鼠蟲害培訓資料課件

食品加工企業(yè)綜合蟲害管理食品平安品牌保護蘇恒蔣文寧有害生物防治部-藝康〔中國〕2021-8-4主要內容IPM的定義蟲害管理的根本原理殺蟲劑與食品平安常見衛(wèi)生蟲害與特點工廠設計與管理程序了解我們自己工廠的蟲害設備圖片討論AIBIPM的定義及開展階段“持續(xù)地結合物理、行為方式、生物和化學的實際操作方法對害蟲進行管理，以減少對經濟、環(huán)境和健康的風險。〞

--(美國)環(huán)境保護局

“asasustainableapproachtomanagepestsbycombiningPhysical,Cultural,BiologicalandChemicalpracticestominimizeEconomic,EnvironmentalandHealthrisks.〞－－EPAIPM的定義IPM的定義IPM的定義IPMis“acoordinateddecision-makingandactionprocessthatusesthemostappropriatepestcontrolmethodsandstrategyinanenvironmentallyandeconomicallysoundmannertomeetagencyprogrammaticpestmanagementobjectives〞PepsiCoIPM的定義：IPM是“一個協(xié)同的決策與行動過程，以環(huán)境與經濟上合理的方式采取最適當?shù)南x害控制方法和策略，從而實現(xiàn)公司的總體蟲害管理目標〞。2021年PepsicoIPM，綜合蟲害管理，是‘用環(huán)保和經濟的方法，使用適宜的蟲害管理方式和策略，來協(xié)調做出決定并操作，以符合程序性的蟲害管理目標?！?1.因為它基于害蟲的根本的習性 2.針對害蟲的弱點攻擊 3.防止害蟲在重新出現(xiàn) 4.重點在于防護和反響 5.對適當?shù)哪繕撕οx，使用適當?shù)目刂品椒èC對本錢和環(huán)境都有益的方式為何IPM有效?什么是綜合蟲害管理(IPM)?IPM，綜合蟲害管理，即基于害蟲的習性，監(jiān)控他們的活動，并在害蟲的危害到達‘臨界點’的時候采取控制措施。綜合蟲害管理的開展

PK殺蟲階段PC蟲害控制階段PM蟲害管理階段目的以殺除害蟲為目的以預防害蟲侵害為目的以控制害蟲風險為目的處理方式化學處理為主化學和非化學方式結合綜合治理，以消除蟲害產生原因為核心工作方式消殺作業(yè)為主檢查和監(jiān)控為主，處理為輔檢查、監(jiān)控、溝通為主，處理為輔服務周期害蟲有侵害的時候就處理定期的服務定期的檢查、監(jiān)控，在必要時采取處理措施參與方蟲害控制服務商蟲害控制服務商和客戶的關鍵負責人全員參與蟲害管理的根本原理害蟲種群數(shù)量棲息環(huán)境食物水害蟲在室內生存的三大必需條件害蟲的食物取向蟲害管理的根本原理害蟲的侵害蟲害管理的根本原理室內的吸引源害蟲進入的通道建筑外圍的害蟲密度害蟲侵入〔從戶外到室內〕的必需條件氣味光適宜的棲息地縫隙出入口貨物戶外的綠化管理戶外的清潔管理垃圾管理FromEcolabMonitorSpring2021檢查監(jiān)控結構的完善物理性設施生物方式目標害蟲的處理溝通衛(wèi)生清潔流程的完善IPMManagementPracticesIPM綜合蟲害管理組成局部蟲害管理根本原理殺蟲劑與食品平安殺蟲劑與食品平安

關于殺蟲劑在食品廠的使用除害劑危害＝化學毒性×暴露于食品幾率

嚴禁企業(yè)內部無資質證員工實施化學處理殺蟲劑應用，不能作為生產車間常規(guī)控制的程序殺蟲劑必須具備公共衛(wèi)生類農藥登記證和MSDSPesticideisyourLASTchoice殺蟲劑是您最后的選擇

