年產(chǎn)90噸茶多酚的生產(chǎn)車間設(shè)計

目錄概述……………………11.1選題意義………………11.2茶多酚的簡介…………21.3茶多酚的理化性質(zhì)……………………21.4茶多酚的藥理作用…………………21.5茶多酚的主要用途…………………41.6茶多酚的使用限量……………………51.7茶多酚的醫(yī)學(xué)價值……………………51.8茶多酚制備工藝的開展………………7工藝流程說明…………92.1工藝流程簡圖…………92.2制備工藝討論…………9物料衡算和熱量衡算…………………103.1物料衡算………………103.2熱量衡算………………11第四章浸提罐的設(shè)計…………12第五章車間設(shè)計………………125.1車間設(shè)計方案…………125.2車間設(shè)計要求…………135.3車間總平面設(shè)計………135.4車間設(shè)計內(nèi)容…………135.4.1車間布置圖及人物流示意……135.4.2車間布置圖……………………135.4.3車間空氣凈化系統(tǒng)……………135.5三廢處理………………145.6廠址的選擇與總體車間排布…………14第六章平安生產(chǎn)與勞動保護…………………146.1技術(shù)平安………………146.2勞動保護………………156.3動火規(guī)定………………156.4平安用電………………156.5動力使用………………156.6環(huán)境衛(wèi)生………………15第七章藥品生產(chǎn)法規(guī)依據(jù)……………………15第八章消防設(shè)施………………168.1設(shè)計依據(jù)………………168.2概述……………………168.3生產(chǎn)工藝特點及平安措施……………168.4專業(yè)設(shè)計對消防要求的考慮和采用措施……………168.4.1工藝裝置………168.4.2建筑……………16參考文獻…………17摘要介紹了茶多酚的一般特性和生理成效，以及在食品、藥品、日用化工等領(lǐng)域的重要應(yīng)用。簡單介紹茶多酚的組成和性質(zhì)以及未來的應(yīng)用前景。茶多酚的制取工藝及方法也成為研究的熱點，介紹了幾種常見的茶多酚提取工藝，并對工藝進行了比照分析得出從低檔綠茶中提取茶多酚的工業(yè)生產(chǎn)工藝，工藝的主要流程為茶湯預(yù)處理后的多級逆流萃取、真空濃縮、純化沉淀、低溫真空枯燥。該工藝的工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)茶多酚得率大于8%，純度高于95%[1]。工藝設(shè)計中主要針對浸提萃取設(shè)備，其規(guī)格、尺寸、車間設(shè)計和工作原理是設(shè)計的重點，因為該設(shè)備為現(xiàn)行的中藥提取行業(yè)比擬成熟和應(yīng)用十分廣泛的先進設(shè)備。本設(shè)計還在車間總體布局、主要設(shè)備車間布置、車間潔凈區(qū)域劃分、車間純化水系統(tǒng)和空氣凈化系統(tǒng)、平安生產(chǎn)與勞動保護等都有所涉獵。關(guān)鍵詞：茶多酚；工業(yè)提?。还に?；車間設(shè)計第一章概述1.1選題意義飲茶在我國有著數(shù)千年的歷史，至今已成為一種風(fēng)行全球的保健飲料。茶的可考歷史可以追溯到中國上古神農(nóng)時代，我國唐代《本草拾遺》中說：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥〞；明代大藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中也記載說：“茶苦而寒，最能降火，火為百病之因，火降那么百病清也〞；詩人李白在《茶序》中更是寫道：“還童振枯，扶人壽也〞。這是歷史經(jīng)驗的總結(jié)，說明古代人們對茶的保健、防病除病等成效已有了非常深刻的認識，而且廣泛地應(yīng)用于日常生活實踐中。茶的藥效是由其本身特定的化學(xué)成分決定的，顯著特點是富含多酚類化合物。實際上茶葉的許多作用是因為茶葉中茶多酚在起作用。茶多酚〔TeaPolyphenols〕是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)〔兒茶素〕最為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚(學(xué)名Camelliasinensis)。日本千葉大學(xué)山下泰德教授等科學(xué)家研究說明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽為“輻射克星〞。目前，茶多酚在食品、醫(yī)藥保健、日化、精細化工等領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。隨著茶多酚應(yīng)用價值的發(fā)現(xiàn)和市場前景的開拓，茶多酚生產(chǎn)工藝問題也成了這些年來相關(guān)科研機構(gòu)、企業(yè)關(guān)注較多的一個熱點課題。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的的去除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明，1毫克茶多酚去除對人體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶〔SOD〕，大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反響，去除活性酶的作用。我國是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國之一，每年約產(chǎn)65萬噸茶葉，其中有13萬噸茶片、茶末，可提取約1.3萬噸的食品級茶多酚。另外，茶樹中尚有大量修剪葉、粗老葉，如果利用起來，其量遠超茶片、茶末的量。因此，開發(fā)天然抗氧化劑茶多酚將有充足的資源保障。隨著茶多酚各種深層次的研究，已經(jīng)開發(fā)出來了淡黃色醫(yī)藥級茶多酚〔低咖啡堿、高純度的茶多酚〕、綠色醫(yī)藥級茶多酚、飼料級茶多酚、高咖啡堿茶多酚、茶多酚兒茶素單體等茶多酚系列產(chǎn)品，另外還開發(fā)出了天然咖啡堿、茶多糖等副產(chǎn)品。茶多酚天然抗氧化劑中國、日本的食品領(lǐng)域已應(yīng)用廣泛，在美國、歐共體也有用戶。