奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范

前言奶牛飼料成本是生奶成本中最大的單項(xiàng)，飼料和喂養(yǎng)管理是奶牛場(chǎng)最重要的工作１.１ 奶牛飼料的分類(lèi) 飼料分類(lèi)現(xiàn)在在世界各國(guó)尚未完全統(tǒng)一國(guó)際飼料分類(lèi)法把飼料分為八類(lèi)， (1)粗飼料 飼料干物質(zhì)中粗纖維含量不不大于或等于18%，以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料，如苜蓿、羊草和其它干草。(2)青綠飼料 天然水分含量在60%以上的新鮮飼草及以放牧形式飼喂的人工種植牧草、草地牧草等，如新鮮黑麥草、胡羅卜、蕪菁等（3青貯飼料 以新鮮的天然植物性飼料為原料以青貯的方式調(diào)制成的飼料，如青貯玉米青貯黑麥草青貯豆科牧草等(4)能量飼料 以飼料干物質(zhì)中粗纖維含量不大于18%為第一條件，同時(shí)粗蛋白質(zhì)含量不大于20%的飼料，如谷物籽實(shí)、膨化大豆等。(5)蛋白質(zhì)補(bǔ)充料 以干物質(zhì)中粗纖維含量不大于18%為第一條件，而粗蛋白質(zhì)含量不不大于或等于20%的飼料，如豆粕、棉粕、魚(yú)粉等。(6)礦物質(zhì) 可供飼用的天然礦物質(zhì)及化工合成無(wú)機(jī)鹽類(lèi)如碳酸鈣磷酸氫鈣氧化鎂等(7)維生素 由工業(yè)合成或提純的維生素制劑但不涉及富含維生素的天然綠飼料在內(nèi)如維生素ABE等(8)飼料添加劑 為確?；蚋纳骑暳掀焚|(zhì)，避免質(zhì)量下降，增進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖，保障動(dòng)物健康而摻人飼中的少量或微量物質(zhì)不涉及合成氨基酸維生素不涉及在內(nèi)如雙乙酸鈉、微量元素添加劑等。816(1)青綠飼料(5)干草類(lèi)(9)豆類(lèi)(13)動(dòng)物性飼料(2)樹(shù)葉類(lèi)(6)農(nóng)副產(chǎn)品類(lèi)(10)餅粕類(lèi)(14)礦物質(zhì)飼料(3)青貯飼料(7)谷實(shí)類(lèi)(11)糟渣類(lèi)(15)維生素飼料(4)塊根、塊莖、瓜果類(lèi)(8)糠鼓類(lèi)(12)草籽樹(shù)實(shí)類(lèi)(16)添加劑及其它。在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中常簡(jiǎn)樸明了的將飼料分為精飼料、粗飼料和特殊飼料。精飼料是指（、１.２奶牛慣用飼料的重要營(yíng)養(yǎng)成分飼料的營(yíng)養(yǎng)成分是設(shè)計(jì)奶牛日糧配方的基礎(chǔ)，奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要全部要由包含在飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)提供，因此飼料的營(yíng)養(yǎng)成分規(guī)定必（ＤＭ、粗灰分（Ａsh、產(chǎn)奶凈能（NEL、粗蛋白（CP、粗脂肪（EE、瘤胃可降解蛋白（RDP、瘤胃非（RUP（ADF（NDF（EfNDF、鈣（Ca、磷（P、鈉（Na、鉀（K、鎂（Mg、氯（Cl。１.３牧１.３.１牧場(chǎng)飼料的組織原則１.３.２牧場(chǎng)飼料的儲(chǔ)藏１.３.３飼料的采購(gòu)時(shí)應(yīng)予以充足的注意，要檢測(cè)粗飼料的水分、粗蛋白、NDF、ADF飼1.3.4.