魚蝦某些貝類等

敏感體質人群兒童對粘膜刺激性

食品污染品質下降長期暴露風險殺蟲劑與食品平安

殺蟲劑與食品平安常用藥劑：SC懸浮劑滯留噴灑CS微膠囊懸浮劑滯留噴灑WP可濕性粉劑滯留噴灑BG餌劑投放GR顆粒劑投放BB蠟塊投放殺蟲劑與食品平安藥劑標簽殺蟲劑與食品平安效勞報告中表達用藥情況殺蟲劑與食品平安室內不能使用殺蟲劑做為常規(guī)蟲害處理的方式。如實際情況需要使用殺蟲劑控制，效勞方必須與工廠進行溝通，明確殺蟲劑使用的區(qū)域、用量、施用時間，藥物處理時工廠必須處于停產狀態(tài)或局部停產狀態(tài)〔空間處理時必須處于全廠停產狀態(tài)〕。蟲害情況得到控制后必須對藥物使用區(qū)域進行清潔〔清潔時使用中性清潔劑〕。殺蟲劑與食品平安蟑螂凝膠處理流程與工廠溝通藥劑使用區(qū)域并得到工廠確認同意藥劑使用區(qū)域不得直接使用在食品接觸面及設備外表藥劑使用后必須有施用記錄，包括凝膠施用時間、地點等，記錄需雙方確認簽字蟑螂消除后必須對施用區(qū)域的蟑螂凝膠進行去除，在施用點進行清潔〔一般中性清潔劑〕殺蟲劑與食品平安熱煙霧處理效勞確認單常見蟲害的特點常見蟲害與特點

