餐飲廚房消防安全管理規(guī)

第頁共頁餐飲廚房消防安全管理規(guī)第一章：總則第一條：根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國消防安全管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本管理規(guī)定，以保障餐飲廚房消防安全。第二條：本管理規(guī)定適用于各類餐飲企業(yè)的廚房，包括飯店、酒店、快餐店、食堂等。第三條：餐飲企業(yè)應(yīng)建立健全消防安全管理制度，明確責(zé)任分工，提高員工消防安全意識。第二章：消防設(shè)施第四條：餐飲企業(yè)應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)消防設(shè)施，保證廚房的消防安全。第五條：廚房內(nèi)應(yīng)裝設(shè)自動(dòng)火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)出報(bào)警信號，并能將報(bào)警信息及時(shí)傳遞給所在地的消防部門。第六條：廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的滅火器，并定期進(jìn)行檢查和充裝，以保證滅火器的有效性。第七條：廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置防煙排煙系統(tǒng)，確保油煙能夠及時(shí)排除，防止引發(fā)火災(zāi)。第八條：電氣設(shè)備應(yīng)符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，保證其安全可靠。第三章：防火管理第九條：廚房內(nèi)禁止存放易燃和易爆物品，如油漆、酒精等。第十條：禁止在廚房內(nèi)吸煙，嚴(yán)禁將香煙、火柴等易燃物品帶入廚房。第十一條：禁止私拉亂接電源線，電線電纜布設(shè)應(yīng)符合安全規(guī)定。第十二條：廚房內(nèi)嚴(yán)禁使用明火炊具，應(yīng)使用電磁爐、電磁灶等安全電器。第十三條：廚房內(nèi)應(yīng)保持整潔，及時(shí)清理油污，防止油污積聚引發(fā)火災(zāi)。第四章：應(yīng)急救援第十四條：餐飲企業(yè)應(yīng)制定消防應(yīng)急救援預(yù)案，明確各崗位員工的救援責(zé)任和行動(dòng)流程。第十五條：餐飲企業(yè)應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處理能力。第十六條：廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置應(yīng)急疏散通道，保證員工和顧客在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠快速疏散。第十七條：餐飲企業(yè)應(yīng)配備足夠數(shù)量的滅火器，以及消防水帶等滅火器材。第五章：監(jiān)督檢查第十八條：地方消防部門對餐飲廚房的消防安全進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行整改。第十九條：餐飲企業(yè)應(yīng)建立消防安全檔案，保存相關(guān)材料和檢查記錄，以備查閱。第二十條：對于違反本管理規(guī)定的餐飲企業(yè)，依法給予