寶島臺(tái)灣風(fēng)景、風(fēng)俗與美食

制作：糖果小隊(duì)江山多嬌——臺(tái)灣臺(tái)灣風(fēng)景阿里山淡水墾丁清水?dāng)嘌乱颂m臺(tái)灣風(fēng)俗（二）衣食往行（三）婚喪喜慶（四）禮贈(zèng)禁忌臺(tái)灣風(fēng)俗分幾大類：（一）宗教信仰宗教信仰的盛行，是臺(tái)灣民俗的一大特色。臺(tái)灣的寺廟多、信徒多，是一個(gè)宗教信仰多元化的地方，共分為佛教、道教、基督教、摩悶教、回教、印度教等，不僅崇向傳統(tǒng)信仰，還接受外來宗教思想，也就形成了許多宗教的發(fā)展。其中香火最旺的為媽祖。當(dāng)你來到臺(tái)灣時(shí)，如同進(jìn)入一個(gè)古老的中國(guó)，有看不完的寺廟，過不完的節(jié)。宗教信仰衣食往行

3、居住。臺(tái)灣的房屋造型，大體可分為中、西、日式三種。中式為平房，多是閩南式樣，有一條龍、轆轤把、三合院、四合院等。以濁水溪為界，農(nóng)村村落，北部為散居型，南部為聚居型，大多建在山凹近水處，以避風(fēng)沙。西式多是樓房，從前都是磚造，近年來大多改為鋼筋水泥。日式則在平房?jī)?nèi)鋪以“榻榻米”。市鎮(zhèn)房屋多屬西式，隨著近年來工商業(yè)的發(fā)展，新式公寓住宅迅速增加，高樓大廈，鱗次櫛比。但由于人口增長(zhǎng)過快，住房問題尚未根本解決，仍有許多人居住在簡(jiǎn)陋斗室。

1、衣飾。以往鄉(xiāng)村男女多穿漢服。中年以上的婦女喜著長(zhǎng)衫，或短衣短褲；老年人喜著青黑色衣衫或香云紗；日本統(tǒng)治時(shí)期西裝革履開始流傳到鄉(xiāng)村，幾十年來已相當(dāng)普及。城市婦女有的穿旗袍等民族服裝。目前，青年人多穿西裝或港衫西褲。鄉(xiāng)村男女則常戴斗笠或裹毛巾，以蔽風(fēng)日。

2、飲食。臺(tái)灣居民一日三餐以大米為主食。節(jié)日喜慶時(shí)，多用雞鴨等豐盛酒菜宴請(qǐng)客人。臺(tái)灣居民都嗜酒，祭祀神明，宴請(qǐng)客人，必備良酒。春夏之交，秋冬之際，多以中藥燉煮動(dòng)物性食品以提神補(bǔ)身。菜肴多用味精、砂糖等調(diào)味。酒樓飯店經(jīng)營(yíng)川粵、京、津、蘇、浙、湘、閩等地風(fēng)味飯菜。高山族同胞目前生活水平還較低，有些仍以芋頭、甘薯為主食。

4、行走。目前，臺(tái)灣最普及的交通工具是自行車、摩托車。近些年來汽車、飛機(jī)、輪船、火車的數(shù)量增加，比較方便，私人汽車大量增多。出租汽車普遍于市鎮(zhèn)。有不少的客車備有冷氣。但大部分農(nóng)村地區(qū)仍交通不便，河流多的地方尚需帆船、舢板，山區(qū)無路可走，只能沿山路登攀跋涉。

1.婚嫁。從前，臺(tái)灣的婚禮規(guī)矩較多，同姓不婚，婚嫁有大娶（明媒正娶）和小娶（招婿或半招嫁）之別。一般需經(jīng)議婚、訂婚、完聘、迎親四個(gè)階段。結(jié)婚年齡，一般男不超過30歲，女不超過25歲。目前已由媒人介紹改為自由戀愛，花轎改為汽車，到法院公證結(jié)婚。但是臺(tái)灣婚禮的鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，使許多青年人背上沉重的包袱。在農(nóng)村，有部分人樂于集體結(jié)婚。高山族婚姻實(shí)行一夫一妻制，多是幼年時(shí)由父母做主，所以婚后常有離婚現(xiàn)象。

2、喪葬。葬禮同大陸相近，父母死后，當(dāng)夜要由兒女守靈，全家舉哀，供飯一碗，焚紙錢，并為死者趕制壽衣，同時(shí)走親告友，購(gòu)進(jìn)棺木，然后祭祀。祭罷，子女扶尸就殮，仃柩室內(nèi)，早飯供奉“孝飯”并輪流啼哭，然后擇日出殯，出葬隊(duì)列如長(zhǎng)龍，親朋送至近郊，孝男叩謝辭行。然后用貨車運(yùn)棺木至墓地埋葬。目前，火葬已相當(dāng)普遍。臺(tái)灣一些地方設(shè)有殯儀館、火葬場(chǎng)及公墓，有的佛教寺、塔也奉存骨灰。

