啤酒市場調(diào)查報告

啤酒市場調(diào)查報告一、中國啤酒的起源及進展歷史

公元前3000年，啤酒發(fā)祥于古埃及和美索布達米亞,六世紀初，傳入德國,至十一世紀，在德國參加酒花的啤酒面世。17、18世紀傳播世界各地。人類文明的進展有相像之處，約在公元4000-5000年前，中國也曾有古代啤酒的興起，甲骨文中有醴字，自古以來是以蘗（niè）造醴、以曲造酒的。其中“蘗”就是麥芽，“醴”就是中國古代原始的啤酒。依據(jù)文獻記載：醴是利用蘗（麥芽）糖化黍米淀粉，經(jīng)過短時間釀造，帶有酒味而不分出渣滓的甜味蘗酒。醴可能是原始的啤酒，其酒味較用曲制造的發(fā)酵酒要薄，而甜味較濃。以后由于曲酒的消失，人們漸漸喜愛酒精含量較高的曲酒，醴就沒有得到進展，而為曲酒所代替，以致這一工藝失傳。中國近代的啤酒業(yè)是從西方傳入的，據(jù)史料記載，1900年由俄國人在哈爾濱建立的烏盧列夫斯基啤酒廠，1903年，英德商人合資在青島建立了英德釀酒有限公司（青島啤酒廠的前身），啤酒生產(chǎn)力量約300噸，這是在中國土地上消失的最早的啤酒廠。百年后的今日，中國擁有啤酒企業(yè)幾百家，連續(xù)七年蟬聯(lián)世界第一啤酒大國的稱號。

回憶中國啤酒工業(yè)的百年歷程，共經(jīng)受了萌芽期、調(diào)整和進展期、全面快速進展期、成熟期共四個階段。

二、行業(yè)規(guī)模及現(xiàn)狀

自20世紀90年月，我國啤酒行業(yè)進入了快速進展的階段，行業(yè)進展至今，我國的啤酒產(chǎn)量和人均消費量均有大幅度提升。

2023年我國全年啤酒產(chǎn)量3931萬千升，人均啤酒消費量30升左右。進入21世紀，各啤酒廠商競爭優(yōu)勢地區(qū)漸漸形成，企業(yè)要保證業(yè)績連續(xù)增長，就必需跳出優(yōu)勢地區(qū)，搶占市場份額。這樣，行業(yè)進入了劇烈競爭階段，行業(yè)增速也有了放緩的跡象。2023年-2023年平均復合增長率為8.59%，啤酒人均消費量根本與世界平均消費水平持平。我國啤酒消費仍有很大的提升空間。從世界范圍看，興旺國家啤酒的人均消費量增長緩慢，而在經(jīng)濟增長較快地區(qū)，如東歐和中國的啤酒需求量和產(chǎn)量增長速度遠遠高于世界平均增長速度。2023年世界啤酒產(chǎn)量約為15730萬千升，其中歐洲仍舊是世界最大的啤酒消耗地區(qū)，西歐啤酒年產(chǎn)量約為3000萬千升，人均消費量127升，美國啤酒年產(chǎn)量約為2300萬千升，人均消費量77升，日本啤酒產(chǎn)量710萬千升，人均消費量85.7升，而俄羅斯、拉美人均啤酒消費量在30-40升。我國2023年的人均啤酒消費量在30升左右，雖然已經(jīng)與世界平均水平持平，但比照興旺國家我國人均啤酒消費量仍有較大的增長空間。

我國啤酒消費存在著地域分布的不均衡性。我國啤酒行業(yè)的進展路徑根本與世界啤酒的進展路徑根本全都，就是從也興旺地區(qū)向不興旺地區(qū)過渡。使在啤酒行業(yè)最興旺的山東地區(qū)也是即如此，如：青島人均消費量150升左右，濟南人均消費量38升左右，山東其他地區(qū)平均28升左右。地域進展的不平衡也為啤酒企業(yè)供應(yīng)了區(qū)搶占市場份額的時機以及行業(yè)增長的空間。不興旺地區(qū)的開發(fā)是各對啤酒企業(yè)戰(zhàn)略部署的重點。