1.2茶多酚的簡介學(xué)名：Camelliasinensis茶葉簡稱：GTP別名:茶鞣質(zhì)、茶單寧物理性狀：1外觀：白色晶體。2易溶于水及有機溶液，味苦澀。穩(wěn)定性：在PH4-8穩(wěn)定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。最高耐熱溫度在1個半小時內(nèi)，可達250℃左右，在三價鐵離子下易分解。平安性評價：無毒定義：是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。成分：是一種稠環(huán)芳香烴，可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素最為重要，約占多酚類總量的60%-80%；兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾種單體組成。茶多酚在茶葉中的含量一般在20—35%。在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質(zhì)為主。兒茶素類物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70%左右。1.3茶多酚的理化性質(zhì)物理性質(zhì)茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，易溶于溫水(40℃一80℃)和含水乙醇中；穩(wěn)定性極強，在PH值4—8、250℃左右的環(huán)境中，1.5個小時內(nèi)均能保持穩(wěn)定，在三價鐵離子下易分解。1989年被中國食品添加劑協(xié)會列入GB2760-89食品添加劑使用標準，1997年列為中成藥原料。1.3.2、化學(xué)性質(zhì)茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力強，無毒副作用，無異味等特點。茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。1.4茶多酚的藥理作用1.4.1抗癌茶多酚能極強的去除有害自由基，阻斷脂質(zhì)過氧化過程，提高人體內(nèi)酶的活性，從而起到抗突變、抗癌癥的成效。據(jù)相關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療均有益處。1.4.2、防治心血管疾?、俳笛㈩A(yù)防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、甘油三酯等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于抑制這種斑狀增生，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。②降血壓茶多酚具有較強的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩(wěn)定的作用。③降血糖茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效的預(yù)防和治療糖尿病。④防治腦中風(fēng)茶多酚有遏制過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生的作用，能消除血管痙攣，保持血管壁的彈性，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風(fēng)。1.4.3、提高人體的綜合免疫能力①通過調(diào)節(jié)免疫球蛋白的活性，間接實現(xiàn)提高人體綜合免疫能力、抗風(fēng)濕因子、抗菌抗病毒的成效茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力。間接實現(xiàn)抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的成效。②抗變態(tài)反響和皮膚過敏反響茶多酚能強烈的抑制組胺的釋放作用，實驗證明茶多酚抗變態(tài)反響和抗皮膚過敏反響比目前常用的抗過敏藥的抑制效果強2~10倍。茶多酚能抑制活性因子如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映，對哮喘等過敏性病癥有顯著療效。③舒緩腸胃緊張、止瀉和利尿茶多酚具有刺激胃腸道反響，加速大腸蠕動以到達治療便秘的效果。茶多酚通過提高人體的綜合免疫能力，抑制和殺滅引起腹瀉的各種有害病原菌，并舒緩腸胃的緊張狀態(tài)，以到達消炎止瀉的效果。茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除。人體肌肉、組織中的乳酸是一種疲勞物質(zhì)，乳酸排出體外能使疲勞的肌體獲得恢復(fù)。④促進Vc的吸收，防治壞血病茶多酚能夠促進人體對維生素C的吸收，從而有效地預(yù)防和治療壞血癥。1.4.4、其它保健治療成效①抗脂質(zhì)過氧化，預(yù)防衰老茶多酚有去除自由基的作用，可抑制皮膚線立體中脂氧合酶和脂質(zhì)過氧化作用，從而具有抗衰老效應(yīng)。研究說明，茶多酚的抗氧性明顯優(yōu)于維生素E，且與維生素C、E有增效效應(yīng)。②對重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用茶多酚對重金屬具有較強的吸附作用，能與重金屬形成絡(luò)合物而產(chǎn)生沉淀，有利于減輕重金屬對人體產(chǎn)生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物堿中毒有較好的抗解作用。③防輻射損傷，減輕放療的不良反響茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有優(yōu)異的抗輻射功能，可吸收放射性物質(zhì)，阻止其在人體內(nèi)擴散，被稱為天然的紫外線過濾器。茶多酚作為輔助治療手段，能夠有效地維持白細胞、血小板、血色素水平的穩(wěn)定；改善由于放化療造成的不良反響；有效的緩解射線對骨髓細胞增重的抑制作用；有效地減輕放化療藥物對肌體免疫系統(tǒng)的抑制作用。④防齲固齒和去除口臭的作用茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，這樣病菌就不能在牙上著床，有效的中斷了使齲齒形成的過程。殘留于齒縫中的蛋白質(zhì)食物成為腐敗細菌增殖的基質(zhì)，茶多酚可以殺死此類細菌。