7.3.3酯和官能團(tuán)以及相關(guān)反應(yīng)課件高一下學(xué)期化學(xué)人教版

第七章有機(jī)化合物

第三課時(shí)酯類(lèi)和官能團(tuán)的性質(zhì)第三節(jié)乙醇與乙酸【學(xué)習(xí)目標(biāo)】【重難點(diǎn)】1、掌握酯的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、用途；2、掌握各類(lèi)官能團(tuán)及其典型代表物質(zhì)；3、根據(jù)各類(lèi)官能團(tuán)分析其化學(xué)性質(zhì)；4、掌握各官能團(tuán)能發(fā)生的反應(yīng)類(lèi)型及其之間的轉(zhuǎn)化。掌握各官能團(tuán)能發(fā)生的反應(yīng)類(lèi)型及其之間的轉(zhuǎn)化。香味來(lái)自于酯，酯是有芳香氣味的液體?！旧畛ＷR(shí)】草莓：乙酸乙酯、乙酸異戊酯蘋(píng)果：戊酸戊酯【思考１】很多鮮花和水果都有香味，香味來(lái)自于什么？例如：一、

酯1、官能團(tuán)：2、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：－C－O－R=O—COOR

讀作：酯基低級(jí)酯具有一定的揮發(fā)性，有芳香氣味，難溶于水，可用作飲料、糖果、化妝品中的香料和有機(jī)溶劑。3、物理性質(zhì)：4、用途：作香料，作溶劑5、化學(xué)性質(zhì)：酯可發(fā)生水解反應(yīng)CH?COOCH?CH?+NaOH→CH?COONa+CH?CH?OH乙酸乙酯在酸性條件下水解的化學(xué)方程式：乙酸乙酯在堿性條件下水解的化學(xué)方程式：（堿性條件下可以完全水解）類(lèi)別代表物官能團(tuán)烴飽和烴不飽和烴烷烴環(huán)烷烴烯烴炔烴CH2=CH2CH≡CHCH4芳香烴碳碳雙鍵碳碳三鍵二、常見(jiàn)官能團(tuán)、典型有機(jī)物烴的衍生物CH3CH2Br溴乙烷C2H5OH乙醇CH3CHO乙醛CH3COOH乙酸CH3COOC2H5乙酸乙酯—C-X—OH—CHO—COOH—COOR鹵原子羥基醛基羧基酯基鹵代烴醇醛羧酸酯酚OH—OH羥基苯酚酮CH3COCH3丙酮C

O酮羰基\羰基胺醚—NH2氨基CH3NH2甲胺—C—O—C—||||醚鍵CH3OCH3甲醚注意事項(xiàng)：醇羥基vs酚羥基：羧基vs酯基：醛基vs羰基：CH3CH2OHCH3C

OHOCH3C

OCH3OCH3C

HOCH3C

CH3OOH思閱讀課本80-81頁(yè)

，回答下列問(wèn)題

1、哪些官能團(tuán)能發(fā)生加成/加聚反應(yīng)？2、哪些官能團(tuán)能發(fā)生取代/氧化反應(yīng)？3、如何實(shí)現(xiàn)常見(jiàn)官能團(tuán)之間的轉(zhuǎn)化？前8分鐘后5分鐘完成相應(yīng)的練習(xí)題存在的疑問(wèn)寫(xiě)在【我有問(wèn)題要問(wèn)】(1)含有碳碳雙鍵的有機(jī)物屬于烯烴(

)(2)芳香烴的官能團(tuán)為苯環(huán)(

)(3)乙醇和乙酸分子中都含有羥基，故它們屬于同一類(lèi)物質(zhì)(

)練習(xí)1、判斷正誤×××(4)分子中含有

的有機(jī)物屬于酯類(lèi)(

)(5)甲酸()中含有羥基(—OH)、羧基()、醛基()共3種官能團(tuán)。(

)(6)

CH2=CH—COOH含有羧基和碳碳雙鍵，因此CH2=CH—COOH

既屬于羧酸，又屬于烯烴(

)×××小試牛刀練習(xí)2指明下列有機(jī)物的類(lèi)別①CH4②③CH2=CH2

⑤CH≡CH⑥CH3C≡CH⑦CH3－Cl⑧CH3CH2Br⑨⑩CH3CH2OH?????CH3CHCH2CH3CH3CH3－C=CHCH3CH3

CH3C－OCH2CH3

OCH3烷烴烷烴烯烴烯烴炔烴炔烴鹵代烴鹵代烴酯醇羧酸芳香烴芳香烴環(huán)烷烴環(huán)烷烴

CH3C－OH

O官能團(tuán)化學(xué)反應(yīng)

加成反應(yīng)（使溴水或溴的CCl4溶液褪色）氧化反應(yīng)（使酸性KMnO4溶液褪色）加聚反應(yīng)三、常見(jiàn)官能團(tuán)的化學(xué)反應(yīng)評(píng)氧化反應(yīng)（催化氧化成羧酸）酸性；酯化反應(yīng)水解反應(yīng)（水解成酸和醇）—OH與金屬Na反應(yīng)；氧化反應(yīng)；酯化反應(yīng)—CHO—COOH—COOR例題3已知D是有香味且不溶于水的油狀液體；E的產(chǎn)量可以用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家的石油化工發(fā)展水平。請(qǐng)寫(xiě)出A、B、C、D和E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。A、CH3CH2OHB、CH3CHOC、CH3COOH

D、CH3COOC2H5E、CH2=CH2認(rèn)識(shí)一種有機(jī)物，可先從結(jié)構(gòu)入手，分析其碳骨架和官能團(tuán)，了解它所屬的有機(jī)物類(lèi)別；再結(jié)合這類(lèi)有機(jī)物的一般性質(zhì)，推測(cè)該有機(jī)物可能具有的性質(zhì)，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證；在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步了解該有機(jī)物的用途。另外，還可以根據(jù)有機(jī)物發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，了解其在有機(jī)物轉(zhuǎn)化（有機(jī)合成）中的作用。與認(rèn)識(shí)無(wú)機(jī)物類(lèi)似，認(rèn)識(shí)有機(jī)物也體現(xiàn)了“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念。各類(lèi)有機(jī)物在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上具有的明顯規(guī)律性，有助于我們更好地認(rèn)識(shí)有機(jī)物。五、認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物的一般思路【課堂小結(jié)】有機(jī)物結(jié)構(gòu)官能團(tuán)種類(lèi)有機(jī)物性質(zhì)官能團(tuán)性質(zhì)分析聯(lián)想結(jié)論1.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

，在下列各反應(yīng)的類(lèi)型中：①取代，②加成，③加聚，④置換，⑤酯化，⑥中和，⑦氧化，它能發(fā)生的反應(yīng)有A.①②③⑤⑥⑦B.①②③⑥C.①②④⑤⑥⑦D.③④⑤⑥⑦C解析：

中含有羥基，能夠發(fā)生酯化反應(yīng)或取代反應(yīng)，能夠與鈉發(fā)生置換反應(yīng)，能夠被強(qiáng)氧化劑氧化；含有苯環(huán)，能夠發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)；含有羧基，能夠發(fā)生中和反應(yīng)、酯化反應(yīng)。不能發(fā)生加聚反應(yīng)，故C項(xiàng)正確。檢2、檸檬酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖，下列說(shuō)法正確的是