《超市采購內(nèi)訓(xùn)教材》課件

超市采購內(nèi)訓(xùn)教材目錄contents超市采購概述商品選擇與供應(yīng)商管理采購談判與合同管理采購物流與庫存管理采購成本控制與績效評估01超市采購概述超市采購是指超市為了滿足銷售需求，從供應(yīng)商處采購商品的行為。定義超市采購具有多樣性、計劃性、周期性和時限性等特點，需要綜合考慮商品需求、庫存、銷售和價格等因素。特點超市采購的定義與特點超市采購是保證商品供應(yīng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，能夠確保貨架上的商品充足，滿足消費者需求。保證商品供應(yīng)控制成本提高銷售業(yè)績合理的超市采購能夠降低成本，提高盈利能力，增強市場競爭力。優(yōu)質(zhì)的商品采購能夠吸引更多消費者，提高銷售業(yè)績，增加市場份額。030201超市采購的重要性商品規(guī)劃根據(jù)市場需求、消費者偏好和銷售數(shù)據(jù)等因素，確定需要采購的商品種類和數(shù)量。供應(yīng)商選擇根據(jù)商品規(guī)格、質(zhì)量、價格和信譽等因素，選擇合適的供應(yīng)商。合同簽訂與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確商品規(guī)格、價格、交貨時間和付款方式等條款。訂單下達根據(jù)商品需求和庫存情況，向供應(yīng)商下達采購訂單。驗收入庫對到貨的商品進行驗收，確保質(zhì)量合格、數(shù)量一致。付款結(jié)算根據(jù)合同約定的付款方式，向供應(yīng)商支付貨款。超市采購的流程與策略02商品選擇與供應(yīng)商管理商品選擇標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)消費者需求和市場趨勢，選擇有潛在需求的商品。確保商品質(zhì)量可靠，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。在保證品質(zhì)的前提下，選擇價格合理的商品。優(yōu)先選擇知名度高、口碑良好的品牌。市場需求品質(zhì)保證價格競爭力品牌知名度供應(yīng)商資質(zhì)供貨能力價格比較售后服務(wù)供應(yīng)商選擇與評估01020304核實供應(yīng)商的資質(zhì)、經(jīng)營許可證等文件。評估供應(yīng)商的供貨能力、交貨時間和物流能力。比較不同供應(yīng)商的價格，選擇性價比較高的?？疾旃?yīng)商的售后服務(wù)體系及響應(yīng)速度。與供應(yīng)商簽訂明確、規(guī)范的合同，確保雙方權(quán)益。合同簽訂建立有效的溝通機制，及時解決合作中的問題。溝通機制與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，實現(xiàn)共贏。合作共贏定期對供應(yīng)商進行評估，及時調(diào)整合作關(guān)系。定期評估供應(yīng)商關(guān)系管理定期進行市場調(diào)研，了解行業(yè)動態(tài)和競爭對手情況。市場調(diào)研分析商品銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和品種。數(shù)據(jù)分析及時了解供應(yīng)商的發(fā)展變化，調(diào)整合作策略。供應(yīng)商動態(tài)管理對于表現(xiàn)不佳的商品和供應(yīng)商，建立淘汰機制。淘汰機制商品與供應(yīng)商的持續(xù)優(yōu)化03采購談判與合同管理在談判前，了解市場行情、競爭對手情況以及客戶需求，以便更好地制定談判策略。了解市場需求與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，通過溝通、協(xié)商和讓步，達成雙方滿意的協(xié)議。建立良好關(guān)系運用適當(dāng)?shù)恼勁屑记?，如傾聽、表達、提問和觀察，以獲得更好的談判結(jié)果。掌握談判技巧采購談判技巧

