第1課從食物采集到食物生產(chǎn)課件-高中歷史選擇性必修二經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

經(jīng)濟(jì)生活：是對(duì)社會(huì)物質(zhì)的管理，人類的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)包括人類社會(huì)的生產(chǎn)、儲(chǔ)蓄、交換、分配、消費(fèi)等活動(dòng)。社會(huì)生活：廣義上包括整個(gè)社會(huì)物質(zhì)（物質(zhì)的生產(chǎn)與消費(fèi)）和精神活動(dòng)（文娛、社交、學(xué)習(xí)、宗教信仰）。第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活（食）第二單元生產(chǎn)工具與勞作方式（工）第三單元商業(yè)貿(mào)易與日常生活（商）第四單元村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境（?。┑谖鍐卧煌ㄅc社會(huì)變遷（行）第六單元醫(yī)療與公共衛(wèi)生（醫(yī)）基礎(chǔ)農(nóng)工商住行醫(yī)從食物采集到食物生產(chǎn)區(qū)域間農(nóng)業(yè)與物種的交流農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展與管理原始時(shí)期與古代近代現(xiàn)代物質(zhì)生產(chǎn)是人類社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑社會(huì)意識(shí)是社會(huì)存在的反映主題時(shí)代歷史規(guī)律第1課

從食物采集到食物生產(chǎn)課標(biāo)：（1）知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義；（2）知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。食物結(jié)構(gòu)生產(chǎn)方式生產(chǎn)工具生活方式←⊙舊石器時(shí)期→⊙新石器時(shí)期社會(huì)關(guān)系采集果實(shí)莖葉、捕撈魚(yú)蝦動(dòng)物選擇、馴化動(dòng)植物打制石器磨制石器群居、遷徙定居母系社會(huì)，女性占主導(dǎo)父系社會(huì)，男性占主導(dǎo)陶器擴(kuò)大取食范圍一、人類早期的生產(chǎn)與生活—原始農(nóng)耕和畜牧業(yè)的產(chǎn)生漁獵采集農(nóng)耕畜牧原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞①黃河中上游是粟的發(fā)源地②長(zhǎng)江中下游最早種植水稻①賈湖居民養(yǎng)豬②河姆渡居民養(yǎng)豬和狗西亞小亞細(xì)亞半島南部是小麥、大麥原產(chǎn)地距今約9000年前飼養(yǎng)綿羊、山羊中美洲玉米、甘薯距今約6000年前南美印第安人馴化了駱馬賈湖遺址出土的豬骨標(biāo)本美洲駱馬一、人類早期的生產(chǎn)與生活—世界三大農(nóng)業(yè)起源中心多元中心獨(dú)立發(fā)展多樣性一、人類早期的生產(chǎn)與生活特點(diǎn)：材料1：在3000或4000年這段短短的時(shí)間內(nèi)人類的生活比以前整整25萬(wàn)年的變化還大。在農(nóng)業(yè)革命之前，大多數(shù)人都不得不花費(fèi)大量時(shí)間去尋覓下一頓的食物，除非他們?cè)卺鳙C成功后能飽餐一頓。因?yàn)槿祟悓W(xué)會(huì)了生產(chǎn)食物--而不是采集、狩獵或收集食物--把食物貯藏在糧倉(cāng)和牲圈了，他們不得不而且也有能力大批地定居下來(lái)。人類的能量一旦解放出來(lái)并且投入到許多新的工作中去，隨之而來(lái)的就是專門的非農(nóng)業(yè)的工藝的發(fā)展。因而，像諸如基本機(jī)械原理的發(fā)現(xiàn)紡織、犁耕、輪作制陶以及冶金術(shù)的許多發(fā)明的迅速出現(xiàn)，就絕非偶然。——羅伯特·J·布雷伍德《農(nóng)業(yè)革命》，陳星燦譯《農(nóng)業(yè)考古》，1993年第1期人與自然食物結(jié)構(gòu)生活方式經(jīng)濟(jì)形態(tài)精神生活一、人類早期的生產(chǎn)與生活—農(nóng)業(yè)革命對(duì)人類的歷史影響生產(chǎn)關(guān)系古埃及太陽(yáng)歷—阿斯特克太陽(yáng)石彩陶盆內(nèi)的人面魚(yú)紋圖繪材料2：古之人民皆食禽獸肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜教民農(nóng)作。

