DB42T2174-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品 周巷鳳凰茶

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DB42湖 北 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB42/T2174—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品周巷鳳凰茶Productofgeographicalindication-Zhouxiangfenghuangtea20232023122320240223湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB42/T2174DB42/T2174—2023目 次前言 III范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2茶樹品種 2立地條件 2栽培管理 2加工工藝 3品質(zhì)要求 3試驗(yàn)方法 4檢驗(yàn)規(guī)則 5標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 51313檔案記錄 6附錄A（規(guī)范性）周巷鳳凰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 7IDB42/T2174DB42/T2174—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由孝昌縣周巷鎮(zhèn)人民政府提出。本文件由湖北省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件主要起草人：厲天福、汪華鋒、金華勇、黃繼權(quán)、黃勇國、沈騰、彭征程、黃山、徐海斌、朱亞平、汪宜宇、陳立君、汪春蓮。027882419，IIIIIIDB42/T2174DB42/T2174—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品周巷鳳凰茶范圍規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302GB/TGB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302GB/T8303GB/T8305GB/T8310GB/T8311GB/T14487GB/T18795茶茶茶茶茶取樣磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定水浸出物測(cè)定粗纖維測(cè)定粉末和碎茶含量測(cè)定茶葉感官審評(píng)術(shù)語茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T30375茶葉貯存GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1地理標(biāo)志產(chǎn)品周巷鳳凰茶productofgeographicalindication-Zhouxiangfenghuangtea1在原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2014]年第55號(hào)公告規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)種植加工并符合本文件規(guī)定的綠茶。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍茶樹品種“鄂茶一號(hào)”、“福鼎大白”、“中茶108”。立地條件海拔產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400?m～800?m。氣候年均氣溫15.5?℃～16.4?℃，年均降水量1010?mm～1190?mm，年均日照時(shí)數(shù)2135?h～2310?h，年均無霜期228?d～259?d。土壤土壤土壤類型為黃棕壤，有效土層厚度不低于0.5?m，pH值4.5-6.5，有機(jī)質(zhì)含量不低于1?%，排水良好。7栽培管理栽植時(shí)間2月上旬～3月下旬～11180?cm，小行距不高于33?cm，叢距不高于33?cm，每叢栽種茶苗1株～2株。茶園管理茶園修剪幼齡茶園的定型修剪20?cm30?cm～35?cm15?cm成齡茶園的修剪根據(jù)樹齡、長(zhǎng)勢(shì)和樹型要求分別采用定剪、輕修剪、深修剪和臺(tái)刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化高產(chǎn)樹冠。茶園施肥DB42/T2174DB42/T2174—2023施肥時(shí)期10～11130d10d57～8施肥量40300?kg施肥方法40cm20cm～3010cm7.2.3病蟲害防治按NY/T5018的規(guī)定執(zhí)行。采摘時(shí)間3～～9個(gè)/～12/m鮮葉運(yùn)輸鮮葉運(yùn)輸鮮葉用透氣的容器盛裝，鮮葉運(yùn)輸中嚴(yán)防擠壓損傷、發(fā)熱、曝曬、雨淋。8加工工藝工藝流程攤青→殺青→攤涼→做形→輝干。工藝要求4?h～6?h1?cm～3?cm。20?min～30?min。8.2.38?min～10?min。8.2.490?℃～120?25?min～35?min。9品質(zhì)要求品質(zhì)分級(jí)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣周巷鳳凰茶應(yīng)具有其特有的品質(zhì)，無劣變、無異味，不得含有非茶類夾雜物，不添加任何添加劑。2GB/T187953感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求級(jí)別外形內(nèi)質(zhì)特級(jí)外形扁平光直，翠綠顯毫，勻齊香氣清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底柔嫩勻齊一級(jí)外形扁平光直，綠潤香氣清香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻明亮理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)（%）水分碎末茶總灰分水浸出物粗纖維特級(jí)/一級(jí)≤6.5≤3.0≤7.0≥38.0≤10.0質(zhì)量安全指標(biāo)GB2762GB2763凈含量?jī)艉繎?yīng)符合JJF1070的規(guī)定。10試驗(yàn)方法取樣方法按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。感官審評(píng)GB/T14487GB/T23776試樣的制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。碎末茶按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行?？偦曳諨B42/T2174DB42/T2174—2023按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。粗纖維按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行。質(zhì)量安全指標(biāo)按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。凈含量JJF1070檢驗(yàn)規(guī)則出廠檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)由于人為或自然因素，使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；加工工藝改變后，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。判定規(guī)則凡有劣變、有污染、有異味或質(zhì)量安全指標(biāo)不合格的產(chǎn)品，均判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，則判定該批產(chǎn)品為合格。GB/T8302當(dāng)供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，依據(jù)本文件由雙方指定仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁檢驗(yàn)。標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志GB7718、GB28050（試行）》的使用規(guī)定。GB/T191