婚喪喜慶臺(tái)灣的婚禮現(xiàn)場(chǎng)禮贈(zèng)禁忌1、禁以手巾贈(zèng)人。從前，臺(tái)灣民間喪家在辦完喪事后送毛巾給吊喪者，用意在于讓吊喪者與死者斷絕來往。所以，臺(tái)灣有“送巾，斷根”之說，因此，在一般情況下，若贈(zèng)人手巾，即不禁令人想起不吉利的喪事與斷絕、永別之意。2、禁以扇子贈(zèng)人。扇子價(jià)廉易碎，用于夏季扇涼，一到秋深天涼，即有“秋扇見掮”，意即太絕情，用完后就被甩掉，狠心拋棄。臺(tái)灣民間有俗語：“送扇，無期見”，即基于此種心理。戀愛的青年男女贈(zèng)送扇子表示快冷的意思，說明心不誠(chéng)，因此，千萬不要以扇子當(dāng)禮物贈(zèng)人。3、禁以剪刀贈(zèng)人。剪刀屬傷人的利器，其含有“一刀兩斷”、“一剪兩斷”的意思。贈(zèng)剪刀會(huì)使人有不懷好意之感。所以，切勿以剪刀贈(zèng)人。5、禁以甜果送人。甜果即年糕，是臺(tái)灣民間過年祭拜神明祖宗時(shí)的必備之物，但在喪家守孝時(shí)嚴(yán)禁蒸食。因此，如以甜果贈(zèng)人，會(huì)使受贈(zèng)者聯(lián)想家里發(fā)生了喪事。自然要忌諱。4、禁以雨傘贈(zèng)人。臺(tái)語“傘”與“散”同音，若拿傘來贈(zèng)人，猶表送“散”給對(duì)方之意，且臺(tái)語“雨”與“給”同意。雨傘”與“給散”同音，難免會(huì)引起對(duì)方誤解。臺(tái)灣美食素材天下形成和演變臺(tái)灣小吃，是一系列臺(tái)灣的特殊街頭食物的總稱，也是臺(tái)灣在地文化的最佳代表之一。臺(tái)灣小吃之所以發(fā)達(dá)，有其歷史悠久典故：臺(tái)灣是自清代起，漢人農(nóng)業(yè)民族自福建（清雍正(1720年左右)時(shí)開放廣東移民來臺(tái)）開墾山林臺(tái)灣，非常耗費(fèi)勞力于耕耘，小吃生意者便以挑夫姿態(tài)，挑各樣冷、熱小吃到田邊、山邊供應(yīng)開墾者食用，典故如此。在初民墾荒時(shí)期，皆在信仰中心廟舉辦迎神賽會(huì)，人群聚集小吃生意者也隨至行商，所以臺(tái)灣許多小吃市集都在廟旁；近數(shù)十年，隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)起飛，都市大型百貨公司亦多規(guī)劃樓層為小吃街，又可享受冷氣免日曬雨淋，小吃也被賦與現(xiàn)代化的意義。

有些臺(tái)灣小吃因地域區(qū)別的關(guān)系而會(huì)以地域名稱在前稱呼之，如萬巒豬腳中的萬巒兩字，就是地名；然而，就如同四川牛肉面并非出自四川，有時(shí)候最好還是將其視為專有名詞使用。臺(tái)灣相當(dāng)具有代表性的飲品-波霸奶茶

波霸奶茶可說是臺(tái)灣相當(dāng)具有代表性的飲品種類。位在臺(tái)南市東寧路上的O-JA紅茶專賣店，便推出了相當(dāng)少見的紫山藥波霸，迷人的粉紅色調(diào)，讓你同時(shí)擁有視覺與味覺的雙重享受。臺(tái)南特色美食-棺材板

棺材板是臺(tái)南當(dāng)?shù)刂奶厣朗?，光是菜名就令人覺得十分特別，其實(shí)棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿卜、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嘗。特色小吃-大腸包小腸

大腸包小腸是臺(tái)灣相當(dāng)普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，內(nèi)餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。而這么有特色的傳統(tǒng)小吃，在東海夜市就能找到。臺(tái)灣特色的飲品-愛玉冰愛玉冰，這是臺(tái)灣夏季最具地方特色的風(fēng)味飲品。它是將一種常綠灌木愛玉子的種子曬干、揉碎，入入水中攪拌成“凍”狀，形如閩、粵“石花糕”，再調(diào)上冰和蜜。其色澤晶瑩，芳香獨(dú)特，清涼解暑，為其他飲