⑤助消化作用茶多酚可以增強消化道的蠕動，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。另外茶多酚化合物可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口上，對潰瘍創(chuàng)面起到保護作用。⑥有助于美容護膚茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能去除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等成效。茶多酚能夠阻擋紫外線和去除紫外線誘導(dǎo)的自由基，從而保護黑色素細胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同時對脂質(zhì)氧化產(chǎn)生抑制，減輕色素沉著。1.5茶多酚的主要用途糕點及乳制品：對高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，參加茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味，防腐敗，延長保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅細菌，提高食品衛(wèi)生標準，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾〞消失，味感甘爽。飲料生產(chǎn)：茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營養(yǎng)成份。水果和蔬菜保鮮：在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，到達保鮮防腐的目的。畜肉制品：茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質(zhì)抗損效果，尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。食用油貯藏：食用油中參加茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止油脂的質(zhì)變腐敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。茶多酚在日用化工中的應(yīng)用：添加于化裝品中，可防止皮質(zhì)膠原蛋白的氧化褐色素的形成，與抗氧化物歧化酶〔SOD〕有著同工異曲的作用，且茶多酚屬小分子，更易皮膚吸收。同時茶多酚本身具有的抑菌、消炎、除臭、抗幅射等功能，是人體皮膚健康的優(yōu)良添加材料。目前已使用于膏霜類化裝品，護膚品、化裝水、浴液、除臭劑、牙膏、漱口水等產(chǎn)品中。1.6茶多酚的使用限量根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》〔GB2760-1996〕規(guī)定:用于含油脂醬料時最大使用限量為0.1g/kg用于油炸食品、方便面時最大使用限量為0.2g/kg用于肉制品、魚制品時最大使用限量為0.3g/kg用于油脂、火腿、糕點及其餡時最大使用限量為0.4g/kg[備注]以油脂中兒茶素計另外，茶多酚的副產(chǎn)品咖啡因，又稱為咖啡堿，為白色晶體或粉末，溶于水、乙醇等，能興奮大腦皮層，所以有提神作用。常用的制劑是安鈉咖〔苯甲酸咖啡因〕，一種中樞興奮藥，能加強大腦皮層興奮過程，用于神經(jīng)衰弱和精神抑制狀態(tài)以及配制復(fù)方乙酰水楊酸和氨非咖片等作醫(yī)藥器品。1.7茶多酚的醫(yī)學(xué)價值1.7.1、去除活性氧自由基，阻斷脂質(zhì)過氧化過程，提高人體內(nèi)酶的活性，從而起到抗突變、抗癌癥的成效：諸多的醫(yī)學(xué)實驗已經(jīng)證明，茶多酚有極強的去除有害自由基，阻止脂質(zhì)過氧化的作用；誘導(dǎo)人體內(nèi)代謝酶的活性的增高，促進致癌物的解毒；抑制和阻斷人體內(nèi)源性亞硝化反響，防止癌變和基因突變。抑制致癌物與細胞DNA的共價結(jié)合，防止DNA單鏈斷裂；提高肌體的細胞免疫功能。研究說明，每人每天攝入160mg茶多酚即對人體內(nèi)亞硝化過程產(chǎn)生明顯的抑制和阻斷作用，攝入480mg的茶多酚抑制作用到達最高。1.7.2、防治高脂血癥引起的疾?。孩僭鰪娢⒀軓婍g性、降血脂，預(yù)防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；茶多酚對血清膽固醇的效應(yīng)主要表現(xiàn)為通過升高高密度脂蛋白膽固醇〔HDL-C〕的含量來去除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇〔LDL-C〕的攝取，從而實現(xiàn)降低血脂，預(yù)防和緩解動脈粥樣硬化目的。②降血壓：人體腎臟的功能之一是分泌有使血壓增高的"血管緊張素Ⅱ"和使血壓降低的"舒緩激肽"，以保持血壓平衡。當促進這兩類物質(zhì)轉(zhuǎn)換的酶活性過強時，血管緊張素Ⅱ增加，血壓就上升。茶多酚具有較強的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩(wěn)定的作用。③降血糖：糖尿病是由于胰島素缺乏和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，降低血糖水平，從而有效的預(yù)防和治療糖尿病。④防止腦中風(fēng)：腦中風(fēng)的原因之一是由于人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性有關(guān)，茶多酚有遏制過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生的作用，保持血管壁的彈性，使血管壁松弛消除血管痙攣，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風(fēng)。⑤抗血栓：血漿纖維蛋白原的增高可引起紅細胞的聚集，血液粘稠度增高，從而促進血栓的形成。另外，細胞膜脂質(zhì)中磷脂與膽固醇的增多會降低紅細胞的變形能力，嚴重影響微循環(huán)的灌注，增加血液粘度，使毛細血管內(nèi)血流淤滯，加劇紅細胞聚集及血栓形成。