害蟲：麻煩制造者

Now,let’sknowthepests

一起來認識害蟲常見蟲害與特點常見蟲害與特點－老鼠武林高手常見蟲害與特點－老鼠美味的老鼠?。砍Ｒ娤x害與特點－老鼠最牛的老鼠！常見蟲害與特點－老鼠小家鼠黃胸鼠褐家鼠體長/體重1~10cm,14~28g16-20cm,220g18-25cm,340g活動范圍活動范圍靠近孳生點常于天花板活動常于地溝中活動常見入侵方式被動入侵，攜帶進入多為主動入侵多為主動入侵常見蟲害與特點－老鼠天生機敏，聽力驚人，嗅覺靈敏近視眼，觸須就是“導盲棒〞，喜歡沿著墻沿奔跑可在開放水域里游1000米或持續(xù)游泳三天15米跌落依然生還輕功高手！攀爬中的黃胸鼠常見蟲害與特點－老鼠鐵齒銅牙鼠類門齒會終身生長，鼠類需要進行啃咬硬物來磨牙，防止門齒過度增長而危害到自身常見蟲害與特點－老鼠無孔不入可鉆入>6mm縫隙的小家鼠常見蟲害與特點－老鼠HowRodentsInvade老鼠是如何入侵的?常見蟲害與特點－老鼠常見蟲害與特點－蟑螂小強:小而強大常見蟲害與特點－蟑螂德國小蠊GermanCockroach美洲大蠊AmericanCockroach成蟲體長1~2cm2~4cm蟲體顏色褐色紅褐色孳生場所廚房、倉庫、食品加工區(qū)垃圾堆、下水道入侵方式常見為被動入侵，攜帶進入常見經下水道主動入侵生存條件：熱源、水源、食源常見蟲害與特點－蟑螂300倍放大的蟑螂足部常見蟲害與特點－蟑螂2000倍放大常見蟲害與特點－蟑螂7500倍放大：沙門失菌屬超強隱蔽能力－夾縫生存機械設備更衣柜縫隙地溝常見蟲害與特點－蟑螂超強繁殖能力常見蟲害與特點－蟑螂繁殖力極強(200天內，繁殖4590個后代〕常見蟲害與特點－蟑螂超強團隊精神糞便尸體糞便尸體藝康的效勞人員正在檢查蟑螂，手上拿著的是蟑螂凝膠常見蟲害與特點－蒼蠅多了解蒼蠅一些Hugesize體型大Middlesize體型中等垃圾市場禽畜舍背板4條縱紋背板2條縱紋亮綠色金屬光澤復眼大且呈鮮紅色家蠅housefly麻蠅fleshfly大頭金蠅orientalblowflyHugesize體型大、肥胖常見蟲害與特點－蒼蠅卵1—2天可發(fā)育成幼蟲，幼蟲5—6天可發(fā)育成蛹，5天可羽化成蠅，共13天左右。但受氣溫的影響，據觀察春季〔20℃〕為14—18天；夏季〔28.1℃〕為7—9天，秋季(23.1℃)為9—15天；冬(16.4℃)為23—29天。常見蟲害與特點－蒼蠅孳生：垃圾堆放處、糞便等飛行：?；顒佑诰嚯x孳生地100~200米內習慣：邊吃邊吐繁殖：每7天繁殖一代〔夏天〕常見蟲害與特點－蒼蠅常見蟲害與特點－蒼蠅43倍放大的蒼蠅頭部常見蟲害與特點－蒼蠅1000倍放大常見蟲害與特點－蒼蠅7500倍放大:細菌阻止蒼蠅!減少蒼蠅入侵常見黑點：人流入口窗戶排風口解決：40目防飛蟲紗窗風幕、膠簾預進間設計常見蟲害與特點－蒼蠅常見蟲害與特點－蒼蠅-捕蠅燈阻止蒼蠅!減少蒼蠅孳生地常見黑點：員工食堂室外垃圾堆放處室內垃圾桶常見蟲害與特點－蚊子吸血魔鬼常見蟲害與特點－蚊子蚊子的特點：蚊子的成蟲體長約5~15mm，有一對翅，飛行距離通常為1~2km具有能夠刺入動植物組織，并吸食液體的刺吸式口器；雌蚊必須通過吸食血液來補充繁殖所需的營養(yǎng)；雄蚊不吸血雌蚊會被恒溫動物釋放出來的二氧化碳所吸引；在取食時會從口器中分泌一種唾液酶到食物外表幫助消化；常見蟲害與特點－蚊子蚊子的危害：雌蚊吸食人類血液，騷擾顧客說明外圍環(huán)境條件差能夠傳染人畜疾病，如瘧疾、流行性乙型腦炎、登革熱、絲蟲病等常見蟲害與特點－蚊子采取以下預防措施對減少蚊子問題的隱患有很大幫助：1.控制孳生：

要在室內外防止出現(xiàn)積水。

預防入侵：

阻斷蚊子飛入室內的途徑，使用紗窗、掛簾、快速自動門以及風幕機等設施將會有所幫助。常見蟲害與特點－蚊子常見蟲害與特點－蛾蠓蛾蠓多了解蛾蠓一些成蟲體長1.5-5毫米。幼蟲長4-10毫米。強大的繁殖能力〔35℃,9天繁殖一代〕飛行能力弱，一般持續(xù)飛行不超過2米孳生于排水管或污水處理池的內壁或濾網上常作為衛(wèi)生清潔不佳的指示性害蟲。

