由酒店管理集團作為法人直接經(jīng)營管理。簽訂合同，并規(guī)定租賃的年限，以保護經(jīng)營公司的利益，防止在經(jīng)營成功之際業(yè)主將財產(chǎn)收回。出售后---回租形式〔例舉：格林豪泰〕三、酒店管理集團的經(jīng)營方式：4、特許經(jīng)營：指擁有特許經(jīng)營權(quán)人向受特許經(jīng)營權(quán)人提供特許經(jīng)營權(quán)利，以及在組織、經(jīng)營和管理方面提供支持〔包括但不限于品牌、商標、工程選址評估、產(chǎn)品規(guī)劃、投資收益預測、設計、施工、監(jiān)理、物質(zhì)、PMS、CRS、CRM、金融、運營、銷售等效勞〕，并從受特許權(quán)人獲得相應回報的一種經(jīng)營形式。三、酒店管理集團的經(jīng)營方式：酒店集團酒店確保酒店到達酒店集團所要求的經(jīng)營標準，包括設備設施的規(guī)格及設備維修保養(yǎng)質(zhì)量、效勞工程和效勞質(zhì)量標準等。酒店向酒店集團交納特許經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓費及使用費。特許經(jīng)營三、酒店管理集團的經(jīng)營方式：5、酒店組織或酒店聯(lián)盟是酒店集團與集團之間或獨立的酒店業(yè)主與業(yè)主之間通過契約的形式組織起來的酒店聯(lián)合體。他們之間的聯(lián)系一般只是使用共同的預訂系統(tǒng)和為組織成員提供有限的營銷效勞，目的是創(chuàng)造總體形象，增加推銷的效果和互薦客源，與那些龐大的集團和OTA相抗衡。三、酒店管理集團的經(jīng)營方式：例舉平臺+酒店以阿里旅行+首旅+石基組合為代表，三方共同出資2000萬元成立聯(lián)盟，融合阿里大生態(tài)，向萬家酒店開放平臺資源，提供流量來源、營銷體系、技術工具，以及打通的會員體系、標準化的PMS、大數(shù)據(jù)服務酒店+酒店B另一酒店+酒店代表就是中國酒店聯(lián)盟，該聯(lián)盟由華天、開元、紐賓凱、曙光、粵海5家酒店管理集團發(fā)起，每家投資300萬元成立，搭建會員共享平臺、供應鏈采購平臺、運營資源共享平臺和培訓學院以及網(wǎng)絡傳媒平臺。酒店+微信以365云盟為代表，他是基于微信生態(tài)，服務區(qū)域性連鎖及單體酒店，建立會員共享機制、個性化營銷服務，以及B2B集采平臺。不同的業(yè)態(tài)酒店都可以運用微信的開放能力來整合市場，提高行業(yè)效率。酒店+酒店A以華住世界、如家家惠聯(lián)盟、鉑濤會、尚美生活等為代表，他們開放會員體系，與聯(lián)盟酒店共享會員，擬打造一個多樣化、個性化的酒店自我獨立發(fā)展平臺。四、酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢標準化的運營體系標準化的效勞體系標準化的質(zhì)量體系標準化的財務體系標準化的采購體系管理優(yōu)勢酒店集團的管理模式在很大程度上影響著集團的擴張活動和速度，包括但不限于直營、特許、委托管理等大型國際酒店集團一般都形成自己的管理模式四、酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢品牌是消費者和產(chǎn)品或效勞進行互動溝通的載體，它必須充分表達目標消費者的內(nèi)心喜好，必須能夠喚醒消費者對自已內(nèi)心喜好的使命感和價值感?！嵞涎?創(chuàng)變?四、酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢品牌優(yōu)勢：統(tǒng)一的品牌形象統(tǒng)一的市場營銷系統(tǒng)統(tǒng)一的標準培訓系統(tǒng)品牌優(yōu)勢品牌是對顧客消費產(chǎn)品和效勞之前的一種保證它能使顧客產(chǎn)生對于產(chǎn)品和效勞的正確預期，向客人承諾了某種客人預期的效勞質(zhì)量。酒店集團品牌的一致性、識別度、可識別性通常比較高，便于傳播和記憶。酒店品牌實際上是對顧客的一種無形承諾，使顧客產(chǎn)生對該品牌的效勞質(zhì)量標準的心理預期和感知，從而降低顧客的購置風險，有利于酒店培養(yǎng)顧客的品牌忠誠度。喜達屋香格里拉半島集團雅高集團凱悅威斯汀瑞吉斯君悅索菲特半島酒店香格里拉柏悅凱悅諾富特喜來登世界著名酒店集團品第系列旗下局部品牌品牌優(yōu)勢品牌優(yōu)勢國際著名酒店集團十分重視品牌建設,通過實施品牌多元化戰(zhàn)略以到達充分占領細分市場目的.覆蓋了從高級效勞到有限效勞的每個細分市場，滿足不同消費層次市場細分品牌優(yōu)勢例如雅高酒店集團品牌序列：索菲特:豪華五星級品牌〔豪華型〕具世界水準的酒店，追求完美的索非特集商務與休閑為一體，為游客們提供一流水準、環(huán)境舒適、效勞優(yōu)良，氣氛高雅的私人休閑場所。諾富特:四星級品牌〔高級〕符合時尚的諾富特是具備國際水準及現(xiàn)代化設施的商務酒店，坐落于各城市的商務中心及旅游勝地。