——班固《白虎通義·號(hào)》人與自然食物結(jié)構(gòu)生活方式經(jīng)濟(jì)形態(tài)精神生活一、人類早期的生產(chǎn)與生活—農(nóng)業(yè)革命對(duì)人類的歷史影響生產(chǎn)關(guān)系農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命，人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。促進(jìn)了生活方式的變化。從遷徙過(guò)渡到定居，并形成聚落。推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)。增加了人類食物供應(yīng)，改善了生存條件，加速了人口增長(zhǎng)。隨著生產(chǎn)力的提高，產(chǎn)生了社會(huì)分工，分化出手工業(yè)?？茖W(xué)技術(shù)原始音樂(lè)、文學(xué)、宗教產(chǎn)生。材料：除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會(huì)又有了新的階級(jí)劃分。各個(gè)家庭家長(zhǎng)之間的財(cái)產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社;同時(shí)也炸毀了為這種公社而實(shí)行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時(shí)地，后來(lái)便永久地分配給各個(gè)家庭使用，它向完全的私有財(cái)產(chǎn)的過(guò)渡，是逐漸進(jìn)行的……——[德]恩格斯:《家庭、私有制和國(guó)家的起源》，《馬克思恩格斯文集》第四卷，人民出版社2009年版，第183頁(yè)。一、人類早期的生產(chǎn)與生活—農(nóng)業(yè)革命對(duì)人類的歷史影響生產(chǎn)關(guān)系私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)。農(nóng)業(yè)發(fā)展剩余產(chǎn)品私有制貧富分化階級(jí)產(chǎn)生國(guó)家生產(chǎn)關(guān)系的變化生產(chǎn)力國(guó)家是階級(jí)矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物大河沿岸，農(nóng)業(yè)灌溉便利。統(tǒng)治者重視修建水利工程。【歷史縱橫】變水害為水利的古埃及人為控制尼羅河河水泛濫，古埃及人修堤筑壩、挖溝開(kāi)渠。他們利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。這套體系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活—共性（一）兩河流域食物生產(chǎn)：大麥、小麥；山羊、綿羊、牛土地制度：王室、神廟、政府官員、貴族、商人擁有土地。農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)：合伙經(jīng)營(yíng)或出租佃戶；《漢謨拉比法典》規(guī)定租賃的對(duì)象。古巴比倫王國(guó)◎新月沃地想象圖◎新月沃地二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活—個(gè)性（二）尼羅河流域古埃及食物生產(chǎn)：大麥和小麥；山羊、綿羊、牛土地制度：土地主要由王室和神廟占有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)：以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。呵！尼羅河，我稱贊你，你從大地涌流而出，養(yǎng)活著埃及……一旦你的水流減少，人們就停止呼吸。——古埃及長(zhǎng)詩(shī)尼羅河提供了連通上下埃及的交通條件，其定期泛濫，有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活—個(gè)性（三）古代中國(guó)食物生產(chǎn)：北粟南稻（后為北麥南稻）土地制度：商周：井田制（奴隸制土地國(guó)有制，農(nóng)夫集體耕作）戰(zhàn)國(guó)：封建土地私有制確立，形成小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。思考：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)形成的原因有哪些？①鐵犁牛耕提高了社會(huì)生產(chǎn)力（根本）②封建土地私有制確立(生產(chǎn)關(guān)系)③農(nóng)民擁有生產(chǎn)資料，生產(chǎn)積極性提高④封建政府采取重農(nóng)政策，注意減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活—個(gè)性（三）古代中國(guó)思考：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)有何特點(diǎn)？小農(nóng)經(jīng)濟(jì)：以一家一戶為單位，農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，生產(chǎn)主要是為滿足自家基本生活的需要和交納賦稅，是一種自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，是中國(guó)封建社會(huì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式。①以家庭為單位（分散性）②農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，男耕女織，自給自足（封閉性、穩(wěn)定性）③水平低,技術(shù)難以改進(jìn)（落后性）④負(fù)擔(dān)沉重,抗災(zāi)能力差（脆弱性）⑤形成容易滿足的社會(huì)心態(tài)和民族性格（保守性）二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活—個(gè)性精耕細(xì)作：通過(guò)投入更多的勞動(dòng)、更多的肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。（三）古代中國(guó)思考：如何評(píng)價(jià)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)？（1）地位：我國(guó)封建社會(huì)占主導(dǎo)地位的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式（2）積極：①調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性，推動(dòng)精耕細(xì)作技術(shù)發(fā)展。②為古代中國(guó)文明發(fā)展奠定基礎(chǔ)。③在封建社會(huì)形成和發(fā)展時(shí)期，有利于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。（3）消極：①不利于先進(jìn)技術(shù)的推廣和運(yùn)用。②阻礙資本主義萌芽和發(fā)展，造成中國(guó)的落后。③在封建社會(huì)后期成為阻礙生產(chǎn)力發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的主要因素二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活—個(gè)性（三）古代中國(guó)食物生產(chǎn)：北粟南稻（后為北麥南稻）土地制度：商周：奴隸制土地國(guó)有制→戰(zhàn)國(guó)：封建土地私有制經(jīng)濟(jì)政策：重農(nóng)抑商政策（商鞅變法首倡）水利工程：（戰(zhàn)國(guó)）都江堰、鄭國(guó)渠、芍陂，（西漢）龍首渠農(nóng)業(yè)技術(shù)體系：至隋唐，形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活—個(gè)性（四）古希臘食物生產(chǎn)：大麥和小麥（西亞傳入）土地肥沃：谷物與蔬菜輪作地力較差：葡萄和橄欖（經(jīng)濟(jì)作物）土地制度：只有公民才能擁有土地，農(nóng)業(yè)生