合同內(nèi)容與條款明確商品規(guī)格在合同中明確商品的規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝要求等細節(jié)，確保雙方對合同內(nèi)容有明確的認(rèn)知。確定價格與付款方式商定合理的價格和付款方式，確保超市和供應(yīng)商的利益得到保障。約定交貨與退貨條款明確交貨時間、地點和方式，以及退貨的條件和流程，以避免后期糾紛。定期與供應(yīng)商溝通，了解合同執(zhí)行情況，確保供應(yīng)商按照合同要求履行義務(wù)。定期跟進對采購的商品進行質(zhì)量檢查，確保符合合同約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量檢查及時發(fā)現(xiàn)和解決合同執(zhí)行過程中的問題，降低潛在風(fēng)險。風(fēng)險控制合同執(zhí)行與監(jiān)控在合同執(zhí)行過程中，如需變更合同內(nèi)容，應(yīng)與供應(yīng)商協(xié)商一致，并簽訂書面變更協(xié)議。在合同到期或達到約定的終止條件時，應(yīng)按照合同約定終止合同關(guān)系。合同變更與終止合同終止協(xié)商變更04采購物流與庫存管理采購計劃根據(jù)市場需求、庫存狀況和銷售預(yù)測制定采購計劃，確保商品供應(yīng)的及時性和準(zhǔn)確性。供應(yīng)商選擇評估供應(yīng)商的信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、價格和交貨期，確保供應(yīng)商能滿足超市的采購需求。物流配送優(yōu)化物流配送路線，提高運輸效率，降低運輸成本，確保商品按時到達超市。采購物流策略實時庫存盤點定期對庫存進行盤點，確保庫存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，及時發(fā)現(xiàn)并處理庫存異常情況。先進先出原則按照先進先出的原則進行庫存管理，避免商品過期或變質(zhì)。ABC分類法根據(jù)商品的重要性和價值，將商品分為A、B、C三類，對不同類別的商品采取不同的庫存管理策略。庫存管理方法根據(jù)市場需求、銷售預(yù)測和補貨周期設(shè)置安全庫存，當(dāng)庫存量低于安全庫存時觸發(fā)補貨提醒。安全庫存設(shè)置建立自動補貨系統(tǒng)，根據(jù)實時庫存數(shù)據(jù)和安全庫存設(shè)置自動觸發(fā)補貨訂單。自動補貨系統(tǒng)定期檢查庫存預(yù)警和補貨系統(tǒng)的運行狀況，確保系統(tǒng)準(zhǔn)確無誤地發(fā)出預(yù)警和生成補貨訂單。定期檢查庫存預(yù)警與補貨03退換貨處理與供應(yīng)商協(xié)商退換貨事宜，及時處理滯銷商品，降低庫存成本。01滯銷商品識別通過銷售數(shù)據(jù)、庫存周轉(zhuǎn)率等指標(biāo)識別滯銷商品，及時采取應(yīng)對措施。02促銷活動針對滯銷商品開展促銷活動，如打折、捆綁銷售等，提高銷售量。滯銷商品處理05采購成本控制與績效評估直接成本包括商品成本、運輸成本和倉儲成本等，是采購過程中最直觀的成本。間接成本包括采購人員工資、辦公費用等，這些成本雖然不直接與商品相關(guān)，但對采購總成本有很大影響。風(fēng)險成本包括市場風(fēng)險、質(zhì)量風(fēng)險等，是采購過程中難以預(yù)料和控制的成本。采購成本分析通過集中需求量，降低采購單價，提高采購效率。集中采購長期合作優(yōu)化物流精細化管理與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，獲得更好的價格和供貨保障。通過合理安排運輸和倉儲，降低物流成本。對采購過程進行精細化管理，降低管理成本。采購成本控制方法評估采購周期、采購頻次等指標(biāo)，衡量采購效率。采購效率評估商品質(zhì)量、交貨準(zhǔn)時率等指標(biāo)，衡量采購質(zhì)量。采購質(zhì)量評估采購總成本、單位成本等指標(biāo)，衡量成本控制效果。成本控制評估供應(yīng)商合作態(tài)度、供貨能力等指標(biāo)，衡量供應(yīng)商管理水平。供應(yīng)商管理采購績效評估體系培