高三化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 限時(shí)集訓(xùn)（29）乙醇　乙酸　基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

限時(shí)集訓(xùn)(二十九)乙醇乙酸基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(限時(shí)：60分鐘滿(mǎn)分：100分)一、選擇題(本題包括10小題，每小題5分，共50分)1．下列有關(guān)生活中常見(jiàn)的有機(jī)物和基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)敘述正確的是()①吃饅頭，多咀嚼后有甜味屬于水解反應(yīng)②不慎將濃硝酸沾到皮膚上會(huì)出現(xiàn)黃色斑屬于水解反應(yīng)③醇與所有酸的反應(yīng)都是酯化反應(yīng)④油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油經(jīng)酯化反應(yīng)生成的酯⑤油脂都不能使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色⑥天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為α-氨基酸⑦凡分子組成符合Cn(H2O)m的化合物都屬于糖類(lèi)A．①③④ B．①④⑥C．④⑤⑥ D．①④⑦2．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)都比C2H6、C2H4的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)高C．乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)D．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)和皂化反應(yīng)互為逆反應(yīng)3．下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法正確的是()A．乙醇、乙烷和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣B．75%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒C．苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液褪色D．石油分餾可獲得乙酸、苯及其衍生物4．糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是()A．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)C．植物油不能使溴水褪色D．蛋白質(zhì)遇硫酸銅溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水5．某課外興趣小組欲在實(shí)驗(yàn)室里制備少量乙酸乙酯，該小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了以下四個(gè)制取乙酸乙酯的裝置，其中正確的是()6．下列有關(guān)常見(jiàn)有機(jī)物的說(shuō)法中不正確的是()A．乙醇和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣B．苯、乙醇、乙酸都能發(fā)生取代反應(yīng)C．乙醇和乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色D．汽油、柴油、植物油都是碳?xì)浠衔?．(2013·茂名調(diào)研)下列關(guān)于有機(jī)物的性質(zhì)或應(yīng)用說(shuō)法不正確的是()A．用飽和的Na2SO4溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì)B．淀粉和纖維素的組成都可用(C6H10O5)n表示，它們都可轉(zhuǎn)化為乙醇C．石油裂解可以得到甲烷、乙烯和丙烯等低碳有機(jī)物D．食用植物油在燒堿溶液中水解的主要產(chǎn)物是高級(jí)飽和脂肪酸鈉和甘油8．下列化學(xué)方程式書(shū)寫(xiě)錯(cuò)誤的是()A．乙醇催化氧化制取乙醛：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2OB．苯與濃硫酸、濃硝酸的混合液共熱制硝基苯：＋HNO3eq\o(→,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(△))NO2＋H2OC．乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯：CH3CH2OH＋CH3COOHeq\o(,\s\up7(催化劑),\s\do5(△)) CH3COOC2H5＋H2OD．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色：CH2=CH2＋Br2→CH2Br—CH2Br9．(2010·海南高考)下列化合物中既易發(fā)生取代反應(yīng)，也可發(fā)生加成反應(yīng)，還能使KMnO4酸性溶液褪色的是()A．乙烷 B．乙醇C．丙烯 D．苯10．下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法中，正確的一組是()①淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)②“乙醇汽油”是在汽油里加入適量乙醇而成的一種燃料，它是一種新型化合物③除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，可加過(guò)量飽和Na2CO3溶液振蕩后，靜置分液④石油的分餾、裂化和煤的干餾都是化學(xué)變化⑤淀粉遇碘酒變藍(lán)色，葡萄糖能與新制Cu(OH)2懸濁液發(fā)生反應(yīng)A．①③⑤ B．②④C．①②⑤ D．③④二、非選擇題(本題包括4小題，共50分)11．(10分)食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，影響食品安全的因素很多。(1)聚偏二氯乙烯()具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料，它是由____________(寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。(2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH]含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說(shuō)法中，正確的是______。A．分子式為C18H34O2B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)C．能和NaOH溶液反應(yīng)D．能使酸性KMnO4溶液褪色(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標(biāo)，請(qǐng)寫(xiě)出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________。(4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是__________________。(5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫(xiě)出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：_______________________________________________________________________________________________________。