餐飲服務(wù)員管理制度模版

第頁共頁餐飲服務(wù)員管理制度模版第一章總則第一條為規(guī)范餐飲服務(wù)員的行為，提高服務(wù)質(zhì)量，制定本管理制度。第二條本制度適用于所有餐飲服務(wù)員。第三條餐飲服務(wù)員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和本單位的相關(guān)規(guī)定，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。第四條餐飲服務(wù)員應(yīng)具備一定的服務(wù)意識、服務(wù)技巧和服務(wù)知識。第五條餐飲服務(wù)員應(yīng)遵守餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，確保服務(wù)質(zhì)量。第六條餐飲服務(wù)員應(yīng)保守商業(yè)秘密，不得泄露客戶的個人信息和商業(yè)機(jī)密。第七條本制度由人力資源部負(fù)責(zé)解釋和修改。第二章招聘與培訓(xùn)第八條招聘餐飲服務(wù)員應(yīng)符合下列條件：（一）具備良好的身體素質(zhì)和健康證明。（二）具備團(tuán)隊合作精神和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。（三）具備良好的溝通和表達(dá)能力。（四）具備相關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。第九條新入職的餐飲服務(wù)員應(yīng)接受培訓(xùn)，內(nèi)容包括但不限于以下方面：（一）服務(wù)禮儀和形象管理。（二）餐飲服務(wù)流程和操作規(guī)程。（三）儲備相關(guān)產(chǎn)品知識，包括菜品的特點(diǎn)、原材料、制作方法等。（四）學(xué)習(xí)解答客戶常見問題和處理客戶投訴的方法。第十條培訓(xùn)期間，餐飲服務(wù)員需通過相關(guān)考核方能正式上崗。第三章工作崗位及職責(zé)第十一條餐飲服務(wù)員的工作崗位包括接待、點(diǎn)菜、傳菜、結(jié)賬等。第十二條餐飲服務(wù)員的職責(zé)包括但不限于以下方面：（一）熱情接待客戶，提供個性化和專業(yè)化的服務(wù)。（二）根據(jù)客戶需求，介紹和推薦菜品。（三）正確使用點(diǎn)菜系統(tǒng)，準(zhǔn)確記錄客戶的點(diǎn)菜和修改菜品的要求。（四）及時傳達(dá)客戶需求給廚房，并跟進(jìn)菜品的制作進(jìn)度。（五）及時清理餐桌，保持餐區(qū)的整潔和衛(wèi)生。（六）準(zhǔn)確結(jié)算客戶賬單，并提供相應(yīng)的發(fā)票和找零。第十三條餐飲服務(wù)員應(yīng)保持良好的心態(tài)，不因客戶的不滿情緒而影響工作。第十四條餐飲服務(wù)員須經(jīng)過嚴(yán)格的考核，方可晉升至高級服務(wù)員或店長崗位。第四章工作紀(jì)律第十五條餐飲服務(wù)員應(yīng)遵守員工守則，如遲到、早退、私自離崗、挪用公司財物等紀(jì)律問題都將受到處罰。第十六條餐飲服務(wù)員應(yīng)統(tǒng)一著裝，保持良好的個人形象，不得穿著違反行業(yè)規(guī)定的服裝。第十七條餐飲服務(wù)員應(yīng)使用規(guī)定的工作工具，保證工作效率和質(zhì)量。第十八條餐飲服務(wù)員應(yīng)遵守工作時間規(guī)定，不得擅自加班和違反休息制度。第十九條餐飲服務(wù)員應(yīng)保持工作場所的整潔和衛(wèi)生，不得隨意堆放雜物和浪費(fèi)資源。第五章獎懲制度第二十條餐飲服務(wù)員在工作中出現(xiàn)違紀(jì)、失職行為的，經(jīng)查實(shí)后將受到相應(yīng)的處分。第二十一條餐飲服務(wù)員在工作中表現(xiàn)出色的，將得到相應(yīng)的獎勵和提升機(jī)會。第二十二條獎懲制度的具體細(xì)則由人力資源部負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行。第六章附則第二十三條本制度經(jīng)相關(guān)部門審核通過后實(shí)施，解釋權(quán)歸人力資源部所有。如有需要，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)