茶多酚對紅細胞變形能力具有保護和修復(fù)作用，且易與凝血酶形成復(fù)合物，阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升，促進脂類及膽汁酸排出體外，從而有效的防止血栓的形成?，F(xiàn)有的降脂抗栓藥物多有一定的毒副作用而不易長期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成為一種新型的功能性保健品。1.7.3、提高人體的綜合免疫能力的成效：①通過調(diào)節(jié)免疫球膽白的量活性，間接實現(xiàn)提高人體綜合免疫能力、抗風(fēng)濕因子、抗菌抗病毒的成效：茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高人的總體免疫能力。并可促進人體的自身調(diào)理功能。茶多酚通過調(diào)節(jié)免疫球蛋白的量和活性，間接實現(xiàn)抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的成效已經(jīng)醫(yī)學(xué)實驗的證實：茶多酚可抑制和殺滅鏈球菌、傷寒菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等細菌感染；抑制或降低白喉毒素、破傷風(fēng)毒素的毒力；抗脊髓灰質(zhì)炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、皰疹病毒、愛滋病毒等對人體的傷害；抑制梅毒螺旋體及白色念球菌對人的侵染；抗類風(fēng)濕因子等。②抗變態(tài)反響和皮膚過敏反響；茶多酚抑制活性因子如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映，對哮喘等過敏性病癥有顯著療效。茶多酚能強烈的抑制組胺的釋放作用，實驗證明茶多酚抗變態(tài)反響和抗皮膚過敏反響比目前常用的抗過敏藥的抑制效果強2-10倍。③舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用；便秘是中老年人的常見病，主要是由腸管肌肉收縮緩慢和長期精神緊張而引起。茶多酚具有刺激胃腸道反響，加速大腸蠕動以到達治療便秘的效果。茶多酚通過提高人體的綜合免疫能力，抑制和殺滅引起腹瀉的各種有害病原細菌，并舒緩腸胃的緊張狀態(tài)，以到達消炎止瀉的效果。茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除。人體肌肉、組織中的乳酸是一種疲勞物質(zhì)，乳酸的排出體外能使疲勞的肌體獲得恢復(fù)。④促進Vc的吸收，防治壞血?。桓牧既梭w對鐵的吸收，有效防止貧血。導(dǎo)致壞血病發(fā)生的主要原因是維生素C的缺乏，茶多酚能夠促進人體對維生素C的吸收，從而能夠有效地預(yù)防和治療壞血癥。1.7.4、其它保健治療成效：①抗脂質(zhì)過氧化，預(yù)防衰老；按照自由基學(xué)說的理論，衰老的原因是組織中自由基含量的改變，這種改變使細胞功能遭到破壞，從而加速肌體的衰老進程。研究說明，過氧化脂質(zhì)在體內(nèi)的增加與肌體衰老進程是一致的，當體內(nèi)自由基呈過剩狀態(tài)時，就表現(xiàn)出肌體的逐漸衰老。茶多酚對自由基的去除作用使之也能向構(gòu)成肌體防御脂質(zhì)過氧化系統(tǒng)的內(nèi)源成分〔過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶〕那樣阻止體內(nèi)脂質(zhì)過氧化進行。茶多酚可以抑制皮膚線立體中脂氧合酶和脂質(zhì)過氧化作用，從而起抗衰老效應(yīng)。研究說明，茶多酚的抗氧性明顯優(yōu)于維生素E，且與維生素C、E有增效效應(yīng)。②對重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用；嚴重的環(huán)境污染對人體健康具有明顯的毒害作用，各種重金屬像隱秘在人體內(nèi)的一個個殺手。業(yè)已證明，過量的鉛引起的鉛中毒，會使人降低免疫力和壽命縮短；過量汞的攝入，會損害腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)，等等。實驗證明，茶多酚對重金屬具有強的吸附作用，能與重金屬形成絡(luò)合物而產(chǎn)生沉淀，有利于減輕重金屬對人體產(chǎn)生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物堿中毒有較好的抗解作用。③防輻射損傷，減輕放療的不良反響；50年代日本從廣島原子彈爆炸后的蒙難者遷移到茶區(qū)居住并飲用大量優(yōu)質(zhì)綠茶，不僅仍然存活，而且體質(zhì)良好這一事實調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶是一種輻射解毒劑。茶多酚具有優(yōu)異的抗輻射功能，茶多酚可吸收放射性物質(zhì)，阻止其在人體內(nèi)擴散，被稱為天然的紫外線過濾器。茶多酚能夠阻擋紫外線和去除紫外線誘導(dǎo)的自由基，從而保護黑色素細胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同時對脂質(zhì)氧化產(chǎn)生抑制，減輕色素沉著。由于自然和人為因素造成的有害射線及放射性物質(zhì)對人類的危害越來越嚴重，在我們的周圍癌癥病人越來越多。放化療在殺死癌細胞的同時，也大量的殺傷了良性細胞，抑制骨髓的造血功能，致使人體白細胞和血小板不斷減少，免疫能力減弱及其它不適反響。作為輔助治療手段，能夠有效地維持白細胞、血小板、血色素水平的穩(wěn)定；改善由于放化療造成的不良反響；有效的緩解射線對骨髓細胞增重的抑制作用；有效地減輕放化療藥物對肌體免疫系統(tǒng)的抑制作用。④防齲固齒和去除口臭的作用：茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，這樣病菌就不能在牙上著床，使齲齒形成的過程中斷。殘留于齒縫中的蛋白質(zhì)食物成為腐敗細菌增殖的基質(zhì)，茶多酚可以殺死此類細菌，因此表現(xiàn)有去除口臭的作用。⑤助消化作用：茶多酚可以增強消化道的蠕動，因而也就有助于食物的消化，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。另外茶多酚化合物可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口上，而對潰瘍創(chuàng)面起到保護作用。