１精料的加工粉碎：是一種簡(jiǎn)樸而慣用的奶牛精料加工辦法，粉碎不適宜過(guò)細(xì)，顆粒以2-4mm為宜。壓扁：谷粒料壓成片狀，或蒸煮后壓扁，再快速干燥使淀粉１.３.４.２干草的加工與調(diào)制曬的過(guò)程中要盡量避免葉片脫落，等青干草的含水量在15%下列時(shí)及時(shí)進(jìn)行打捆和設(shè)棚１.３.４.３ 青貯飼料的制作 制作優(yōu)質(zhì)青貯的核心是調(diào)控原料的水分和糖分，及時(shí)壓實(shí)，及時(shí)密封，嚴(yán)防漏水漏氣。在我國(guó)制作最多的是整株玉米青貯，其最佳收割期為乳熟后期至臘熟前期收割后盡快切短長(zhǎng)度３－５cm為宜水分偏高的偏高的牧草、塊根等制作青貯時(shí)，應(yīng)適量混入谷類(lèi)、小麥鼓、干草、稻草等，將水分調(diào)至65%左右。分青貯(半干青貯)的調(diào)制：調(diào)制優(yōu)質(zhì)半干青貯飼料，一定要掌握含水量在45-55%，不易壓實(shí)，故一定要注意壓實(shí)、封嚴(yán)。 奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要我國(guó)奶牛營(yíng)養(yǎng)需要的研究幾乎處在空白，奶牛營(yíng)養(yǎng)需要方面（，世界各國(guó)在制訂自NRCNRC奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要重要要考慮下列幾個(gè)方面，干物質(zhì)、能量、瘤胃可降解蛋白、瘤胃非降解蛋白、粗蛋白、NDF、ADF、礦物質(zhì)、微量元素和維生素。不同生理階段的奶牛的上述多個(gè)營(yíng)養(yǎng)的需要量在NRC（NRC（奶牛喂養(yǎng)原則中的需要量是在一定的典型日糧的條件下運(yùn)用計(jì)算機(jī)模型模擬??NRC（）奶牛喂養(yǎng)原則時(shí)要靈活應(yīng)用不能死板硬套。低能日糧會(huì)使奶牛產(chǎn)量減少，牛只消瘦，并且牛群的繁殖率也會(huì)減少。高能日糧會(huì)使奶牛過(guò)肥，采食量下降。因此平2%4：6。 可吸取蛋白是能夠被動(dòng)物腸道吸取的真蛋白，對(duì)于含可降解蛋白(DIPorDegp)是指能被瘤胃微生物快速降解的真蛋白和非蛋白氮，它能非降解蛋白(UndegporUIP)對(duì)每一種飼料而言是粗蛋白中不能被瘤胃微生物降解的蛋白要高于植物性蛋白。非降解蛋白的(%)＋可降解蛋白的(%)＝粗蛋白(100%)，飼料濕降解蛋白比例低于玉米青貯，氨化或添加NPN會(huì)增加青貯料中的粗蛋白含量，但粗蛋2．1．3構(gòu)造性碳水化合物日糧中構(gòu)造性碳水化合物對(duì)于保持瘤胃功效良好及奶和運(yùn)動(dòng)及刺激唾液的分泌，維持瘤胃中正常的pH值等有非常重要的作用。如粗飼料減少，精飼料比例過(guò)高，使飼料的物理特性減少，會(huì)造成瘤胃pH減少，乙酸生成減少，4的，是一種預(yù)計(jì)日糧體積的較好的指標(biāo)。NDF有效中性洗滌纖維(EfNDF)EfNDF25%NDF。NDF100%EfNDFNDF50%EfNDFNDF1/4。酸性洗滌纖維(ADF)與日糧中的不可運(yùn)用的能量間的有關(guān)要不不大于NDF，直接反映了飼料中完全不能消化的木質(zhì)素的含量，木質(zhì)素在ADF中的含量要高于NDF中的含2．1．4非構(gòu)造性或非纖維性碳水化合物(NSC/NFC)NSCNSCNSC35%－44%NSC35%的日糧所含的可發(fā)酵能不能給瘤胃微生物提供足夠的能量來(lái)進(jìn)行NSC??44%的日糧可能造成酸中毒，特別是當(dāng)天糧含有玉米粉或淀粉是谷類(lèi)籽實(shí)的最重要的成分，也是飼料中NFC的較大組分。