孕婦必讀知識(shí)大全(完整版)

孕婦必讀知識(shí)大全(完整版)1產(chǎn)前篇1.1營(yíng)養(yǎng)篇1.1.1產(chǎn)婦的飲食應(yīng)該注意哪些？婦女生產(chǎn)后飲食非常重要，一方面需要足夠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)逐漸補(bǔ)償由于妊娠、分娩所造成的身體消耗，另一方面又要分泌乳汁喂養(yǎng)嬰兒，很多媽媽還擔(dān)憂發(fā)胖。怎么吃才算科學(xué)合理呢?作為營(yíng)養(yǎng)師，我們很愿意為您提供如下建議。分娩一個(gè)月以內(nèi)，也就是大家說的“坐月子〞期間，由于失血和生產(chǎn)的體力消耗，身體受損很大，應(yīng)吃營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的飲食，每日除三餐外，應(yīng)額外加餐。傳統(tǒng)的紅糖煮雞蛋對(duì)產(chǎn)婦很好，紅糖的微量元素比白糖多得多，并有活血的作用，雞蛋的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高并容易消化，但是一二周后，惡露逐漸干凈后應(yīng)少吃紅糖，防止惡露綿延。月子里的食物不要以雞蛋、肉類為主食，應(yīng)以谷類(米飯、面食)為主，在魚、肉有供給時(shí)，雞蛋不要超過每天3至4個(gè)。雞蛋含有很高的膽固醇，而且過高的蛋白質(zhì)對(duì)產(chǎn)婦的腎功能也有不好的影響。產(chǎn)婦還要吃一些蔬菜和水果、果汁，防止發(fā)生便秘、牙齦出血等現(xiàn)象，還可增加乳汁中的維生素含量，對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育有利。在生產(chǎn)以后就可以進(jìn)食參加嫩菜葉的半流質(zhì)和溫?zé)岬墓?，有助于身體的恢復(fù)。當(dāng)然，產(chǎn)后身體虛弱，寒涼性的蔬菜、水果如苦菜、苦瓜、李子、梨還是少吃為好。產(chǎn)婦還要多吃菜湯，多喝湯促進(jìn)乳汁分泌。湯汁也不是越濃越好，豬腳湯、排骨湯等脂肪含量很高，最好把上層的油去掉再食用，并且要經(jīng)常喝蔬菜湯。油膩的食品也要少吃，因?yàn)槟遣坏珪?huì)使產(chǎn)婦發(fā)胖，乳汁中過多的脂肪還會(huì)致嬰兒飲食性的腹瀉。產(chǎn)婦要不要飲用牛奶呢?一定要的，保持乳汁中鈣的含量相對(duì)穩(wěn)定，如母親膳食攝入缺乏，那么要?jiǎng)佑媚赣H骨骼中的鈣質(zhì)。牛奶、豆制品含鈣豐富，應(yīng)當(dāng)多吃一些。全部母乳喂養(yǎng)時(shí)還要適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑，如氨基酸鈣、葡萄糖酸鈣等都可以。在月子以后，飲食也要注意多樣化，特別是哺乳的母親仍然要額外加餐，增加魚、肉、蛋、奶的攝入(一天雞蛋2個(gè)，脫脂牛奶2到3杯，魚、肉3公兩左右，就足夠蛋白質(zhì)的需要)，還要多吃一些海產(chǎn)品，保證乳汁中碘的充足。準(zhǔn)媽媽吃酸應(yīng)該講究科學(xué)女性懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會(huì)影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等病癥。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，所以多數(shù)孕婦都愛吃酸味食物。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，一般懷孕2—3個(gè)月后，胎兒骨骼開始形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來(lái)，必須有酸性物質(zhì)參加。此外，孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成。維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)、生產(chǎn)結(jié)締組織、心血管的生長(zhǎng)發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要的作用，維生素C還可增強(qiáng)母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收作用，而富含維生素C的食物大多數(shù)呈酸性。因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。然而，孕婦食酸應(yīng)講究科學(xué)。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖份等多種營(yíng)養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對(duì)母體、胎兒健康無(wú)益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營(yíng)養(yǎng)豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適病癥，也可增進(jìn)食欲，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，有利于胎兒的生長(zhǎng)，一舉多得。1.1.3準(zhǔn)媽媽的必選食譜營(yíng)養(yǎng)專家指出，婦女在妊娠期間應(yīng)關(guān)注以下幾種物質(zhì)：蛋白質(zhì)、鈣和磷、鐵、VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及葉酸。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)成的最根本物質(zhì)。妊娠后期胎兒生長(zhǎng)最快，此時(shí)蛋白質(zhì)的合成率也很高。鈣和磷這兩種物質(zhì)，是胎兒骨胳生長(zhǎng)發(fā)育所必需的“原材料〞，骨鈣水平在妊娠后兩個(gè)月，其增長(zhǎng)速度猛如火箭。妊娠期需要鐵的重要程度不亞于需要鈣。如果孕婦鐵貯備缺乏將會(huì)影響到新生兒儲(chǔ)鐵量，使嬰兒在出生前4個(gè)月就會(huì)發(fā)生缺乏和缺鐵性貧血。葉酸在機(jī)體的造血功能方面有重要作用。葉酸缺乏時(shí)，可出現(xiàn)巨幼紅細(xì)胞性貧血。富含蛋白質(zhì)的食物有魚肉、畜禽瘦肉、雞蛋、鮮奶、大豆及其制品等；富含鈣和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果類、芝麻醬、蝦米皮、海帶及蔬菜中的莧菜、小白菜等；富含鐵的食物有動(dòng)物的血和肝臟，其中的血紅素鐵含量且吸引利用率高；葉酸最豐富的來(lái)源為動(dòng)物肝臟及綠葉蔬菜、酵母和動(dòng)物腎臟等。在妊娠早期(0-3個(gè)月)，胎兒發(fā)育緩慢，孕婦由于妊娠反響，應(yīng)少食多餐，盡量選清淡、易消化、適合反響期口味的膳食，如面包干、烤饅頭片等，可減少惡心、嘔哎；水果蔬菜可刺激食欲，防止便秘；多吃富含VB1的食物或VB1片劑以增強(qiáng)消化功能。此階段每日應(yīng)盡量吃進(jìn)150g以上的碳水化合物以防止饑餓引起的血酮體畜積；提取蛋白質(zhì)40g以上，以維持正常平衡。在妊娠的中期(4-7個(gè)月)，母體也開始儲(chǔ)藏蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，每天應(yīng)吃下7-8兩糧食(包括五谷雜糧)，2兩豆類及其制品，2兩肉(禽、畜、蛋、魚)，經(jīng)常吃動(dòng)物肝臟和血；一斤菜(一半應(yīng)是綠色菜，可常吃些蘑菇、海帶、紫菜)，2兩水果，牛奶或豆?jié){4-5兩。妊娠的后期(7-9個(gè)月)胎兒增長(zhǎng)最快，孕婦可在上述膳食根底上再加些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蛋白質(zhì)(50g禽、魚或250g牛奶，或200g豆腐，豆?jié){也可)，適量減少糧食。食鹽和醬油應(yīng)適當(dāng)減少以防浮腫。1.1.4準(zhǔn)媽媽如何調(diào)補(bǔ)“重質(zhì)不重量〞的生育觀使現(xiàn)代女性在緊張的職業(yè)生涯中謹(jǐn)慎規(guī)劃著生育方案。假設(shè)你有方案生育千禧嬰兒或者小寶寶已經(jīng)不期而至，那么請(qǐng)根據(jù)專家建議仔細(xì)調(diào)養(yǎng)自己的身體。你需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)包括：葉酸〔維生素B3〕國(guó)外的最新醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)所有的孕齡〔可能會(huì)懷孕的年齡〕婦女都要補(bǔ)充葉酸，以防止懷孕早期嬰兒神經(jīng)管發(fā)育缺損的問題。葉酸補(bǔ)充的量至少每天400mg所以每天一盤深綠色蔬菜是必要的現(xiàn)代婦女很多都是上班族經(jīng)常在外面吃飯最簡(jiǎn)單也最保險(xiǎn)的方法是每天吃葉酸藥片。DHA國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，DHA是對(duì)胎兒腦細(xì)胞發(fā)育很重要的營(yíng)養(yǎng)素，因?yàn)樘旱哪X膜和視網(wǎng)膜主要由DHA組成，因此準(zhǔn)媽媽不妨每天吃魚，或者是補(bǔ)充每天三四粒魚油，外加一粒卵磷脂。鈣很多人都忽略在懷孕期補(bǔ)充鈣質(zhì)所以未來(lái)得骨質(zhì)疏松癥的時(shí)機(jī)比擬高嬰兒出生后也容易出牙晚媽媽產(chǎn)后的體態(tài)也會(huì)變型因此準(zhǔn)媽媽每天至少要補(bǔ)充1500mg以上的鈣這相當(dāng)于6杯牛奶如果不習(xí)慣喝太多牛奶，可以每天補(bǔ)充鈣片3—6片最好于懷孕后繼續(xù)維持補(bǔ)鈣的好習(xí)慣防止骨質(zhì)疏松癥到來(lái)。上面提到的這些補(bǔ)品可不是越貴越好，應(yīng)選擇性價(jià)比擬高的產(chǎn)品。當(dāng)然“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)〞這些食品成分也可以由一般食品中獲得兩者相互補(bǔ)充是比擬經(jīng)濟(jì)又不失食物口感原味的好方法。1.1.5產(chǎn)婦適宜食用的蔬菜產(chǎn)褥期的營(yíng)養(yǎng)好壞，與產(chǎn)婦的身體健康及哺養(yǎng)新生兒的關(guān)系極為密切。這時(shí)，身體喪失一局部血液，需要及時(shí)補(bǔ)充；生殖器官發(fā)生損傷，需要修復(fù)；新生兒吃奶，需要大量分泌乳汁。根據(jù)這些生理特點(diǎn)，產(chǎn)婦在產(chǎn)褥期除多吃些肉、蛋、魚等食品外，還要多吃一些蔬菜。據(jù)科學(xué)研究，產(chǎn)婦最好多吃蓮藕、黃花菜、黃豆芽、海帶、萵筍等，有利母子健康。一、蓮藕：蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早去除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。二、黃花菜：其中含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用，中醫(yī)書籍記載，它有消腫、利尿、解熱、止痛、補(bǔ)血、健腦的作用，產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上病癥。