美居:三星級品牌〔多層中級市場品牌〕美居酒店涵蓋了豪華酒店、酒店式公寓、度假酒店市場。每間酒店都展示獨特風格及效勞，反映了地域特色、文化及個性。宜必思:IBIS二星級商務酒店品牌〔經(jīng)濟型〕宜必思酒店以簡樸、效勞質(zhì)量高、經(jīng)濟實惠而享譽世界。酒店坐落于商務中心級主要的地區(qū)及周邊地區(qū)......規(guī)模優(yōu)勢——實現(xiàn)由酒店規(guī)模的擴大而帶來的規(guī)模經(jīng)濟只有當酒店集團的在足夠多的空間點上形成了網(wǎng)絡化的布局以后，才能夠認為酒店集團的規(guī)模到達了臨界的多數(shù)，才能夠形成規(guī)模經(jīng)濟。酒店集團可以通過規(guī)模經(jīng)營實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，在酒店業(yè)競爭中取得由規(guī)模與范圍而帶來的效率優(yōu)勢，以及由交易本錢和信息本錢降低而帶來的本錢優(yōu)勢。包括：市場營銷優(yōu)勢物資采購優(yōu)勢......規(guī)模優(yōu)勢四、酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢010203客源優(yōu)勢

中央化的客源聚集平臺

網(wǎng)絡化的客源配送系統(tǒng)

人性化的客源會員制度四、酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢中央預訂系統(tǒng)〔CRS〕客戶關系管理系統(tǒng)〔CRM〕供給鏈管理系統(tǒng)〔SCM〕酒店管理系統(tǒng)〔PMS〕企業(yè)資源方案系統(tǒng)〔ERP〕四、酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢四、酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢人力資源的優(yōu)勢四、酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢酒店集團建立自己的人力資源內(nèi)部市場網(wǎng)絡，以及建立培訓基地和培訓系統(tǒng)，用于輪訓集團成員酒店的管理人員和培訓新生力量。很多酒店集團設立自己的飯店管理學院，用于對各成員酒店進行人員培訓。四、酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢管理的一致性表達了連鎖酒店管理的統(tǒng)一性管理的一致性才能用“同種語言〞交流、評判和經(jīng)驗分享管理的一致性有利于管理者的可比較的公平評判管理的一致性有利于連鎖酒店間的人才‘移植’和管理經(jīng)驗分享管理的一致性有利于集團的系統(tǒng)管理和管理拓展。四、酒店管理集團經(jīng)營的主要優(yōu)勢效勞的標準表達酒店業(yè)標準，符合賓客的心理期望效勞的一致性會給回頭客一種習慣，減少陌生的平安感；效勞的一致性可縮短培訓周期，降低培訓本錢效勞的一致性有利于考核標準的一致性，客觀，公正評判員工的業(yè)績效勞的一致性才能穩(wěn)定和提高效勞質(zhì)量效勞的一致性有利于管理模式，效勞形象的形成，確認和完善。五、國外酒店管理集團開展分析〔一〕強勢品牌〔二〕適度規(guī)?！踩掣咝н\作五、國外酒店管理集團開展分析〔一〕強勢品牌知名度認知度美譽度忠誠度效益度五、國外酒店管理集團開展分析〔二〕適度規(guī)模規(guī)模經(jīng)營，增強盈利能力規(guī)模適度，持續(xù)穩(wěn)定開展五、國外酒店管理集團開展分析高效開展——品牌高效組織——資本〔三〕高效運作高效經(jīng)營——網(wǎng)絡五、國外酒店管理集團開展分析五、國外酒店管理集團開展分析經(jīng)營方式靈活隨著中國經(jīng)濟的高速增長和民眾消費水平的不斷提升，不僅成就了國際聯(lián)號“黃金開展期〞，而且進入的速度還在加快，進入方式更為靈活多樣——10年前，以管理輸出為主10年后，那么是管理輸出、帶資管理、合資、獨資、特許經(jīng)營、并購等多種方式綜合進行。