淀粉的發(fā)酵速度較脂肪2－3??6.5%,如果達(dá)成這個(gè)最大量,則脂肪的來(lái)源要多樣化(如，動(dòng)物性脂肪最多為30%，植物性脂肪為70%)。奶牛，添加過(guò)瘤胃脂肪還是合算的。過(guò)瘤胃脂肪的添加比例能夠提高到日糧的3.5%時(shí)，脂肪每增加1%，鈣應(yīng)當(dāng)增加0.1%。高脂肪日糧的鎂含量應(yīng)當(dāng)提高到0.30%-0.35%。礦物元素鈣(Ca)是骨骼生長(zhǎng)、肌肉活動(dòng)和泌乳都需要鈣，奶牛能夠動(dòng)用骨0.25%－0.50%，慣用被作為一種瘤胃酸度緩沖劑來(lái)用的碳酸氫鈉可為動(dòng)物提供足夠的鈉。鈉能夠以其它(Cl)如果一食鹽的形式來(lái)滿(mǎn)足動(dòng)物鈉的需要量時(shí)，普通氯也滿(mǎn)足動(dòng)物的需要，如果日糧中添加碳酸氫鈉作為緩沖劑，日糧不添加食鹽也能滿(mǎn)足動(dòng)物對(duì)鈉的需要，這時(shí)日糧就會(huì)缺少氯，應(yīng)當(dāng)以食鹽的形式添加氯。硫(S)是微生物合成甲硫氨酸和胱氨酸必需的元素。高玉米青貯的日糧或添加了尿素或其它形式的費(fèi)蛋白氮時(shí)，日糧中應(yīng)添加硫。硫的來(lái)源重要有硫酸鈣、硫酸鎂或商業(yè)預(yù)混料。奶牛日糧配方設(shè)計(jì)的目的 奶牛日糧配方設(shè)計(jì)的目的是滿(mǎn)足不同生理階段的奶牛的營(yíng)養(yǎng)需確保奶牛的機(jī)體健康和乳成分提適口性生產(chǎn)效率成本低，經(jīng)濟(jì)合理；奶牛的排泄物對(duì)環(huán)境的影響最低。 日糧纖維平衡 在初步設(shè)計(jì)日糧時(shí)先用粗飼料(青貯或干草)來(lái)滿(mǎn)足泌乳牛的纖維需量(EfNDF、NDF和ADF)，大多配方師重點(diǎn)滿(mǎn)足泌乳牛的NDF需要量。粗飼料是日糧中纖維最為豐富的組分因此首先應(yīng)選入粗飼料直到基本滿(mǎn)足泌乳牛的纖維需要量，精料中，特別是農(nóng)副產(chǎn)品纖維的含量也較為豐富，但相對(duì)而言其在日糧纖維中所占的量極少。 在滿(mǎn)足奶牛纖維需要量的基礎(chǔ)上，選擇能量飼料如玉米在泌乳早期，特別是在14－21天時(shí)，奶牛都會(huì)動(dòng)員體內(nèi)儲(chǔ)藏的能量(體重和體膘下?lián)p失應(yīng)當(dāng)控制在1.0分左右。如果要使體膘損失盡量減少，首先不能充足發(fā)揮奶牛的生5－6%，這要根據(jù)脂肪的種類(lèi)來(lái)定)。日糧蛋白的平衡用蛋白質(zhì)飼料來(lái)替代部分的能量飼料，直到滿(mǎn)足泌乳牛日糧可吸取蛋白的平衡在粗蛋白基本滿(mǎn)足后，檢查日糧中可吸取蛋白與要的蛋白飼料如豆粕，直到日糧最少能提供的可吸取蛋白最少滿(mǎn)足泌奶牛95%的需要量日糧礦物元素的平衡普通用磷酸氫鈣、石灰石和食鹽來(lái)滿(mǎn)足動(dòng)物對(duì)常量??1%－2%來(lái)作為滿(mǎn)足常量礦物日糧微量元素和維生素的平衡奶牛對(duì)微量元素維生素等的需要量很低，和精料內(nèi)的微量元素和維生素的含量變化太大，為了奶牛日糧內(nèi)的微量元素100%達(dá)成NRC12)，普通在考慮日糧內(nèi)微量元素和維生素時(shí)都要把日糧粗料和NRC建議需要量的100%添加。保存的時(shí)間太長(zhǎng)維生素將會(huì)失效(4－6個(gè)月),因此粗料中維生素/微量元素預(yù)混料的保存時(shí)間應(yīng)當(dāng)不超??6個(gè)月。