小學(xué)生食品安全教育

讓我們先看看一些圖片我們吃的東西安全嗎？俗話說(shuō)：民以食為天，食以安為先磁村小學(xué)五年級(jí)二班食品安全教育主題班會(huì)第一頁(yè)第二頁(yè)，共23頁(yè)。這是雞還是怪物？答：這是饅頭，但染了顏色。有害身體健康答：這是長(zhǎng)了很多腿和翅膀的雞。這是我們吃的饅頭嗎？第二頁(yè)第三頁(yè)，共23頁(yè)。這個(gè)寶寶怎么啦？答：寶寶喝了含有三聚氰（qíng）胺(ān)的奶粉生病了我們每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物質(zhì)。所以，我們要時(shí)刻注意食品安全。第三頁(yè)第四頁(yè)，共23頁(yè)。主要內(nèi)容一、食物中毒的分類和特點(diǎn)二、了解十種垃圾食品

三、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣四、引起食物中毒的危險(xiǎn)因五、發(fā)生食物中毒時(shí)怎樣進(jìn)行急救六、中小學(xué)生常見食品衛(wèi)生安全誤區(qū)第四頁(yè)第五頁(yè)，共23頁(yè)。一、食物中毒的分類和特點(diǎn)1、微生物性食物中毒（1）細(xì)菌性食物中毒特點(diǎn)：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對(duì)于化學(xué)性的較大。第五頁(yè)第六頁(yè)，共23頁(yè)。（2）真菌毒素與真菌食品中毒特點(diǎn)：中毒發(fā)生主要通過(guò)被真菌污染的食品；用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對(duì)機(jī)體不產(chǎn)生抗體；真菌生長(zhǎng)繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。第六頁(yè)第七頁(yè)，共23頁(yè)。2、化學(xué)性食物中毒特點(diǎn)：發(fā)病與進(jìn)食時(shí)間，食用量有關(guān)；發(fā)病快，潛伏期短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)；常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn);中毒程度嚴(yán)重，病程長(zhǎng)，發(fā)病率和死亡率高；季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食物無(wú)特異性；剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測(cè)出有關(guān)化學(xué)毒物；誤食混有強(qiáng)毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物；臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。第七頁(yè)第八頁(yè)，共23頁(yè)。危害：導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第一：油炸食品第八頁(yè)第九頁(yè)，共23頁(yè)。危害導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第二：腌制類食品第九頁(yè)第十頁(yè)，共23頁(yè)。

危害：含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第三：加工類肉食品第十頁(yè)第十一頁(yè)，共23頁(yè)。

危害：食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。

第四：餅干類食品第十一頁(yè)第十二頁(yè)，共23頁(yè)。

危害：含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。第五：汽水可樂(lè)類食品第十二頁(yè)第十三頁(yè)，共23頁(yè)。危害：鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。

第六：方便類食品第十三頁(yè)第十四頁(yè)，共23頁(yè)。危害：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低

第七：罐頭類食品第十四頁(yè)第十五頁(yè)，共23頁(yè)。

危害：含致癌物質(zhì)：亞硝（xiāo）酸鹽，含防腐劑。

第八：話梅蜜餞類食品第十五頁(yè)第十六頁(yè)，共23頁(yè)。危害：含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。

第九：冷凍甜品類食品第十六頁(yè)第十七頁(yè)，共23頁(yè)。含大量致癌物質(zhì)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。第十：燒烤類食品第十七頁(yè)第十八頁(yè)，共23頁(yè)。三.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣俗話說(shuō)：病從口入勤洗手第十八頁(yè)第十九頁(yè)，共23頁(yè)。1、飯前便后要洗手；2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；4、不購(gòu)食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品5、不購(gòu)食無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品第十九頁(yè)第二十頁(yè)，共23頁(yè)。

注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；6、