2023學(xué)年完整公開課版綠色食品

綠色食品

GreenFood制作者：楊明傅宇徐子凱王貴陽(yáng)地理實(shí)踐活動(dòng)綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

綠色食品其他標(biāo)志綠色食品的概念綠色食品的別稱：有機(jī)食品生態(tài)食品自然食品藍(lán)色天使食品有機(jī)農(nóng)業(yè)食品

綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識(shí)的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。綠色食品在中國(guó)是對(duì)無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品。綠色食品標(biāo)志使用權(quán)是終身制嗎？

綠色食品認(rèn)證有效期為三年，三年期滿后可申請(qǐng)續(xù)展，通過認(rèn)證審核后方可繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。綠色食品有哪幾大類產(chǎn)品？

按產(chǎn)品級(jí)別分，包括初級(jí)產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品；按產(chǎn)品類別分，包括農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品、畜禽類、水產(chǎn)類、飲品類和其他產(chǎn)品。綠色食品標(biāo)志許可使用編號(hào)的含義是什么？編號(hào)：LB-XX-XXXXXXXXXXALB

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A標(biāo)志代碼產(chǎn)品分類批準(zhǔn)年度批準(zhǔn)月份省份國(guó)別產(chǎn)品序號(hào)產(chǎn)品分級(jí)綠色食品的產(chǎn)生

第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上，先后實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。這一方面大大地豐富了這些國(guó)家的食品供應(yīng)，另一方面也出現(xiàn)了嚴(yán)重的問題，就是隨著農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)源源不斷地、大量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學(xué)物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)富集，并且通過食物鏈進(jìn)入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導(dǎo)致食物污染，最終損害人體健康?？梢?，過度依賴化學(xué)肥料和農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)(也叫做“石油農(nóng)業(yè)”)，會(huì)對(duì)環(huán)境、資源以及人體健康構(gòu)成危害，并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長(zhǎng)期性的特點(diǎn)。1962年，美國(guó)的雷切爾·卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹的甲蟲所采取的措施為例，披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蠕蟲吃了樹葉，大地回春后知更鳥吃了蠕蟲，一周后全市的知更鳥幾乎全部死亡?？ㄟd女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學(xué)藥品已經(jīng)侵入萬物賴以生存的水中，滲入土壤，并且在植物上布成一層有害的薄膜……已經(jīng)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。除此之外，還有可怕的后遺禍患，可能幾年內(nèi)無法查出，甚至可能對(duì)遺傳有影響，幾個(gè)世代都無法察覺?！笨ㄟd女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。

20世紀(jì)70年代初，由美國(guó)擴(kuò)展到歐洲和日本的旨在限制化學(xué)物質(zhì)過量投入以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和提高食品安全性的“有機(jī)農(nóng)業(yè)”思潮影響了許多國(guó)家。一些國(guó)家開始采取經(jīng)濟(jì)措施和法律手段，鼓勵(lì)、支持本國(guó)無污染食品的開發(fā)和生產(chǎn)。自1992年聯(lián)合國(guó)在里約熱內(nèi)盧召開的環(huán)境與發(fā)展大會(huì)后，許多國(guó)家從農(nóng)業(yè)著手，積極探索農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的模式，以減緩石油農(nóng)業(yè)給環(huán)境和資源造成的嚴(yán)重壓力。歐洲、美國(guó)、日本和澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家和一些發(fā)展中國(guó)家紛紛加快了生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究。在這種國(guó)際背景下，我國(guó)決定開發(fā)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，并且將它們定名為“綠色食品”。綠色食品的類別

在綠色食品申報(bào)審批過程中區(qū)分A級(jí)和AA級(jí)綠色審批。

AA級(jí)綠色審批系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色審批標(biāo)志的產(chǎn)品。

AA級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。

A級(jí)綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)志，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。

綠色食品遵循的原則1.生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品及飼料，并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，兼顧生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的利益。2、保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高，其中包括保持土壤的長(zhǎng)期肥力和潔凈，有助于水土保持；保證水、水資源和相關(guān)生物不遭受損害；有利于生物自然循環(huán)和生物多樣性的保持。3、有利于節(jié)省資源，其中包括要求使用可更新資源、可自然降解或回收利用材料；減少長(zhǎng)途運(yùn)輸、避免過度包裝等。4、有利于先進(jìn)科技的應(yīng)用，以保證及時(shí)利用最新科技成果為綠色食品發(fā)展服務(wù)。5、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求能夠被驗(yàn)證。有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求采用的檢驗(yàn)方法和評(píng)價(jià)方法必須是國(guó)際、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)上能保證重復(fù)性的試驗(yàn)方法。6、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的水平。同時(shí)，生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有很強(qiáng)的可操作性，能被生產(chǎn)者接受。7、在AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù)。

