第1章 倉儲(chǔ)和倉儲(chǔ)管理概述

庫存控制與倉儲(chǔ)管理集美大學(xué)航海學(xué)院教材《庫存控制與倉儲(chǔ)管理》唐連生等中國(guó)物資出版社參考資料《現(xiàn)代倉儲(chǔ)運(yùn)作與管理》劉俐著北京大學(xué)出版社《供應(yīng)鏈庫存管理與控制》王道平侯美玲主編北京大學(xué)出版社《庫存控制模型技術(shù)與仿真》蔣長(zhǎng)兵代應(yīng)編著中國(guó)物資出版社《庫存控制與管理》唐納德·沃爾特斯著，李習(xí)文，李斌譯.機(jī)械工業(yè)出版社，2005，3課程主要內(nèi)容第一章緒論第二章倉儲(chǔ)設(shè)備與設(shè)施規(guī)劃——《物流設(shè)施與設(shè)備》第三章庫存控制決策的定量分析第四章庫存需求與相關(guān)庫存管理第五章倉儲(chǔ)作業(yè)流程管理課程主要內(nèi)容第六章倉儲(chǔ)商品養(yǎng)護(hù)與監(jiān)控——《商品學(xué)》第七章倉儲(chǔ)質(zhì)量管理第八章

倉儲(chǔ)合同與法規(guī)第九章

倉儲(chǔ)中心成本與績(jī)效評(píng)價(jià)幾個(gè)概念庫存儲(chǔ)存?zhèn)}儲(chǔ)倉庫保管幾個(gè)概念是指處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品庫存是包含庫存和儲(chǔ)備在內(nèi)的一種廣泛的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,是一切社會(huì)形態(tài)都存在的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象儲(chǔ)存在特定的場(chǎng)所儲(chǔ)存物品的行為倉儲(chǔ)保管、儲(chǔ)存物品的建筑物和場(chǎng)所的總稱倉庫保管對(duì)物品進(jìn)行保存及對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動(dòng)。保管對(duì)物品進(jìn)行保存及對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動(dòng)。石油儲(chǔ)備戰(zhàn)略石油儲(chǔ)備是國(guó)家整個(gè)能源安全體系中的一個(gè)重要組成部分，在出現(xiàn)石油供應(yīng)中斷或其他意外事故影響到石油供應(yīng)時(shí)，通過緊急動(dòng)用戰(zhàn)略儲(chǔ)備，可以保障國(guó)民經(jīng)濟(jì)和人民生活的穩(wěn)定。國(guó)際能源署建議成員國(guó)的戰(zhàn)略石油儲(chǔ)備標(biāo)準(zhǔn)是90天的石油凈進(jìn)口量。目前美國(guó)、日本和德國(guó)的石油儲(chǔ)備分別達(dá)到了158天、161天和127天。

中國(guó)現(xiàn)在有50%以上的石油要從國(guó)外進(jìn)口，如果不儲(chǔ)存足夠的石油，一旦石油通道發(fā)生問題或者石油供應(yīng)發(fā)生問題，比如在霍爾木茲海峽發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)，大量的石油供應(yīng)就會(huì)被切斷，中國(guó)沒有足夠的石油，經(jīng)濟(jì)就會(huì)因此陷入癱瘓。所以，要保證經(jīng)濟(jì)安全穩(wěn)定持續(xù)的運(yùn)行必須保證有足夠的安全戰(zhàn)略儲(chǔ)備，不僅需要戰(zhàn)略儲(chǔ)備，還需要商業(yè)儲(chǔ)備。

石油儲(chǔ)備第一章緒論集美大學(xué)航海學(xué)院學(xué)習(xí)目標(biāo)明確庫存和倉儲(chǔ)的概念、意義；掌握庫存控制目標(biāo)與倉儲(chǔ)管理的任務(wù)和基本原則；掌握庫存和倉儲(chǔ)的分類；了解庫存控制與倉儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)倉儲(chǔ)的興起物流伴隨生活、生產(chǎn)需要而發(fā)展