３奶分群喂養(yǎng)根據(jù)生產(chǎn)潛力來(lái)喂養(yǎng)奶牛的最有效的方式之一就是分群喂養(yǎng)，分群喂養(yǎng)普通有四個(gè)原則：①奶產(chǎn)量；②年紀(jì)或胎次；③泌乳天數(shù)或泌乳期；?繁殖狀尚有一種較好的分群辦法就是根據(jù)奶牛的質(zhì)量來(lái)分群，就是將最高產(chǎn)的25%的奶牛分在第一組，將第二高產(chǎn)的25%的奶牛分在第二組，依這類(lèi)推。許多牧場(chǎng)管理者也喜歡引導(dǎo)喂養(yǎng)引導(dǎo)喂養(yǎng)法，也稱(chēng)挑戰(zhàn)喂養(yǎng)，是使高產(chǎn)牛在產(chǎn)犢后盡快達(dá)成產(chǎn)奶高奶牛產(chǎn)犢后，其每天的采食量須在需要量的基礎(chǔ)上增加0.25-0.45kg的精料，直到6：4，1.0-1.2%之間。一旦奶牛的產(chǎn)奶高分已性酸中度，將掉膘控制在1.0左右，掉膘太多太少都對(duì)奶牛健康和生產(chǎn)不利。全混合日糧（TMR）飼喂技術(shù)奶牛的全混日糧（TotalMixedRation）飼喂技TMRTMR全混日糧的配合應(yīng)以發(fā)揮牛群最大的遺傳潛力為目的，日糧中的干物質(zhì)含量應(yīng)在55%-65%50%，就可能限制奶牛的采食量。日糧的檢測(cè)是最為核心的，青貯料、干草等粗料的成分變化很大，不同批次和不同青貯窖都要采樣分析，即1-2特別是在潮濕的天氣下應(yīng)每天都測(cè)青貯料的干物質(zhì)含量。高產(chǎn)奶牛采食的料最少1月分1TMRTMRpHpHpH5.5-6.0奶牛的采食量和產(chǎn)奶量?？刂坪没旌系臅r(shí)間和次序：TMR11-21-2 奶牛的體況評(píng)分(bodyconditionscoring)即膘情評(píng)定，基養(yǎng)牛工作者重要通過(guò)目測(cè)和觸摸核心骨胳部位的脂肪多寡來(lái)判斷體況，這些骨胳部評(píng)分的辦法環(huán)節(jié)第一，觀察牛體的大小，整個(gè)軀體全貌、肋骨的顯露程度和掐住肋骨。②背線一用手掌在牛的肩、背、臀(民)部移動(dòng)按壓，以檢查其肥度。③腰感到骨胳。?尾根部一如過(guò)瘦，層椎與坐骨間的凹陷非常明顯。在具體體況評(píng)定時(shí)，況甚好；被毛的光澤普通，其營(yíng)養(yǎng)狀況中檔；被毛無(wú)光澤反映營(yíng)養(yǎng)較差；枝毛粗長(zhǎng)雜評(píng)分原則51分：從整體看有脂肪沉積，體況肥。脊柱背側(cè)為肥瘓程度的參考指標(biāo)等。脊柱3.4.2奶牛的體況管理3.4.2.1奶牛的抱負(fù)體況普通認(rèn)為，母牛在泌乳期的不同階段，應(yīng)對(duì)應(yīng)有一種適常，以及奶牛健康和終身泌乳性能不受影響。奶牛各生理階段適宜的體況評(píng)分見(jiàn)表1。1抱負(fù)奶牛的體況評(píng)分（5評(píng)定時(shí) 抱負(fù)體況評(píng)分及其闡干奶期產(chǎn)前60天至15 3.2-3.9泌乳前期產(chǎn)后16天至100 2.6-3.4(產(chǎn)后2-3個(gè)月下降0.5-1.5分)2.5-1.5泌乳中期產(chǎn)后101天至200 2.5-3.5泌乳后期產(chǎn)后201天至305天 2.8-3.8分（產(chǎn)后7個(gè)月后體況應(yīng)恢復(fù)）月 2.5-3.0配種時(shí)(14-17月齡 2.6-3.2分娩時(shí)（23-26月齡 3.0-3.9奶新產(chǎn)牛3.0-3.54況評(píng)分不應(yīng)當(dāng)?shù)陀?.0-2.5。