常見蟲害與特點－蛾蠓常見蟲害與特點－果蠅多了解果蠅一些常見蟲害與特點－果蠅成蟲體長1.5–2毫米，眼睛呈紅色強大的繁殖能力〔35℃,9天繁殖一代〕飛行能力弱，一般持續(xù)飛行不超過2米孳生物：腐爛發(fā)酵的水果、果汁或蛋白常作為衛(wèi)生清潔不佳的指示性害蟲菜蔬水果〔香蕉、西紅柿等〕常見蟲害與特點－倉儲蟲害常見蟲害與特點-倉儲蟲害－印度谷螟翅展約16-20mm復眼黑色，前翅狹長，呈三角形，翅面近基部約2/5為黃白色，近端部約3/5為紅色，并有銅色光澤。后翅灰白，略帶黃褐，半透明可在玉米、大麥、小麥、豆類、花生、油菜籽、干果、粉狀谷物、奶粉、中藥材等中發(fā)現(xiàn)。幼蟲咬食谷物胚部及表層，并吐絲連綴糧粒成小團或筑成繭，幼蟲在繭中取食危害。也可吐絲結網，封閉糧面而污染了儲藏的糧食。每年發(fā)生4～6代，一般以幼蟲在倉庫縫隙吐絲結繭化蛹或越冬。常見蟲害與特點-倉儲蟲害－鋸谷盜成蟲扁長橢圓形，深褐色，長2—3．5mm，體上被黃褐色密的細毛。頭部大三角形，復眼黑色突出，觸角棒狀11節(jié)；前胸背板長卵形，中間有3條縱隆脊，兩側緣各生6個鋸齒突；鞘翅長，兩側近平行，后端圓。

常見蟲害與特點-書虱常見蟲害與特點-書虱體長1-10毫米。柔弱，有長翅、短翅、小翅或無翅型種類。無翅的種類較少。頭大，后唇基十分興旺，呈球形凸出?？谄骶捉朗?。前翅大，多有斑紋和翅痣，休息時翅常呈屋脊狀或平置于體背。腹部10節(jié)，無尾須書虱在枯燥的環(huán)境中不能生存，根據其生活特性，防治方法主要是降低室內濕度，注意室內清潔消毒。鳥類我國是鳥類最多的國家之一，約有1100種，其中絕大局部通常情況下不作為城市害鳥、農業(yè)害鳥鳥類通常情況下的危害1〕污染環(huán)境

2〕傳播疾病

3〕影響空航

4〕侵食糧食、種子、水果等鳥類鳥類傳播疾病：1、攜帶多種病媒生物：細菌、真菌、病毒、衣原體、立克次體、支原體、原生動物、線蟲、絳蟲、吸血及節(jié)肢動物〔蚤、虱、蜱、螨〕以及臭蟲等；2、可通過糞便、分泌物或媒介昆蟲傳播鸚鵡熱、西尼羅熱、登革熱、森林腦炎等多種病毒性腦炎、禽流感、結核病、體內寄生蟲病，如疥蟲病、絳蟲病、血吸蟲病、弓漿蟲病、滴蟲病等。－－“飛行的老鼠〞防治鳥類的重點：1、吸引源2、棲息環(huán)境3、結構改造鳥類形象驅鳥聲音驅鳥光線驅鳥機械驅鳥鳥類工廠設計與管理程序工廠設計與管理程序工廠設計與管理程序－外環(huán)境外墻密閉性垃圾房管理減少魚池切忌靠墻灌木叢墻基周邊無灌木，