原始社會(huì)

生產(chǎn)工具的改進(jìn)，食物的剩余，保證物品的使用價(jià)值，尋找放置的地方或與別人分享尤其是弓箭的發(fā)明倉儲(chǔ)發(fā)展歷史倉儲(chǔ)隨著儲(chǔ)存的產(chǎn)生而產(chǎn)生，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展而發(fā)展中國(guó)古代五千多年前就出現(xiàn)了“窖穴庫”警世名言：“積谷防饑”古籍記載：“倉廩充實(shí)”曾是各級(jí)官員工作目標(biāo)西安半坡村仰韶遺址可看到倉庫的雛形倉：古代專門藏谷物的場(chǎng)所“天下糧倉”現(xiàn)代即倉庫，就是存放物品的建筑物和場(chǎng)地（房屋、容器、洞穴等）庫：存放兵器的地方，比如矛，盾，戟等冷兵器?！皞}儲(chǔ)”是在特定的場(chǎng)所儲(chǔ)存物品的行為。問題：倉庫=倉=庫？倉儲(chǔ)發(fā)展歷史倉儲(chǔ)隨著儲(chǔ)存的產(chǎn)生而產(chǎn)生，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展而發(fā)展現(xiàn)代理念“倉”

“庫”合一內(nèi)涵發(fā)生深刻變化一、庫存（一）概念儲(chǔ)存作為今后按預(yù)定的目的使用而處于閑置或非生產(chǎn)狀態(tài)的物品。廣義的庫存還包括處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)的物品。（掌握）簡(jiǎn)言之，庫存是為了滿足未來需要而暫時(shí)閑置的資源。不論其位置和狀態(tài)。制造業(yè)：流通業(yè)：第一節(jié)庫存與倉儲(chǔ)概述（二）庫存分類（掌握）按庫存所處的狀態(tài)分為：靜態(tài)庫存和動(dòng)態(tài)庫存；按持有庫存的目的分為：經(jīng)常庫存、安全庫存、促銷庫存、投機(jī)庫存、戰(zhàn)略庫存和季節(jié)性庫存；按庫存用途分為：原材料庫存、在制品庫存、維護(hù)維修庫存、包裝物及低值易耗品庫存、產(chǎn)成品庫存。一、庫存（三）庫存的作用1、積極作用：（1）保持生產(chǎn)連續(xù)性，緩解生產(chǎn)壓力，起連接和潤(rùn)滑作用；（2）快速滿足客戶需求，起到緩沖作用；（3）滿足不時(shí)之需，起到未雨綢繆的作用；（4）分?jǐn)傆嗀涃M(fèi)用，起到節(jié)約成本作用。2、消極作用：（1）占用流動(dòng)資金(機(jī)會(huì)成本)；（2）增加成本(庫存持有成本和倉儲(chǔ)成本)；（3）陳舊、跌價(jià)和變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)；（3）掩蓋企業(yè)的管理問題（生產(chǎn)質(zhì)量缺陷、采購不力等）。一、庫存占總資產(chǎn)的20-30%（一）倉儲(chǔ)概念“倉”即倉庫,為存放、保管、儲(chǔ)存物品的建筑物和場(chǎng)地的總稱,可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的場(chǎng)地等,具有存放和保護(hù)物品的功能。

“儲(chǔ)”