三、黃豆芽：黃豆芽中含有大量蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等，蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)組織細(xì)胞的主要原料，能修復(fù)生孩子時(shí)損傷的組織，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)生出血，纖維素能通腸潤(rùn)便，防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。四、海帶：海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細(xì)胞的主要原料，產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育，防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料，有預(yù)防貧血的作用。五、萵筍：是春季主要蔬菜之一，其中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含礦物質(zhì)鈣、磷、鐵較多，能助長(zhǎng)骨骼、鞏固牙齒。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產(chǎn)后少尿及無(wú)乳的人食用。1.1.6粗糧,孕期不可缺少的營(yíng)養(yǎng)孕婦的膳食宜粗細(xì)搭配、葷素搭配，不要吃得過精，造成某些營(yíng)養(yǎng)元素吸收不夠。很多粗糧有著意想不到的食療作用。一、玉米。玉米富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。黃玉米籽，又稱為黃色植物食品。它富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張，加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，增加膽汁，促使人體內(nèi)廢物的排泄，有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進(jìn)大腦細(xì)胞的新陳代謝，有利于排除腦組織中的氨。紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。孕婦常吃可以預(yù)防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動(dòng)脈硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強(qiáng)體力及耐力，能夠有效地防治“妊娠巨幼紅細(xì)胞性貧血〞。玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等成效?？捎糜诜乐稳焉锔哐獕壕C合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。二、紅薯。又稱甘薯或者地瓜。紅薯富含淀粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)全面的長(zhǎng)壽食品。美國(guó)和日本兩國(guó)的科學(xué)家聯(lián)合研究說明，紅薯含有類似雌性激素的物質(zhì)，孕婦食用后能便皮膚白嫩細(xì)膩。紅薯中含有粘蛋白，是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物，屬于膠原和粘多糖類物質(zhì)。這種物質(zhì)促進(jìn)膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，維護(hù)動(dòng)脈血管的彈性，從而能有效地保護(hù)心臟，預(yù)防心血管疾病。所以，紅薯是孕婦的營(yíng)養(yǎng)保健食品。三、糙米。糙米也十分適合孕婦食用。每100克糙米胚芽中合蛋白質(zhì)3克、脂肪1.2克、維生素B1、B2各2.5克、維生素E1.8克、維生素C5O毫克、維生素A50毫克、菸堿酸250毫克、葉酸250毫克、鋅20毫克、鎂15毫克、鐵20毫克、磷15毫克。1.1.7關(guān)于吃的幾點(diǎn)建議妊娠要求高質(zhì)量的飲食,這并不意味著昂貴或復(fù)雜的食物,或是你不喜愛的食物。高質(zhì)量的飲食指各式各樣的美味的食物。這樣的飲食有利于胎兒的發(fā)育,并且能夠給你提供能量,使你的雙眼有神,毛發(fā)富有光澤,皮膚紅潤(rùn)。l吃得精禁食那些全是脂肪的人造食品及那些不含一點(diǎn)卡路里卻全是人工香料及色素的食物。盡你可能多吃新鮮的,生的食物,這些食物里含有豐富的維生素及礦物質(zhì)。洗凈蔬菜及水果上的剩余家藥。選擇全麥的碳水化合物食物,這些食物一直是鄉(xiāng)村人們的主食。如:糙米、燕麥、通心粉及全麥面包。從肉類、魚、奶制品、豆類、豆腐及大豆中獲取蛋白質(zhì)。如果你需要建議,請(qǐng)看產(chǎn)前門診的飲食專家。l不斷變換為了獲得足夠能量,經(jīng)常少量進(jìn)食些高質(zhì)量的食品,例如堅(jiān)果,葡萄干或新鮮水果。這樣比每天只有兩次主餐要好得多。孕激素在妊娠期間使腸道的平滑肌放松,蠕動(dòng)減弱。所以有一些孕婦會(huì)便秘。為防止這種情況,應(yīng)進(jìn)食足夠量的液體,吃一些梅脯及含纖維素多的谷類。如果你消化不良,減少進(jìn)食脂類食物量并且要吃得慢一些。用礦泉水摻入酒類中,可以減少酒精的攝入。如果你喜歡飲咖啡,那么飲那種脫咖啡因的。選擇那些礦泉水及天然果汁,防止飲用那些含有人工香料及色素的飲料。如果你的配偶或朋友采購(gòu)并為你烹飪,那么你就可以享受一些特殊口味的輕松食品,而且無(wú)須你自己親自動(dòng)手準(zhǔn)備。l保護(hù)你的嬰兒平常所吃的飲食中,有害于身體的物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物一樣,也會(huì)從食物中經(jīng)過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)。l加工過的食物不吃經(jīng)過高度加工過的食品,例如罐頭食物及各類袋裝食物。加工過的食品常常參加了糖和鹽,并含有大量脂肪,還有不必要的防腐劑,香料及色素。購(gòu)置前仔細(xì)地檢看標(biāo)簽,要選擇那些沒有人造物質(zhì)的,或者這些成分的含量非常低的產(chǎn)品。l烹調(diào)冷凍食物不吃小賣部里賣的熱食,也不要買事先烹調(diào)過的在超級(jí)市場(chǎng)出售的肉類以及可以即食的家禽(除非是保持滾燙的)食品。這些食物中可能含有可傳入胎兒體內(nèi)的細(xì)菌,會(huì)對(duì)胎兒的生命造成危險(xiǎn)。l幾種替代酒類的飲料妊娠期內(nèi),飲用任何含酒精的飲料都會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒的血流并可能造成損害。最好不飲所有含酒精的飲品,你還可以自己配制新鮮的果汁,奶昔,及有汽的礦泉水加果汁的飲料。甚至那些聲稱含酒量極低的啤酒,淡啤酒及葡萄酒,也不要喝,因?yàn)榭赡芎杏泻Φ奶砑觿┖推渌幕瘜W(xué)物質(zhì),有些飲料中這類物質(zhì)的含量還很高,它們對(duì)于胎兒的健康可能造成的影響,還很難估計(jì)。l咖啡,茶及可樂在所有這些飲料中都有咖啡因,對(duì)消化系統(tǒng)有損害。你要少喝含有咖啡因的各種飲料,每日不得超過三杯,并且,如有可能最好完全不飲。代之以大量的礦泉水。l草藥茶妊娠期間如果你想飲草藥茶,最好先核對(duì)一下草藥的成份。大多數(shù)包裝好的茶都對(duì)胎兒無(wú)害,然而,有些也可能會(huì)有不良影響。紅覆盆子葉茶那么是能促使順利分娩的一種傳統(tǒng)藥茶。l糖含糖食物,諸如糕餅,餅干,果醬以及發(fā)泡飲料等,并不是根本的營(yíng)養(yǎng)物,但卻會(huì)造成你超重。應(yīng)從含淀粉的碳水化合物中獲取能量,例如全麥面包之類。最好去掉吃甜食的習(xí)慣。l素食的飲食如果你每天吃富含蛋白質(zhì)的食物以及新鮮水果和蔬菜,就能提供給胎兒全部所需的營(yíng)養(yǎng)。叭一缺少的營(yíng)養(yǎng)物是鐵質(zhì),所以你可補(bǔ)充礦物質(zhì)。如果你是嚴(yán)格的素食主義者,并且不吃奶制的各種食品,建議你服用鈣片,維他命D以及B12。l鹽許多人在飲食中放入太多的鹽。然而在妊娠期間減少食物中的鹽含量甚為重要,因?yàn)橛行┘膊∨c鹽太多有關(guān)系,例如水腫以及子癇前癥等。l液體食物妊娠期間為保持腎臟的健康以及防止便秘液體食物是必要的。水是最好的;你想喝多少就喝多少。l零食吃零食本身不算什么壞習(xí)慣(至少比饑腸轆轆要好)。但如果可能,盡量多吃水果,堅(jiān)果及葡萄干等食品,少吃熱量較高含脂肪,糖類,鹽較多的食物(炸土豆片、巧克力、薯?xiàng)l、炸面餅圈等)。盡管后一類食品會(huì)使你迅速獲得能量,但缺乏營(yíng)養(yǎng),對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育沒什么作用。此外,這些食物中常常含有人工色素和添加劑,對(duì)人體健康有害。當(dāng)然偶爾吃點(diǎn)也無(wú)妨,但千萬(wàn)不可以零食代替正餐。l快餐店盡管快餐比起那些華而不實(shí)的食品要有營(yíng)養(yǎng),但同樣含有較高的脂肪和膽固醇,而且如果烹調(diào)過程中加熱過久,食物中的維生素,礦物質(zhì)等成分還會(huì)被破壞。飯店中有些食物(如新制的意大利餡餅)營(yíng)養(yǎng)豐富,你盡可享用,但注意不要偏廢了主食。l節(jié)食孕期采取節(jié)食的方式減肥是不可取的。因?yàn)榇藭r(shí)你需要足夠的營(yíng)養(yǎng),供胎兒發(fā)育。此外,你還應(yīng)養(yǎng)精蓄稅為分娩做準(zhǔn)備。即使你不愿發(fā)胖,但為了妊娠需要,也必須接受這個(gè)事實(shí)。除非你的體重過高或過低,一般在孕期體重有所變化是缺乏為奇的。但胎兒體重的增長(zhǎng)率卻應(yīng)給予重視。胎兒體重的大小與母體體重及食量大小無(wú)關(guān),它只取決于胎兒從母體吸收養(yǎng)分的能力大小,以及提供養(yǎng)分的食物是否有營(yíng)養(yǎng)。但是,如果體增長(zhǎng)穩(wěn)定持續(xù),且增量合理,你會(huì)感到很愜意。1.1.8加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)后，產(chǎn)婦要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，注意飲食衛(wèi)生。產(chǎn)婦既要保持和恢復(fù)自身健康，還要哺乳嬰兒，要增加營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)多吃一些易消化、高質(zhì)量的食品，即含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣質(zhì)等食品。飲食注意多樣化，不要偏食。注意飲食衛(wèi)生，不吃腐爛變質(zhì)食品。吃水果要洗凈，預(yù)防腸道傳染病。一般應(yīng)在產(chǎn)后42天到醫(yī)院做一次全面檢查。1.1.9媽媽食補(bǔ)寶寶不餓婦女產(chǎn)后常見有乳少的情況，如何能使乳汁通暢，奶汁充足，是很令人頭痛的問題，因產(chǎn)婦吃藥有諸多禁忌，而民間多有催乳食療驗(yàn)方，不妨試一試。產(chǎn)后乳少分為實(shí)證和虛證，前者源于乳腺不通，后者源于乳汁少，屬虛屬實(shí)可通過以下幾點(diǎn)來(lái)區(qū)別：1.乳房脹或脹痛為實(shí)，不脹也不痛為虛。2.體質(zhì)強(qiáng)壯乳汁不通者為實(shí)證，體質(zhì)虛弱乳汁少者為虛。3.體虛者兼有氣血虛之癥，如面色不華，動(dòng)那么心悸氣短、自汗、乏力等。l花生豬腳湯[用料]花生100克豬腳1只[制法]豬腳去甲、洗凈、剁塊，花生洗凈，加水適量，文火煮至豬腳熟，調(diào)味，飲湯食肉。