茶多酚對胃、腎、肝履行著獨特的化學(xué)凈化作用。1.8茶多酚制備工藝的開展1.8.1溶液浸提法有機溶劑提取方法是我國最早使用的一種方法，也是使用最為廣泛的方法。其原理是利用茶葉中不同化合物在不同溶劑中的溶解度差異進行提取別離的。溶劑提取法的特點是：用水提取，一般提取率為5%-6%，產(chǎn)品純度低，產(chǎn)品易氧化，且其中含有大量雜質(zhì)〔如植物多糖、茶棕色素、色素、咖啡堿、樹脂等〕，茶多酚提取率低。而用有機溶劑提取，產(chǎn)品的純度提高，得率約為7%-8%。有機溶劑提取產(chǎn)品的氧化程度相對水提取法較低。但缺點是咖啡因、茶堿含量較高，假設(shè)將濃縮后的茶多酚液用氯仿萃取除去咖啡堿，水層再用乙酸乙酯萃取后，進行真空枯燥，得到的茶多酚純度較高，產(chǎn)品的氧化程度較低，但溶劑法的共同缺點是，工序繁雜，蒸餾、濃縮時間長，耗能大，有機溶劑用量大，尤其使用氯仿為有毒溶劑，產(chǎn)品本錢較高，不適合工業(yè)生產(chǎn)。1.8.2金屬離子沉淀法沉淀法通常先用水溶液將茶多酚浸提出來，再利用茶多酚可與金屬離子產(chǎn)生絡(luò)合沉淀的原理，通過離心別離、酸轉(zhuǎn)溶和溶劑萃取等過程，得到純度較高的茶多酚。向茶汁中投入氫氧化鈣，使茶多酚沉淀，將過濾后的沉淀物用硫酸轉(zhuǎn)溶，然后再用乙酸乙酯萃取即可獲得產(chǎn)品。離子沉淀提取法特點：大幅度減少溶劑〔僅溶劑法1/8〕，降低能耗，提取產(chǎn)率高，氧化程度低；由于沉淀劑的選擇性較高，所以產(chǎn)品的純度相對溶劑法高，可達95%以上，但操作工序較多，需要細心操作，工藝操作控制比擬嚴格，廢渣、廢液處理量大。離子沉淀在轉(zhuǎn)溶過程中用到了稀酸，由于茶多酚氧化等造成茶多酚損失較大。使用該方法關(guān)鍵是沉淀劑的選擇和沉淀介質(zhì)條件確實定，同時應(yīng)防止使用有毒重金屬離子。1.8.3樹脂吸附法樹脂吸附別離方法提取茶多酚是利用樹脂能對茶多酚發(fā)生吸附-解吸作用的特性來實現(xiàn)茶多酚與其它浸提物組分之間的別離。根據(jù)所采用的樹脂類型的不同可分為吸附柱別離法、離子交換柱別離法和凝膠柱別離方法，其中聚酰胺和大孔樹脂是目前較為常見的柱填充劑。該法一般工藝流程如下所述：某工業(yè)化生產(chǎn)茶多酚采用樹脂吸附法的具體步驟為：茶多酚浸提，在70—800C浸提兩次，每次30min。濃縮液加水稀釋，調(diào)pH，使色素和咖啡堿得到預(yù)別離，過濾除雜，選用吸附樹脂進行吸附柱層析，控制濾液流速，水洗樹脂，用80％左右乙醇作為解吸劑解吸，回收乙醇。噴霧枯燥可得茶多酚p-蝎。樹脂吸附法流程：茶葉一熱水提取一濃縮一吸附柱吸附—解脫劑洗脫一茶多酚洗脫液回收—枯燥一茶多酚。這三種方法原理相同，只是操作上有一定的差異。1.8.4超臨界流體萃取超臨界流體萃取〔ＳＦＥ〕是一種的新型別離技術(shù)，它是利用溫度和壓力略超過或靠近臨界溫度和臨界壓力介于氣體和液體之間的流體作為萃取劑，從固體或液體中萃取某種高沸點和熱敏性成分、以到達別離和提純的目的。由于其介質(zhì)通常為無毒的二氧化碳，對產(chǎn)品沒有毒，特別適合于醫(yī)藥、食品添加劑等產(chǎn)品的提取。與一般的萃取別離技術(shù)相比，超臨界流體萃取技術(shù)具有優(yōu)良的傳遞性能，較強的滲透力，良好的選擇性，對有機物溶解度大，萃取率高，產(chǎn)品質(zhì)量好，操作條件溫和，特別適用于別離熱敏性物質(zhì)等優(yōu)點。目前，人們較多項選擇用二氧化碳流體作超臨界流體，因為它是惰性溶劑，和絕大局部被提取物不發(fā)生化學(xué)反響；無毒，無污染，不會在被提取物中造成殘留；臨界點低(Ｐc＝73740kPa,Ｔc＝304.1K),設(shè)備技術(shù)易于滿足，同時較低的操作溫度又能保證其提取物質(zhì)不受破壞；二氧化碳價廉易得，操作費用低，故確定用超臨界二氧化碳流體萃取茶葉中的茶多酚。由于二氧化碳的溶解性能可通過調(diào)節(jié)壓力和溫度來控制，因而可獲得茶多酚萃取物。該法工藝流程：將干茶葉放入萃取釜，加熱至50℃，夾帶劑乙醇濃度為65％。萃取時間為60min，夾帶劑的量(體積mL)：茶葉量(g)為40％；翻開進氣閥，啟動高壓泵，調(diào)節(jié)壓力，靜態(tài)萃取，動態(tài)萃取同時收集萃取物，對超臨界萃取出的茶湯進行簡單的減壓濃縮。去除其中的乙醇，然后進行枯燥，得到茶多酚制品。1.8.5超神波浸提法超聲波浸提法利用超聲波的機械破碎和空化作用，加速茶多酚等浸提物從茶葉向溶劑的擴散速率，縮短浸提時間，浸提液采用與傳統(tǒng)工藝相同處理精制過程取得產(chǎn)品。從已報道的研究結(jié)果可見，在超聲波輻射作用下，浸提不超過一小時的效果可與傳統(tǒng)浸提數(shù)小時的效果相比。傳統(tǒng)工藝浸提不管是用水或有機溶劑，都時間較長，在濕度較高的情況下茶多酚容易發(fā)生氧化，品質(zhì)降低，收率減小；超聲波浸提的最大優(yōu)點就是浸提所需的時間短，因此防止了長時間處于高溫下茶多酚的氧化，收率和產(chǎn)品質(zhì)量都較傳統(tǒng)方法高。1.8.6微波萃取微波浸提法是最近幾年剛開始的一種新方法，根本原理是利用在微波場中分子發(fā)生高頻的運動，擴散速率增大，因此茶多酚等浸提物在微波的輻射作用下可快速浸取出來。利用微波輔助浸提，一般一次只要數(shù)分鐘的時間即可到達傳統(tǒng)浸提數(shù)小時的效果。因此大大的減少了茶多酚長時間在高溫下的氧化，提高產(chǎn)品的品質(zhì)與收率。微波技術(shù)應(yīng)用于茶多酚的提取具有短時、高效、節(jié)能等優(yōu)點。微波結(jié)合水浴提取，不僅茶多酚浸出率高，優(yōu)于乙醇、水提取，而且降低了本錢和減少了污染。此外，還有低溫純化酶提取法，鹽析法等，但這些方法技術(shù)復(fù)雜，本錢高，一般不用。1.8.9問題與展望茶多酚的提取方法雖多，但目前應(yīng)用較多的還是有機溶劑萃取法和金屬離子沉淀法，所得的產(chǎn)品具有潛在的毒害，因此需大力開發(fā)和推廣高效、無毒、無污染的茶多酚提取新工藝，從已報道的文獻看出，大多數(shù)工藝的茶多酚提取率在10%以下，而茶葉中的茶多酚含量一般為20%-30%，高的達30%以上，可見提取率還是較低。針對普遍存在的問題和弊端，近年來，國內(nèi)在茶多酚產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)研究方面，已取得了重大突破，如超臨取技術(shù)的優(yōu)點相似，將會有很好的開展前景。