即儲(chǔ)存、儲(chǔ)備,表示收存以備使用,具有收存、保管、交付使用的意思?！皞}儲(chǔ)”是以改變“物”的時(shí)間狀態(tài)為目的的活動(dòng)，通過倉庫或特定的場(chǎng)所對(duì)有形物品進(jìn)行保管、控制等管理，從克服產(chǎn)需之間的時(shí)間差異中獲得更好的效用。簡(jiǎn)言之，倉儲(chǔ)就是在指定的場(chǎng)所儲(chǔ)存物品的行為。二、倉儲(chǔ)（二）倉儲(chǔ)性質(zhì)1、生產(chǎn)性質(zhì)2、不能創(chuàng)造使用價(jià)值，但能增加價(jià)值3、倉儲(chǔ)發(fā)生的場(chǎng)所是特定的4、倉儲(chǔ)是物資產(chǎn)品生產(chǎn)過程的延續(xù)5、倉儲(chǔ)具有服務(wù)性質(zhì)。二、倉儲(chǔ)（三）倉儲(chǔ)的種類（掌握）分類方式類別名稱按倉儲(chǔ)對(duì)象分類普通物品倉儲(chǔ)特殊物品倉儲(chǔ)按經(jīng)營(yíng)方式分類企業(yè)自營(yíng)倉儲(chǔ)公共倉儲(chǔ)商業(yè)營(yíng)業(yè)倉儲(chǔ)戰(zhàn)略儲(chǔ)備倉儲(chǔ)按倉儲(chǔ)功能分類儲(chǔ)存?zhèn)}儲(chǔ)物流中心倉儲(chǔ)配送倉儲(chǔ)運(yùn)輸轉(zhuǎn)換倉儲(chǔ)保稅倉儲(chǔ)按倉儲(chǔ)物資的處理方式分類保管式倉儲(chǔ)加工式倉儲(chǔ)消費(fèi)式倉儲(chǔ)1.企業(yè)自營(yíng)倉儲(chǔ)企業(yè)自營(yíng)倉儲(chǔ)優(yōu)點(diǎn)1.可以根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)加強(qiáng)倉儲(chǔ)管理2.可以依照企業(yè)的需要選擇地址和修建特需的設(shè)施3.長(zhǎng)期倉儲(chǔ)時(shí)成本低4.可以為企業(yè)樹立良好形象缺點(diǎn)1.存在位置和結(jié)構(gòu)的局限性2.企業(yè)的部分資金被長(zhǎng)期占用公共倉庫倉儲(chǔ)優(yōu)點(diǎn)1.需要保管時(shí),保證有場(chǎng)所；不需要保管時(shí),不用承擔(dān)倉庫場(chǎng)地空閑的無形損失2.有專家進(jìn)行保管和進(jìn)出貨物的工作,管理安全3.不需倉庫建設(shè)資金4.可以根據(jù)市場(chǎng)需求變化選擇倉庫的租用面積與地點(diǎn)缺點(diǎn)1.當(dāng)貨物流通量大時(shí),倉庫保管費(fèi)與自營(yíng)倉庫相比較高2.所保管的貨物需遵守營(yíng)業(yè)倉庫的各種限制規(guī)則2.公共倉儲(chǔ)指用公用事業(yè)的配套服務(wù)設(shè)施來為車站、碼頭提供倉儲(chǔ)配套服務(wù)。3.商業(yè)營(yíng)業(yè)倉儲(chǔ)商業(yè)營(yíng)業(yè)倉儲(chǔ)優(yōu)點(diǎn)1.有利于企業(yè)有效利用資源2.有利于企業(yè)擴(kuò)大市場(chǎng)3.有利于企業(yè)進(jìn)行新市場(chǎng)的測(cè)試4.有利于企業(yè)降低運(yùn)輸成本缺點(diǎn)對(duì)物流活動(dòng)失去直接控制4.戰(zhàn)略儲(chǔ)備倉儲(chǔ)