[注意]忌食生冷、寒涼之品及濃茶、麥乳精。l木瓜帶魚湯[成效]營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)虛、通乳。適用于產(chǎn)后乳汁缺乏。[制法]鮮帶魚200克，去腸臟及鱗、腮；木瓜300-500克，去皮核，切成塊狀；水適量，煎湯。調(diào)味服食。[注意和禁忌]木瓜要用綠皮白肉的生木瓜，不要用黃皮肉黃的熟木瓜。l棉花子雞蛋湯[成效]溫腎補(bǔ)虛。適用于腎虛腰痛、產(chǎn)后缺乳、白帶過多(體虛者)等。[制法]棉花子10克，雞蛋2個(gè)，水2碗同煎，蛋熟后去殼再煎片刻。加白糖適量調(diào)味，飲湯食蛋。[注意和禁忌]本方性偏溫，白帶過多屬內(nèi)蘊(yùn)濕熱者那么不宜用。l酒蝦米湯[成效]行血，通乳。適用于產(chǎn)后乳汁缺乏。[制法]蝦米100-120克，米酒適量，加水煮湯。每日一次，連服3-4次。[注意和禁忌]要用淡水蝦之蝦米，不要用海蝦。海蝦壯陽(yáng)作用較強(qiáng)，而淡水蝦生乳作用較好。1.1.10牛奶雖好喝喂養(yǎng)講究多對(duì)于孩子來(lái)說，牛奶既可作為主食(母親缺奶者)，也可作為一種優(yōu)質(zhì)的輔助食品(斷奶以后)。不過好食品尚需正確的食用方法，以下常見錯(cuò)誤當(dāng)力求防止：小火煮奶鮮牛奶加熱，假設(shè)用小火煮時(shí)間過長(zhǎng)，奶中維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。奶汁過濃牛奶中的鈉含量是人奶的2倍。牛奶濃度越高，含鈉越多，易使小寶寶血鈉升高，引起便秘、血壓上升等病癥。因此，嬰兒吃牛奶需要加水稀釋，一般出生后1—2周宜食2∶1奶(100毫升鮮奶加水50毫升)；2周后可增至3∶1；幾周過后增至4∶1。以后水量逐漸減少。2個(gè)月后消化功能增強(qiáng)，可食“原裝奶〞。加糖過多牛奶加糖過多可降低寶寶對(duì)牛奶中鈣元素的吸收，導(dǎo)致缺鈣。一般按每100毫升奶加糖5至8克那么可。此外，不可加紅糖，因紅糖中草酸太多，可與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成難溶物，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。保溫杯裝奶牛奶在保溫杯中存放過久，溫度逐漸下降，降至一定溫度時(shí)，會(huì)有細(xì)菌大量繁殖，導(dǎo)致牛奶酸敗變質(zhì)。一般存放3—4小時(shí)即有此變化。與米湯同飲米湯中富含脂肪氧化酶，此酶可破壞牛奶中的維生素A，混在一起食用，大大削減了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。(闊莉)1.1.11孕婦便秘的藥粥療法便秘是孕婦的常見病和多發(fā)病之一。因?yàn)閼言衅陂g黃體素分泌增加，使胃腸道平滑肌松弛，蠕動(dòng)減緩，導(dǎo)致大腸對(duì)水分的吸收增加，糞便變硬而出現(xiàn)排便不暢。在懷孕后期，胎兒和子宮日益增大，對(duì)直腸產(chǎn)生一種機(jī)械性壓迫，也會(huì)引起便秘。為預(yù)防便秘的發(fā)生，孕婦應(yīng)參加適度勞動(dòng)，并注意調(diào)劑飲食。平時(shí)飲食要含有充足的水分，要多吃含纖維素較多的新鮮蔬菜和水果。早晨起床后，先喝一杯涼開水，平時(shí)要養(yǎng)成良好的大便習(xí)慣。如果已發(fā)生便秘，切不可亂用瀉藥，否那么會(huì)引起流產(chǎn)、早產(chǎn)。現(xiàn)介紹幾那么粥療方法：△胡桃粥：取胡核仁4個(gè)，粳米100克。將胡桃仁搗爛同粳米一起煮成粥。適用于體虛腸燥的孕期便秘患者食用?！髦ヂ橹啵合热『谥ヂ檫m量，淘洗干凈曬干后炒熱研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥，適用于身體虛弱、頭暈耳鳴的孕婦便秘患者食用?！魉置壑啵核钟?0克、蜂蜜50克、粳米100克。先將粳米加水煮沸，然后兌入酥油和蜂蜜，煮成稠粥。適用于陰虛勞損等便秘患者食用。△柏子仁粥：將柏子仁30克洗凈去雜搗爛，加粳米100克煮粥，服時(shí)兌入蜂蜜適量。適用于患有心悸、失眠的孕期便秘患者食用。△無(wú)花果粥：無(wú)花果30克、粳米100克。先將米加水煮沸，然后放入無(wú)花果煮成粥。服時(shí)加適量蜂蜜和砂糖。有痔瘡的婦女及便秘患者可食用無(wú)花果粥。(姚繼霞)1.1.12孕婦吃什么食物對(duì)胎兒發(fā)育有利孕婦不僅要維持自身需要的營(yíng)養(yǎng)，還要供給胎兒所需要的營(yíng)養(yǎng)，所以孕期營(yíng)養(yǎng)對(duì)母體的健康和胎兒的正常發(fā)育，有著密切的關(guān)系。孕婦的飲食要豐富，營(yíng)養(yǎng)要注意全面，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素都要比平時(shí)增加，如果孕期營(yíng)養(yǎng)缺乏，就有損孕婦健康，導(dǎo)致孕婦體質(zhì)虛弱，因?yàn)樘簩⑽∧赣H營(yíng)養(yǎng)。母親身體虛弱，難產(chǎn)的發(fā)生率將相應(yīng)增高。孕婦的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該全面，不能偏食。妊娠中后期，胎兒生長(zhǎng)較快，飲食應(yīng)富有蛋白質(zhì)。礦物質(zhì)和維生素，尤其蛋白質(zhì)要儲(chǔ)存一局部，以供日后哺乳所需。蔬菜中菠菜、油菜、白菜、胡蘿卜、西紅柿、南瓜、土豆、大蔥等含有鐵、鈣和各種維生素。蔬菜中含有較多的纖維素，可以防止孕婦容易發(fā)生的孕婦吃什么食物對(duì)便秘。肉、魚、蛋類等食品中，都含有豐富的動(dòng)物蛋白、鈣、磷、鐵及各種維生素的營(yíng)養(yǎng)成分。豆類及豆制品是植物蛋白，含有鈣、磷，雖然是一種不完全的蛋白質(zhì)，但在缺少動(dòng)物蛋白的情況下，可以從豆類或豆腐、豆?jié){、豆芽等豆制品中補(bǔ)取。鐵質(zhì)是胎兒造血的重要原料，孕婦體內(nèi)要有一定的儲(chǔ)藏量，孕期可吃含鐵豐富的食物，如肝、蛋、菠菜等。假設(shè)感覺營(yíng)養(yǎng)跟不上時(shí)，可吃些硫酸低鐵、富血鐵及維生素C等，以免孕婦貧血。為了使鈣、磷在孕婦體內(nèi)得到充分的利用，還必須多接觸日光和新鮮空氣。懷孕晚期腹部隆起，每次影響多食，這時(shí)可根據(jù)需要來(lái)增加用餐次數(shù)。要保持大便通暢，養(yǎng)成定時(shí)大便的習(xí)慣，以免便秘、發(fā)生肛裂和痔瘡。1.1.13孕婦的飲食和營(yíng)養(yǎng)婦女在懷孕以后，身體各方面的新陳代謝就會(huì)變得旺盛起來(lái)，對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，也有著顯著的增加。因?yàn)檫@時(shí)婦除了要維持本身的消耗以外，還要以很多的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)供給胎兒的生長(zhǎng)和發(fā)育。因此注意孕婦的飲食和營(yíng)養(yǎng)是非常必要的。否那么不但影響胎兒的正常發(fā)育，而且也會(huì)造成孕婦身體虛弱。嚴(yán)重的還會(huì)引起流產(chǎn)和胎兒早死等不幸事件。孕婦對(duì)于飲食的需要是隨著胎兒的生長(zhǎng)而變動(dòng)的。在懷孕的頭四個(gè)月中，由于胎兒還小，向母體索取的營(yíng)養(yǎng)不多。所以這時(shí)除了需要增加一些富有礦物質(zhì)和維生素的食物，如蔬菜和水果等外，至于醣類和蛋白質(zhì)的需要量還不多。這時(shí)期孕婦往往會(huì)發(fā)生嘔吐，胃口也不好。所以在這時(shí)期應(yīng)該多吃些含乙種維生素的食物，如花生、黃豆、豌豆、紫菜和各種粗糧。同時(shí)還要采用比擬容易消化的食物。魚類不但營(yíng)養(yǎng)好，又容易消化，而且滋味鮮美、值得食用。如果條件許可，可以用少量多餐的方法，來(lái)克服嘔吐的現(xiàn)象。從懷孕的第五個(gè)月到第七個(gè)月這段時(shí)期，胎兒的生長(zhǎng)逐漸加快，向母體索取的營(yíng)養(yǎng)素也越來(lái)越多，而孕婦的胃口也隨之好轉(zhuǎn)了。這時(shí)期孕婦對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)的需要一般都要比以前增加。所以除了飯量按照胃口增加以外，還要多吃富有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物。蔬菜中的金花菜、莧菜、青菜、胡蘿卜等，都含有極豐富的礦物質(zhì)和維生素，應(yīng)該經(jīng)常食用。同時(shí)這些食物含有很多粗織維，多吃還能防止便秘。黃豆和各種豆類制品含有很多蛋白質(zhì)和脂肪，也應(yīng)該常吃。另外，當(dāng)然也需要吃些葷菜，以補(bǔ)充上面幾種食物的缺乏。懷孕的最后三個(gè)月是胎兒生長(zhǎng)最快的時(shí)期。這時(shí)孕婦所需要的熱量一般應(yīng)比以前增加15～20%，特別是用來(lái)組成胎兒肌肉和各種內(nèi)臟所必需的蛋白質(zhì)更應(yīng)該增加。否那么孕身體中的蛋白質(zhì)大量地被胎兒吸取后，孕婦本身就要變得非常瘦弱了。因此，這時(shí)期除了多吃豆類制品外，還應(yīng)該多吃富有蛋白質(zhì)的葷菜，如蛋、肝、魚、肉等。此外，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)在懷孕后期的需要量也極大。而鐵在末二個(gè)月的需要也比以前多得多，所以在這段時(shí)期如果缺乏這些物質(zhì)，就會(huì)使胎兒得軟骨病和貧血，而孕婦自己也常常會(huì)因此而引起貧血，所以懷孕后期應(yīng)多吃肝、雞蛋、大豆、莧菜、花生等食物?？偟恼f來(lái)，普通一個(gè)孕婦如果每天能吃上1斤粗糧、半兩油、1斤蔬菜、半斤豆腐和1～2個(gè)雞蛋的話，那末她的營(yíng)養(yǎng)就足夠了。如果經(jīng)濟(jì)寬裕，能再增加一些水果和乳品之類的食物，那就更完美了。1.1.14孕婦應(yīng)當(dāng)如何選擇食物孕婦掌握良好的營(yíng)養(yǎng)原那么，確保熱能的供給和營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入，在具體食物的選擇時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：(1)主食，應(yīng)注意粗細(xì)糧的搭配，有粗有細(xì)，經(jīng)常選擇些糙米、雜糧、粗面、燕麥片等。同時(shí)應(yīng)注意攝入充足的量，確保熱能的供給。(2)肉類，以鮮肉為好。咸肉、香腸、火腿中的B族維生素?fù)p失多，并且其中含有亞硝酸鹽，被吸收入血液后，能與氧合血紅蛋白結(jié)合而失去攜氧的功能，使組織缺氧。如果食入過多，可引起中毒。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上常說的"沒腿的比兩條腿的好，兩條腿比四條腿的好"是說中選擇肉類時(shí)，魚蝦類比禽類好，禽類又比四條腿的畜肉類質(zhì)量好，可以作為選擇肉類的參考。(3)奶蛋類，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)多，鈣質(zhì)來(lái)源好，應(yīng)多項(xiàng)選擇多吃。(4)豆制品，以豆腐、豆?jié){最好，蛋白質(zhì)的利用率也高，應(yīng)該經(jīng)常選用。(5)蔬菜水果類，蔬菜水果越新鮮越好，并應(yīng)及時(shí)食用，以免維生素C的損失增多。綠色蔬菜、黃色蔬菜(如胡蘿卜等)、黑色蔬菜(如黑木耳、黑芝麻)都對(duì)人體有利。一定不要吃腐爛變質(zhì)的蔬菜水果。(6)植物油，含有多量的必需脂肪酸，質(zhì)量?jī)?yōu)于動(dòng)物油，但應(yīng)注意不吃變質(zhì)的油脂或?qū)掖问褂玫?