今后，隨著茶多酚抗氧化劑在各個行業(yè)的應(yīng)用日趨成熟，茶多酚將會有廣闊的市場。相信，在不久的將來，天然抗氧化劑完全有可能替代合成抗氧化劑。隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，添加劑茶多酚的開發(fā)和應(yīng)用前景會更加廣泛。第二章工藝流程說明2.1工藝流程簡圖采用熱水浸提茶湯，對茶湯進行離心沉降和膜別離處理后，用乙酸乙酯進行三級逆流萃取。對萃取相進行真空濃縮，噴霧枯燥可得低純度茶多酚；對濃縮液進行進一步的純化沉析，低溫真空枯燥可得高純度茶多酚。工藝圖：粗茶葉粉粗茶葉粉離心沉降茶湯離心沉降茶湯浸提萃取罐膜別離浸提萃取罐膜別離熱熱水純化沉析低純度茶多酚噴霧枯燥純化沉析低純度茶多酚噴霧枯燥真空濃縮成品包裝高純度茶多酚成品包裝高純度茶多酚低溫真空枯燥2.2制備工藝討論2.2.1茶湯制備條件茶湯制備直接關(guān)系到茶多酚得率和生產(chǎn)本錢。茶多酚從固相茶葉中擴散傳質(zhì)到浸提熱水中，其浸出率與茶葉磨碎粗細度、茶水比、浸提溫度和浸提時間等參數(shù)有關(guān)。①茶葉磨碎粗細度對茶多酚浸出率的影響磨碎茶葉可以把其纖維素搓開，使其植物組織解體，利于茶多酚的浸出。茶葉磨得過細，茶湯中其他雜質(zhì)成分濃度增高，茶湯粘度變大，既給澄清別離固相雜質(zhì)帶來困難，也不利于后續(xù)萃取操作。實驗說明，茶葉磨碎粗細度以20-30目為宜。②茶水與茶多酚浸出率的關(guān)系茶水比值大，用量小，那么液固相擴散傳質(zhì)平衡時，茶葉中留存的茶多酚的提取率高；茶水比值小，用水量多，茶多酚浸出總量大，但隨著提取用水總量的增大，給后續(xù)工序帶來壓力，從工業(yè)生產(chǎn)角度考慮很不經(jīng)濟，一般茶水比取1:13-1:15較為適宜。③浸提溫度，浸提時間對茶多酚浸出率的影響茶多酚屬于賦予茶湯收斂性、濃強度的一類物質(zhì)，溫度過低，不易浸提出來，需要較長浸提時間，浸提溫度過高，浸提速率加快，較短時間便可到達液固相平衡。但茶多酚氧化迅速，品質(zhì)下降。綜合考慮，工業(yè)生產(chǎn)宜取90℃熱水浸提10~15分鐘。④逆流萃取基數(shù)與茶多酚得率的關(guān)系萃取級數(shù)對茶多酚工業(yè)生產(chǎn)得率影響極為顯著，它們之間的關(guān)系是：隨著萃取級數(shù)的增大，茶多酚得率約為穩(wěn)態(tài)平衡可萃取茶多酚的67%[18]，三級逆流萃取茶多酚得率以到達穩(wěn)態(tài)平衡可萃取茶多酚的95%，三級逆流萃取以后，曲線趨于半緩。工業(yè)生產(chǎn)中每增加一個萃取平衡級，設(shè)備投資增大，操作時間延長，生產(chǎn)本錢上升，從茶多酚得率和生產(chǎn)本錢綜合考慮，茶多酚工業(yè)生產(chǎn)萃取級數(shù)選三級逆流萃取為宜。⑤關(guān)于茶多酚純化精制工藝安排常用的茶多酚提取方法是把純化去雜工安排在萃取工藝之前，其缺點是純化效果差，制品質(zhì)量低哦，對于工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)茶多酚來說，由于茶湯量很大，這樣不但要耗用大量的純化溶劑，而且設(shè)備投資高，產(chǎn)品質(zhì)量無法保證。本工藝先用乙酸乙酯萃取茶多酚，初步別離雜質(zhì)，然后對萃取相真空濃縮、冷凝回收溶劑，再對濃縮液進行純化沉析去雜，茶多酚呈白色絮狀析出，茶多酚經(jīng)專門設(shè)計的組合別離設(shè)備別離后，低溫真空枯燥8個小時可得到最終產(chǎn)品，這樣的工藝設(shè)計，保證了茶多酚的產(chǎn)品的色澤白，純度高，兒茶素含量也高，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，降低了本錢，適合工業(yè)化生產(chǎn)要求。第三章物料衡算和熱量衡算3.1物料衡算年產(chǎn)90噸茶多酚，一年按300天計算，1天提取一批，那么每批的產(chǎn)量為90000/300=300kg.茶多酚占干綠茶的20%〔18%-35%〕，因此每批參加綠茶300kg/0.2=1500kg.茶多酚采用三級逆流罐組水提工藝，每級提取罐每批擬投預(yù)處理過的藥材總重1500kg，茶葉在罐內(nèi)預(yù)先用水潤濕，據(jù)測定每1kg干藥材可吸水1kg,茶水比值取1:15。：三級水提取的總出液系數(shù)為8.04kg藥材，提取液中固溶物含量為0.486%，提取液餾得揮發(fā)油0.001kg揮發(fā)物／kg藥材，餾出時的組成為0.25%。以每批計算：在物料衡算時將三級提取罐看做一個體系，即將其作為衡算的范圍，將體系內(nèi)部的物流略去不計簡化后的物料衡算。①揮發(fā)物產(chǎn)量及水汽用量。揮發(fā)油的量為：0.001kg揮發(fā)物／kg藥材*1500Kg=1.5kg；按照水汽蒸餾餾出物的組成，餾出物中水的量應(yīng)為：1.5kg／0.0025=600kg水。②產(chǎn)出濃浸提液量。8.04kg濃浸提液／kg藥材*1500kg藥材=12060kg濃浸提液；其中總固融物量；12060kg濃浸提液*0.486%=58.61kg固溶物。③廢棄藥渣量。1500*15+1500+1500+500-〔1.5+600〕-12060=13338.5kg，其中藥渣中含水量應(yīng)為：1500*15+1500+500-(12060-58.61)-600=11898.61kg.物料衡算表:內(nèi)內(nèi)含物質(zhì)量kg物流名稱輸入輸出總量可浸出物揮發(fā)物凈藥渣水總量可浸出物揮發(fā)物凈藥渣水投入茶葉150058.611.51439.89潤濕茶葉用水15001500浸提用水2250022500水汽蒸餾直接蒸汽500500揮發(fā)物601.51.5600濃浸提液1206058.6112001.39藥渣13338.51439.8911898.61合計2600058.611.51439.89245002600058.611.51439.89245003.2熱量衡算此過程為三級逆流萃取過程，假設(shè)浸取灌在90℃下進行三級逆流浸取，浸取時間1h，浸出液在同樣溫度下放出，試進行熱量衡算以求得每批蒸汽用量。熱量衡算范圍以三級浸提罐為一個體系，物料衡算是熱量衡算的根底，物料衡算表上的數(shù)據(jù)可直接拿來使用，衡算標準：①一批〔即1500kg投料量〕；②0℃固體或液體的熱量視為0〔kJ/kg〕。