產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動(dòng)有利于發(fā)展工商業(yè)在古代希臘，由于城邦制度的發(fā)展，對(duì)本族同胞奴役制度的廢止，奴役外族的奴隸制廣泛發(fā)展起來(lái)……正是奴隸的勞動(dòng)，使一部分希臘人能夠脫離直接的生產(chǎn)勞動(dòng)，專心從事精神產(chǎn)品的創(chuàng)造。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活—個(gè)性▲古希臘陶瓶這是公元前6世紀(jì)末的古希臘陶瓶。瓶上的畫描繪了雅典人收獲橄院的情景。（五）古羅馬食物生產(chǎn)：以谷物生產(chǎn)為主,同時(shí)種植橄欖和葡萄土地制度：古羅馬長(zhǎng)時(shí)期實(shí)行土地國(guó)有，人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)；隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來(lái)越多的土地，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活—個(gè)性（六）古代美洲食物生產(chǎn)：玉米、甘薯、馬鈴薯土地制度：土地有貴族私有和村社公有。阿茲特克“浮動(dòng)園地”：在湖中撈起淤泥，堆積在固定于水中的木排，形成浮動(dòng)園地，淤泥非常肥沃，甚至每年從田園中獲得7次收成。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活—個(gè)性印第安人農(nóng)耕圖浮動(dòng)園地地區(qū)種植作物、馴化動(dòng)物土地所有制土地經(jīng)營(yíng)方式古巴比倫大麥、小麥；山羊、綿羊、牛等王室、神廟、政府官員、貴族、商人擁有土地。合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶古埃及土地主要由王室和神廟占有古中國(guó)北方粟麥、南方稻作；豬和狗等商周：土地國(guó)有；戰(zhàn)國(guó)后：土地私有制逐漸確立農(nóng)夫集體勞動(dòng)；后以家庭為單位、個(gè)體勞動(dòng)古希臘大麥、小麥;葡萄、橄欖只有公民才能擁有土地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸。以家庭為單位生產(chǎn)古羅馬以谷物生產(chǎn)為主,橄欖、葡萄古羅馬長(zhǎng)時(shí)期實(shí)行土地國(guó)有奴隸勞作古代美洲玉米、甘薯、馬鈴薯；馴化駱馬貴族私有、村社公有、家庭份地為了充分利用資源,兩年不耕作的土地將被村社收回二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活1.不同地區(qū)的早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各具特色，體現(xiàn)多元化的特征。2.產(chǎn)生差異的主要原因是時(shí)空條件不同。3.土地大多為貴族統(tǒng)治者占有，享受大部分勞動(dòng)成果。（2023·湖北高考·1）象形文字在一定程度上可以反映創(chuàng)字時(shí)的生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)生活和思想觀念等。下表是“農(nóng)”字的演變歷程，其創(chuàng)意是在樹(shù)木眾多的地方以蜃（蚌殼）制工具從事勞作?！稗r(nóng)”字的創(chuàng)制可反映當(dāng)時(shí)（）A．天人合一的宇宙觀念B．漁獵采集的勞動(dòng)方式C．形神兼?zhèn)涞臅?shū)畫藝術(shù)D．原始農(nóng)耕的生產(chǎn)狀況D課堂檢測(cè)（2022·遼寧高考·5）以詩(shī)證史是史學(xué)研究的方法之一。下表中宋人詩(shī)句與其可以反映出的歷史現(xiàn)象對(duì)應(yīng)正確的是詩(shī)句（）詩(shī)句歷史現(xiàn)象A碧豆密爭(zhēng)桑蔭底，綠荷雜出稻花中土地利用率提高B盡將精好輸公賦，次把斗升求市人賦稅征收貨幣化C日薄人家曬蠶子，雨余山客買魚(yú)苗雇傭勞動(dòng)普遍化D夾路桑麻行不盡，始知身是太平人人身控制的減弱A課堂檢測(cè)（2021·湖南高考·5）宋孝宗時(shí)紹興府賑災(zāi)，有人戶狀告“檢放秋苗不盡不實(shí)”。朱熹受命調(diào)查后發(fā)現(xiàn)確實(shí)存在不實(shí)，但是當(dāng)時(shí)田土大多已經(jīng)種麥，沒(méi)有稻根可據(jù)以核查受災(zāi)面積。這反映了（）A．紹興府行政效率低下