陳油"。1.1.15孕婦應(yīng)科學(xué)補(bǔ)養(yǎng)懷孕是母體的一個(gè)特殊生理調(diào)整過程，在整個(gè)孕期，母體約需要貯存鈣50克，其中供給胎兒30克。母體如鈣攝入缺乏，胎兒需要時(shí)會(huì)從母體的骨骼、牙齒中奪取，以滿足生長(zhǎng)的需要，這就使母體血鈣降低，發(fā)生小腿抽筋或手足抽搐，故營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為：孕婦補(bǔ)鈣最好方法是每天喝200至400克牛奶，每100克中含鈣約120毫克。牛奶中的鈣最容易被孕婦所吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)搭配也十分合理。但一些牛奶在加工過程中很多營(yíng)養(yǎng)早已被破壞，易造成孕婦的鈣和其他營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充缺乏，故孕婦應(yīng)飲用由瞬時(shí)超高溫滅菌和利樂磚無(wú)菌包裝技術(shù)的鮮牛奶，這種牛奶加工包裝工藝，能最完好地保存牛奶的營(yíng)養(yǎng)。孕婦應(yīng)少吃桂圓。雖然從營(yíng)養(yǎng)成分看，桂圓中含有葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B及酒石酸等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)很豐富。祖國(guó)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，桂圓有補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾之效。但桂圓甘溫大熱，一切陰虛內(nèi)熱體質(zhì)及患熱性疾病者均不宜食用。婦女懷孕后大多陰血偏虛，陰虛那么滋生內(nèi)熱，因此孕婦往往有大便枯燥、口干而胎熱、肝經(jīng)郁熱的病癥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)一貫主張懷孕前宜清熱涼血。桂圓甘溫大熱，孕婦食之不僅不能保胎，反而極易出現(xiàn)漏紅、腹痛等先兆流產(chǎn)病癥。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，這類病人占先兆流產(chǎn)總?cè)藬?shù)的90％以上。如果及時(shí)停食桂圓，服中藥清熱保胎，尚可防止流產(chǎn)。

1.1.16孕婦應(yīng)怎樣合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)孕婦增加營(yíng)養(yǎng)應(yīng)根據(jù)整個(gè)孕期不同階段對(duì)飲食與營(yíng)養(yǎng)的需求特點(diǎn)而定。眾所周知，優(yōu)良的種子只有播在肥沃的土地中，才能孕育出茁壯的秧苗，所以現(xiàn)在的優(yōu)生學(xué)提出孕婦至少應(yīng)在孕前四周起全面增加營(yíng)養(yǎng)。在早孕的三個(gè)月內(nèi)，胎兒各器官處在分化形成階段，此時(shí)又逢惡心、厭食妊娠反響時(shí)期，故增加營(yíng)養(yǎng)應(yīng)重在飲食的質(zhì)量，多吃一些適合口味、易消化、清淡、帶有酸味、并富有營(yíng)養(yǎng)的食物及小餐，并注意多吃一些粗制食品，但不要食用有刺激性的食物和精制糖塊，盡量做到不要偏食。孕4—6個(gè)月是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育及大腦發(fā)育的迅速階段，此期飲食的質(zhì)與量都必須保證，并注意使食物的根本營(yíng)養(yǎng)素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)搭配理想。有的學(xué)者提出，此期如多食用植物性食物可以使胎兒的大腦溝回增多，腦組織發(fā)育迅速，出生后的孩子聰明過人。還有說法認(rèn)為交替食用動(dòng)物性食物與植物性食物那么對(duì)胎兒大腦的發(fā)育更有益。因此希望每個(gè)未來(lái)的母親，為了使自己的寶寶更聰明健康，不妨按上述說法交替食用動(dòng)物食物(雞、魚、瘦肉、蛋類、牛奶及動(dòng)物心、肝等)和植物食物(五谷雜糧、瓜、果、蔬菜、堅(jiān)果及海生植物等)。妊娠7—10個(gè)月，是胎兒肌肉、骨路、脂肪及大腦等發(fā)育與功能完善的時(shí)期，除增加上述營(yíng)養(yǎng)外，應(yīng)增加蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅等微量元素的攝入，并適當(dāng)限制碳水化合物(糖、淀粉)及脂肪的攝入，以免造成孕婦過重或胎兒偏大，增加難產(chǎn)時(shí)機(jī)。但是怕胎兒過大難生，盲目控制飲食的做法也是絕不可取的。孕期增加營(yíng)養(yǎng)應(yīng)根據(jù)自身素質(zhì)、胎兒發(fā)育特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)狀況綜合分析，制定出切實(shí)可行的措施。1.1.17孕前準(zhǔn)媽媽需補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)1.熱能孕期由于胎兒、胎盤以及母親體重增加和根底代謝增高等因素的影響，在整個(gè)正常環(huán)孕期間需要額外增加80000千卡的熱量。WHO(1979年)建議早期每日增加熱能150千卡，而在以后兩期每日增加350千卡。2.蛋白質(zhì)為了滿足母體、胎盤和胎兒生長(zhǎng)的需要，孕期對(duì)蛋白質(zhì)的需要增加，妊娠中期應(yīng)增加15克，妊娠晚期應(yīng)增加25克。蛋白質(zhì)供給缺乏尚有發(fā)生妊高癥的危險(xiǎn)。3.脂類在生殖過程中脂類生理變化最多。胎兒貯備的脂肪可為其體重的5%～15%。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)的重要局部。4.碳水化合物葡萄糖為胎兒代謝所必需，多用于胎兒呼吸，五碳糖可被利用以合成核酸，為胎盤蛋白質(zhì)合成所需。碳水化合物的供給應(yīng)占熱能的60%。5.無(wú)機(jī)鹽及微量元素①鈣和磷鈣、磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議鈣供給量中期為1000毫克/日，晚期為1500毫克/日。②鐵妊娠期婦女缺鐵性貧血發(fā)生率較高。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議供給量為28毫克/日。③鋅除兒童以外孕婦是易缺鋅的人群。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議供給量為20毫克/日。④碘碘是甲狀腺素的主要組成成分，甲狀腺有調(diào)節(jié)能量代謝和促進(jìn)蛋白質(zhì)生物合成的作用，有助于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議供給量為175微克/日。6.維生素孕婦的維生素需要量比一般成人的更高更多。1.1.18孕中期的營(yíng)養(yǎng)原那么有哪些孕中期的膳食要求：(1)增加熱能。由于孕中期根底代謝加強(qiáng)，對(duì)糖的利用增加，應(yīng)在孕前根底上增加200kcal能量(0.8MJ)，每天主食攝入量應(yīng)到達(dá)或高于400g(8兩)，并且精細(xì)糧與粗雜糧搭配食用。熱能增加的程度可視孕婦體重的增長(zhǎng)情況、勞動(dòng)強(qiáng)度進(jìn)行制定。(2)保證優(yōu)質(zhì)足量的蛋白質(zhì)。為了滿足母體和胎兒組織增長(zhǎng)的需要，并為分娩消耗及產(chǎn)后乳汁分泌進(jìn)行適當(dāng)儲(chǔ)藏，應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入量，每天比妊娠早期多15-25g蛋白質(zhì)。動(dòng)物蛋白質(zhì)占全部蛋白質(zhì)的一半以上。(3)保證適宜的脂肪供給。脂肪開始在腹壁、背部、大腿等部位存積，為分娩和產(chǎn)后哺乳作必要的能量貯存。孕婦應(yīng)適當(dāng)增加植物油的量，也可適中選食花生仁、核桃、芝麻等含必需脂肪酸量較高的食物。(4)多吃無(wú)機(jī)鹽和微量元素。孕中期是孕婦血容量增加速度最快的時(shí)期，容易形成妊娠貧血，應(yīng)當(dāng)多吃含鐵豐富的食物，補(bǔ)充動(dòng)物血液、肉類、肝臟等的血紅素鐵，同時(shí)補(bǔ)充維生素C也能增加鐵的吸收；孕婦從孕中期開始加速鈣的吸收和體內(nèi)鈣的貯存，應(yīng)多吃含鈣豐富的食物，補(bǔ)充奶類及奶制品、豆制品、魚、蝦等食物；孕中期對(duì)碘的需要量增加，應(yīng)多吃含碘的食物，及時(shí)補(bǔ)充各種海帶、紫菜、海產(chǎn)品。(5)增加維生素的攝入量。孕中期對(duì)葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C以及其它B族維生素的需要量增加，應(yīng)增加食物的攝入。這要求孕中期選食米、面并搭配雜糧，保證孕婦攝入足夠的熱能和防止硫胺素?cái)z入缺乏，同時(shí)應(yīng)注意烹調(diào)加工合理，少食多餐，每日4-5餐以滿足孕婦和胎兒的要求。1.1.19孕晚期的營(yíng)養(yǎng)原那么有哪些結(jié)合孕晚期的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，應(yīng)在孕中期飲食的根底上，進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。首先應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入，此期是蛋白質(zhì)在體內(nèi)儲(chǔ)存相對(duì)多的時(shí)期，其中胎兒約存留170g，母體存留約為375g，這要求孕婦膳食蛋白質(zhì)供給比未孕時(shí)增加25g，應(yīng)多攝入動(dòng)物性食物和大豆類食物。其次應(yīng)供給充足的必需脂肪酸，此期是胎兒大腦細(xì)胞增值的頂峰，需要提供充足的必需脂肪酸如花生四烯酸，以滿足大腦發(fā)育所需，多吃海魚可利于DHA的供給。第三是增加鈣和鐵的攝入。胎兒體內(nèi)的鈣一半以上是在孕后期貯存的，孕婦應(yīng)每日攝入1500mg的鈣，同時(shí)補(bǔ)充適量的維生素D。胎兒的肝臟在此期以每天5mg的速度貯存鐵，直至出生時(shí)到達(dá)300-400mg的鐵質(zhì)，孕婦應(yīng)每天攝入鐵到達(dá)28mg，且應(yīng)多攝入來(lái)自于動(dòng)物性食品的血色素型的鐵。孕婦應(yīng)經(jīng)常攝取奶類、魚和豆制品，最好將小魚炸或用醋酥后連骨吃，飲用排骨湯。蝦皮含鈣豐富，湯中可放入少許；動(dòng)物的肝臟和血液含鐵量很高，利用率高，應(yīng)經(jīng)常選用。第四是攝入充足的維生素。孕晚期需要充足的水溶性維生素，尤其是硫胺素，如果缺乏那么容易引起嘔吐、倦怠，并在分娩時(shí)子宮收縮乏力，導(dǎo)致產(chǎn)程延緩。第五是熱能，其供給量與孕中期相同，不需要補(bǔ)充過多，尤其在孕晚期最后1個(gè)月，要適當(dāng)限制飽和脂肪和碳水化合物的攝入，以免胎兒過大，影響順利分娩。1.1.20準(zhǔn)媽媽常吃啥寶寶就愛吃啥英國(guó)一項(xiàng)研究結(jié)果說明，嬰兒偏好母親懷孕期間經(jīng)常食用的食品。科學(xué)研究小組最近做了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，二十四名孕婦被分成兩組，一組經(jīng)常食用茴芹，另一組那么相反。