抱負(fù)的體況是80%的奶牛從產(chǎn)犢到泌乳30-40天損失大概0.75-1.5個(gè)體況評(píng)分。如果產(chǎn)犢后4-5周體況評(píng)分下降1.5分這闡明喂養(yǎng)管理是適宜和33.5，而其產(chǎn)奶泌乳中期（4-8月）3.0，這時(shí)的營(yíng)養(yǎng)要稍微4.0，就要2.5泌乳后期(8個(gè)月-干奶)3.5，這個(gè)階段應(yīng)當(dāng)讓奶牛充足恢復(fù)體膘，但同時(shí)又要避免它過(guò)肥。如果奶牛的體膘達(dá)成4.0就要減少它的青年母牛白6月齡開(kāi)始，有條件的話，奶牛群最佳每隔一月或兩月進(jìn)行一次體況評(píng)定。最少應(yīng)在下列時(shí)刻進(jìn)行評(píng)分；(1)6月齡時(shí)；(2)12月齡時(shí)，視處女牛的體膘及時(shí)調(diào)節(jié)喂養(yǎng)管理，準(zhǔn)備接受配種；(3)14—17；(4)23—261515各進(jìn)行一次體況評(píng)分；(5)產(chǎn)后70天和100(6)200305期需要增加多少體重，以適應(yīng)下一泌乳階段的體能儲(chǔ)存需要。有人認(rèn)為，泌乳期第150—200分也應(yīng)相近，但不必強(qiáng)求完全同樣。體況評(píng)分的5Vermont大學(xué)和WisconsinEEWildmanJone5JackRodenburg6級(jí)體況評(píng)分制的。另有一種分類(lèi)法：將膘度符合當(dāng)時(shí)生理規(guī)定的列為一類(lèi)牛，偏離者為二類(lèi)牛，遠(yuǎn)離者為三類(lèi)牛，生產(chǎn)管理上規(guī)定鞏固和擴(kuò)大一類(lèi)牛，提高和改善二類(lèi)牛，變化和消亡三類(lèi)牛。泌乳牛喂養(yǎng)要點(diǎn)5過(guò)分期(圍產(chǎn)期)15擴(kuò)大到分娩前后各3周。這一時(shí)期是"代謝劇變"時(shí)期，十分核心，這一時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)及管增加，每天增加0.45kg但最大喂不得超??體重的l.0-1．2%。②為避免真胃移位，干草喂量應(yīng)占體重的0．5%以上。③分娩前后一周?chē)?yán)禁飼料突變。分娩前采用低鈣日糧鈣占Ca：P1：1，0．7%左右，Ca：P1．5：1，產(chǎn)后癱瘓的發(fā)病率。根據(jù)近來(lái)美日研究成果推薦：在分娩前20天補(bǔ)飼陰離子鹽，DCAD(DCAD是指每l肋克日糧干物質(zhì)中重要陰陽(yáng)離子總量之間毫克當(dāng)量之差)調(diào)正到0．45k80．7l%，PO．5-0．7%泌乳前期2-3100再上升或食欲飽感狀為止。這時(shí)混合精料喂量已達(dá)體重的2．3%左右，日糧持續(xù)一段時(shí)乳高峰后，頭胎牛每天產(chǎn)量下降蝎%，經(jīng)產(chǎn)牛則下降量坦，即10天下降2%和3%。乳蛋0．85-0．88泌乳中期101-200DMI5-650-45： 普通指201天到干奶前，這一時(shí)期奶量明顯下降，可視食欲、體膘調(diào)正 飼料以粗料為主，干草給量應(yīng)占體重的1%為好，適宜控制塊根、青綠料，精料給量根據(jù)粗料品質(zhì)及體膘調(diào)節(jié)，普通在3-4kg，精粗比35-30：65-70，避免食鹽喂量過(guò)高，體膘以8成為宜。犢牛期(61-180天)發(fā)育牛(181天一15、18