綠色食品發(fā)展歷程

1990年5月15日，中國(guó)正式宣布開始發(fā)展綠色食品。中國(guó)綠色食品事業(yè)經(jīng)歷了以下發(fā)展過程：提出綠色食品的科學(xué)概念→建立綠色食品生產(chǎn)體系和管理體系→系統(tǒng)組織綠色食品工程建設(shè)實(shí)施→穩(wěn)步向社會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化方向推進(jìn)。第一階段：從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動(dòng)的基礎(chǔ)建設(shè)階段(1990一1993年)1990年，綠色食品工程在農(nóng)墾系統(tǒng)正式實(shí)施。

在綠色食品工程實(shí)施后的三年中，完成了一系列基礎(chǔ)建設(shè)工作，主要包括：在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色食品專門機(jī)構(gòu)，并在全國(guó)省級(jí)農(nóng)墾管理部門成立了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)；以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)為依托；建立起綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；制訂了一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；制訂并頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》等有關(guān)管理規(guī)定；對(duì)綠色食品標(biāo)志進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)；加入了“有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟”組織。與此同時(shí)，綠色食品開發(fā)也在一些農(nóng)場(chǎng)快速起步，并不斷取得進(jìn)展。1990年綠色食品工程實(shí)施的當(dāng)年，全國(guó)就有127個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)。1993年全國(guó)綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個(gè)高峰，當(dāng)年新增產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到217個(gè)。第二階段向全社會(huì)推進(jìn)的加速發(fā)展階段(1994年一1996年)

這一階段綠色食品發(fā)展呈現(xiàn)出五個(gè)特點(diǎn)：

(1)產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長(zhǎng)。1995年新增產(chǎn)品達(dá)到263個(gè)，超過1993年最高水平1.07倍；1996年繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)勢(shì)頭，新增產(chǎn)品289個(gè)，增長(zhǎng)9.9％。(2)農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴(kuò)大。1995年綠色食品農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)到1700萬畝，比1994年擴(kuò)大3.6倍，1996年擴(kuò)大到3200萬畝，增長(zhǎng)88.2％。(3)產(chǎn)量增長(zhǎng)超過產(chǎn)品個(gè)數(shù)增長(zhǎng)。1995年主要產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到210萬噸，比上年增加203.8％，超過產(chǎn)品個(gè)數(shù)增長(zhǎng)率4.9個(gè)百分點(diǎn)；1996年達(dá)到360萬噸，增長(zhǎng)71.4％，超過產(chǎn)品個(gè)數(shù)增長(zhǎng)率61.5個(gè)百分點(diǎn)，表明綠色食品企業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大。(4)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向居民日常消費(fèi)結(jié)構(gòu)。與1995年相比，1996年糧油類產(chǎn)品比重上升53.3％，水產(chǎn)類產(chǎn)品上升35.3％，飲料類產(chǎn)品上升20.8％，畜禽蛋奶類產(chǎn)品上升12.4％。(5)縣域開發(fā)逐步展開。全國(guó)許多縣(市)依托本地資源，在全縣范圍內(nèi)組織綠色食品開發(fā)和建立綠色食品生產(chǎn)基地，使綠色食品開發(fā)成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展富有特色和活力的增長(zhǎng)點(diǎn)。第三階段向社會(huì)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化全面推進(jìn)階段(1997年一至今)

