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文檔簡介

飯?zhí)每哿P管理制度1.背景為了維護飯?zhí)弥刃?、提高飯?zhí)梅?wù)水平，有效約束食堂工作人員的行為，特制定本《飯?zhí)每哿P管理制度》。2.扣罰內(nèi)容2.1服務(wù)質(zhì)量扣罰服務(wù)態(tài)度惡劣：5元/次；菜品不新鮮：2元/份；食品衛(wèi)生問題：10元/次；拖延服務(wù)時間：5元/次。2.2賠償管理碗碟丟失：2元/只；叉勺丟失：1元/只；其他廚具丟失：3元/只；破損碗碟：1元/只；破損餐椅：20元/把；破損餐桌：50元/張；混餐費：10元/次。3.管理制度扣罰標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在食品安全衛(wèi)生等方面合理、公正、明確，實現(xiàn)扣罰的透明化；對工作人員的扣罰應(yīng)實行預(yù)先告知規(guī)定、當(dāng)場扣罰制度，確?？哿P的及時性和公正性；對工作人員的扣罰應(yīng)用于獎扶激勵制度，以激勵員工提升服務(wù)品質(zhì)和工作質(zhì)量；移動支付平臺與承包商按照扣罰標(biāo)準(zhǔn)定期結(jié)算，并通過飯?zhí)霉_透明方式進行公示。4.操作流程顧客遇到服務(wù)問題需要扣罰時，應(yīng)當(dāng)及時找到工作人員，并在當(dāng)場進行記錄；工作人員在規(guī)范管理的基礎(chǔ)上進行毫不延遲的扣罰，并將相應(yīng)的扣罰記錄存檔；后勤部門定期進行扣罰的靜態(tài)管理和賠償費的計算；移動支付平臺結(jié)算后將扣罰、賠償款項上繳給后勤部門。5.相關(guān)要求以上扣罰標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)進行制定，實際應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體情況進行細化；工作人員應(yīng)當(dāng)接受相應(yīng)的培訓(xùn)，并知曉以上扣罰細則；飯?zhí)脩?yīng)建立完善的宣傳、監(jiān)督機制，確?？哿P項被廣泛知曉和有效地履行。6.總結(jié)本《飯?zhí)每哿P管理制度》的實施，旨在規(guī)范員工行為，提高飯?zhí)谜w服務(wù)質(zhì)量。作為服務(wù)質(zhì)量的一部分，扣罰管理制度的完善對于企業(yè)的長足發(fā)

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