2023年中國無骨雞爪消費(fèi)市場(chǎng)研究報(bào)告

2023年中國無骨雞爪消費(fèi)市場(chǎng)研究報(bào)告ON

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2023年無骨雞爪市場(chǎng)在消費(fèi)回暖背景下迅速發(fā)展。2024年1月11日，全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMediaResearch（艾媒咨詢）發(fā)布了《2023年中國無骨雞爪消費(fèi)市場(chǎng)研究報(bào)告》，報(bào)告顯示，2023年中國無骨雞爪行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模為49.8億元，同比增長16.5%，2028年其市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)77.6億元。在“宅經(jīng)濟(jì)”和快節(jié)奏的現(xiàn)代生活等多重影響下，無骨雞爪消費(fèi)場(chǎng)景逐漸增多，行業(yè)將持續(xù)擴(kuò)容。在C端市場(chǎng)，無骨雞爪的發(fā)展?jié)摿薮?，線上渠道如抖音等在品牌推廣與消費(fèi)轉(zhuǎn)化方面表現(xiàn)優(yōu)秀。無骨雞爪食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量存在參差不齊的現(xiàn)象，未來隨著企業(yè)競爭白熱化，無骨雞爪市場(chǎng)將進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展階段，高品質(zhì)、多種類、全渠道發(fā)展的高性價(jià)比產(chǎn)品更能脫穎而出。為保持競爭優(yōu)勢(shì)，企業(yè)需關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)和銷售渠道的拓展。本報(bào)告涉及企業(yè)/品牌/案例

脫骨俠，良品鋪?zhàn)?，三只松鼠核心觀點(diǎn)市場(chǎng)規(guī)模：無骨雞爪行業(yè)進(jìn)入平穩(wěn)期，2028年無骨雞爪行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)77.6億元iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2023年中國無骨雞爪行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模為49.8億元，同比增長16.5%，2028年其市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)77.6億元。在“宅經(jīng)濟(jì)”和快節(jié)奏的現(xiàn)代生活等多重影響下，無骨雞爪消費(fèi)場(chǎng)景逐漸增多，行業(yè)將持續(xù)擴(kuò)容。用戶調(diào)研：中青年為無骨雞爪主力消費(fèi)人群，超五成消費(fèi)者更關(guān)注產(chǎn)品味道iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，無骨雞爪食品消費(fèi)者中，以中青年消費(fèi)者為主，44歲以下消費(fèi)者占比高達(dá)93.59%，宅家休閑是主要的消費(fèi)場(chǎng)景。購買渠道主要集中在傳統(tǒng)電商平臺(tái)和新興電商平臺(tái)（抖音、拼多多等）。消費(fèi)者主要關(guān)注產(chǎn)品味道（55.56%）、質(zhì)量（47.44%）和價(jià)格（39.74%），未來更希望在食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)方面有所改進(jìn)。發(fā)展趨勢(shì)：新興平臺(tái)成無骨雞爪市場(chǎng)發(fā)展新動(dòng)力，行業(yè)將朝規(guī)范化、全渠道方向發(fā)展2023年無骨雞爪市場(chǎng)在消費(fèi)回暖背景下迅速發(fā)展。在C端市場(chǎng)，無骨雞爪的發(fā)展?jié)摿薮?，線上渠道如抖音等在品牌推廣與消費(fèi)轉(zhuǎn)化方面表現(xiàn)優(yōu)秀。無骨雞爪食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量存在參差不齊的現(xiàn)象，未來隨著企業(yè)競爭白熱化，無骨雞爪市場(chǎng)將進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展階段，高品質(zhì)、多種類、全渠道發(fā)展的高性價(jià)比產(chǎn)品更能脫穎而出。為保持競爭優(yōu)勢(shì)，企業(yè)需關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)和銷售渠道的拓展。以下為報(bào)告內(nèi)容節(jié)選：中國無骨雞爪行業(yè)界定雞爪俗稱鳳爪，雞爪食品是以雞爪為原材料，通過添加不同配料以不同制作工藝制作的食品。