這6種喝湯習慣很傷身體

這6種喝湯習慣很傷身體說起喝湯，很多人覺得營養(yǎng)都在湯里面。大骨湯補鈣得很。飯前喝湯比飯后喝湯好。但事實上，這些對于湯的認識和想法都是錯誤的。如果有下面6種喝湯習慣，趕緊改。一、營養(yǎng)都在湯里，湯比肉有營養(yǎng)？不是。湯比肉營養(yǎng)這個錯誤的觀點不僅老年人有，很多中年人、年輕人都有，雖然我們之前科普過好幾次了，但還是要專門再說一下：湯真的沒多少營養(yǎng)，再也不要只喝湯不吃肉了。從營養(yǎng)學角度看，湯的營養(yǎng)價值并沒有想象得那么高，甚至喝多了還不太好。在熬魚湯、骨頭湯、肉湯的過程中，雖然會溶解出少量的蛋白質(zhì)，但同時也會溶解脂肪和嘌呤。如果只喝湯、不吃肉，這就相當于扔掉了90%以上的蛋白質(zhì)，喝進去不少的嘌呤、脂肪和鹽，想想都不劃算~二、煲湯時間越長，越有營養(yǎng)？不是。長時間煲湯不但會使食材的營養(yǎng)流失，還會導致湯中嘌呤、脂肪含量升高，不利于健康。菜湯煮到食材稍微變軟就可以了,聯(lián)合煲肉類湯1小時左右就好,聯(lián)合最長不要超過2小時。三、湯越濃，營養(yǎng)價值越高？不是。有些人對乳白色的濃湯有一種執(zhí)念，覺得這種湯特別補。實際上，湯呈現(xiàn)乳白色的原因，是脂肪在熬制過程中發(fā)生了乳化，脂肪微粒由于光線作用而呈現(xiàn)出乳白色，與營養(yǎng)價值多高是沒有什么關(guān)系滴。相反，長期過多攝入脂肪會加重人體的負擔，對人體消化系統(tǒng)和心腦血管等造成損傷。四、湯越鮮越好？不是。雖然說在冬日里來一碗鮮美的肉湯，簡直舒適得很。但是，越是鮮美的湯，其中的肌酐、肌酸和嘌呤等含氮浸出物就越多，這些物質(zhì)過量攝入會增加我們機體的負擔，長期食用會對健康造成一定影響。五、補鈣就喝大骨湯？不是。在一些老觀點里，一直認為骨頭湯是個好東西。骨頭骨油都是鈣，拿來熬湯豈不是大補？想多了，骨頭湯好喝是好喝，但補鈣的作用微乎其微。骨頭是鈣含量高，但是特別特別難溶解，更別提要吸收了，據(jù)檢測，1公斤排骨熬成的骨頭湯中，鈣含量只有15毫克，不及骨頭中的萬分之一。至于骨髓骨油，其實是脂肪含量居多，吃了還容易長胖。六、飯前喝湯比飯后喝湯好？有人說飯前喝湯，能夠讓胃少點容量來裝飯，有助于減肥。但實際上，胃傳輸?shù)酱竽X告訴它裝不下需要20分鐘的時間，也就是說喝了湯還得等20分鐘再吃飯，能不能忍住就看你的了。而飯后喝湯則容易導致過量進食，想想那20分鐘。所以到底是飯前喝還是飯后喝，就全憑個人喜好咯。七、健康喝湯，做好這3點雖然湯不如肉有營養(yǎng)，但喝湯就像喝熱水一樣，是咱中國人的飲食習慣。為了健康著想，建議大家這樣喝湯。1、喝湯也要吃肉畢竟，對人體好的絕大多數(shù)營養(yǎng)都在肉里。2、少放鹽和油鹽多、脂肪多的湯，對控血壓和心血管系統(tǒng)的健康都有不利的影響。3、別喝太燙的湯天冷，大家都想喝點熱的，但是世界衛(wèi)生組織提到，