DB14∕T 1858-2019 羊肚菌林下栽培技術規(guī)程

65.020.01B

05DB14

14/

T

1858—2019羊肚菌林下栽培技術規(guī)程 山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB14/

T

1858—2019 前言

................................................................................

II1

..............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

....................................................................

13 術語和定義

........................................................................

14 菌種準備

..........................................................................

15 栽培地選擇

........................................................................

26

..............................................................................

27

..............................................................................

28 發(fā)菌管理

..........................................................................

39 出菇管理

..........................................................................

310

.............................................................................

411

病蟲害防控

.......................................................................

412 檔案管理

.........................................................................

4附錄

A（資料性附錄） 山西省適宜林下栽培羊肚菌品種....................................

5附錄

B（資料性附錄） 檔案記錄表......................................................

6DB14/

T

1858—2019 本標準按照GB/T

1.1-2009

給出的規(guī)則起草。本標準由山西省林業(yè)和草原局提出并監(jiān)督實施。本標準由山西省林業(yè)標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：山西林業(yè)職業(yè)技術學院。本標準主要起草人：張江萍、付麗嬌、曹

芹、尹衛(wèi)東、邢

茜、何化春、劉

和。II在播種前至少25

d開始生產(chǎn)栽培種。每

m

栽培地需栽培種約180在播種前至少25

d開始生產(chǎn)栽培種。每

m

栽培地需栽培種約180

kg。菌種生產(chǎn)所需的原材料應1 范圍Morchella

spp.理、出菇管理、采收、病蟲害防控和檔案管理。本標準適用于羊肚菌的林下栽培。2 規(guī)范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T

8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準則GB/T

12728 食用菌術語NY/T

1935 食用菌栽培基質質量安全要求NY/T

無公害農(nóng)產(chǎn)品

生產(chǎn)質量安全控制技術規(guī)范

第5部分：食用菌3 術語和定義GB/T

12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1羊肚菌林下栽培在適宜羊肚菌生長的林地，利用適宜的林下土壤及環(huán)境進行羊肚菌培育過程。3.2外援營養(yǎng)袋裝有適合羊肚菌菌絲再次吸收利用的培養(yǎng)基袋。4 菌種準備4.1 品種選擇林下栽培選擇耐低溫、抗寒性、抗逆性強的羊肚菌品種。具體參見附錄A。4.2 栽培種準備2符合NY/T

1935，操作過程應符合NY/T

2798.5。沙性土壤,耕地前施灑生石灰25

kg/667

m

，做低床沙性土壤,耕地前施灑生石灰25

kg/667

m

，做低床;壤土,耕地前施灑生石灰

kg/667

m

，做高床。每667

m

播種約300袋，重量約為

kg。5 栽培地選擇5.1林型及林地楊樹林、蘋果樹林、杏樹林、櫻桃樹林、核桃樹林等林地均可用于羊肚菌的栽培。優(yōu)選地勢平坦、樹木縱橫間距規(guī)整、交通便利的林地。5.2 土壤要求土質疏松。優(yōu)先選擇壤土或者沙壤土。沙性土壤含沙量不超過40%。5.3 水源取水方便。水質符合GB