無骨雞爪是雞爪食品的一種，是將雞爪經(jīng)過加工去骨，再以泡椒、小米辣、蒜等調(diào)料腌制而成的美食，當(dāng)前無骨雞爪行業(yè)主要參照一系列的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行。中國無骨雞爪行業(yè)發(fā)展背景：直播電商iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，近年來中國MCN市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2023年其市場(chǎng)規(guī)模達(dá)545億元，預(yù)計(jì)2025年達(dá)743億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國MCN市場(chǎng)擴(kuò)大，直播電商作為新興網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的一種形式也在迅速崛起，為無骨雞爪行業(yè)開辟新的銷售路徑，為其帶來重要的商業(yè)機(jī)會(huì)與發(fā)展空間。無骨雞爪企業(yè)紛紛參與其中，推動(dòng)無骨雞爪進(jìn)入大消費(fèi)時(shí)代，脫骨俠、鄒三和等品牌的無骨雞爪產(chǎn)品在抖音均居于爆款榜高位。中國無骨雞爪產(chǎn)業(yè)鏈中國無骨雞爪行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2023年中國無骨雞爪行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模為49.8億元，同比增長16.5%，2028年其市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)77.6億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著國民生活質(zhì)量不斷提升以及消費(fèi)需求的擴(kuò)大，在“宅經(jīng)濟(jì)”和快節(jié)奏的現(xiàn)代生活等多重影響下，無骨雞爪消費(fèi)場(chǎng)景逐漸增多，行業(yè)將持續(xù)擴(kuò)容。美味、口感獨(dú)特成消費(fèi)者購買無骨雞爪的主要原因iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，美味可口（53.42%）、口感獨(dú)特（46.58%）和食用方便（45.73%）是消費(fèi)者購買無骨雞爪食品的主要原因，這些特點(diǎn)滿足了消費(fèi)者對(duì)食品口感和便捷性的需求；口味豐富多樣、營養(yǎng)豐富、價(jià)格實(shí)惠和對(duì)中華美食的認(rèn)同也影響著消費(fèi)者對(duì)無骨雞爪食品的購買。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，無骨雞爪食品在中國市場(chǎng)具有較大的發(fā)展?jié)摿?，但需要不斷?chuàng)新和提高品質(zhì)，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。購買渠道以電商、零售平臺(tái)為主，新興平臺(tái)漸崛起iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者購買無骨雞爪食品的渠道呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)。傳統(tǒng)電商平臺(tái)如淘寶等仍占據(jù)較大市場(chǎng)份額（44.59%），新興電商平臺(tái)如抖音、快手也在逐漸崛起（32.19%）。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，過去無骨雞爪食品銷售渠道多以傳統(tǒng)電商平臺(tái)、超市為主，近幾年直播電商崛起速度加快，消費(fèi)者的購買方式出現(xiàn)明顯的便利性偏好，直播平臺(tái)等新興渠道漸成為商家的主要戰(zhàn)場(chǎng)，這為商家提供了更多樣的渠道布局思路。中國無骨雞爪食品行業(yè)典型案例分析：脫骨俠（一）脫骨俠作為卓希食品旗下的核心品牌，誕生于浙江杭州的卓希食品總部，專注于無骨雞爪產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。憑借卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的口感，脫骨俠迅速成為國內(nèi)無骨雞爪市場(chǎng)的領(lǐng)軍者，深受廣大消費(fèi)者的喜愛和追捧。脫骨俠在保持產(chǎn)品高質(zhì)量研發(fā)的前提下，借助品牌全年高效、靈活、差異化的經(jīng)營策略，依托強(qiáng)大的電商運(yùn)營優(yōu)勢(shì)和供應(yīng)鏈能力，打造全渠道的網(wǎng)紅爆品。