第一章 細胞的分子組成（背誦版）【晨讀晚默】高二生物必背知識清單（浙科版2019選擇性必修3）

第一章細胞的分子組成【元素】C是構成細胞的最基本元素。O是細胞內含量最多的元素。微量元素：（口訣：鐵猛碰新木桶：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等）【水】細胞中含量最多的化合物是水；細胞中含量最多的有機化合物是蛋白質。水的特點：①水分子是極性分子——作用：可以作為良好的溶劑②水分子間有氫鍵（一個水分子最多可以形成4個氫鍵）——作用：調節(jié)溫度（拓展）細胞溶膠中多數水分子以結合水的形式附著于蛋白質等大分子表面【無機鹽】無機鹽在細胞中多數以離子形式存在，少數以化合物形式存在。無機鹽的作用：——含量：1%-1.5%（含量少，但重要）①維持細胞和生物體的酸堿平衡（HCOeq\o\al(－,3)、H2POeq\o\al(－,4)）和滲透壓平衡（NaCl等）；②維持細胞和生物體生命活動，維持神經肌肉興奮性，如血液缺Ca2+發(fā)生抽搐現(xiàn)象。易錯點：1.Mg是大量元素2.NaCl無法調節(jié)pH3.葉綠素中的Mg以化合物的形式存在血紅蛋白中的Fe2以化合物的形式存在骨骼、牙齒中的Ca以化合物的形式存在（判斷）水能提供能量（x）水無法提供能量【生物大分子】——多糖、蛋白質、核酸——脂質一般不算生物大分子生物大分子的基本骨架：碳鏈【糖類】糖類一般由C、H、O三種元素組成，結構單位是單糖糖類的種類：①單糖：六碳糖：葡萄糖（主要能源物質）、果糖、半乳糖

五碳糖：核糖和脫氧核糖（組成核酸的成分之一）②二糖：蔗糖、麥芽糖（植物特有）；乳糖（動物特有）

③多糖：淀粉、纖維素（植物特有）；糖原（動物特有）肝糖原、肌糖原還原糖：（口訣：單糖、二糖除蔗糖、除多糖）易錯點還原糖的鑒定：本尼迪特試劑——熱水浴加熱——現(xiàn)象：紅黃色沉淀

葡萄汁+本尼迪特試劑——水浴加熱——出現(xiàn)紅黃色沉淀：證明：葡萄汁中存在葡萄糖（x）注意：該實驗只能證明葡萄汁中存在還原糖，不能證明具體是哪一種易錯點：1.糖類不一定都可以提供能量，如：纖維素、核糖、脫氧核糖無法供能光合作用中三碳糖和五碳糖RuBP的元素有：C、H、O、P【脂質】脂質的分類：①油脂（C、H、O）：動植物儲能物質、維持體溫、緩沖減壓,②固醇（C、H、O）：包括：膽固醇:是動物細胞膜的成分之一，血液中過多可引起心腦血管疾病性激素：維持第二性征維生素D：促進Ca、P元素的吸收③磷脂（C、H、O、N、P）易錯點：構成生物膜的重要成分

等質量的油脂和糖完全氧化，油脂耗氧更多，產生的能量更多，原因：油脂的C、H元素占比更多，O元素占比少油脂的檢測：花生子葉—蘇丹III試劑—50%酒精（洗去多余染料）—顯微鏡觀察—橙黃色脂肪顆粒存在于細胞內和細胞間易錯點：蘇丹III試劑檢測油脂，不能檢測磷脂【蛋白質】氨基酸是組成蛋白質的基本單位①在生物體中組成蛋白質的氨基酸約有20種——不一定都參與蛋白質的形成②組成元素：主要是C、H、O、N等元素組成，有些還含有Fe、S等元素③氨基酸分子的結構通式：④氨基酸分子結構特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基,并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上.⑤H2O中H來源于氨基和羧基；O來源于羧基（易錯）氨基酸脫水縮合形成蛋白質：形成方式：脫水縮合,形成的化學鍵叫做肽鍵

關于氨基酸縮合反應的計算：

脫水數=肽鍵數=氨基酸數—肽鏈數蛋白質種類多樣的原因：①氨基酸的種類不同②氨基酸數目成百上千③氨基酸排列順序千變萬化④多肽空間結構千差萬別蛋白質是生命活動的主要承擔者。蛋白質的變性——蛋白質空間結構的不可逆改變——應用：高溫殺菌、消毒等。蛋白質的鑒定：材料：豆?jié){、牛奶、稀釋的蛋清液試劑：雙縮脲試劑A、雙縮脲試劑B添加順序：（先A后B,A多B少）易錯點例：2ml樣本上清液+2ml雙縮脲試劑A+5滴雙縮脲試劑B實驗現(xiàn)象：溶液呈紫色易錯點：①棉花的成分：纖維素②蠶絲的成分：蛋白質③角蛋白(指甲、頭發(fā))的形狀：纖維狀的蛋白質④蛋白質正確的空間結構表現(xiàn)其特有生物學活性所必須的【核酸——儲存與傳遞遺傳信息——控制生命活動】元素組成：核酸由C、H、O、N、P等元素組成。 所有細胞都只以DNA作為遺傳物質。不同點分類脫氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)組成單位（?？迹┏煞謮A基共有堿基A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鳥嘌呤)特有堿基T(胸腺嘧啶)U(尿嘧啶)五碳糖脫氧核糖核糖磷酸磷酸小結：物質鑒定:物質使用試劑現(xiàn)象輔助條件還原性糖(單糖二糖除蔗糖,除多糖)本尼迪特試劑紅黃色沉淀水浴加熱蛋白質雙縮脲試劑(先A后B,A多B少)紫色脂肪蘇丹Ⅲ橙黃色顯微鏡淀粉碘-碘化鉀藍色1.動物細胞內儲能物質：糖原、油脂（脂肪）；植物細胞內的儲能物質：淀粉、油脂（植物油）；2.動植物共有的糖是：脫氧核糖、核糖和葡萄糖；3.動物細胞特有的糖：糖原、乳糖；植物細胞特有的糖是：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素；4.細胞內的主要的能源物質：葡萄糖；5.不是所有的糖類都可以供能：脫氧核糖、核糖、纖維素等無法提供能量6.生物的遺傳物質：核酸7.生物主要的遺傳物質：DNA所有細胞生物的遺傳