戰(zhàn)略儲(chǔ)備倉儲(chǔ)是國(guó)家根據(jù)國(guó)防安全、社會(huì)穩(wěn)定的需要，對(duì)戰(zhàn)略物資實(shí)行儲(chǔ)備而產(chǎn)生的倉儲(chǔ)。戰(zhàn)略儲(chǔ)備特別重視儲(chǔ)備品的安全性，且儲(chǔ)備時(shí)間較長(zhǎng)。戰(zhàn)略儲(chǔ)備物質(zhì)主要有糧食、油料、能源、有色金屬、淡水等。消費(fèi)式倉儲(chǔ)消費(fèi)式倉儲(chǔ)是指存貨人不僅將一定數(shù)量、品質(zhì)的貨物交付倉儲(chǔ)管理人儲(chǔ)存保管，而且與保管人相互約定，將儲(chǔ)存物的所有權(quán)也轉(zhuǎn)移給保管人，在合同期屆滿時(shí)，保管人以相同種類、相同品質(zhì)、相同數(shù)量替代品返還的一種倉儲(chǔ)方法。存放期間的商品所有權(quán)由保管人掌握，保管人可以對(duì)商品行使所有權(quán)。消費(fèi)保管的經(jīng)營(yíng)人一般具有商品消費(fèi)的能力，如面粉加工廠的小麥倉儲(chǔ)、加油站的油庫倉儲(chǔ)、經(jīng)營(yíng)期貨交易的保管人等。如建筑倉儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人直接將委托倉儲(chǔ)的水泥用于建筑生產(chǎn)，在保管到期前從市場(chǎng)購回相同的水泥歸還存貨人；或者通過倉儲(chǔ)物市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)進(jìn)行高賣、低買，獲得差價(jià)受益。當(dāng)然在最終，需要買回倉儲(chǔ)物歸還存貨人。在消費(fèi)倉儲(chǔ)中，倉儲(chǔ)費(fèi)收入是次要收入，有時(shí)甚至采取無收費(fèi)倉儲(chǔ)。