生態(tài)化建設集團化活潑專業(yè)化管理品牌化開展六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析起步晚，開展快開展不均衡國際品牌為主國內(nèi)品牌為輔六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析體制創(chuàng)新缺乏或缺失：投資者、管理者和集團化沒有利益關系或地方護保主義或行政干預，市場競爭度不高無視品牌建設：一是品牌意識不強；二是品牌多且雜亂；三是品牌層次不清，缺少品牌個性規(guī)劃；四是品牌實力相對較弱，知名的品牌少。資本運營及融資能力差：酒店是資金密集型企業(yè)，進入壁壘小、退出壁壘大。由于資本市場欠興旺阻礙了酒店集團的擴張,純粹通過銀行借貸會使酒店集團的負債率過高集團化的阻力缺乏一批高素質(zhì)、高效率、專業(yè)化的內(nèi)資酒店管理集團。國內(nèi)酒店管理集團國外酒店管理集團品牌聲譽、可信度、銷售網(wǎng)絡、人員素質(zhì)、高層管理人員經(jīng)驗、培訓、SOP、效勞質(zhì)量、組織機構(gòu)靈活、與業(yè)主合作關系、與酒店所在地相關機構(gòu)關系、管理集團與酒店員工的合作、管理公司所有制性質(zhì)、管理公司資金實力、管理費用上的競爭力、語言溝通、與當?shù)匚幕倪m應性競爭力指標處于相對劣勢六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析面對國際酒店集團的人才競爭優(yōu)勢，適用人才供需失衡。酒店職業(yè)經(jīng)理人缺乏系統(tǒng)的現(xiàn)代管理知識、缺乏對職業(yè)道德的深刻理解，職業(yè)經(jīng)理人市場缺乏權(quán)威的認證機制酒店專業(yè)實習基地缺失走樣，教學脫離實際在全行業(yè)，尤其在國內(nèi)酒店業(yè)，員工整體的敬業(yè)精神、效勞技能、效勞意識有待于提高高素質(zhì)的職業(yè)經(jīng)理人才缺乏；教育、培訓體系缺陷較多；適用人才供求矛盾很大六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析中高端酒店市場的競爭與低端市場的成長品牌競爭品牌競爭基于資本/非資本要素的酒店管理集團成長品牌支撐潛在危機基于產(chǎn)業(yè)特征的酒店管理集團發(fā)展問題六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析品牌競爭：中高端酒店市場的競爭與低端市場的成長中端市場低端市場高端市場六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析高端市場國際酒店管理集團的一線品牌依然穩(wěn)居豪華商務和頂級度假酒店的主導地位。隨著中國旅游市場的繁榮和經(jīng)濟的增長，君悅、柏悅、四季、威斯汀、里茲·卡爾頓為代表的豪華品牌在中國市場擴張的步伐開始加速?？紤]到這一市場容量的有限性，更多市場主體的進入必然拉動產(chǎn)業(yè)競爭的加劇，并對外鄉(xiāng)酒店品牌在這一領域的成長形成了較高的市場壁壘。六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析中端市場除以維也納、山水、全季、亞朵以外的中端連鎖酒店管理集團外，社會上以三星級為代表的單體中端市場缺乏居于明顯優(yōu)勢的品牌運營商；六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析低端市場：以如家、七天、格林豪泰、漢庭、海友等為代表的經(jīng)濟型酒店穩(wěn)居主導地位。六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析品牌支撐：基于資本要素的酒店管理集團成長錦江攜手維也納、鉑濤錦江提高雅高持股比例勝高掛牌新三板\海航酒店管理集團掛牌新三板\古井酒店掛牌新三板\中青旅旗下山水酒店掛牌新三板\君亭酒店掛牌新三板首旅私有化如家此外，以富力、碧桂園、遠洲為代表的地產(chǎn)商和金融資本對酒店業(yè)的進入；以及嶺南等國有酒店資產(chǎn)的決策者以“合并同類項〞為導向的產(chǎn)業(yè)重組。六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析品牌支撐：基于非資本要素的酒店管理集團成長〔酒店集團的實際運作團隊應更多從非資本要素塑造公司核心競爭力〕首旅和嶺南通過引入國際酒店職業(yè)經(jīng)理人員打造一支更加適應國際競爭的管理團隊，并以此適應產(chǎn)權(quán)多元化的公司治理結(jié)構(gòu)；金陵、錦江那么從集團層面上加強管理信息系統(tǒng)和分銷渠道建設，從而為成員酒店提供更多的非產(chǎn)權(quán)支撐；開元在一線城市的建點布局，標志著民營酒店管理集團在更為廣泛的市場空間與國有集團和跨國公司展開實質(zhì)性的競爭。