12．(14分)(2012·安慶模擬)某同學(xué)設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。方案甲：淀粉液eq\o(→,\s\up7(稀H2SO4),\s\do5(△))水解液eq\o(→,\s\up7(碘水),\s\do5())溶液變藍(lán)。結(jié)論：淀粉尚未水解。方案乙：淀粉液eq\o(→,\s\up7(硫酸),\s\do5(△))水解液eq\o(→,\s\up7(CuOH2懸濁液),\s\do5(△))無(wú)磚紅色沉淀。結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解。方案丙：淀粉液eq\o(→,\s\up7(硫酸),\s\do5())水解液eq\o(→,\s\up7(NaOH溶液),\s\do5())中和液eq\o(→,\s\up7(CuOH2懸濁液),\s\do5(△))有磚紅色沉淀。結(jié)論：淀粉已水解。分別討論以上三種方案的設(shè)計(jì)及結(jié)論是否正確，如不正確，簡(jiǎn)述理由。甲：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。乙：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。丙：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。13．(14分)天然有機(jī)高分子化合物A是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，主要存在于植物的種子和塊根里，能發(fā)生如下變化(A～F均分別代表一種物質(zhì)，框圖中的部分產(chǎn)物已略去，如B生成C的同時(shí)還有CO2生成)。(1)由A生成B的化學(xué)方程式為_(kāi)_____________________________________________。(2)B、D均含有的官能團(tuán)是________，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，用弱氧化劑檢驗(yàn)B分子結(jié)構(gòu)中存在該官能團(tuán)(要求：簡(jiǎn)要描述檢驗(yàn)過(guò)程；以下步驟可以不填滿(mǎn))。①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________；③________________________________________________________________________。(3)從A到F發(fā)生的反應(yīng)類(lèi)型有________。A．氧化 B．酯化C．加成 D．水解(4)寫(xiě)出C到D所發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式______________________________________________________________________________________________________________。14．(12分)(2011·海南高考)乙烯是一種重要的化工原料，以乙烯為原料衍生出部分化工產(chǎn)品的反應(yīng)如下(部分反應(yīng)條件已略去)：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)A的化學(xué)名稱(chēng)是________。(2)B和A反應(yīng)生成C的化學(xué)方程式為_(kāi)_______________________________________________________________________________________________________________，該反應(yīng)的類(lèi)型為_(kāi)_______。(3)D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______________。(4)F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______________。(5)D的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______。答案限時(shí)集訓(xùn)(二十九)乙醇乙酸基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1．B2.D3.B4.A5.A6.D7.D8.B9.C10.A11．解析：(1)去掉已知聚合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中的方括號(hào)，還原雙鍵，即得合成該聚合物的單體為CCl2=CH2。(2)根據(jù)亞油酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其分子式為C18H32O2，A錯(cuò)誤；亞油酸分子中含有羧基，能夠與含有羥基的甘油發(fā)生酯化反應(yīng)，B正確；亞油酸分子中含有羧基，能與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)，C正確；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正確。(3)甲醇是醇類(lèi)，其中的羥基能與鈉反應(yīng)生成氫氣和甲醇鈉。(4)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。(5)淀粉能夠使碘變藍(lán)，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，則加碘水后溶液不變藍(lán)。答案：(1)CCl2=CH2(2)BCD(3)2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑(4)氨基酸(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)，則證明淀粉已經(jīng)全部水解12．(1)甲方案操作正確，但結(jié)論錯(cuò)誤。這是因?yàn)榈矸垡部赡懿糠炙?，而未水解的殘留淀粉也?huì)使碘水變藍(lán)，故不能得出淀粉尚未水解的結(jié)論(2)乙方案操作錯(cuò)誤，結(jié)論也錯(cuò)誤。淀粉完全水解后用稀堿中和水解液中的H2SO4，然后再與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)。本方案中無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)，淀粉可能尚未水解，也可能完全或部分水解(3)丙方案結(jié)論正確，操作也正確，因?yàn)榘丛O(shè)計(jì)方案有磚紅色沉淀說(shuō)明有葡萄糖，說(shuō)明淀粉已水解13．解析：(1)A是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，主要存在于植物的種子和塊根里，故A是淀粉；其水解又得葡萄糖B，B可以轉(zhuǎn)化為乙醇C，乙醇催化氧化為乙醛D，D又被氧化為乙酸E。(2)醛基的檢驗(yàn)可以選銀鏡反應(yīng)或選用與新制Cu(OH)2懸濁液的反應(yīng)。答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5())nC6H12O6淀粉葡萄糖(2)醛基①取一支潔凈的試管，向其中加入含B的溶液②滴入3滴硫酸銅溶液，加入過(guò)量氫氧化鈉溶液，中和至出現(xiàn)氫氧化銅沉淀③加熱煮沸，可以看到有紅色氧化亞銅沉淀出現(xiàn)(可以采用銀鏡反應(yīng)，但銀氨溶液的配制過(guò)程要正確，且必須保證所得溶液為堿性)(3)A、B、D(4)2C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△