七年級(jí)下我們的身體與健康地生活合理膳食平衡營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用說(shuō)課一等獎(jiǎng)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期航行在海上的水手和船員們吃不到新鮮的水果和蔬菜，導(dǎo)致他們常常牙齦出血,甚至皮膚出血,甚至痛苦的死去。

。壞血病維生素C營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用你會(huì)選擇哪一種套餐，和朋友一起分享？角色扮演：以第一人稱(chēng)“我”來(lái)介紹某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

例:大家好！我是糖類(lèi)，是人體的組成物質(zhì)，也是人體主要的能源物質(zhì)，在人體無(wú)法進(jìn)食時(shí)，常常注射葡萄糖，以維持能量所需。1.我們的個(gè)子長(zhǎng)高了，飯量增大了，米飯、饅頭中所含的

是構(gòu)成人體的重要成分之一，提供人體70%以上的能量所需，是主要供能物質(zhì)。糖類(lèi)2.營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議：青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，應(yīng)多吃富含

的食物。它是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，也可提供能量。蛋白質(zhì)3.

是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，也是組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。脂肪4.

在人體內(nèi)含量最多，約占體重60%~70%，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)它。水5.

又稱(chēng)礦物質(zhì)，對(duì)身體非常重要。例如，人體內(nèi)缺鐵就會(huì)得一種貧血病。無(wú)機(jī)鹽6.

是人體生長(zhǎng)發(fā)育、生命活動(dòng)必不可少的微量物質(zhì)，人體大多不能自己合成維生素糖類(lèi)人體的主要成分，主要功能物質(zhì)蛋白質(zhì)生長(zhǎng)發(fā)育生命活動(dòng)必不可少的微量物質(zhì)脂肪重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分維生素構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，也提供能量水含量最多，生命活動(dòng)離不開(kāi)水無(wú)機(jī)鹽又稱(chēng)礦物質(zhì)，對(duì)身體非常重要蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪既是人體的組成物質(zhì)，有時(shí)人體的供能物質(zhì)。食物中含有能量？實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證食物中含有能量實(shí)驗(yàn)器材：酒精燈火柴試管量筒水溫度計(jì)

解剖針天平干燥的大小適當(dāng)?shù)幕ㄉN子測(cè)量不同食物中含有的能量不同食物中含有的能量相同嗎？不同食物中含有的能量不同提出問(wèn)題作出假設(shè)實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論表達(dá)交流對(duì)照實(shí)驗(yàn)（等量的不同物質(zhì)）實(shí)驗(yàn)步驟：

1.在試管中加入10ml水，插入溫度計(jì)。記錄起始溫度。注意:溫度計(jì)前端不要接觸到試管底。

2.取少量干燥的食物，用解剖針固定，在酒精燈上點(diǎn)燃后迅速移入試管下方，進(jìn)行加熱。

3.待食物燃盡時(shí)，記錄最終水溫。

注意事項(xiàng)：

1.酒精燈用火柴點(diǎn)燃，用酒精燈帽熄滅。

2.用酒精燈的外焰加熱，因?yàn)橥庋鏈囟茸罡摺?/p>

3.溫度計(jì)不要碰到試管底部或側(cè)壁，防止由于溫度過(guò)高導(dǎo)致溫度計(jì)炸裂。

4.加熱后的解剖針溫度較高，不要用手觸碰。測(cè)量不同食物中含有的能量不同食物中含有的能量相同嗎？不同食物中含有的能量不同提出問(wèn)題作出假設(shè)實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論表達(dá)交流對(duì)照實(shí)驗(yàn)（等量的不同物質(zhì)）等質(zhì)量的不同食物含有的能量不同脂肪含有的能量較高來(lái)了幾位病人，你能給他提供幫助嗎？

1、我的眼睛總是發(fā)干，皮膚粗糙，晚上就看不清東西。

2、我長(zhǎng)期患有腳氣病，食欲不振。

3、我總是牙齦出血，換上了壞血病。

4、我的孩子總吃牛奶等，可他就是長(zhǎng)不高。名稱(chēng)：天然礦泉水

配料表：水（含鈣、鎂、鉀、鈉等天然礦物質(zhì)）名稱(chēng)：純凈水

配料表：水礦泉水純凈水觀察：礦泉水和純凈水包裝，思考：飲用那種水更易于健康，為什么？1在人們吃的米飯、花生、雞蛋中，能為機(jī)體提供能量的是（）

A.水、無(wú)機(jī)鹽和維生素

B.糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽和水

C.糖類(lèi)、脂肪和維生素

D.糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)D不愛(ài)吃新鮮蔬菜和水果的人，易患（）

A.貧血病

B.壞血病

C.腳氣病

D.夜盲癥B3.營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議我國(guó)青少年要多吃奶、蛋、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈?/p>