硬底水泥/碎石〔寬1.5米〕工廠設計與管理程序－外環(huán)境1.存在風險：吸引蠅類、蛾蠓等害蟲孳生繁殖；2.改善建議：及時清潔，保持地面清潔，保持下水道通暢無積水。工廠設計與管理程序－外環(huán)境-垃圾房的管理1.現(xiàn)在垃圾房的蟲害風險吸引老鼠、蟑螂和蒼蠅等害蟲；2.改善建議最好建立標準的可密閉式垃圾房；垃圾用垃圾袋打包后放進垃圾桶；垃圾桶的蓋子及時蓋上；日產日清，清理后及時沖洗地面。建筑結構設計-室內-下水道存在風險：圍墻出水口沒有防鼠閘，存在鼠類入侵的風險；舊廠成品倉庫內發(fā)現(xiàn)的地漏，已經發(fā)現(xiàn)孳生和吸引蛾蠓在周邊活動；改善建議：建議圍墻的出水口安裝防鼠閘，閘間間隙小于1.3厘米；倉庫內的地漏及時清潔，去除污垢，減少吸引害蟲；最好改用水封型地漏，有效預防害蟲；建筑結構設計-門戶管理1.現(xiàn)存風險：舊廠一樓倉庫卷簾門邊縫隙大于1.3厘米，存在鼠類和爬蟲等害蟲侵入室內為害的風險；2.改善建議：及時修補卷閘門側縫隙，確?？p隙小于0.6厘米，防止鼠類由此入侵。建筑結構設計-門戶管理1.現(xiàn)存風險：通車間和倉庫門戶長期敞開，存在鼠類和飛蟲等害蟲侵入室內為害的風險；2.改善建議：進出后保持隨手關門，門戶在不使用的情況下保持密閉。建筑結構設計-窗戶管理1.現(xiàn)存風險：各樓層車間入口的窗戶均有翻開的現(xiàn)象，個別車間內部存在開窗的現(xiàn)象，存在飛蟲由此侵入車間的風險；2.改善建議：保持窗戶關閉，或者安裝紗網〔40目〕，張貼警示標語。建筑結構設計-門戶管理1.現(xiàn)存風險：舊廠一樓倉庫與小庫房相通的2個門戶的擋鼠板不合格，存在鼠類侵入室內為害的風險；2.改善建議：安裝合格的擋鼠板，防止鼠類由此入侵，規(guī)格：金屬質地、高60厘米。建筑結構設計-電房結構漏洞1.現(xiàn)存風險：新車間的地下管線井，地面存在大于1.3厘米的縫隙，存在鼠類由此侵入的風險；2.改善建議：對地面管井縫隙實施封堵，確保沒有縫隙，以防止老鼠進入管線井；對車間一樓電房內線槽入口和線槽內線纜線之間的縫隙進行密封，防止鼠類由此入侵室內。建筑結構設計-管理倉庫管理1.現(xiàn)存風險：舊廠一樓的倉庫內發(fā)現(xiàn)大量廢棄機器和物品存放雜亂，貨物堆放導致門戶不能關閉、貨物防治靠墻。存在鼠類從外圍進入室內，在堆放區(qū)棲息繁殖，不能檢查蟲害控制設備等風險；2.改善建議：建議有序擺放廢棄物品，距離墻壁50厘米，防止鼠類在此棲息繁殖；同時離墻50厘米堆放，方便進行檢查和布放防鼠粘板。建筑結構設計-辦公室結構漏洞1.現(xiàn)存風險：大堂夾層的辦公室，管線穿天花處存在大于1.3厘米的縫隙，同時在管線上發(fā)現(xiàn)鼠痕跡，存在鼠類由此侵入的風險；2.改善建議：對該縫隙進行封堵，確保沒有縫隙，防止鼠類由此入侵室內。工廠設計與管理程序－蟲害防御設計外墻無孔洞〔<0.6cm〕外墻不宜安裝照明系統(tǒng)〔燈柱距離入口>10米〕風幕〔風向對外30度，風力可及地〕/自動感應卷簾門紗窗〔40目〕工廠設計與管理程序－蟲害防御設計預進間設計－滅蠅燈安裝貼墻根刷30cm寬的白漆排水口安裝防鼠閘管線穿墻體空洞封堵正面圖俯視圖導柵軌工廠設計與管理程序－日常管理執(zhí)行：保持門窗關閉，垃圾桶蓋好工廠設計與管理程序－日常管理物流鏈管理

