現(xiàn)代酒店管理講課課件

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第七章酒店平安管理【教學(xué)目的和要求】了解酒店的信息系統(tǒng)平安的內(nèi)容熟悉酒店的消防平安管理的內(nèi)容掌握酒店危機(jī)管理的內(nèi)容精選ppt第七章酒店平安管理第一節(jié)酒店平安管理的根本工作精選ppt一、酒店平安管理的內(nèi)容1、開展平安教育培訓(xùn)2、健全平安管理制度3、維護(hù)內(nèi)部治安秩序4、協(xié)助公安機(jī)關(guān)查處有關(guān)事故精選ppt二、酒店消防平安管理

〔一〕酒店火災(zāi)原因分析1、客人吸煙2、電器設(shè)備故障案例7.1設(shè)施設(shè)備短路起火精選ppt3、大量易燃材料的使用4、火情發(fā)現(xiàn)不及時(shí)5、消防設(shè)施、設(shè)備配備缺乏精選ppt〔二〕酒店的消防設(shè)施火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)火災(zāi)探測器火災(zāi)報(bào)警控制器

精選ppt2.消防控制系統(tǒng)火災(zāi)報(bào)警控制器設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)視屏總控制臺備用電源精選ppt3.消防滅火系統(tǒng)消防栓滅火設(shè)備自動(dòng)噴淋精選ppt4.防、排煙系統(tǒng)排煙系統(tǒng)正壓通風(fēng)系統(tǒng)精選ppt〔三〕火災(zāi)報(bào)警、疏散與撲救火災(zāi)報(bào)警火災(zāi)疏散火災(zāi)撲救精選ppt三、酒店衛(wèi)生平安管理〔一〕公共衛(wèi)生工作1、清潔衛(wèi)生2、通風(fēng)消毒3、消滅害蟲精選ppt〔二〕食品衛(wèi)生工作1、食品的采購、驗(yàn)收與儲存2、食品的加工3、設(shè)備、餐具與環(huán)境衛(wèi)生精選ppt〔三〕員工衛(wèi)生工作1、員工健康管理2、員工個(gè)人衛(wèi)生管理3、員工衛(wèi)生教育精選ppt四、酒店治安管理〔一〕配備必要的平安設(shè)施〔二〕健全平安管理制度〔三〕加強(qiáng)有關(guān)人員的管理

案例7.2案例7.2員工糾紛精選ppt五、酒店信息系統(tǒng)平安管理〔一〕酒店信息系統(tǒng)平安管理的內(nèi)容1、技術(shù)方面：主要側(cè)重于防范外部非法用戶的破壞；2、管理方面：主要側(cè)重于內(nèi)部人為因素的管理。精選ppt〔二〕酒店信息系統(tǒng)的平安工作措施1、信息系統(tǒng)的平安設(shè)計(jì)2、操作系統(tǒng)的平安選擇3、自然因素的平安防控4、計(jì)算機(jī)病毒的有效預(yù)防精選ppt小結(jié)

一、酒店平安管理的內(nèi)容二、酒店消防平安管理三、酒店衛(wèi)生平安管理四、酒店治安管理精選ppt習(xí)題一、填空題1、消防設(shè)施系統(tǒng)包括〔〕、〔〕、〔〕、〔〕四大局部。2、酒店火災(zāi)的自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)由〔