由于衡算所需茶葉的比熱容數(shù)據(jù)未知，但查到了茶葉的比熱容因含水率不同而異，當含水率在6.4%時，比熱容大約在1.63kJ/〔kg·K〕，含水率在74%的鮮葉比熱容為3.5kJ/〔kg·K〕。以此為依據(jù)取藥材的平均比熱容為2.50kJ/〔kg·K〕.揮發(fā)油的比熱容與氣化熱數(shù)據(jù)有葉未知，從物料衡算表可知，蒸汽蒸餾時揮發(fā)油在餾出液總占得比例極小，計算是可將其忽略。熱量衡算：熱晗∕kJ輸入輸出①投入茶葉1500﹡2.50*〔25-0〕=93750②潤濕藥材用量1500*104.68=157020③浸提用水22500*104.68=2355300④水汽蒸餾直接蒸汽500*2677.2=1338600⑤揮發(fā)物餾出蒸汽600*2677.2=1606320⑥濃浸提液12001.39*418.68=5024741.965⑦藥渣1439.89*2.5*〔90-0〕+11898.61*418.68=5305685.285⑧夾套蒸汽M*2693.5⑨夾套冷蒸汽〔100℃〕M*418.68注：②③中104.68為由飽和水蒸氣表查得的25℃液態(tài)水熱含量；④⑤中2677.2為100℃水汽熱晗量；⑥⑦⑨中418.68為100℃液體水的熱晗量；⑧中2693.5為110℃的水汽熱晗量，M為水蒸氣用量。列衡算方程式，解得夾套加熱水蒸氣用量M〔kg/批〕：∑輸入=∑輸出93750+157020+2355300+1338600+2693.5M=1606320+5024741.965+5305685.285+418.68MM=4548.66kg／批萃取罐保溫層向空氣的熱散失量參看相關(guān)局部來估算。計算中需要知道設(shè)備散熱面積，在設(shè)備尚未選定，尺寸未知時還不能計算散熱量。將上述夾套加熱蒸汽用量乘一個大于1的系數(shù)，以將散熱考慮進去也是一種方法。本例取實際用蒸汽量：M'=1.2M=1.2*4548.66=5458.39kg/批第四章浸提罐的設(shè)計以國家標準來選取中藥動態(tài)逆流萃取組設(shè)備，方便制造、維修并降低了裝備的價格，也是中藥產(chǎn)業(yè)開展的趨勢。三級逆流提取罐組包括三臺浸提罐、一套共用的揮發(fā)油蒸汽蒸餾裝置、三臺分過濾器、三臺離心泵、一臺總過濾及三臺提取液中間儲罐。由物料衡算表知，每臺浸提罐內(nèi)投入中藥材500kg、潤濕與浸提用水8000kg。因為藥材的視密度未知，8000kg水的體積為8m3，考慮到500kg茶葉體積，浸提罐內(nèi)物料體積為：V物料=1.1*8=8.8m3再考慮罐內(nèi)一定的空隙，裝料系數(shù)取0.7，那么罐的實際體積為：V=8.8/0.7=12.57m3根據(jù)GB／T17115-1997強制外循環(huán)式提取罐〔機組〕系列，選取WJ式〔罐內(nèi)有內(nèi)加熱器式〕，公稱容積Vg=10m3、公稱直徑Dg應(yīng)考慮增加內(nèi)加熱器直徑,取Dg=1500mm.綜合考慮，選擇TQ-10.0型提取罐。第五章車間設(shè)計5.1車間設(shè)計方案對茶多酚提取工藝的解讀和研究；對茶多酚提取工藝的深入理解；從GMP要求出發(fā)，設(shè)計出適宜的茶多酚提取工藝流程進行適當?shù)牟瓒喾犹崛l件擬定進行物料衡算等相關(guān)計算根據(jù)工藝要求、衡算結(jié)果，從多方面考慮選擇生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)GMP要求，利用計算機輔助，設(shè)計生產(chǎn)車間布置圖完成相關(guān)生產(chǎn)條件的設(shè)計5.2車間設(shè)計要求車間布置設(shè)計是在工藝設(shè)計、物料衡算、能量衡算、工藝設(shè)備設(shè)計等根底上進行的。其目的是為了滿足生產(chǎn)工藝及建筑、設(shè)備安裝和檢修的要求；合理利用車間的建筑面積和土地；制定勞動保護、平安衛(wèi)生及防腐蝕措施；設(shè)置分別獨立的人流、物流通道，盡可能防止交叉往返；確定車間的潔凈等級，使藥品的生產(chǎn)符合GMP的要求。5.3車間總平面設(shè)計GMP對制藥車間的不同區(qū)域有兩個比擬明確的劃分概念：一般生產(chǎn)區(qū)、控制區(qū)和潔凈區(qū)。一般生產(chǎn)區(qū)屬非潔凈區(qū),控制區(qū)是指潔凈度在10萬級以下的區(qū)域,潔凈區(qū)是潔凈度在萬級或百級的區(qū)域;二是人流、物流要嚴格分開,也就是要有嚴格的人流通道和物流通道。在制藥車間(制劑室)中,其實存在3種通道,即人流通道、物流通道和工藝走廊。這兩類區(qū)域的劃分與聯(lián)系是GMP車間(制劑室)布局設(shè)計的重要方面。一般生產(chǎn)區(qū)、控制區(qū)和潔凈區(qū)是根據(jù)藥品的質(zhì)量要求和生產(chǎn)流程對藥品質(zhì)量影響的密切程度確定的。通常情況下,直接影響藥品質(zhì)量的流程段,潔凈標準要求就高,而不直接影響藥品質(zhì)量的流程段潔凈標準要求就低或不要求凈化。人流通道、物流通道和工藝走廊的劃分是與上述3個區(qū)域劃分相配套的。5.4車間設(shè)計內(nèi)容車間一般由生產(chǎn)區(qū)，輔助生產(chǎn)區(qū)和行政生活區(qū)組成。車間生產(chǎn)區(qū)又分為一般生產(chǎn)區(qū)，和潔凈生產(chǎn)區(qū)。輔助生產(chǎn)區(qū)包括動力室(泵房和壓縮機室)，配電室，空調(diào)室，原輔料室和成品倉庫等。行政生活區(qū)包括辦公室，更衣室，浴室，廁所等。車間布置設(shè)計要考慮車間內(nèi)部的生產(chǎn)，輔助生產(chǎn)，管理和生活的協(xié)調(diào)。車間的布置形式為集中式布置，將組成車間的生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)和行政生活區(qū)集中布置在一棟廠房內(nèi)。5.4.1車間布置圖及人物流示意人流及物流的安排,要根據(jù)全廠性布局確定,即遵守總流量路程最小原那么,盡量使得人流路線短捷,并與物流不交叉。人流的路線,要布置人凈系統(tǒng)。主要包括換鞋、更衣、洗衣、消毒等。同時,必要的生活設(shè)施也是需要的,如衛(wèi)生間、淋浴間等。設(shè)計中要注意的是這些設(shè)施要與生產(chǎn)人數(shù)相適應(yīng),不可面積過大或過小。對生活系統(tǒng)如衛(wèi)生間等要設(shè)計防止對工作鞋污染的設(shè)施。物流的路線根據(jù)工藝規(guī)程確定,一般為按物料被加工的順序布置,盡量使得路線短,并不產(chǎn)生回流現(xiàn)象。