嬰兒生下來(lái)后，研究人員立即讓他們聞茴芹的氣味觀察其反響，并在嬰兒出生四天后再次讓它們聞這種氣味。結(jié)果母親食用茴芹的嬰兒對(duì)這種氣味表示出興趣，而未食用茴芹的母親的孩子那么要么對(duì)茴芹的氣味反響冷淡，要么表現(xiàn)出反感。研究成果提供了有力的證據(jù)，說明孕婦妊娠期間對(duì)一些味道的好惡對(duì)胎兒味覺的形成具有重大影響。1.1.21孕婦應(yīng)禁用良藥益母草益母草，又名坤草。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有活血祛瘀，利尿消腫之成效。常用于婦女血脈阻滯之月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行不暢、小腹脹痛，產(chǎn)后惡露不盡等病癥的治療，被視為“婦科經(jīng)產(chǎn)要藥〞?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，益母草含有硒、錳、銅等多種微量元素。這些微量元素在抗癌防癌，美容護(hù)膚，延年益壽方面有著顯著成效。此外，益母草還有一定的溶解血栓、預(yù)防血栓形成及降壓的作用。同時(shí)研究也證明，益母草對(duì)婦女子宮，無(wú)論是有孕無(wú)孕，早期或晚期妊娠子宮及產(chǎn)后子宮有明顯的興奮作用，可令子宮強(qiáng)有力的收縮，故孕婦應(yīng)禁用益母草。1.1.22孕婦多吃萵苣有助于胎兒脊椎發(fā)育美國(guó)波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院人類遺傳學(xué)中心主任奧布里?朱倫斯基博士，對(duì)二萬(wàn)多名孕婦參加的歷時(shí)3年的一項(xiàng)研究說明，在妊娠頭6周服用含有葉酸的多種維生素的婦女，可使嬰兒患所謂神經(jīng)管缺陷的危險(xiǎn)減少50％－70％。朱倫斯基博士指出，這項(xiàng)研究是同類研究中最肯定的研究成果。研究人員發(fā)現(xiàn)，在妊娠前后從未服用過含葉酸多種維生素的婦女，或者，只在妊娠前服用過多種維生素的婦女中，其所生的嬰兒神經(jīng)管缺陷率為3.5％。但是在妊娠頭6周服用過含葉酸的多種維生素的婦女，嬰兒神經(jīng)管缺陷率只有0.9％。據(jù)觀察，進(jìn)入妊娠期7周后，用多種維生素就沒有什么益處了，但可以肯定的是，多種維生素中的葉酸是起了保護(hù)作用。萵苣中有天生的葉酸，孕婦在妊娠期多吃萵苣，無(wú)疑有助于胎兒脊髓的正常形成。1.1.23葉酸增補(bǔ)知多少葉酸是一種水溶性的Ｂ族維生素，存在于小到病毒、細(xì)菌，大到人類的所有生命系統(tǒng)中，因最初是從菠菜葉中提取得到的，故稱為葉酸。食物中的葉酸進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)變?yōu)樗臍淙~酸，在體內(nèi)發(fā)揮生理作用。葉酸在體內(nèi)的總量?jī)H5－6毫克，但幾乎參與機(jī)制所有的生化代謝過程，參與體內(nèi)許多重要物質(zhì)如蛋白質(zhì)、脫氧核糖核酸〔ＤＮＡ〕、血紅蛋白等等的合成。從而對(duì)細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)有重要作用。無(wú)論因何種原因造成體內(nèi)葉酸缺乏時(shí)，其直接的后果就是細(xì)胞的分裂和增殖受到影響。這在血液系統(tǒng)那么表現(xiàn)為血紅蛋白合成減少，紅細(xì)胞不能成熟而產(chǎn)生巨細(xì)胞性貧血。如在妊娠早期，那么會(huì)影響胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)將造成無(wú)腦兒和脊柱裂等先天畸形，也可造成因胎盤發(fā)育不良而引起流產(chǎn)、早產(chǎn)等。自1939年發(fā)現(xiàn)葉酸以后，它常用于治療貧血，且對(duì)腹瀉、水腫、胃潰瘍和月經(jīng)不調(diào)等的治療也有一定效果。近年來(lái)對(duì)葉酸的研究越來(lái)越深入，目前已經(jīng)證實(shí)，母親孕早期葉酸缺乏是胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生的主要原因。在母親懷孕前懷孕后增補(bǔ)葉酸，可以預(yù)防５０％－７０％的神經(jīng)管畸形。還有研究提出，葉酸與先天性心臟病、老年癡呆有關(guān)。當(dāng)然有關(guān)葉酸在體內(nèi)的作用，至今仍有不少問題尚待進(jìn)一步的研究解決。人體在不同年齡、不同生理狀態(tài)下對(duì)葉酸的需要量是不同的。任何能引起細(xì)胞增殖加快的生理或病理改變，都會(huì)使機(jī)體對(duì)葉酸的需要量增加。妊娠后，母體子宮、乳房的發(fā)育，胎兒和胎盤的形成及發(fā)育，均是細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂十分旺盛的時(shí)期，對(duì)葉酸的需要量大為增加，可到達(dá)一般人群的２倍。孕早期正是胚胎分化、胎盤形成的階段，葉酸缺乏可能導(dǎo)致胎兒畸形，或因胎盤發(fā)育不良而引起流產(chǎn)。孕中、晚期母體血容量增加，子宮、胎盤、乳房發(fā)育及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，同樣使葉酸的需要量增加。加上這時(shí)孕婦從尿中排出的葉酸量也增加。加上這時(shí)際婦從尿中排出的葉酸量也增加，更增加了孕婦葉酸缺乏的危險(xiǎn)性。如葉酸供給缺乏，孕婦發(fā)生胎盤早剝、先兆子癇、孕晚期陰道出血的情況就會(huì)增加；胎兒那么容易出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育緩慢、早產(chǎn)、低出生體重。且葉酸水平低下的母親生下的嬰兒體內(nèi)葉酸貯備少，出生后由于身體迅速生長(zhǎng)很快被耗盡，造成嬰兒體內(nèi)葉酸缺乏。這樣?jì)雰荷蟮纳L(zhǎng)發(fā)育、包括智力發(fā)育都會(huì)受到影響。國(guó)內(nèi)外的許多研究結(jié)果說明，孕婦體內(nèi)的葉酸水平明顯低于非孕婦女。其原因除了需要量增加和喪失量增多外，孕前婦女葉酸營(yíng)養(yǎng)狀況差也是一個(gè)原因。北京醫(yī)科大學(xué)婦兒保健中心對(duì)我國(guó)南、北方10個(gè)市、縣婚前育齡婦女體內(nèi)葉酸水平的調(diào)查結(jié)果說明，我國(guó)約有30%的育齡婦女體內(nèi)葉酸缺乏，其中北方農(nóng)村婦女更為嚴(yán)重。說明我國(guó)育齡婦女在懷孕前就有相當(dāng)一局部人葉酸缺乏，懷孕后更是“雪上加霜〞，葉酸缺乏的現(xiàn)象更加普遍。人體所需的葉酸主要從食物中攝取。許多食物都含有葉酸，含量也不少。但葉酸很不穩(wěn)定，遇熱、遇光易被氧化而失活。食物在貯存加工和烹調(diào)的過程中，葉酸的損失高達(dá)50-90%，且影響人體對(duì)食物中葉酸的吸收利用的因素也很多。根據(jù)一些興旺國(guó)家如美國(guó)、加拿大、英國(guó)、丹麥等國(guó)的報(bào)道，這些國(guó)家孕婦每日膳食中葉酸的攝入量只到達(dá)200微克。而目前世界衛(wèi)生組織的孕婦膳食中葉酸的攝入量遠(yuǎn)不能滿足孕期的需要。我國(guó)目前還沒有這方面的資料，但和這些國(guó)家比擬，我國(guó)膳食中含葉酸豐富的動(dòng)物性食品的攝入量較低，人們又習(xí)慣于吃經(jīng)過煎、炒、烹、炸的熟食，因此能從膳食中攝取的葉酸量就更少。近年來(lái)世界上的科研成果證明，婦女在孕前和孕早期及時(shí)增補(bǔ)葉酸，可有效地預(yù)防大局部神經(jīng)管畸形的發(fā)生。目前世界上已有美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、中國(guó)等十多個(gè)國(guó)家采用了這一措施。雖然各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體來(lái)說都是必不可少的，但也不是多多益善，越多越好，而應(yīng)是按人體的需要，按一定的比例來(lái)攝取。攝入過少，不能滿足身體的需要，會(huì)有損于健康；攝入過多同樣也會(huì)對(duì)身體造成不良影響。葉酸也是如此。目前的研究結(jié)果告訴我們，為了孕母和胎兒的健康，懷孕前、后要增加葉酸的攝入量。同樣也告訴我們，服用過多的葉酸也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。如可能會(huì)影響體內(nèi)鋅的代謝而造成鋅缺乏，致使胎兒發(fā)育緩慢；會(huì)掩蓋維生素Ｂ12缺乏的早期表現(xiàn)，而導(dǎo)致嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)損傷等。從研究也可看到，育齡婦女和孕婦每日增補(bǔ)0.4毫克葉酸可以滿足身體需要。糾正缺乏，但每日增補(bǔ)的葉酸不應(yīng)超過１毫克。具體到每一位育齡婦女、孕期婦女究竟應(yīng)該如何增補(bǔ)葉酸，還要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。1.1.24孕婦不宜多食冷飲及可樂型飲料隨著人民生活水平的不斷提高，在炎熱的夏季，各種各樣的冷飲或飲料相繼進(jìn)入到日常生活中，且需求量較大，正常人適量食用冷飲能防暑解渴，對(duì)健康并無(wú)影響。但如果孕婦長(zhǎng)期大量食用冷飲，就會(huì)不同程度的影響胎兒發(fā)育。據(jù)臨床觀察，子宮內(nèi)的胎兒對(duì)冷熱刺激比擬敏感，當(dāng)孕婦大量食用冷飲時(shí)，胎動(dòng)較頻繁，因此可知冷飲對(duì)胎兒有某種程度的刺激作用。此外，孕婦在懷孕期間，本身抗感染能力降低，上呼吸道容易招致病毒或細(xì)菌感染，加上冷飲可刺激鼻咽部粘膜血管收縮，血流減少，局部抵抗力降低，使?jié)摲诒茄什康募?xì)菌與病毒乘虛而入，引起上呼吸道感染，或誘發(fā)急性扁桃體炎，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)高熱，頭痛、咽痛、食欲不振等全身中毒病癥。另外孕期過多食用冷飲，還可造成胃腸道粘膜血管收縮，胃液分泌功能降低，影響食物的消化，引起消化不良，腹瀉嚴(yán)重者還可因腸蠕動(dòng)增加而誘發(fā)宮縮，引起流產(chǎn)與早產(chǎn)。合并脫水酸中毒搶救不及時(shí)會(huì)危及孕婦胎兒的生命平安。另外有一些偏僻的農(nóng)村，冷飲不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，引起食物中毒者不勝枚舉。故孕婦不要過多食用冷飲，同時(shí)在選用飲料時(shí)應(yīng)注意不要選用加色素、防腐劑和含有咖啡因的可樂型飲料，以免影響胎兒發(fā)育。適合孕婦最好的飲料就是水。如飲用一些白開水或天然純潔無(wú)污染含多種礦物質(zhì)的礦泉水，以及新鮮果汁、橙汁等，對(duì)孕婦是較為有益的。1.1.25孕婦應(yīng)少吃那些食品油條：油條是許多家庭早餐桌上的常見食品，但孕婦應(yīng)少吃。主要由于油條的制作中需參加明礬，明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，每５００克面粉的油條，大約用１５克明礬。如果孕婦每天吃兩根油條，等于吃了三克明礬。積蓄起來(lái)其攝入鋁相當(dāng)驚人。這些鋁通過胎盤，侵入胎兒的大腦，造成大腦障礙。糖精：糖精是和糖截然不同的兩種物質(zhì)。糖是從甘蔗和甜菜中提取的。糖精是從煤焦油里提煉出來(lái)的，其成分主要是糖精鈉，無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，純潔的糖精對(duì)人體無(wú)害。但孕婦不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間過多地食用糖精，或大量飲用含糖精的飲料，或是每天在飲料中參加糖精，糖精對(duì)胃腸道粘膜很有刺激作用，并影響某些消化酶的功能。