啤酒市場調(diào)查報告范文篇二

一、引言

本次調(diào)查是應(yīng)公司要求，為了更好地適應(yīng)接下來的一個月的實習和更好地了解以后上崗后的工作而綻開的調(diào)查工作。本次調(diào)查的目的在于了解市場上的本公司的產(chǎn)品與競爭產(chǎn)品的信息，了解上崗后的工作狀態(tài)，了解公司產(chǎn)品渠道。

通過本次的小組市場調(diào)查我們小組對整個啤酒行業(yè)還有青島啤酒在吉林省的一個市場環(huán)境有了肯定的了解.對青島啤酒及競爭對手的種類售價銷售狀況分銷渠道都有了大致的了解.由于人數(shù)的限制，我們這次的市場調(diào)查主要是吉林市和長春市兩地的局部地區(qū)。調(diào)查過程中絕大多數(shù)使用了訪問調(diào)查、也因有極少數(shù)不協(xié)作調(diào)查而使用觀看法。

二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析及結(jié)果

1、經(jīng)調(diào)查市場上在出售的產(chǎn)品：

我公司產(chǎn)品：青島八度、青島純生、青島啤酒奧古特、青島啤酒清醇、青島黑啤、青島經(jīng)典、嶗山等

其他公司產(chǎn)品：雪花啤酒、燕京啤酒、金士百啤酒、哈爾濱啤酒、藍帶啤酒等。

2、調(diào)查過程中的問題與所得

問題：

(1）、調(diào)查人員有限，只能調(diào)查城市局部地區(qū)的便利店和餐飲店而且店的密度、數(shù)量差異不小調(diào)查的數(shù)據(jù)不具代表性。

(2)、有的餐飲店店主對于我們只是搜集信息的做法疑心很大，所以在銷售狀況庫存等方面數(shù)據(jù)可能有誤差。

(3)、青島啤酒的美譽度很好，只是在一些餐飲店內(nèi)價格偏高，與競爭產(chǎn)品相比沒有優(yōu)勢。

(4)、有的店家反映退換瓶子速度很慢。在許多家店里看到過

堆放的青島啤酒公司產(chǎn)品的瓶子。還有店主反映青啤瓶子（青啤專賣店）回收價格低，他們寧愿賣給收廢品的。

(5)、有店主反映青島啤酒對每個銷售商的促銷力度不同，這

原來是很正常的事情，但是賜予返利小的銷售商知道后會感覺不公正，尤其是啤酒專賣店。簡單引起銷售商不滿，從而與別家啤酒簽專賣。

(6)、在吉林市市場，我發(fā)覺只有少數(shù)的店面有青島啤酒，許多都是雪花專賣。

3、所得：

（1）、多數(shù)店主對青島啤酒的評價較高，信譽度好，尤其是店內(nèi)有青島啤酒的`店主很歡送我們，這是我們很驕傲。

（2）、樣本選擇，應(yīng)當是選擇有代表性的，樣本數(shù)量密集的地方，節(jié)約時間，簡單完成任務(wù)。

（3）、在調(diào)查前應(yīng)當首先明白調(diào)查目的，制定訪問路線，便走最少的路，用最少的時間做更多的工作。

4、問題解決的建議

（1）、針對店主反映空啤酒瓶的問題，我們可以制作特地的回收隊伍和制度。對于回收隊伍的組建，為了削減費用，我們可以考慮外包。對于回收制度，我們可以以酒換空酒瓶的方式，這樣既銷售了酒，又可以把青啤空酒瓶回收，假如銷售商感覺空酒瓶回收價格低，我們可以考慮多給與一些青啤酒。

（2）、青島啤酒對每個銷售商的促銷力度不同，這是營銷的一種方法，但是現(xiàn)實操作過程中，應(yīng)當留意保密，確保每個終端銷售商之間的不能透漏。

（3）、我們在鋪貨過程中可以免費給一些宣傳圖片，對于一些銷量大、青啤專賣的店，我們可以贈與一些杯子之類的東西作為嘉獎。

三、結(jié)論

在產(chǎn)品競爭劇烈的市場中，企業(yè)要想把自己的產(chǎn)品處于領(lǐng)導地位，必需要清晰自己的每種產(chǎn)品的目標消費群體，了解目標消費群體的