學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書(shū)1

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全協(xié)議書(shū)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》及《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生供餐企業(yè)（單位）管理暫行辦法》、《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生托餐家庭（個(gè)人）管理暫行辦法》的相關(guān)規(guī)定，為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理，確保食品安全，確保學(xué)生的健康成長(zhǎng)，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量，讓學(xué)生好吃、放心、衛(wèi)生、健康，有效實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，學(xué)校及供餐單位（或個(gè)人）和各個(gè)主管部門(mén)協(xié)商層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議書(shū)。一、學(xué)校履行的職責(zé)：1、學(xué)校嚴(yán)把供餐企業(yè)、托餐家庭的選用關(guān)，并簽訂切實(shí)可行的責(zé)任書(shū)，多選供餐單位或個(gè)人，有對(duì)比性，如更換共餐單位或個(gè)人時(shí)，須經(jīng)校委會(huì)研究商量，上報(bào)教育局營(yíng)養(yǎng)辦同意后方可更換。2、建立權(quán)責(zé)一致的工作責(zé)任書(shū)，明確工作職責(zé)，制定管理制度、實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。3、對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。以班為單位，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭狀況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況，為營(yíng)養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。4、做好監(jiān)督、檢查，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全，每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檢查，把好質(zhì)量關(guān)，檢查要有記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，一切按制度執(zhí)行。5、制定嚴(yán)格的食堂衛(wèi)生管理?xiàng)l例、管理制度，確保營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全。包括營(yíng)養(yǎng)餐管理制度、營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任追究制度、營(yíng)養(yǎng)餐檔案管理制度、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度、食品加工衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查制度、食品料采購(gòu)索證驗(yàn)收制度、餐具清洗消毒制度、貯藏室管理制度、食品試嘗和留樣制度、從業(yè)人員健康檢查制度、庫(kù)房管理制度、食品原材料購(gòu)貨渠道管理制度、洗滌、切菜、生熟食品分開(kāi)存放管理制度、消毒制作程序管理制度、消蟲(chóng)滅害衛(wèi)生制度。6、食堂所有人員嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，遵守每年一次體檢工作，不合格者一律不許上崗。7、嚴(yán)格檢查供餐單位的所有資質(zhì)材料、衛(wèi)生級(jí)別，證書(shū)、各類(lèi)有效證件，做到每周到送餐單位進(jìn)行實(shí)地檢查衛(wèi)生、運(yùn)行流水程序等工作，監(jiān)督其做好相關(guān)衛(wèi)生消毒工作，確保食品安全、可靠。8、按照“食品衛(wèi)生法”和食品安全規(guī)章制度每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檢查并嚴(yán)把科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)食譜關(guān)，減少加工過(guò)程營(yíng)養(yǎng)素的流失關(guān)，把好質(zhì)量關(guān)，檢查要有詳細(xì)的記錄，并和供餐公司和食堂管理員經(jīng)常溝通。9、食品每餐要有留樣，留樣食品要有專(zhuān)柜，每餐留樣食品盒上要有餐名、時(shí)間等標(biāo)簽，留樣必須在規(guī)定的溫度下保存48小時(shí)候后方可處理。10、加強(qiáng)管理確保學(xué)生人身安全，每周向教育局匯報(bào)一次檢查工作。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)和送餐公司溝通，與教育局溝通。11、定期召開(kāi)生活委員會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取意見(jiàn)。做好信息反饋統(tǒng)計(jì)，做好營(yíng)養(yǎng)餐的工作檔案。12、各校校長(zhǎng)不認(rèn)真履行以上營(yíng)養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成的工作失誤或嚴(yán)重后果，須承擔(dān)一切責(zé)任。簽訂此協(xié)議書(shū)。六、本協(xié)議一式四份，自2012年3月1日起生效，至2013年2月30日止，為期一年，未盡事宜，四方協(xié)商解決。學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字）：供餐企業(yè)（單位）和家庭托餐（個(gè)人）（簽字）：2012年月日2012年月日教育局（蓋章簽字）：食藥