中國無骨雞爪食品行業(yè)典型案例分析：脫骨俠（二）卓希食品作為集生產(chǎn)加工及物流倉儲(chǔ)為一體的食品供應(yīng)鏈頭部企業(yè)，擁有自建初加工廠、自建物流中心、原料集采中心、自建成品工廠。供應(yīng)鏈涵蓋原料集中采購、高溫漂燙處理、精細(xì)人工拆骨、成品分裝以及冷鏈發(fā)貨等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，形成了頗具規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈條。脫骨俠無骨雞爪產(chǎn)品已涵蓋蒜香、紅油、檸檬等大眾青睞度高的口味，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步保障其產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性，脫骨俠產(chǎn)能規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。中國無骨雞爪食品行業(yè)典型案例分析：脫骨俠（三）脫骨俠采用訂單式的生產(chǎn)流程，通過用戶、主播、工廠和物流的緊密協(xié)作，實(shí)現(xiàn)從訂單獲取到產(chǎn)品寄送的快速響應(yīng)，確保產(chǎn)品的新鮮和口感。2022-2023年脫骨俠連續(xù)兩年全網(wǎng)無骨雞爪銷量第一，其2023年銷量占中國無骨雞爪市場(chǎng)比重為35.9%。中國無骨雞爪市場(chǎng)典型案例分析：良品鋪?zhàn)恿计蜂佔(zhàn)邮橇计蜂佔(zhàn)庸煞萦邢薰酒煜碌钠放?，始?chuàng)于2006年的武漢，是一個(gè)集休閑食品研發(fā)、加工分裝、零售服務(wù)的專業(yè)品牌，以“高端零食”確立為企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展方向。品牌產(chǎn)品覆蓋堅(jiān)果炒貨、糖果糕點(diǎn)、海味素食、肉類速食、餅干面包、糖巧飲料等17個(gè)品類。數(shù)據(jù)顯示，2022年良品鋪?zhàn)尤忸惲闶痴急容^高，達(dá)22.2%，營收為20.97億元。良品鋪?zhàn)忧啦季质殖墒?，線下渠道以加盟店為重心，全渠道運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠?qū)Ω魅酉M(fèi)者文化需求深度探索，確保其與消費(fèi)者之間建立穩(wěn)定精神連接，以品牌力建設(shè)構(gòu)筑長期競爭優(yōu)勢(shì)。中國無骨雞爪市場(chǎng)典型案例分析：三只松鼠三只松鼠股份有限公司創(chuàng)立于2012年，總部位于安徽蕪湖，并于南京成立研發(fā)與創(chuàng)新中心。三只松鼠主要經(jīng)營堅(jiān)果和休閑零食，主推產(chǎn)品有每日?qǐng)?jiān)果系列、人氣堅(jiān)果禮盒、明星堅(jiān)果單品、網(wǎng)紅精選零食等。該品牌通過聚焦堅(jiān)果優(yōu)勢(shì)品類，攜多品牌IP勢(shì)能走向全球。三只松鼠從過往店鋪為中心的流量運(yùn)營方式轉(zhuǎn)向打造優(yōu)質(zhì)單品的模式，具有較為穩(wěn)定的消費(fèi)群體。無骨雞爪產(chǎn)品依托于品牌影響力，客戶忠誠度較高。2024年1月5日，三只松鼠聯(lián)合蜂享家發(fā)起年貨節(jié)爆款品牌日，掀起年貨備貨搶購熱潮。2024年貨節(jié)期間三只松鼠禮盒/禮包類產(chǎn)品在線下分銷各渠道銷售情況均遠(yuǎn)超預(yù)期。中國無骨雞爪食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析（詳細(xì)趨勢(shì)分析請(qǐng)查閱完整版報(bào)告）消費(fèi)回暖與物美價(jià)廉優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)無骨雞爪產(chǎn)品爆紅，行業(yè)前景廣闊iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2023年中國無骨雞爪行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模為49.8億元，同比增長16.5%，2023年無骨雞爪市場(chǎng)在消費(fèi)回暖的背景下迅速發(fā)展。消費(fèi)者看重食品的健康價(jià)值和休閑屬性，對(duì)無骨雞爪的接受程度提高。未來隨著企業(yè)競爭白熱化，無骨雞爪市場(chǎng)將進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展階段，高品質(zhì)、多種類、全渠道發(fā)展的高性價(jià)比產(chǎn)品更能脫穎而出。為保持競爭優(yōu)勢(shì)，企業(yè)需關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)和銷售渠道的拓展。把握線上渠道優(yōu)勢(shì)，新興平臺(tái)成無骨雞爪市場(chǎng)發(fā)展新動(dòng)力無骨雞爪等零食小吃因其美味與便捷性，廣受消費(fèi)者喜愛。在C端市場(chǎng)，無骨雞爪的