2024年餐飲采購崗位職責11篇

2024年餐飲采購崗位職責11篇

目錄

第1篇餐飲采購崗位職責任職要求

第2篇餐飲業(yè)采購員崗位職責

第3篇餐飲采購專員崗位職責任職要求

第4篇某餐飲中心采購員崗位職責

第5篇餐飲采購員崗位職責

第6篇餐飲采購崗位職責

第7篇餐飲采購員-崗位職責

第8篇餐飲業(yè)采購員崗位職責描述

第9篇餐飲采購員崗位職責范例

第10篇餐飲中心采購員日常崗位職責

第11篇餐飲采購專員崗位職責

餐飲采購員崗位職責范例

一、采購員在主管的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。

二、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

三、嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

四、熱愛本職工作、鉆研業(yè)務、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。

五、使用支票,嚴格按照支票管理使用辦法執(zhí)行,妥善保存,及時報帳,并記錄使用開支項目。

六、采購原材料人庫,必須經(jīng)保管員過秤驗收,發(fā)票簽字,并經(jīng)主任和公司領導審核發(fā)票簽字,憑人庫單方能報帳。

七、在工作中,做到主動服務、積極工作、公私分明。

八、堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚'四勤'(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

餐飲業(yè)采購員崗位職責描述

職位:采購員

部門:采購部

級別:

直接上司:采購部經(jīng)理

責任范圍:物品采購、供應

工作范圍:采購負責飯店物資的考察,調(diào)研,采購工作,保證飯店采購物品標準為飯店采購供應所需的物資,采購員是飯店成本控制的排頭兵。

義務與責任:

1、了解各部門物資的市場供應情況,掌握財務部及采購部隊各種物資采購成本及采購資金控制要求,熟悉各種物資采購計劃。

2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購,要做到按計劃采購,認真核實各部門的申購計劃,根據(jù)倉庫存貨情況,定出采購計劃,對定型常用物資按庫有規(guī)定及時辦理,與倉管員經(jīng)常溝通,防止物資積壓,做好物資使用的周期性計劃工作。

3、采購物品應做到價廉物美,擇優(yōu)錄取,時鮮,季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃,應及時提供樣板,信息供經(jīng)營部門參考選用。

4、采購物資一股腦嚴格把好質(zhì)量關,對不符后質(zhì)量要求的要堅決拒收,根據(jù)銷售動向和市場信息,積極爭取訂購資源,根據(jù)暢銷高進、滯銷不進的原則,保證物源充足。

5、認真貫徹執(zhí)行合同法,嚴格審核合同款項,訂購業(yè)務必須上報經(jīng)理或主管,研究后方可實施。

6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況,以銷定購,積極組織適銷對路的管理,防止盲目進貨,盡量避免積壓商品,提高資金周轉(zhuǎn)率,經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系,了解庫存情況,對庫存商品要做到了如指掌和心中有數(shù)有計劃,由步驟地安排好如常工作。

7、努力學習業(yè)務知識,提高業(yè)務水平,招待來訪業(yè)務熱情有禮外出采購時要注意維護公司的

利益和聲譽不謀私利。

8、嚴格遵守財務制度,遵紀守法,不索賄、受賄,在平等互利下開展業(yè)務活動,購進物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行,交倉管員驗收,報賬手續(xù)要及時,不得隨意拖延掛賬。

9、嚴格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度,服從主管上級分工安排。

餐飲采購專員崗位職責

采購主管/采購專員(酒店餐飲公司)上海誠墾實業(yè)有限公司上海誠墾實業(yè)有限公司,誠墾崗位職責:

1、負責市場調(diào)研,提供符合公司要求的供應商信息,建立公司虛擬倉庫;

2、對商務談判、采購進度、質(zhì)量檢驗等全過程負責,按時完成采購任務,保證公司營運的順利、有序進行;

3、執(zhí)行詢價、比價、議價制度,努力降低采購成本同時負責對不合格產(chǎn)品的處理;

4、參與合同評審,配合有關部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案;

5、對采購業(yè)務進行匯總、分析,按要求向提交采購報告。同時建立供應商檔案,以及所需各類物品的信息統(tǒng)計和檔案;

6、負責供應商的管理,與供應商保持健康、良好的商業(yè)合作關系,協(xié)助公司處理與供應商可能發(fā)生的各種糾紛;

7、辦理部分需要現(xiàn)金采購物資的個人借款和采購貨款的結算工作;

8、自覺接受審計監(jiān)督,努力采購工作的公正、廉潔和高效。

崗位要求:

1、有良好的談判能力和善于溝通交際,思維敏捷,口齒伶俐;

2、精通采購業(yè)務流程,具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識;

3、為人誠信、親和力,有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng),能承受一定工作壓力;

4、有統(tǒng)計、出納和會計經(jīng)驗者,或熟悉西餐采購管理工作者優(yōu)先。

餐飲采購崗位職責任職要求

餐飲采購崗位職責

生鮮餐飲采購百聯(lián)百聯(lián)全渠道電子商務有限公司，百聯(lián)全渠道崗位描述:

1、主要供應商洽談雙贏的價格/促銷協(xié)議，完成毛利目標，同時也達成供應商和公司的銷售目標;

2、及時規(guī)劃并選擇合適的商品在快訊中促銷，以在盈利基礎上達成目標銷量及額外的廣告收入;

3、充分了解最新的市場趨勢、競爭對手活動，為公司安排有吸引力的市場活動規(guī)劃;

4、有較強的創(chuàng)新精神，能制訂商品的推廣和促銷方案;

5、善于運用商品組合策略，組合、優(yōu)化商品結構;

6、據(jù)市場動態(tài)制訂商品價格體系和銷售定位;

7、不斷地發(fā)展新供應商，優(yōu)化進貨渠道;

8、負責采購分類涉及生鮮水產(chǎn)及餐飲原材料;

任職要求:

1、大專以上學歷;

2、年齡在28-40歲之間;

3、5年以上采購崗位相關工作經(jīng)驗;

4、熟悉零售相關采購流程，從事過生鮮水產(chǎn)采購

5、從事過餐飲行業(yè)采購者優(yōu)先;

6、優(yōu)秀的的職業(yè)道德，在供應商面前樹立良好的企業(yè)形象;

7、具備工作所需的商務談判溝通技巧;

餐飲采購崗位

餐飲采購員-崗位職責

一個餐飲部,時時刻刻離不開食品,那么對于食品的采購需要掌握哪些知識,注意哪些呢以下為您介紹餐飲采購員崗位職責,僅供參考。

1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī),及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

3、及時與食堂各位班長聯(lián)系,落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯,減少浪費。

4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。把好進貨質(zhì)量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

5、采購的食品必須質(zhì)量可靠,價格合理,數(shù)量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

6、在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

餐飲采購員崗位職責

崗位職責:

1、協(xié)助對公司所需食材采購尋貨、競價、采購、供應管理等工作;

2、對公司所需食材采購進度跟蹤,質(zhì)量控制,合同管理等;

3、協(xié)助控制食材采購成本和質(zhì)量,和供應商管理工作;

4、協(xié)助制定供應商管理與采購流程及相應的供應商的績效管理體系。

5、熟練運用erp采購系統(tǒng)訂單制作

任職資格:

1、大專以上學歷,采購供應管理專業(yè)優(yōu)先;

2、有餐飲行業(yè)食材采購經(jīng)驗;

3、能承受一定的工作壓力,有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)

4、熟練操作office等辦公系統(tǒng)軟件。

上班時間與地點:

做五休二

上海市浦東新區(qū)耀江路九號遠東宏信廣場

餐飲采購崗位職責

餐飲采購專家1、根據(jù)餐飲業(yè)務需求,完成采購工作;

2、供貨商開發(fā)、篩選和評估,以及合同簽訂;

3、價格和交易條件談判;

4、到貨情況跟蹤,入庫辦理以及付款申請。1、根據(jù)餐飲業(yè)務需求,完成采購工作;

2、供貨商開發(fā)、篩選和評估,以及合同簽訂;

3、價格和交易條件談判;

4、到貨情況跟蹤,入庫辦理以及付款申請。

某餐飲中心采購員崗位職責

1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī),及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

3、及時與食堂各位班長聯(lián)系,落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯,減少浪費。

4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。把好進貨質(zhì)量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

5、采購的食品必須質(zhì)量可靠,價格合理,數(shù)量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

6、在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

餐飲業(yè)采購員崗位職責

采購員崗位職責

一、樹立全心全意為食堂服務的觀念和采購無小事的思想。

二、深人市場調(diào)研,了解市場供求信息,確保采購商品價廉物美。

三、自覺遵守黨和國家有關法令、法規(guī)和公司制定的各項規(guī)章制度。

四、加強工作責任心,熟悉采購業(yè)務,懂得偽劣、假冒商品的鑒別方法,以杜絕損失。

五、自覺抵制不正之風,“回扣”或“好處費”必須如實上交,杜絕私下交易中的損公肥私現(xiàn)象。

六、廣開采購渠道,嚴格按用戶需求,保質(zhì)、保量、按時完成任務。

七、商品裝卸中,輕拿輕放,堆放有序,避免商品損壞。

八、增強服務意識,經(jīng)常深入用戶,虛心聽取意見,主動、熱情服務,急用戶所急,不斷改進工作。

九、服從分配,發(fā)揚敬業(yè)愛崗、不辭辛苦精神,盡心盡力完成領導交辦的任務。

餐飲中心采購員日常崗位職責

1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī),及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

3、及時與食堂各位班長聯(lián)系,落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯,減少浪費。

4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。把好進貨質(zhì)量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

5、采購的食品必須質(zhì)量可靠,價格合理,數(shù)量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

6、在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

餐飲采購專員崗位職責任職要求

餐飲采購專員崗位職責

崗位職責

1、負責加工中心設備、