出現(xiàn)消化功能減退，發(fā)生消化不良，造成營(yíng)養(yǎng)吸收功能障礙，由于糖精是經(jīng)腎臟從小便排出，所以會(huì)加重腎功能負(fù)擔(dān)。熱性香料：八角茴香、小茴香、花椒、辣椒粉、桂皮、胡椒、五香粉等調(diào)味品，孕婦在孕期應(yīng)少用或不用。孕婦懷孕時(shí)腸道較枯燥，熱性香料性熱有刺激性，而造成腸道枯燥，便秘或糞石梗阻。鹽：孕婦每天進(jìn)食氯化鈉不能超過２０克。過多進(jìn)食氯化鈉后引起水腫，血壓升高。如果孕婦患有某些疾病，如心臟病、腎臟病等，應(yīng)從妊娠開始就忌鹽或食低鈉鹽，如發(fā)現(xiàn)孕婦患有妊娠高血壓，也應(yīng)忌鹽。孕婦應(yīng)逐漸習(xí)慣低鹽飲食。酸性食物：由于妊娠早期的妊娠反響，一般孕婦都喜歡吃一些酸性食物，認(rèn)為酸性食物能緩解孕期嘔吐，甚至有些人還濫用一些酸性藥物止嘔。其實(shí)，孕期多吃酸性食物并不好。近年來(lái)的科學(xué)研究證明，酸性食物和酸性藥物是造成畸胎的元兇之一。在妊娠的最初半個(gè)月左右，不食或少食酸性食物或酸性藥物最好。咸魚：咸魚含有大量二甲基硝酸鹽，進(jìn)入人體內(nèi)能被轉(zhuǎn)化為致癌性很高的二甲基硝胺，并可通過胎盤作用于胎兒，是一種危害很大的食物。黃芪燉雞：黃芪具有益氣健脾之功，與母雞燉熟食用，有滋補(bǔ)益氣的作用，是氣虛的人食用的很好的補(bǔ)品，但快要臨產(chǎn)的孕婦應(yīng)慎食，防止妊娠晚期胎兒的正常下降的生理規(guī)律被干擾，而造成難產(chǎn)。1.1.26孕婦多吃綠葉菜，胎兒脊管發(fā)育快許多孕婦受傳統(tǒng)觀念的影響，在妊娠期間不太注重蔬菜的攝入，尤其害怕一些綠葉蔬菜上會(huì)殘留農(nóng)藥。再加上妊娠期間的飲食一般都做得相當(dāng)精細(xì)，葉酸等維生素破壞增多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。美國(guó)波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院人類遺傳學(xué)中心主任奧布里?朱倫斯基博士，對(duì)兩萬(wàn)多名孕婦參加的歷時(shí)3年的一項(xiàng)調(diào)查研究說明，在妊娠頭6周服用含有葉酸的多種維生素的婦女，可使嬰兒患所謂神經(jīng)管缺陷的危險(xiǎn)減少50％-70％。朱倫斯基博士指出，這項(xiàng)研究是同類研究中最肯定的研究成果。研究人員發(fā)現(xiàn)，在妊娠前后從未服用過含葉酸的多種維生素的婦女，或者只在妊娠前服用過多種維生素的婦女中，其所生的嬰兒神經(jīng)管缺陷率為3.5％。但是在妊娠頭6周服用過含葉酸的多種維生素的婦女，嬰兒神經(jīng)管缺陷率只有0.9％。據(jù)觀察，進(jìn)入妊娠期7周后，用多種維生素就沒有什么益處了，但可以肯定的是，多種維生素中的葉酸是起了保護(hù)作用。葉酸存在于蔬菜、水果、瓜、豆類以及動(dòng)物肝、腎等食物中，尤其是新鮮綠色蔬菜的含量豐富，妊娠期多吃新鮮的綠葉蔬菜，無(wú)疑有助于胎兒脊髓的正常形成。1.1.27孕婦保健誤區(qū)現(xiàn)今,人們強(qiáng)調(diào)孕期進(jìn)補(bǔ),提倡音樂胎教等等,但由于對(duì)某些根本的知識(shí)知之甚少,在做法上難免走入誤區(qū),對(duì)孕婦、胎兒都易帶來(lái)種種負(fù)面影響。1.孕婦仰臥睡覺錯(cuò)有些孕婦采取仰臥姿勢(shì)睡覺。其實(shí)，這不是一個(gè)很好的睡姿。因?yàn)?，?jīng)常仰臥睡覺，位居子宮前方的腹主動(dòng)脈將受到壓迫，會(huì)影響子宮的供血及胎兒的營(yíng)養(yǎng)供給。同時(shí)，仰臥還可能使腎臟的血流減慢，尿量也隨之減少，使孕婦體內(nèi)的鈉鹽和新陳代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，不能及時(shí)排出體外，可引起妊娠中毒癥，而且隨著病癥逐漸加重，會(huì)導(dǎo)致血壓升高、蛋白尿、下肢及外陰水腫。除此之外，孕婦仰臥睡覺，還可壓迫子宮前方的下腔靜脈，使回心血液減少，導(dǎo)致大腦的血液和氧氣供給缺乏，孕婦會(huì)出現(xiàn)頭昏、胸悶、面色蒼白、惡心嘔吐等病癥，嚴(yán)重時(shí)血壓日趨下降，造成仰臥位低血壓綜合征。仰臥睡覺還容易誘發(fā)妊娠晚期胎盤的早期剝離，使孕婦突然出現(xiàn)腹痛、陰道及子宮出血，胎兒可因缺血而死于宮內(nèi)。在妊娠中后期，如果孕婦常采取仰臥姿勢(shì)，還容易發(fā)生腎盂炎等病。2.過期妊娠對(duì)嬰兒有利錯(cuò)有一些人說胎兒在母體內(nèi)多呆幾天，有利于出生后的喂養(yǎng)。其實(shí)，過期產(chǎn)對(duì)母嬰健康均不利。妊娠過期會(huì)使胎盤發(fā)生“老化〞，使胎兒很容易發(fā)生宮內(nèi)窒息，甚至發(fā)生宮內(nèi)死亡；過期產(chǎn)嬰兒還表現(xiàn)為過度成熟，形似“小老頭〞；過期妊娠的胎兒先天性畸形和新生兒感染率也高于正常妊娠的胎兒。另外，正常妊娠37周后羊水量開始減少，過期妊娠時(shí)，羊水量就會(huì)更少，而此時(shí)胎兒又往往偏大，再加上胎兒的顱骨較硬、顱縫變窄，胎頭不易變形，所以，容易發(fā)生頭盆不稱、胎位不正、產(chǎn)程延長(zhǎng)、產(chǎn)后出血和難產(chǎn)等現(xiàn)象。3.孕后服藥會(huì)影響優(yōu)生錯(cuò)近年來(lái)，不少宣傳中提出孕婦用藥要警惕胎兒的致畸影響，以至造成“孕后服藥會(huì)影響優(yōu)生，所以孕婦即使生了病也以不服藥為好〞的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。其實(shí)，孕婦病后如果不求醫(yī)，或者醫(yī)后不服藥，便會(huì)使小病釀成大病，嚴(yán)重地影響母嬰的身心健康，反而不利于優(yōu)生，甚至造成母親及嬰兒死亡的悲劇。有些孕婦在服了某些治療性的藥物之后憂心忡忡，也有的孕婦為此草率地做了人工流產(chǎn)，實(shí)際上這都是完全沒有必要的。當(dāng)然，有些藥服后會(huì)有致畸作用，因此，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服藥。導(dǎo)致畸胎的原因是錯(cuò)綜復(fù)雜的，藥源性的畸胎僅僅是眾多因素中的一種而已。4.孕婦多服滋補(bǔ)品能使胎兒強(qiáng)壯錯(cuò)不少孕婦懷孕后，總認(rèn)為腹中的胎兒營(yíng)全靠母體供給，于是就趁冬令進(jìn)補(bǔ)之際，買些滋補(bǔ)品服用。其實(shí)，孕婦的身體狀況，每天都在發(fā)生變化，妊娠早、中、晚期所需營(yíng)也各不相同。因此，懷孕后既不能單純依賴營(yíng)養(yǎng)保健品補(bǔ)養(yǎng)，更不宜隨便亂吃滋補(bǔ)藥品?，F(xiàn)代藥物學(xué)研究指出，任可藥物，包括各種滋補(bǔ)藥品，對(duì)人體都不是絕對(duì)平安的，它們進(jìn)入體內(nèi)經(jīng)過某些器官的分解、代謝，往往會(huì)產(chǎn)生一定的毒性作用或過敏反響。同時(shí)，孕婦體內(nèi)的酶系統(tǒng)多會(huì)發(fā)生某些變化，藥物在代謝過程中毒性排解不出去，就會(huì)有蓄積中毒的可能。例如孕婦服用大量魚肝油后，可能導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良或畸形。1.1.28多吃土豆會(huì)影響胎兒發(fā)育專家分析發(fā)現(xiàn)，土豆中含有的生物堿屬類固醇糖甙類，主要為龍葵堿和卡茄堿，其結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。剛收獲的土豆生物堿為每公斤20-80毫克，貯存一段時(shí)間以后那么上升到75-114毫克。主要存在于土豆的牙或皮中，尤以未成熟的紫皮土豆或較成熟的黃皮土豆〔或帶青色〕為最。孕婦假設(shè)長(zhǎng)期大量食用含生物堿較高的土豆，蓄積體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生致畸效應(yīng)。有人推算，有一定遺傳傾向并對(duì)生物堿敏感的孕婦，食入44.2-252克的土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物堿并不能因?yàn)樗⒄?、煮等烹調(diào)而減少。鑒于此，孕婦還是不吃或少吃土豆為好。1.1.29要想寶寶牙齒好孕婦飲食很重要母體是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的特殊環(huán)境和物質(zhì)根底。所以，孕期飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和牙頜系統(tǒng)發(fā)育非常重要。因?yàn)閶胗變貉例X發(fā)育的好壞，主要取決于胎兒期和出生后第一年?duì)I養(yǎng)。雖然胎兒沒有牙齒，但在母體中只有三個(gè)月的胎兒，其頜牙已開始鈣化，到出生前20個(gè)頜牙都已根本形成，只是到出生六個(gè)月時(shí)，頜牙才逐個(gè)從齒槽里萌出，此時(shí)的恒牙也早在胎兒四個(gè)月時(shí)就已產(chǎn)生，胎兒離開母體時(shí)，第一對(duì)恒牙已經(jīng)鈣化。因此，假設(shè)要想兒童牙齒堅(jiān)實(shí)，必須在孕期就應(yīng)注意加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)供給。其中以鈣、磷、維生素等尤為重要。一般來(lái)說，孕婦每天需要鈣1500mg，磷2000mg。這些所食鈣和磷可由含有鈣、磷多食物中攝取。在補(bǔ)充足夠的鈣、磷的同時(shí)，還要補(bǔ)充適量維生素Ｄ，友便幼兒機(jī)體對(duì)鈣、磷的吸收和利用。維生素Ｄ每天量為400－800國(guó)際單位。除了從食物中攝取外，應(yīng)多曬太陽(yáng)也可促使皮膚合成維生素Ｄ。在孕期，除了鈣、磷之外，其它許多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)牙齒的發(fā)育也息息相關(guān)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育也是必不可少的。孕期主要營(yíng)養(yǎng)物及其來(lái)源鈣：乳類蝦皮、瘦肉、骨頭、豆腐、奶酪磷：肉、蛋、魚、蝦、乳類、粗糧氫：茶葉、海鹽、肉類、動(dòng)物肝臟、蛋類維生素Ａ：魚肝油、蛋類、牛羊肉、動(dòng)物肝、紅蘿卜維生素Ｃ：西紅柿、辣椒、綠豆芽、桂子、黃瓜維生素Ｄ：魚肝油、動(dòng)物肝、蛋類、奶油、乳類蛋白質(zhì)：乳類、蛋類、肉類、豆類、花生1.1.30母親吃齋孩子癡呆有位篤信佛教的年輕婦女，不僅婚前吃了3年齋，就是婚后懷孕、哺乳期間也一直未開“葷戒〞。近來(lái)，她發(fā)現(xiàn)滿周歲的兒子面色蒼白，身材矮小，不時(shí)流著涎水，有時(shí)呼之不應(yīng)，還常常手舞足蹈，傻乎乎的發(fā)笑。醫(yī)生診斷為維生素B12缺乏所致的惡性貧血及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙。維生素B12缺乏可導(dǎo)致惡性貧血及神經(jīng)纖維化，是引起嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育落后的疾病之一。維生素B12主要存在于動(dòng)物肝臟中，奶、肉、魚、蛤蚧中也有一定的維生素B12，而植物性食物中根本不含維生素B12，因此食素者及其哺育的嬰兒會(huì)出現(xiàn)維生素B12缺乏病癥。患兒除有貧血表現(xiàn)外，并有嘔吐、嗜睡、生長(zhǎng)落后、肌張力低下、智力發(fā)育落后或停滯等病癥，并可出現(xiàn)異常運(yùn)動(dòng)，表現(xiàn)為顫抖、抽搐、舞蹈病或肌痙攣。