特別是對物料流量大的車間,要仔細研究運輸方式,這將對車間平面布置產(chǎn)生較大影響。在人流與物流交叉不可防止時,對物料大的生產(chǎn)車間應(yīng)以物流路線為主要考慮對象,兼顧人流。對車間人數(shù)較多,且藥品為貴重,重量體積較小的高附加值產(chǎn)品,那么重點在人流路線的安排。5.4.2車間布置圖車間布置圖見附圖。5.4.3車間空氣凈化系統(tǒng)車間的潔凈，主要是通過凈化后空氣在車間內(nèi)流動，使車間內(nèi)空氣不斷更新來維持的。換氣次數(shù)是影響潔凈度的主要因素，而換氣是通過空調(diào)系統(tǒng)來完成的。根據(jù)藥廠生產(chǎn)特點，空調(diào)方式采用集中式空調(diào)系統(tǒng)，常規(guī)采用組合式空調(diào)箱，凈化區(qū)空調(diào)系統(tǒng)的氣體經(jīng)組合空調(diào)箱的初、中效過濾以及表冷、加熱、加濕處理后經(jīng)設(shè)置于送風(fēng)系統(tǒng)的末端的高效過濾器送風(fēng)口進入生產(chǎn)區(qū)。在新風(fēng)入口管段設(shè)有電動密閉閥，并與風(fēng)機連接，風(fēng)機開啟時翻開，停止時關(guān)閉。流程見下列圖：5.5三廢處理操作間規(guī)定位置設(shè)置可回收、不可回收及危險廢棄物桶，分別用于收集不同的廢棄物。廢棄的塑料、紙類置于可回收桶。廢棄的原料、中間體等置不可回收桶中。粘有廢油、消毒劑的抹布等置于危險廢棄物桶。操作人員將廢棄物運至廢料存放間，清潔工將所有廢棄物從物流通道運至垃圾存放處，待行政事務(wù)部統(tǒng)一集中處理。生產(chǎn)污水統(tǒng)一排放到污水處理站處理。符合排放標準后才能排放。5.6廠址的選擇與總體車間排布廠址的選擇具有非一般性，需綜合考慮很多方面的因素。一般有潔凈廠房的藥廠，廠址宜選在大氣含塵、含菌濃度低，無有害氣體，周圍環(huán)境較潔凈或綠化較好的地區(qū)。藥廠選擇在農(nóng)村市郊含塵濃度低的地方，對空氣的凈化處理是有益處的。但并不是要意味強求，還要考慮其他諸如交通，能源，市場等因素的影響。有潔凈廠房的廠址應(yīng)遠離碼頭、鐵路、機場、交通要道以及發(fā)散大量粉塵和有害氣體的工廠，儲倉，堆場等嚴重空氣污染，水質(zhì)污染，震動或噪聲干擾的區(qū)域。不不能遠離時，應(yīng)位于其最大頻率風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)，或全年最小頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。在藥廠中，一般潔凈產(chǎn)房應(yīng)位于廠房深處，人員較少到達的地方。而且應(yīng)當位于風(fēng)向上風(fēng)側(cè)。一般按潔凈等級排，越上風(fēng)側(cè)的潔凈等級越高。但同時，也要考慮，潔凈室排放的氣體對其他車間的影響。第六章平安生產(chǎn)與勞動保護6.1技術(shù)平安新員工進入崗位前要接受平安教育的培訓(xùn)，考核合格前方可上崗。開啟機器設(shè)備要嚴格遵守操作規(guī)程，防止發(fā)生事故。生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即停機，報有關(guān)部門人員檢查、維修解決。生產(chǎn)場地嚴禁煙火，動火需經(jīng)保衛(wèi)部門批準。定期對員工進行電氣設(shè)備維修、使用及一般檢修的平安技術(shù)知識教育。每月進行一次平安生產(chǎn)檢查，包括防火、防爆、防電、防塵、防毒、電器儀表等。消防器材定點存放，人人均需掌握使用方法。易燃易爆，有毒，強腐蝕性物質(zhì)，必須定點存放，妥善管理。本車間職工定期進行身體檢查，禁止班前班后8小時飲酒。配制罐的夾層蒸汽壓不得超過0.2MPa，應(yīng)有平安閥，防止超壓。高溫配料時，應(yīng)防止直接接觸配制罐外壁，以防燙傷。6.2勞動保護屬傳染病、皮膚病患者或者體表有傷口者不得從事直接接觸藥品的生產(chǎn)?！?〕生產(chǎn)區(qū)不得存放非生產(chǎn)物品和個人雜物，生產(chǎn)過程中的廢物應(yīng)及時處理?！?〕工作時必須穿戴好工作服、工帽、工鞋，并定期清洗消毒。潔凈區(qū)員工尤其要注意。嚴禁在生產(chǎn)區(qū)吃食品、喝飲料、吸煙?！?〕生產(chǎn)操作時盡量防止皮膚與藥品接觸。6.3動火規(guī)定動火部位及周圍必須清理，易燃物品需存放到平安地點。設(shè)備，管道動火前需清洗干凈，與其它設(shè)備、管道不得串遍。動火時，室內(nèi)翻開窗戶，設(shè)備翻開入孔，并準備好有效的消防器材?！?〕動火前必須經(jīng)專人檢查，辦好動火手續(xù)方可動火，動火后必須專人檢查無后患才可離開。動火時要指定現(xiàn)場負責人及崗位專人配合。6.4平安用電〔1〕車間員工要熟悉本崗位各種電氣設(shè)備在車間生產(chǎn)中的作用和操作程序，能正確使用和進行手動操作控制，并能熟悉掌握在發(fā)生異常情況時應(yīng)采取應(yīng)急措施?！?〕停電或停產(chǎn)時要切斷總電源和關(guān)閉所有的開關(guān)，檢修設(shè)備也要切斷有關(guān)電源，并在開關(guān)處掛牌警示，檢修完畢后送電時，不允許一次性送電，必須進行試送電?！?〕電氣設(shè)備發(fā)生故障，應(yīng)找電工檢修，不得擅自拆卸?！?〕電氣設(shè)備、設(shè)施應(yīng)嚴格注意防水和不得晾曬衣服或擱置各種物品。6.5動力使用〔1〕受壓容器及管道等設(shè)備，需裝壓力表、平安閥，并經(jīng)常檢修靈敏度，裝有防爆片的應(yīng)按規(guī)定試壓及更換。〔2〕節(jié)約蒸汽，使用蒸汽設(shè)備，管道應(yīng)裝流水器，脫汽應(yīng)連在回汽上?！?〕用汽時慢慢開蒸汽閥，按規(guī)定壓力使用，開啟時要預(yù)防燙傷。停止必須吹盡管路及設(shè)備內(nèi)的積水，防止凍裂。6.6環(huán)境衛(wèi)生對各崗位力求地面整潔，門窗玻璃完好。設(shè)備、管道、管閥排列整齊，管道清潔，及時杜絕跑、冒、滴、漏。在車間周圍種植花木，進行綠化，美化環(huán)境。車間各區(qū)域，廁所，浴室輪流值日做清潔。車間各下水，排污管道必須暢通。廢、舊物料，生產(chǎn)、生活垃圾應(yīng)分別集中，送入堆放點。生產(chǎn)工具定點放置，嚴格交接班?！?〕定期檢查車間