綠色食品社會(huì)化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：中國(guó)許多地方的政府和部門進(jìn)一步重視綠色食品的發(fā)展；廣大消費(fèi)者對(duì)綠色食品認(rèn)知程度越來越高；新聞媒體主動(dòng)宣傳、報(bào)道綠色食品；理論界和學(xué)術(shù)界也日益重視對(duì)綠色食品的探討。綠色食品市場(chǎng)化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：隨著一些大型企業(yè)宣傳力度的加大，綠色食品市場(chǎng)環(huán)境越來越好，市場(chǎng)覆蓋面越來越大，廣大消費(fèi)者對(duì)綠色食品的需求日益增長(zhǎng)，而且通過市場(chǎng)的帶動(dòng)作用，產(chǎn)品開發(fā)的規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。綠色食品國(guó)際市場(chǎng)潛力逐步顯示出來，一些地區(qū)綠色食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品陸續(xù)出口到日本、美國(guó)、歐洲等國(guó)家和地區(qū)，顯示出了綠色食品在國(guó)際市場(chǎng)上的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。綠色食品國(guó)際化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：對(duì)外交流與合作深度和層次逐步提高，綠色食品與國(guó)際接軌工作也迅速啟動(dòng)。為了擴(kuò)大綠色食品標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的領(lǐng)域和范圍，綠色食品標(biāo)志商標(biāo)相繼在日本國(guó)和香港地區(qū)開展注冊(cè)；為了擴(kuò)大綠色食品出口創(chuàng)匯，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心參照有機(jī)農(nóng)業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中國(guó)國(guó)情，制訂了AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，這套標(biāo)準(zhǔn)不僅直接與國(guó)際接軌，而且具有較強(qiáng)的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。另外，通過各種形式的對(duì)外交流與合作，以及一大批綠色食品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)綠色食品在國(guó)際社會(huì)引起了日益廣泛的關(guān)注。綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)于1990年正式開始發(fā)展綠色食品，到現(xiàn)在經(jīng)歷了9年多時(shí)間，其間在中國(guó)不僅建立和推廣了綠色食品生產(chǎn)和管理體系，而且還取得了積極成效，目前仍保持較快的發(fā)展勢(shì)頭。中國(guó)綠色食品發(fā)展中心現(xiàn)已在全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)委托了38個(gè)分支管理機(jī)構(gòu)、定點(diǎn)委托綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)56個(gè)、綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)9個(gè)，從而形成了一個(gè)覆蓋全國(guó)的綠色食品認(rèn)證管理、技術(shù)服務(wù)和質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

參照有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟（IFOAM）有機(jī)農(nóng)業(yè)及生產(chǎn)加工基本標(biāo)準(zhǔn)、歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)2092/91號(hào)標(biāo)準(zhǔn)以及世界食品法典委員會(huì)（Codex）有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中國(guó)國(guó)情制定了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、肥料、農(nóng)藥、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑、飼料添加劑等生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則、全國(guó)7大地理區(qū)域、72種農(nóng)作物綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、一批綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及AA級(jí)綠色食品認(rèn)證準(zhǔn)則等，綠色食品“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系已初步建立和完善。

1996年，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在中國(guó)國(guó)家工商行政管理局完成了綠色食品標(biāo)志圖形、中英文及圖形、文字組合等4種形式在9大類商品上共33件證明商標(biāo)的注冊(cè)工作；中國(guó)農(nóng)業(yè)部制定并頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，標(biāo)志著綠色食品作為一項(xiàng)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)業(yè)在中國(guó)的形成，同時(shí)也表明中國(guó)綠色食品開發(fā)和管理步入了法制化、規(guī)范化的軌道。