。6 整地6.1土壤翻耕去除林地雜草，避免使用除草劑。在樹行間按照長軸走勢進行一次深耕，耕地深度25

㎝～

6.2 作床22床寬80

cm～120

cm,床高

cm～20

，步道寬30

～40

cm，長度依地形而定。7 播種7.1 播前準備將菌種掰碎至

cm～

cm大小的菌種塊。7.2 播種時間10

cm以下土壤溫度在

22

北部地區(qū)9月下旬至1010月中下旬完成播種。7.3播種量27.4 播種方法7.4.1 撒播將菌種均勻灑于床面，覆細土

～

cm。7.4.2 條播按照長軸走向開“V”型槽，槽寬約15

cm、深約10

、槽距20

cm左右，把菌種均勻撒在槽內，覆細土

cm～

cm。每667

m

的栽培地需外援營養(yǎng)袋1

每667

m

的栽培地需外援營養(yǎng)袋1

～2

000袋，每袋重約

g。8 發(fā)菌管理8.1 水分管理播種后，應及時澆一次透水。8.2 覆膜及遮蔭澆水后覆厚度0.04

固定地膜一端，拉緊扣在地面上，每隔50

cm壓一個土塊。覆膜后，再覆蓋單層遮陽率為～陽網(wǎng)。8.3 外援營養(yǎng)袋放置8.3.1 時間播種后4～

d，當菌絲長出土面后即可放置外援營養(yǎng)袋。8.3.2 用量28.3.3 方法將外援營養(yǎng)袋側面劃口或打孔處理，同時，掀開地膜，邊處理邊放置。處理面朝下,扣在床面上。再將地膜、遮陽網(wǎng)還原覆蓋。8.4 越冬管理土壤上凍前澆一次透水。檢查地膜、遮陽網(wǎng)覆蓋情況，并壓好，預防鼠害。9 出菇管理9.1 催菇9.1.1 時間翌年春天，當?shù)乇?0

cm以下土壤溫度達到5

10

℃時，進行催菇。9.1.2 措施2

m小拱棚高40

～

cm，覆厚0.06

mm的棚膜，拱棚兩側棚膜每隔50

cm壓實。澆一次水，使土壤含水量達飽和，但要及時排走積水。9.2水分管理及時澆水，保持土壤表面濕潤，空氣相對濕度80%～90%。9.3 溫度管理棚內溫度控制在20

DB14/

T

1858—20199.4 通風管理棚內溫度超過20

℃，在背風面，局部揭起棚膜通風。10 采收10.1 采收標準當羊肚菌，菌蓋脊與凹坑棱廓分明，肉質厚實，有彈性，有濃郁的羊肚菌香味時，采收。10.2 采收方法45°角斜向地面切割，摘下菇子；用小刀將粘附于菇柄底部的泥土或雜物削掉，置于籃子、筐子內。10.3 采后預處理10.3.1 鮮品采收的羊肚菌，0

1

℃預冷

10

～24

h

2

℃～5

℃可貯藏

7

～10

d。10.3.2 干品采用自然干制或低于

45

℃熱風干制，使羊肚菌含水量低于

。11 病蟲害防控11.1 防控原則預防為主，科學防控。11.2 預防措施搞好環(huán)境衛(wèi)生。廢棄料要及時清理并遠離栽培場地。土地輪作。11.3 物理防控利用遮陽網(wǎng)、棚膜阻隔病蟲侵入。陽光曝曬土壤消毒。出菇期控制棚內溫度低于22

℃，可采用通風進行降溫。11.4化學防控GB/T

8321（所有部分）的相關規(guī)定。12 檔案管理樣表參見附錄B。DB14/

T

1858—2019AA附

錄A（資料性附錄）山西省適宜林下栽培羊肚菌品種A.1 YD2（優(yōu)系）A.1.1 來源該優(yōu)系野生資源選自四川阿壩地區(qū)。A.1.2 溫度類型低溫型品種。出菇溫度地溫9

11

℃，子實體最適發(fā)育溫度15

℃～

A.1.3 品種特性特征子實體高

cm～11.5

cm。菌蓋圓錐形，黑色凹坑內略帶金黃色，肉質脆嫩，長

cm～

cm，最寬處2.0

cm～

cm；菌柄白色，肉質白色，長

～

cm，寬

cm～2.3

cm，厚1

mm～2

。出菇密度適中，多單生。菌肉厚實，折干率7～7.8：1；該品種具有抗低溫、耐極端天氣的潛力。A.2 Y（優(yōu)系）A.2.1 來源該優(yōu)系野生資源選自山西省呂梁地區(qū)。A.2.2 溫度類型廣溫型品種。出菇溫度地溫6

15

℃，子實體最適發(fā)育溫度10

℃～

A.2.2.1 品種特性特征子實體高

cm～10.5

cm。菌蓋寬圓錐形，淺灰黑色略泛紅，長

cm～7.0

cm，最寬處2.0

～5.5

cm；菌柄白色，肉質白色，長

cm～

cm，寬

cm～

cm，厚1

mm～2

mm。：1YD2品種長約

d25

g，溫度適應范圍廣，抗病抗雜能力優(yōu)異。DB14/

T

1858—2019BB附

錄B（資料性附錄）檔案記錄表羊肚菌栽培情況記錄表、羊肚菌栽培區(qū)氣候記