供給商運輸商收貨驗收倉庫管理總結了解我們自己工廠的蟲害設備了解我們自己工廠的蟲害設備趨光性〔對320-350nm波長的紫外光A段敏感〕了解我們自己工廠的蟲害設備－捕蠅燈150 200 320 350 400 450（光源波長，納米）光源能量合格的滅蠅燈管不合格的滅蠅燈管了解我們自己工廠的蟲害設備－捕蠅燈粘蠅紙記錄1、蠅2、蛾3、蚊4、室外飛蟲5、室內飛蟲當粘紙捕獲面積小于30%時需要進行跟換了解我們自己工廠的蟲害設備－捕蠅燈了解我們自己工廠的蟲害設備－捕蠅燈粘捕式滅蠅燈可以捕獲完整的飛蟲蟲體，相對電擊式滅蠅燈更平安。是否引起二次污染電擊式滅蠅燈和粘捕式滅蠅燈的區(qū)別：對于食品工廠內較為常見的小型飛蟲的效果〔蛾蠓、果蠅等〕飛蟲鑒定及趨勢分析了解我們自己工廠的蟲害設備－捕蠅燈常見蟲害與特點-倉儲蟲害-信息素常見蟲害與特點-倉儲蟲害-信息素常見蟲害與特點-倉儲蟲害-信息素飛蛾誘捕器布放懸掛高度1.5m，距離16-20m，面積較大區(qū)域因網狀布防。誘餌4周必須跟換一次。甲蟲誘捕器布放放置地面隱蔽處，距離10-20m，面積較大區(qū)域因網狀布防。根據不同種類誘餌跟換時間不同，4周、6周、8周等。圖片討論圖片討論

圖片討論

圖片討論圖片討論圖片討論圖片討論圖片討論圖片討論圖片討論圖片討論圖片討論圖片討論AIBAIB4.1一份書面的綜合蟲害管理(IPM)方案可以確保企業(yè)對害蟲的有效控制和恰當處理，將害蟲活動最小化。4.1.1.1企業(yè)必須有一份書面的綜合蟲害管理方案。4.1.1.3綜合蟲害管理方案必須由經過培訓的內部員工或注冊的，被培訓或有執(zhí)照的害蟲防治承包人來制定和實施。AIB4.2企業(yè)每年對綜合蟲害管理方案進行一次評估，以確保該工程的有效性。4.2.1.1人員必須每年對企業(yè)進行評估。4.2.1.2評估內容必須包括企業(yè)內部和外部所有地區(qū)。4.2.1.3評估結果和糾正措施必須做紀錄，并用于開展和更新綜合蟲害管理方案。AIB4.5企業(yè)通過核實綜合蟲害管理效勞提供者〔不管是內部人員還是承包商〕是否合格來保護其產品。4.5.1.1有法規(guī)要求時，企業(yè)必須保存在該企業(yè)提供害蟲管理效勞的任何人員的執(zhí)業(yè)資格證書或注冊證書的復印件。4.5.1.2如果有關法規(guī)沒有要求執(zhí)業(yè)資格證書或注冊證書，綜合蟲害管理效勞提供者必須參加一個公眾認可的研討會或研究班，或一些具有文件記錄證明的培訓，以確?？梢哉_、平安使用害蟲防治物品。綜合蟲害管理效勞提供者必須提供書面培訓證明或電子版的證明。4.5.1.5如果有要求，企業(yè)必須保存一份由政府機構頒發(fā)的蟲害防治公司營業(yè)執(zhí)照的復印件。4.5.1.6如果有條件，企業(yè)必須保存一份指定了責任范圍的保險憑證的復印件。AIB4.6企業(yè)保存殺蟲劑標簽和材料平安數(shù)據表信息，以確保殺蟲劑的正確使用。4.6.1.1內部人員或承包商在企業(yè)中使用所有殺蟲劑的“材料平安數(shù)據表(MSDS)〞或類似數(shù)據表，應以文件記錄或電子文檔的方式保存，以備需要時審查。4.6.1.2在企業(yè)中使用的所有殺蟲劑的標簽必須以文件記錄或電子文檔的方式保存，以備需要時審查。AIB4.7企業(yè)保存記錄以確定、證實、記錄遵守相關法規(guī)的要求和綜合蟲害管理要求。使用的材料名稱目標害蟲殺蟲劑的用量或濃度百分比殺蟲劑使用的特定位置殺蟲劑的使用方式殺蟲劑在使用地點的使用量殺蟲劑的使用日期和時間殺蟲劑使用人的簽名AIB4.9.2.2害蟲觀測日志應當包括：日期時間發(fā)現(xiàn)害蟲的種類采取的行動報告人員的姓名AIBAIB4.10監(jiān)控裝置記錄4.10.