酒店烤箱使用管理制度_第1頁
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文檔簡介

酒店烤箱使用管理制度一、概述為了保證酒店烤箱的正常使用，有效避免事故的發(fā)生，制定本管理制度。二、責(zé)任部門烤箱的日常管理由酒店后勤部門負責(zé)，后勤部門應(yīng)配備專人負責(zé)烤箱的使用和管理。三、使用范圍適用于所有酒店內(nèi)部的烤箱使用者，包括酒店廚師和服務(wù)員。四、實施要求1.烤箱的日常維護保養(yǎng)保持烤箱的清潔，每日必須對烤箱進行外部和內(nèi)部清潔，嚴禁在烤箱內(nèi)放置垃圾等雜物。每周對烤箱進行一次徹底的清潔，清理烤箱內(nèi)部的積碳和油污。檢查烤箱門的密封性，如發(fā)現(xiàn)漏風(fēng)現(xiàn)象應(yīng)及時更換密封條。2.烤箱的安全使用烤箱使用前必須確認電源插頭是否接線牢固，電源開關(guān)和溫控開關(guān)是否處于關(guān)閉狀態(tài)?？鞠湓诩訜徇^程中不得離開現(xiàn)場，如有需要請交接，不得委托無關(guān)人員代為操作?？鞠洳坏贸摵蛇\行，嚴禁在烤箱內(nèi)放置易燃、易爆物品，避免引起火災(zāi)。3.異常情況的處理如發(fā)現(xiàn)烤箱故障或異常情況，應(yīng)及時通知后勤部門安排維修人員進行處理。如發(fā)現(xiàn)烤箱內(nèi)有異常氣味或冒煙現(xiàn)象，應(yīng)立即切斷電源，通知安保人員進行處理。五、使用注意事項使用人員必須具備基本的電器操作知識，遵守使用規(guī)定，正確使用電源插頭以及烤箱開關(guān)。使用過程中如遇到操作不當導(dǎo)致事故發(fā)生，責(zé)任由使用人員承擔(dān)。在使用過程中，不得使用金屬物品接觸烤箱內(nèi)壁，防止因接觸導(dǎo)致電擊事故的發(fā)生。六、違規(guī)處理對于違反本制度的使用人員，將進行批評教育，并予以一定的處罰。對于故意破壞或損壞烤箱設(shè)備者，酒店將追究其法律責(zé)任。七、附則本制度由后勤部門起草，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)小組審議通過，并定期進行評估，如有需要進行調(diào)整和完善。本制度自實施之日起生效。結(jié)語本管理制度是為了保證酒店烤箱的正常使用，有效避免事故的發(fā)生，確保酒店設(shè)備的

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