及時(shí)補(bǔ)棄維生素B12治療，可糾正其病癥，但會(huì)留下智力低下后遺癥。懷孕、哺乳的婦女一定要多吃富含維生素和蛋白質(zhì)的葷食。嬰兒6個(gè)月后，應(yīng)逐漸添加輔食，這樣可以彌補(bǔ)母乳的營(yíng)養(yǎng)缺乏，而且有助于斷奶。1.1.31孕婦不要長(zhǎng)時(shí)間看電視由于電視機(jī)的普及，人們?cè)谛菹r(shí)可以在家里隨心所欲地欣賞自己最喜愛的節(jié)目。但是電視機(jī)尤其是彩電，在長(zhǎng)時(shí)間工作時(shí)發(fā)出的射線及微波輻射，對(duì)孕婦和胎兒也能產(chǎn)生微妙的影響。有人對(duì)在電視機(jī)前工作每周超過20小時(shí)的14735名工人作過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們的健康狀況比一般人要差。其中孕婦有90%出現(xiàn)不良反響，容易導(dǎo)致流產(chǎn)和早產(chǎn)，嚴(yán)重者出現(xiàn)胎兒骨骼畸形。據(jù)報(bào)道，美國(guó)18名在彩電熒光屏前工作的孕婦，1年之內(nèi)竟有7人流產(chǎn)，1人早產(chǎn)，3人產(chǎn)下畸形胎兒。電視機(jī)的顯像管在強(qiáng)在的高壓電源激發(fā)下，向熒光屏連續(xù)不斷地發(fā)射電子流，從而產(chǎn)生對(duì)人有影響的高壓靜電，并釋放大量的正離子。正離子可以吸附空氣中帶負(fù)電的塵埃和微生物，附著在人的皮膚上，特別是使孕婦的皮膚產(chǎn)生炎癥。此外，熒光屏上還能產(chǎn)生波長(zhǎng)小于400微米的紫外線，由此產(chǎn)生臭氧，當(dāng)室內(nèi)臭氧到達(dá)1%的濃度時(shí)，可引起咽喉枯燥、咳嗽、胸悶、脈捕加快等，就會(huì)影響孕婦和胎兒的健康。因此，孕婦不宜長(zhǎng)期在熒光屏前工作，不宜近距離長(zhǎng)時(shí)間看電視，特別是彩電發(fā)出的射線，要比黑白電視機(jī)高出20倍左右?？措娨晻r(shí)，一般應(yīng)該距熒屏2米以外，并注意開啟門窗?？赐觌娨暫螅灰浵茨?。孕期補(bǔ)養(yǎng)要科學(xué)

婦女受孕后，一個(gè)逗號(hào)大小的受精卵、成長(zhǎng)為體重3公斤左右的足月兒，重量增加了幾億倍。這是人一生中生長(zhǎng)速度最快的一個(gè)階段，也是最需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)期。

胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育完全依賴母體供給營(yíng)養(yǎng)、胎兒營(yíng)養(yǎng)不好就會(huì)出現(xiàn)宮內(nèi)發(fā)育緩慢，出生后嬰兒為低體重兒，這種新生兒對(duì)傳染病易感，圍產(chǎn)兒死亡比正常兒高30倍。大腦發(fā)育最關(guān)鍵的時(shí)期是妊娠最后3個(gè)月至出生后6個(gè)月。假設(shè)孕婦營(yíng)養(yǎng)不良，胎兒腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育會(huì)受到嚴(yán)重影響。微量元素和維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致胎兒先天畸形。如果孕早期缺鋅或葉酸可發(fā)生神經(jīng)管畸形，如無(wú)腦兒、脊柱裂等。

糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素都是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)，假設(shè)供給缺乏胎兒就不能正常發(fā)育。脂肪是人體細(xì)胞的主要成分，又是必需脂肪酸的主要來(lái)源。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分。在胎兒腦發(fā)育過程中，如無(wú)適量的脂肪酸，可推遲腦細(xì)胞的分裂增殖。鐵是血紅蛋白的組成局部，缺鐵容易貧血。鈣磷是形成骨路和牙齒的主要成分，二者缺乏胎兒骨骼就發(fā)育不良，導(dǎo)致軟骨病，母體還會(huì)出觀抽筋、骨質(zhì)疏松。維生素類更是人體不可缺少的一局部。如維生素A是視紫紅質(zhì)形成所需要的重要物質(zhì)，嚴(yán)重缺乏會(huì)導(dǎo)致色盲c維生素A也是正常骨骼發(fā)育所必需的，缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致成骨與破骨之間的不平衡。顱骨過度增厚會(huì)壓迫顱神經(jīng)，脊椎骨過度增厚，神經(jīng)孔變小，從而壓迫脊神經(jīng)，發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)異常。維生素D促進(jìn)鈣磷在胃腸道的吸收和骨骼中的沉積，如果缺乏就會(huì)影響胎兒骨骼和牙齒發(fā)育。

為了保證孕婦健康和胎兒的正常發(fā)育，每天必須合理進(jìn)食、粗細(xì)搭配。肉、蛋、奶以及蔬菜每天不能少。只要飲食正常，注意平衡膳食，一般情況下，營(yíng)養(yǎng)素是不會(huì)缺乏的。

孕早期孕婦常有惡心嘔吐等早孕反響，進(jìn)食量少，短時(shí)間內(nèi)可利用母體內(nèi)儲(chǔ)藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。重者可通過靜脈輸液參加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行糾正。在此階段胚胎對(duì)微量元素(如鐵、鋅、銅、碘、鎂等)的需求是非常迫切的。如每日能吃幾個(gè)核桃、少量的瓜子。就能補(bǔ)充一定量的微量元素。這樣不僅對(duì)胚胎發(fā)育起到了關(guān)鍵作用，甚至可能減少局部先天畸形的發(fā)生。

妊娠反響過后，一位重55公斤的孕婦，每日應(yīng)進(jìn)食含糖的碳水化合物，如大米或白面150~200克，及合有蛋白質(zhì)的瘦肉、蛋、奶等。在懷孕4個(gè)月后每日應(yīng)進(jìn)食蛋白質(zhì)85克。7個(gè)月以后每日95克。還要進(jìn)食含有脂肪的食油、豬油、肥肉等，脂肪每日60克。動(dòng)物肝臟和動(dòng)物血是鐵的良好來(lái)源，豬肝每百克合鐵22．6毫克。植物食品中綠葉蔬菜含鐵量較高，鐵的攝入量每日28毫文為宜。蝦支含鈣磷最多，奶和豆制品合鈣也較多，互制品每百克含鈣100~400毫克。食物中鈣的來(lái)源以奶制品最好，不但含鈣量豐富且吸收率高。孕婦每日補(bǔ)鈣1000~1500毫克為宜。動(dòng)物肝臟中含維生素A較多，其次為胡蘿卜、西紅柿、卷心菜。孕婦每B攝入維生素A1000微克為宜。海產(chǎn)魚類含維生素D較多。鮮奶每升含維生素D400國(guó)際單位。孕婦每日補(bǔ)充維生素D400國(guó)際單位為宜：

上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要充足合理。但不宜過量，如糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)過盛，易導(dǎo)致巨大兒，形成難產(chǎn)。兒童期易開展為肥胖兒，成年甚至兒童期易患糖尿病，維生素A、D更不宜過量，過量會(huì)造成胎兒小頭、小眼，或脊柱裂、腦膨出琦形。本例就是因大量服用魚肝油造成胎兒頭顱畸形的情況，另外維生素D過量還會(huì)引起孕婦惡心、食欲下降、腎衰等中毒病癥。在此提醒廣闊孕婦，只要平衡飲食，一般不需要額外的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，如果要補(bǔ)充維生素、微量元素，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，千萬(wàn)不要濫服濫用1.1.33產(chǎn)婦的食養(yǎng)保健一般來(lái)說，婦女產(chǎn)后應(yīng)多進(jìn)食高熱量的飲食，如：脂肪、蛋白質(zhì)之類。據(jù)研究，在產(chǎn)后一年之內(nèi)哺乳婦女大約每日需要熱量3200千卡，蛋白質(zhì)90克－100克，鈣2克，鐵15毫克，維生素Ａ3900因際單位，維生素Ｂ116毫克，維生素Ｃ150毫克。這樣大的營(yíng)養(yǎng)量，全部要由飲食攝取。但由于產(chǎn)后數(shù)周內(nèi)脾胃功能亦處于虛弱狀態(tài)，因此進(jìn)食量之增加應(yīng)采取漸進(jìn)的方式。食物品種要多種多樣，新鮮可口，并多吃湯類。乳母每日可吃5餐－6餐，每餐應(yīng)盡量做到干稀搭配，葷素搭配。根據(jù)我國(guó)居民的生活條件，產(chǎn)后婦女應(yīng)多吃雞和雞蛋，雞和雞蛋是最理想的滋補(bǔ)品。因?yàn)椋u和雞蛋不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又容易被消化吸收，是產(chǎn)后極好的補(bǔ)養(yǎng)之品，也是民間傳統(tǒng)的產(chǎn)后食物補(bǔ)品之一。雞肉性平，富含蛋白質(zhì)和人體必需的多種氨基酸，有益五臟，健脾胃，祛風(fēng)養(yǎng)血，補(bǔ)虛等成效，雞蛋營(yíng)養(yǎng)比擬全面，蛋黃又含有較多的卵磷脂和鐵質(zhì)，能補(bǔ)益氣血，生肌長(zhǎng)肉，對(duì)恢復(fù)體力有很大的補(bǔ)益作用。產(chǎn)后幾個(gè)月內(nèi)如能每天吃2個(gè)雞蛋，產(chǎn)婦不但恢復(fù)快，而且身體健壯，可減少產(chǎn)后一些并發(fā)癥，保證嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要。產(chǎn)后初期，宜用紅糖水或紅糖大棗湯、紅糖面條、紅糖雞蛋湯等。這些食物不但能益氣溫中補(bǔ)血，還能緩中行血活血，溫經(jīng)祛瘀，排除惡露，并有一定的止痛作用。產(chǎn)后假設(shè)乳汁分泌缺乏，可熬制豬蹄粥食。其制法為：取豬蹄1個(gè)2個(gè)，通草3克－5克，漏蘆10克－15克，粳米60克，蔥白二莖。用時(shí)先把豬蹄洗凈，切成小塊煎取濃湯，再將通草、漏蘆煎汁去渣，而后，把豬蹄和藥汁同粳米煮粥，待粥將成時(shí)，放入蔥白稍煮即可。假設(shè)產(chǎn)后肢體酸痛、全身乏力，可食芎胡桃仁粥，其制法：為取川芎、元胡、桃仁各15克，水煎取汁1000毫升左右，參加適量粳米煮成粥，再入適量紅糖調(diào)味，服食，每日一次，連用35天。此主具有活血化瘀、疏通經(jīng)絡(luò)之效，對(duì)產(chǎn)后血滯引起的全身酸痛、小腹脹痛、惡露淋漓不盡、口唇紫暗等癥，頗有效驗(yàn)。除此之外，還可以熬制山藥杞果粥服食。其制法為：取山藥60克，杞果、黑芝麻、核桃仁各30克，小米適量。將上四味搗碎，加水共煮成粥，再放入適量紅糖，服食，每日1次，連用4天－5天。此方可滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)腰壯骨，對(duì)產(chǎn)后腎虛而致的腰脊酸痛、肢腿乏力及足跟痛，成效獨(dú)特。產(chǎn)后失血較多，頭暈眼花者，可熬制益母草汁粥食用。其制法為取益母草汁10毫升，生地黃汁20毫升，藕汁40毫升，生姜汁2毫升，蜂蜜10毫升，粳米60克。用時(shí)煮米作粥，另把其他藥汁入粥中，煎二三沸，每次服粥一碗，日服二次。能益陰養(yǎng)陰，解渴除煩。適用于產(chǎn)后虛勞、血?dú)獠徽{(diào)、腹肚絞痛、血暈昏憒、心熱煩躁。宜溫服，病愈即止。除此之外，還可熬制紅寶粥服食，其制法為：取粳米100克，紅棗6枚，枸杞子15克，共煮成粥，加紅糖適量食用。本方具有滋陰生血，益氣生津，養(yǎng)心安神之成效。對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說，多吃蔬菜也至關(guān)重要。