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文檔簡介

承包餐廳管理制度一、規(guī)定必備條件所承包的餐廳必須符合相關的法律法規(guī)規(guī)定，并擁有相關證照；所承包的餐廳必須完全按照相關衛(wèi)生和安全規(guī)定進行管理；所承包的餐廳必須有良好的商業(yè)信譽和經營能力；所承包的餐廳必須具備廚房、餐具清洗和儲藏等相關設備。二、管理人員承包餐廳應該有一名經理，負責餐廳的日常經營管理；每個工作崗位應該有專職人員，負責相關工作。三、許可證及承包合同申請承包餐廳必須提交相關證件并獲得當地政府的批準；接到承包餐廳許可證后，必須與政府簽訂相關承包合同；承包合同必須包含經營權期限、租金、經營項目和經營方式等相關內容。四、餐廳日常管理承包餐廳必須按照相關法規(guī)、標準和規(guī)定對餐廳進行日常管理；承包餐廳必須保證食品衛(wèi)生安全，遵循食品衛(wèi)生和安全的相關規(guī)范；承包餐廳必須在食品的采購、儲藏、準備、加工、運輸、銷售、儲藏等環(huán)節(jié)進行質量控制。五、消防、安全及環(huán)保管理承包餐廳必須定期進行消防和安全檢查，并加強相關培訓；承包餐廳必須遵守相關環(huán)保法規(guī)，環(huán)境衛(wèi)生和治理要達到相關標準。六、員工管理承包餐廳必須貫徹“以人為本”的方針，提高員工素質；承包餐廳必須遵循相關勞動法律法規(guī)，保障員工權益。七、經營管理承包餐廳必須制定詳細的經營計劃和規(guī)定，并嚴格執(zhí)行；承包餐廳必須遵守相關稅收法規(guī)；承包餐廳必須進行財務管理，建立相關的賬目檔案。八、處罰規(guī)定違反承包制度的行為，將被列入其“信用檔案”，情節(jié)嚴重者將被終止承包。發(fā)現違反相關衛(wèi)生、安全、消防、環(huán)保、稅收、勞動等法律法規(guī)的行為，將被依法追究責任?？偨Y本管理制度對承包餐廳的管理進行了明確的規(guī)定，貫徹了科學和合理的經營管理模式，能夠同時保證餐廳的經營效益

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