六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析潛在危機：基于產(chǎn)業(yè)特征的酒店管理集團開展問題潛在危機作為資本密集型特征的產(chǎn)業(yè)困境潛在危機作為技術密集型特征的產(chǎn)業(yè)困境潛在危機作為勞動密集型特征的產(chǎn)業(yè)困境六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析作為資本密集型特征的產(chǎn)業(yè)困境隨著旅游需求的持續(xù)增量，酒店產(chǎn)業(yè)需要更多投資增量。資本市場的引入使越來越多的商業(yè)因素進入了酒店產(chǎn)業(yè)，并帶動投資渠道的擴大；國有企業(yè)等法人資本、自然人資本，甚至是境外資本得以投資酒店產(chǎn)業(yè)。而資本運作必須與酒店產(chǎn)業(yè)經(jīng)營以及旅游市場相結(jié)合。六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析職業(yè)經(jīng)理人資本運作1、均衡運作模式；2、職業(yè)經(jīng)理人相對穩(wěn)定，在經(jīng)驗累積機制的作用下傾向堅守在酒店產(chǎn)業(yè)領域；3、對市場需求和內(nèi)部管理更為得心應手。1、資本以利潤最大化為導向；2、資本的特性是流動的，在逐利動機的引導下在不同的產(chǎn)業(yè)領域之間流動；3、對于生產(chǎn)要素的配置和商業(yè)模式更熟悉；如果背離了生產(chǎn)要素、產(chǎn)業(yè)運行和市場需求之間的均衡，“資本短視〞將會對中國酒店產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開展和酒店管理集團化運行造成不利影響。六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析作為勞動密集型特征的產(chǎn)業(yè)困境一方面，我國酒店管理集團普遍面臨酒店專業(yè)人才甚至是普通員工的短缺問題；以及在職人員的從業(yè)素質(zhì)和管理水平提升的困境；另一方面，每年有大量的受過中高等教育的年輕人想進入酒店。結(jié)果卻是要么進不來，進來了也留不住。而沒有一流的有創(chuàng)新力的人才，就不會有一流的酒店集團和酒店品牌。六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析沒有科技創(chuàng)新做支撐，盡管可以從效勞和操作層面，以及從品牌建構(gòu)的角度取得一些進步，卻無法從根本上縮小與國際酒店管理集團的競爭力差距，并獲得酒店管理集團長期的可持續(xù)開展。六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析互聯(lián)網(wǎng)+是大勢，但是人人都加上了，優(yōu)勢也淡化了。

全過程效勞，基于位置的移動效勞，即時信息，貼身效勞云效勞，三年以前是概念，兩年以前是探索，一年以前是產(chǎn)品，今后是普及。020，線上與線下的結(jié)合，新型手段，新興運作超越淘寶，超越消費者，超越80后六、國內(nèi)酒店管理集團開展分析Thisisasampletext,insertyour前10年，過多品牌起步與成長是實力缺乏，跟隨并尋找開展時機；413Thisisasampletext,insertyour前20年國際品牌一家獨大，占領一二線高端主流酒店市場Thisisasampletext,insertyour現(xiàn)在10年國際品牌全線進攻，多品牌策略逐步伸向三四線城市未來10中國品牌逐步強大，邁出國門，拓展海外。2七、中國酒店管理集團開展趨勢展望國內(nèi)酒店集團的開展方向在哪里？中國人做酒店，一直在學外國品牌，未來是不是要繼續(xù)學？現(xiàn)在國內(nèi)酒店客源結(jié)構(gòu)已經(jīng)變了，以前是涉外是主流，現(xiàn)在國人是主流，我們的經(jīng)營如何順應變化？產(chǎn)品如何調(diào)整？是走老路還是走創(chuàng)新路？七、中國酒店管理集團開展趨勢展望太多問題需要深度思考。必須打破經(jīng)驗論與所謂的國際慣例，需求導向才是真正的方向，才是硬道理。如何塑造優(yōu)勢？不管市場如何變化，酒店還是應該回歸企業(yè)本質(zhì)。第一追求投資回報第二，整體品質(zhì)提升第三，就是創(chuàng)立自有體