綠色食品發(fā)展成果截止1998年底，全國(guó)共開發(fā)綠色食品產(chǎn)品1018個(gè)，生產(chǎn)總量為840萬噸，開發(fā)面積達(dá)226萬公頃，分別是1990年的8倍、24倍、56倍，年平均遞增速度分別為26%、42%和57%?，F(xiàn)已開發(fā)的綠色食品產(chǎn)品涵蓋了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的7大類、29個(gè)分類，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海產(chǎn)品、酒類、飲料類等，其中初級(jí)產(chǎn)品占30%，加工產(chǎn)品70%。綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品分布中國(guó)各地，許多企業(yè)是大型知名企業(yè)，許多產(chǎn)品是中國(guó)名牌產(chǎn)品。1998年，中國(guó)參與綠色食品開發(fā)的企業(yè)有619個(gè)，企業(yè)年生產(chǎn)總值達(dá)402億元人民幣，年銷售額為285億元人民幣，稅后利潤(rùn)17億元人民幣，其中80%以上的企業(yè)由于開發(fā)綠色食品經(jīng)濟(jì)效益均有不同程度的提高。綠色食品市場(chǎng)建設(shè)已初顯成效。目前，中國(guó)北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國(guó)內(nèi)大中城市相繼組建了綠色食品專業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道，綠色食品以其鮮明的形象、過硬的質(zhì)量、合理的價(jià)位贏得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)，市場(chǎng)覆蓋面日益擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率越來越高；相當(dāng)一部分綠色食品已成功地進(jìn)入了日本、美國(guó)、歐洲、中東等國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)，并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價(jià)格、品牌上的明顯優(yōu)勢(shì)，展示出了綠色食品廣闊的出口前景。綠色食品國(guó)際交流與合作取得了重大進(jìn)展。1993年，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心加入了有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟（IFOAM），奠定了中國(guó)綠色食品與國(guó)際相關(guān)行業(yè)交流與合作的基礎(chǔ)。目前，“中心”已與90個(gè)國(guó)家、近500個(gè)相關(guān)機(jī)構(gòu)建立了聯(lián)系，并與許多國(guó)家的政府部門、科研機(jī)構(gòu)以及國(guó)際組織在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范、認(rèn)證管理、貿(mào)易準(zhǔn)則等方面進(jìn)行了深入的合作與交流，不僅確立中國(guó)綠色食品的國(guó)際地位，廣泛吸引了外資，而且有力地促進(jìn)了生產(chǎn)開發(fā)和國(guó)際貿(mào)易。1998年，聯(lián)合國(guó)亞太經(jīng)濟(jì)與社會(huì)委員會(huì)（UNESCAP）重點(diǎn)向亞太地區(qū)的發(fā)展中國(guó)家介紹和推廣中國(guó)綠色食品開發(fā)和管理的模式。綠色食品發(fā)展成果目前，國(guó)際上類似我國(guó)綠色食品的有機(jī)食品、生態(tài)食品、自然食品生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展十分迅速，市場(chǎng)容量也在迅速擴(kuò)大，這對(duì)我國(guó)綠色食品是一個(gè)良好的發(fā)展機(jī)遇，隨著中國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、管理、貿(mào)易等方面進(jìn)一步與國(guó)際相關(guān)行業(yè)接軌，中國(guó)綠色食品的國(guó)際形象和地位將得到進(jìn)一步鞏固和提高，從而在國(guó)際市場(chǎng)上樹立中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的精品和名牌形象，促進(jìn)中國(guó)綠色食品的出口創(chuàng)匯。

為了進(jìn)一步提高開發(fā)和管理水平，擴(kuò)大規(guī)模效益，中國(guó)綠色食品發(fā)展將繼續(xù)向農(nóng)業(yè)、食品、輕工、環(huán)保、衛(wèi)生、外貿(mào)等相關(guān)行業(yè)和部門延伸，而且也將形成自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)完整體系，包括：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、認(rèn)證管理體系、質(zhì)量監(jiān)控體系、組織管理體系、產(chǎn)品開發(fā)體系、市場(chǎng)流通體系、技術(shù)服務(wù)體系、人才培訓(xùn)體系。

綠色食品

發(fā)展趨勢(shì)

21世紀(jì)是一個(gè)“綠色”的世紀(jì)，面臨日益嚴(yán)重的環(huán)境和資源問題，世界各國(guó)將在實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略承諾的基礎(chǔ)上采取實(shí)質(zhì)性行動(dòng)，而食物生產(chǎn)將是采取行動(dòng)的重點(diǎn)領(lǐng)域。

常規(guī)食物生產(chǎn)方式已引起人們廣泛而深刻的反思，只關(guān)注食物生產(chǎn)的效率和效益已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，而必須考慮生產(chǎn)方式對(duì)資源、環(huán)境、消費(fèi)者的影響，這是因?yàn)樗鼈円殉蔀槭澄飪r(jià)值的重要組成部分，并且對(duì)食物生產(chǎn)政策、農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易產(chǎn)生了影響，未來的趨勢(shì)是，只有在潔凈的土地上用潔凈的生產(chǎn)方式生產(chǎn)的食物才更具有競(jìng)爭(zhēng)力，才能更好地滿足消費(fèi)需求。

21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品。由于發(fā)展綠色食品意義重大，前景廣闊，許多地方已開始從“戰(zhàn)略制高點(diǎn)”和新的“經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)”的高度來布署綠色食品的發(fā)展。如黑龍江省把建設(shè)綠色食品基地作為由“農(nóng)業(yè)大省”轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)強(qiáng)省的戰(zhàn)略舉措；內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)揮自身生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，高度重視綠色食品開發(fā)工作。從微觀角度看，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣大食品企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證服務(wù)的需求將越來越強(qiáng)烈，以增加產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的籌碼；廣大消費(fèi)者則希望權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行客觀、公正地評(píng)判，以監(jiān)督企業(yè)對(duì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的承諾.因此，綠色食品生產(chǎn)和消費(fèi)將成為全社會(huì)積極參與的一個(gè)“熱點(diǎn)”。