B．理學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)事求是的精神C．宋代賑災(zāi)方式不合理

D．紹興農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作的特點(diǎn)D課堂檢測(cè)（2019·海南高考·4）“天子親耕”緣于《周禮》，明朝在北京永定門內(nèi)天壇之西建先農(nóng)壇，作為皇帝祭祀農(nóng)神和參與耕作的禮儀場(chǎng)所。清朝從順治帝開(kāi)始，直至清末，各代皇帝奉禮如常，這反映出清朝（）A．與明朝在制度上一脈相承B．承襲了農(nóng)耕文明的傳統(tǒng)C．滿洲貴族迅速成為農(nóng)耕者D．刻意籠絡(luò)反清政治勢(shì)力B課堂檢測(cè)（2015·新課標(biāo)全國(guó)Ⅰ卷文綜·24）《呂氏春秋·上農(nóng)》在描述農(nóng)耕之利時(shí)不無(wú)夸張地說(shuō)：一個(gè)農(nóng)夫耕種肥沃的土地可以養(yǎng)活九口人，耕種一般的土地也能養(yǎng)活五口人。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期農(nóng)業(yè)收益的增加（）A．促進(jìn)了個(gè)體小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的形成

B．抑制了手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展C．導(dǎo)致畜力與鐵制農(nóng)具的使用

D．阻礙了大土地所有制的成長(zhǎng)A課堂檢測(cè)（2016·海南單科·6）北魏時(shí)，賈思勰的《齊民要術(shù)》總結(jié)出一套個(gè)體農(nóng)戶農(nóng)副兼營(yíng)的精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)模式，反復(fù)強(qiáng)調(diào)農(nóng)戶不要過(guò)度擴(kuò)大耕種面積，“寧可少好，不可多惡”。這表明（）

A．精耕細(xì)作的目的是追求農(nóng)業(yè)收益的最大化