消費(fèi)式倉儲(chǔ)可見消費(fèi)倉儲(chǔ)是倉儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人利用倉儲(chǔ)物停滯在倉庫期間的價(jià)值進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，追求利用倉儲(chǔ)財(cái)產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的收益。消費(fèi)倉儲(chǔ)的開展使得倉儲(chǔ)財(cái)產(chǎn)的價(jià)值得以充分利用，提高了社會(huì)資源的利用率。消費(fèi)倉儲(chǔ)可以在任何倉儲(chǔ)物中開展，但對(duì)于倉儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人的經(jīng)營(yíng)水平有極高的要求，現(xiàn)今在期貨倉儲(chǔ)中廣泛開展。消費(fèi)式倉儲(chǔ)？二、倉儲(chǔ)社會(huì)生產(chǎn)順利進(jìn)行創(chuàng)造“時(shí)間效用”市場(chǎng)信息的傳感器提高經(jīng)濟(jì)效益儲(chǔ)存保管拼裝分類基本功能交易中介流通加工配送配載增值功能時(shí)間調(diào)整價(jià)格調(diào)整銜接流通提升市場(chǎng)形象社會(huì)功能倉儲(chǔ)作用具體表現(xiàn)：現(xiàn)貨交易場(chǎng)所（四）倉儲(chǔ)的功能和作用第二節(jié)庫存控制與倉儲(chǔ)管理的內(nèi)容庫存控制的概念庫存控制是指對(duì)企業(yè)供應(yīng)和生產(chǎn)過程各個(gè)環(huán)節(jié)物料流通的控制，在保障供應(yīng)的前提下，使庫存物流的種類、數(shù)量和儲(chǔ)存時(shí)間均能保持在一個(gè)合理水平上的活動(dòng)。第二節(jié)庫存控制與倉儲(chǔ)管理的內(nèi)容庫存控制的意義（1）維持生產(chǎn)的穩(wěn)定（2）平衡企業(yè)物流（3）平衡流通資金的占用（4）加強(qiáng)庫存控制，能為企業(yè)節(jié)約大量的資金庫存控制的目標(biāo)：（掌握）降低庫存成本和提高服務(wù)水平——二者是否存在背反現(xiàn)象？如果你是倉儲(chǔ)經(jīng)理如何解決這個(gè)矛盾？合理的庫存應(yīng)該從四個(gè)方面衡量：（掌握）合理的庫存量、合理的庫存結(jié)構(gòu)、合理的庫存時(shí)間、合理的庫存網(wǎng)絡(luò)。第二節(jié)庫存控制與倉儲(chǔ)管理的內(nèi)容庫存控制方法的評(píng)價(jià)指標(biāo)：（1）客戶滿意度（2）庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)（3）延期交貨率庫存控制的關(guān)鍵點(diǎn)（1）確定訂貨點(diǎn)（2）確定訂貨量（3）確定庫存基準(zhǔn)第二節(jié)庫存控制與倉儲(chǔ)管理的內(nèi)容倉儲(chǔ)管理的概念倉儲(chǔ)管理是對(duì)倉庫及其倉庫內(nèi)的物資所進(jìn)行的管理，是倉儲(chǔ)機(jī)構(gòu)為了充分利用所具有的倉儲(chǔ)資源提供高效的倉儲(chǔ)服務(wù)所進(jìn)行的計(jì)劃、組織、控制和協(xié)調(diào)過程。獲取資源經(jīng)營(yíng)決策商務(wù)管理作業(yè)管理倉儲(chǔ)保管安全管理人事管理財(cái)務(wù)管理倉儲(chǔ)管理三、倉儲(chǔ)管理的任務(wù)宏觀方面的任務(wù)以市場(chǎng)化手段配置倉儲(chǔ)資源設(shè)置高效率的組織管理機(jī)構(gòu)積極開展倉儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)低成本組織倉儲(chǔ)活動(dòng)樹立良好企業(yè)形象不斷提高倉儲(chǔ)管理水平著力提升員工素質(zhì)倉儲(chǔ)管理的基本任務(wù)是提供物流的儲(chǔ)存功能、創(chuàng)造時(shí)間價(jià)值、提高資源效益。三、倉儲(chǔ)管理的任務(wù)微觀方面的任務(wù)合理組織收發(fā)采取科學(xué)的保管保養(yǎng)方法合理規(guī)劃并有效利用各種倉儲(chǔ)設(shè)施保證倉儲(chǔ)設(shè)施、庫存物品、倉庫職工安全搞好經(jīng)濟(jì)管理，開源節(jié)流，提高倉儲(chǔ)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益?zhèn)}儲(chǔ)管理的三大基本原則（掌握）

效率原則經(jīng)濟(jì)效益的原則服務(wù)的原則倉儲(chǔ)的服務(wù)意識(shí)服務(wù)水平與成本之間的關(guān)系不同時(shí)期倉儲(chǔ)企業(yè)服務(wù)定位策略效率原則效率是指在一定勞動(dòng)要素投入量時(shí)的產(chǎn)品產(chǎn)出量。較小的勞動(dòng)要素投入和較高的產(chǎn)品產(chǎn)出量才能實(shí)現(xiàn)高效率。高效率就意味著勞動(dòng)產(chǎn)出大，勞動(dòng)要素利用率高，高效率是現(xiàn)代生產(chǎn)的基本要求。倉儲(chǔ)的效率表現(xiàn)為倉容利用率、貨物周轉(zhuǎn)率、進(jìn)出庫時(shí)間、裝卸車時(shí)間等指標(biāo)上?！翱爝M(jìn)、快出、多存儲(chǔ)、保管好”。效益原則廠商生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的目的是為了追求獲得最大化利潤(rùn)，這是經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本假設(shè)條件，也是社會(huì)現(xiàn)實(shí)的反映。利潤(rùn)是經(jīng)濟(jì)效益的表現(xiàn)。利潤(rùn)＝經(jīng)營(yíng)收入—經(jīng)營(yíng)成本—稅金討論：高效率＝高效益？Why?服務(wù)原則在不同的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)間應(yīng)該分別采用何種服務(wù)？進(jìn)入或者引起競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期：高服務(wù)低價(jià)格且不惜增加倉儲(chǔ)成本。積極競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期：用一定的成本實(shí)現(xiàn)較高的倉儲(chǔ)服務(wù)。穩(wěn)定競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期：提高服務(wù)水平，爭(zhēng)取成本不斷降低。已占有足夠的市場(chǎng)份額處于壟斷競(jìng)爭(zhēng)（寡頭）：服務(wù)水平不變，盡力降低成本。退出階段或完全壟斷：大幅降低成本，但也降低服務(wù)水平。對(duì)倉儲(chǔ)管理人員的基本要求倉庫管理人員的基本素質(zhì)要求