綠色食品-發(fā)展前景美國(guó)、歐盟、日本和部分發(fā)展中國(guó)家已經(jīng)制定出了適合于自己國(guó)家和地區(qū)的有機(jī)農(nóng)業(yè)條例。中國(guó)綠色食品發(fā)展中心于1993年正式加入“國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟”，從此，中國(guó)的“綠色食品”大規(guī)模發(fā)展起來。了加速中國(guó)“綠色食品”與國(guó)際接軌，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心今年專門成立了“中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心”。目前，該機(jī)構(gòu)已經(jīng)制定出適合于中國(guó)國(guó)情的有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則，這標(biāo)志著中國(guó)繼“綠色食品”之后的“有機(jī)食品”認(rèn)證工作，將拉開帷幕。隨著人們生活水平的提高，崇尚自然、注意安全、追求健康的消費(fèi)觀念越來越普及，未來綠色食品的市場(chǎng)佔(zhàn)有率會(huì)越來越高。

消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長(zhǎng)，能源危機(jī)、環(huán)境惡化、生態(tài)失衡等一系列問題日益困擾著人類的發(fā)展。在此背景下，以環(huán)保為主旨的綠色產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。為了解廣大消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品的接受程度、挖掘綠色消費(fèi)品的市場(chǎng)潛力，中國(guó)社會(huì)調(diào)查事務(wù)所近日在北京、上海、天津、廣州、武漢、南京、重慶、青島、長(zhǎng)沙、南寧等城市開展了一項(xiàng)有關(guān)綠色消費(fèi)觀念及消費(fèi)行為的專題調(diào)查，共收到有效樣本1863個(gè)。調(diào)查結(jié)果表明，綠色消費(fèi)品以其健康、節(jié)能、無污染等特點(diǎn)逐漸受到了人們的青睞，日益走進(jìn)百姓生活。調(diào)查顯示，86.7％的人認(rèn)為治理環(huán)境污染問題事關(guān)重大且迫在眉睫；71.3％的人認(rèn)為發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)、開發(fā)綠色產(chǎn)品對(duì)改善環(huán)境狀況大有裨益.人們普遍認(rèn)為綠色產(chǎn)品應(yīng)具有健康、節(jié)能、無污染的特點(diǎn)，對(duì)以上特點(diǎn)的認(rèn)同比例分別超過了70％。調(diào)查還顯示，53.8％的人表示樂意消費(fèi)綠色產(chǎn)品；37.9％的人表示已經(jīng)購(gòu)買過諸如綠色食品、綠色服裝、綠色建材、綠色家電等等在內(nèi)的綠色產(chǎn)品。同時(shí)，18.5％的人認(rèn)為國(guó)內(nèi)綠色產(chǎn)品的質(zhì)量和技術(shù)水平還比較低，與西方發(fā)達(dá)國(guó)家之間存在著不小的差距；15.2％的人認(rèn)為目前綠色產(chǎn)品的品種還不夠豐富，尚不能滿足環(huán)境保護(hù)的需要和人民生活消費(fèi)的需求。由此看來，要解決環(huán)境危機(jī)、推廣綠色產(chǎn)品首先應(yīng)提高我國(guó)環(huán)境科技的整體水平，促進(jìn)高新技術(shù)含量高的科技成果實(shí)用化、商品化和產(chǎn)業(yè)化。38.7％的人喜綠色食品消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告調(diào)查表明，38.7％的人表示愿意消費(fèi)綠色食品（見附圖），這一比例大大低于西方發(fā)達(dá)國(guó)家。根據(jù)有關(guān)資料，有67％的荷蘭人、77％的美國(guó)人和80％的德國(guó)人愿意消費(fèi)綠色食品，購(gòu)買過綠色食品的人則幾乎達(dá)到100％。值得注意的是，17.3％的人反映綠色食品的假冒偽劣問題比較嚴(yán)重。假冒偽劣產(chǎn)品橫行勢(shì)必會(huì)影響人們的消費(fèi)熱情。四成居民傾心綠色服裝綠色服裝因其具有吸濕性好、透氣性強(qiáng)、貼身穿著舒適、柔軟等優(yōu)點(diǎn)而獲得了廣大消費(fèi)者的厚愛。調(diào)查中，四成左右的人表示愿意消費(fèi)綠色服裝，說明其市場(chǎng)前景非常廣闊。三成居民歡迎綠色建材綠色建材指的是采用清潔生產(chǎn)技術(shù)、少用天然資源和能源，大量使用工業(yè)或城市固體廢棄物生產(chǎn)的無毒、無污