新鮮蔬菜不僅能提供豐富的維生素Ｃ，而且還富含維生素Ｋ。因?yàn)槟溉槲桂B(yǎng)雖有百利但也有一弊，那就是所含的維生素Ｋ遠(yuǎn)比牛奶中的含量少得多。而且母奶喂養(yǎng)兒，腸道菌群產(chǎn)生維生素Ｋ亦較少。致使母乳喂養(yǎng)兒可能患有維生素Ｋ缺乏癥而導(dǎo)致新生兒顱內(nèi)出血。維生素Ｋ主要來(lái)源于綠葉蔬菜，但有些農(nóng)村卻有不讓產(chǎn)婦多吃蔬菜的習(xí)慣，這是不科學(xué)的。而且由此往往造成1歲以內(nèi)嬰兒的嚴(yán)重顱內(nèi)出血，甚至因患此病而死亡，或?qū)е履X性癱瘓和智力低下。因此，我們要大聲疾呼：乳母多吃菜，寶寶才平安。1.1.34孕媽媽的營(yíng)養(yǎng)早餐婦女懷孕初期，孕媽媽和胎兒都需要足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)，早餐就更應(yīng)該講究些。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，孕媽媽應(yīng)多吃含鐵的豐富食品，不要挑食和偏食，以防止缺鐵性貧血，而危及自己和胎兒的健康。如果孕媽媽有晨吐的現(xiàn)象，可在早上吃吃幾塊蘇打餅，過一會(huì)再吃早餐。孕媽媽們的早餐至少要吃一個(gè)雞蛋，一杯牛奶加麥片，并且要注意多吃新鮮的水果，以保證維生素和其他營(yíng)養(yǎng)的需要。1.1.35懷孕的媽媽多吃魚魚的蛋白質(zhì)豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類，含有人類需要的各種必需氨基酸，屬優(yōu)質(zhì)蛋白，而且易消化，其消化率高達(dá)85～95%。魚還含有豐富的維生素A、D，礦物質(zhì)含量也高，常見的鈣、磷、鐵、鋅、碘、鉀、氟化物等均很多。魚的脂肪含量不多，但質(zhì)量高，其他動(dòng)物脂肪多是飽和脂肪酸，而魚油多為不飽和脂肪酸，不僅可以預(yù)防心血管病，而且有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。因此，懷孕的媽媽應(yīng)多吃魚。近年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一大進(jìn)展是發(fā)現(xiàn)魚油中大量的多烯不飽和脂肪酸具有健腦、補(bǔ)腦、促進(jìn)智力發(fā)育的作用。人的大腦分灰質(zhì)和白質(zhì)，灰質(zhì)主要由腦細(xì)胞構(gòu)成，白質(zhì)多為腦細(xì)胞伸出來(lái)的突起(樹突、軸突)構(gòu)成的神經(jīng)纖維。這些腦細(xì)胞含有大量的腦磷酯，DHA和EPA就存在于腦磷酯中，它們能活潑腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力、推理能力和判斷能力，從而提高智力。此外，DHA還存在于視網(wǎng)膜中，增進(jìn)視覺功能。除了提高智力外，DHA和EPA還具有抑制血液凝固、降血脂、去除動(dòng)脈管壁內(nèi)粥樣硬化斑塊等作用，具有預(yù)防腦血管病及冠心病的效果。發(fā)育先于身體其他臟器，人腦大約有100～140億個(gè)腦細(xì)胞，腦細(xì)胞發(fā)育的特點(diǎn)是一次性完成，一旦死亡不再?gòu)?fù)生。也就是說腦細(xì)胞發(fā)育主要在胎兒期及嬰幼兒期完成，腦細(xì)胞發(fā)育完成后不再長(zhǎng)出新的腦細(xì)胞，即使是腦細(xì)胞死亡后也是如此。因此，腦細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)極為重要。腦細(xì)胞的發(fā)育有兩個(gè)頂峰期，一個(gè)是孕早期(孕10～18周)，另一個(gè)是孕后期至出生后2周歲。此時(shí)期腦細(xì)胞分裂、增長(zhǎng)特別迅速，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，是補(bǔ)充DHA和EPA的良好時(shí)機(jī)。可以說，懷孕的媽媽多吃魚對(duì)胎兒腦發(fā)育有極大的好處，在嬰兒期，媽媽進(jìn)行母乳喂養(yǎng)也會(huì)使寶寶獲得更多的腦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。1.1.36給孕婦開一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜單首先是食物的選擇。食物可概括為四大類：1.糧谷和干豆類食物：包括米、面、雜糧和綠豆、赤豆等，這類食物在膳食中為主食，主要供給淀粉、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和B族維生素，還有一局部膳食纖維，是膳食中熱能的主要來(lái)源。由糧食供給的熱能占一月總熱能的60%～70%。假設(shè)孕婦每日攝入400～450克糧食，即可得到碳水化合物300～350克，蛋白質(zhì)32～36克，維生素B10.8～0.9毫克。米、面不要精白，精白米、面含蛋白質(zhì)和維生素都較少。2.動(dòng)物性食物：系肉、禽、蛋、水產(chǎn)品和動(dòng)物內(nèi)臟等。這類食物主要供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪，還有鐵、鋅和維生素A、B2等。最好每日能攝入100～150克，這樣可以得到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)15～２３克，假設(shè)再攝入大豆制品100克，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的量即可到達(dá)35～43克，可占一日膳食蛋白質(zhì)供給量的1/3～1/2。由于動(dòng)物內(nèi)臟含的維生素和微量元素都較肌肉高，孕婦可多項(xiàng)選擇用。3.蔬菜、水果：主要供給維生素、無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維，尤其維生素C主要來(lái)自新鮮蔬菜和水果。孕婦一日膳食應(yīng)有500克蔬菜，其中綠葉蔬菜應(yīng)占一半以上。4.奶及奶制品：奶是鈣的理想來(lái)源，不但含量豐富，且易消化吸收。酸奶由于乳酸菌在腸道繁殖，可抑制一些腐敗菌的繁殖，有利于健康。孕婦需鈣量大，每日應(yīng)喝250克牛奶。除上述四大類食物外，油脂也很重要，應(yīng)多項(xiàng)選擇用含亞油酸高的植物油?？傊畾w納起來(lái)，我們可為孕婦開出一日營(yíng)養(yǎng)菜單：糧食400～450克蛋50克豆制品60～100克牛奶250克肉、禽、魚100克水果100克蔬菜500克植物油25～35克調(diào)味品等適量當(dāng)然，在孕早期由于妊娠反響食欲不佳，有嘔吐、惡心等病癥，糧食攝入量可適當(dāng)減少，此時(shí)可多吃些開胃的食物。孕晚期應(yīng)多吃些動(dòng)物肝臟，以增加鐵和維生素A的攝入量。妊娠期間切忌偏食、挑食、忌口等不良的飲食習(xí)慣，更不能因愛美而拒食，這樣不但苦了孩子，還害了自己。但在注意孕婦營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，不要走向另一極端——營(yíng)養(yǎng)過剩，尤其是在孕晚期體重增加不能太多，妊娠期理想的體重增加應(yīng)該是孕早期3個(gè)月，體重增加1500～3000克，然后每周增加400克，至足月時(shí)體重比未孕時(shí)增加12500克。同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)教周韞珍1.1.37孕婦應(yīng)少吃或不吃的食品婦女懷孕后對(duì)食品的要求更高，有些食品不但對(duì)孕婦有害，以下食品盡可能少吃或不吃。熏烤食品食物熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的，在熏烤過程中，燃料會(huì)散發(fā)出一種叫苯并芘的有毒物質(zhì)，污染被熏烤的食物。而苯并芘是多環(huán)芳烴化合物的代表，是目前的強(qiáng)致癌物質(zhì)，進(jìn)入人體后，會(huì)使細(xì)胞核的脫氧核酸的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而導(dǎo)致癌變。油炸食品食品專家認(rèn)為一些反復(fù)加熱煮沸，炸制食品的食油內(nèi)，可能含有致癌的有毒物質(zhì)。油炸食品都經(jīng)過高溫處理，食物中的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素都受到較大的破壞，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值打折扣，且油炸食品含脂肪太多，難以消化吸收。另外，常吃的油條，在制作時(shí)參加明礬，每500克加明礬15克，如果孕婦每天吃2根油條，等于吃了3克明礬，假設(shè)積蓄起來(lái)攝入量不少，明礬為含鋁化合物，鋁可以通過胎盤進(jìn)入胎兒大腦，使大腦發(fā)育障礙，增加癡呆的發(fā)生率。冷飲孕后胃腸功能減弱，過食冷飲使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能減退，本來(lái)消化機(jī)能不好的孕婦，可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等病癥，有傷脾胃。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，胎兒對(duì)冷刺激敏感，過多冷飲，胎兒會(huì)躁動(dòng)不安。有的飲料還含有色素或添加劑，這些成分對(duì)健康無(wú)益，對(duì)胎兒更有害。久貯的土豆(馬鈴薯)眾所周知發(fā)芽的土豆有毒，多數(shù)人已有警惕，但未發(fā)芽而久貯的土豆也不可吃。因?yàn)橥炼购猩飰A，其含量和品種、播種地區(qū)、貯存時(shí)間的不同有所差異，久貯的土豆生物堿含量升高，土豆生物堿有致畸作用，主要是致神經(jīng)管畸形。白求恩醫(yī)科大學(xué)將土豆生物堿注射到小白鼠身上，結(jié)果導(dǎo)致無(wú)腦畸形。進(jìn)入人體的生物堿并不很快消失，還能貯存1—2個(gè)月之久，如婦女孕前食用含有一定量生物堿的土豆，孕后還可繼續(xù)發(fā)揮其毒性作用，如在孕8周的胚胎器官分化的敏感期內(nèi)繼續(xù)食用久貯的土豆，有可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形。熱性香料八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都屬于熱性香料的調(diào)味品。這些香料使食品色味更好，刺激食欲，大開胃口，是有利的一面，但熱性香料容易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少造成腸道枯燥、便秘。有些孕婦不適應(yīng)這些東西，如食后胃腸不適大便困難那就勿吃，如有妊娠惡姐，潰瘍病或痔瘡的孕婦最好不吃。山楂本品可以開胃消食，甜酸可口頗受有惡心嘔吐的早妊反響孕婦的青睞，現(xiàn)已證明山楂有興奮子宮作用，促使子宮收縮，假設(shè)大量食用山楂，食后可能導(dǎo)致流產(chǎn)。菠菜實(shí)際上菠菜的含鐵量并不多，并非補(bǔ)血的理想食物，菠菜含有大量草酸，草酸可影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收，而鈣和鋅是人體不可缺少的微量元素，孕婦過多食菠菜，無(wú)疑對(duì)胎兒發(fā)育不利。1.1.38孕婦應(yīng)合理攝取營(yíng)養(yǎng)素維生素A維生素A對(duì)機(jī)體非常重要。它可以預(yù)防夜盲癥，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)以及骨骼的發(fā)育，還具有維持