具有豐富的商品知識(shí)掌握現(xiàn)代倉儲(chǔ)管理的技術(shù)熟悉倉儲(chǔ)設(shè)備，能合理高效的安排和使用倉儲(chǔ)設(shè)備。具有較強(qiáng)的辦事能力具有一定的財(cái)務(wù)管理能力具有一般的管理者的素質(zhì)具有現(xiàn)代物流管理運(yùn)作能力對(duì)倉儲(chǔ)管理人員的基本要求倉庫保管員的基本要求

遵守倉庫保管工作各項(xiàng)規(guī)章制度遵守倉庫管理工作和工作規(guī)范熟悉倉庫知識(shí)熟悉并了解物品屬性重視倉儲(chǔ)成本管理第三節(jié)庫存控制與倉儲(chǔ)管理

的現(xiàn)狀與發(fā)展庫存管理信息不流通庫存控制策略簡(jiǎn)單化信息傳遞效率低下庫存的浪費(fèi)較大法律法規(guī)體系不健全我國(guó)庫存控制方面的問題庫存控制的發(fā)展供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫存問題供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫存管理技術(shù)與方法供應(yīng)商管理庫存VMI聯(lián)合庫存管理JIT庫存控制MRP庫存控制我國(guó)庫存控制的發(fā)展趨勢(shì)管理者倉儲(chǔ)的未來發(fā)展趨勢(shì)——管理現(xiàn)代化倉儲(chǔ)管理方法倉儲(chǔ)管理手段倉儲(chǔ)管理組織倉儲(chǔ)管理思想“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。”——屈原《離騷》[閱讀案例]2010年全國(guó)社會(huì)物流總額125.4萬億元，按可比價(jià)格計(jì)算，同比增長(zhǎng)15%，增幅比上年提高3.7個(gè)百分點(diǎn)。受上年同期基數(shù)影響，增幅呈現(xiàn)前高后低態(tài)勢(shì)，一季度增長(zhǎng)20.8%，上半年增長(zhǎng)18.4%，前三季度增長(zhǎng)16.8%。從構(gòu)成情況看，工業(yè)品物流總額113.1萬億元，按可比價(jià)格計(jì)算，同比增長(zhǎng)14.6%，增幅比上年提高0.5個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)物流總額的比重為90.2%，是帶動(dòng)社會(huì)物流總額增長(zhǎng)的主要因素。進(jìn)口貨物物流總額9.4萬億元，按可比價(jià)格計(jì)算，同比增長(zhǎng)22.1%，增幅比上年提高34.9個(gè)百分點(diǎn)，表明我國(guó)進(jìn)口貨物物流重回快速增長(zhǎng)通道。農(nóng)產(chǎn)品物流總額、再生資源物流總額和單位與居民物流總額同比分別增長(zhǎng)4.3%、39.5%和14.7%。2010年社會(huì)物流總費(fèi)用與GDP的比率為17.8%，同比下降0.3個(gè)百分點(diǎn)，物流運(yùn)行效率有所提高。物流業(yè)增加值占GDP的比重為6.9%,占服務(wù)業(yè)增加值的比重為16%，均與上年基本持平。案例分析：教材P1