油茶和澳洲堅果果殼醋液生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1油茶和澳洲堅果果殼醋液生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件確立了油茶和澳洲堅果果殼醋液生產(chǎn)的程序，規(guī)定了油茶和澳洲堅果果殼醋液生產(chǎn)的原料、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)安全、生產(chǎn)工藝等環(huán)節(jié)的要求，描述了生產(chǎn)操作過程和生產(chǎn)記錄等追溯方法。本文件適用于油茶果殼及澳洲堅果果殼醋液的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB150（所有部分）壓力容器GB/T151熱交換器GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T20801.1壓力管道規(guī)范工業(yè)管道第一部分：總則GB/T31734-2015竹醋液AQ/T9006企業(yè)安全生產(chǎn)標準化基本規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1果殼fruitshell油茶果或澳洲堅果的外皮。3.2粗醋液crudepyroligneousliquid干燥的油茶果果殼和澳洲堅果果殼熱解產(chǎn)生的煙氣，經(jīng)冷凝冷卻、未做任何處理得到的具有煙熏味的深褐色或紅棕色液體，含有酸類、酚類、酮類、醛類、醇類及雜環(huán)類等多種有機成分和少許懸浮物。3.3精制醋液refinedpyroligneousliquid粗醋液經(jīng)密閉靜置陳化至少6個月以上，待其自然分層后除去焦油、輕油和可視懸浮物后得到的紅棕色或橙黃色澄清液體。3.4蒸餾醋液distilledpyroligneousliquid粗醋液或精制醋液，經(jīng)蒸餾除去溶解焦油等高沸點物質(zhì)后得到的淺黃色透明液體。4原料油茶果和澳洲堅果果殼，干燥至含水率＜10％。25生產(chǎn)設備設備的制作應符合GB150（所有部分）和GB/T151的要求，管道的安裝按GB/T20801.1的規(guī)定執(zhí)行。生產(chǎn)設備包括但不限于以下設備：a)加熱器；b)反應釜；c)冷凝器；d)油水分離器；e)蒸餾器；f)分餾塔；g)溫度表。6生產(chǎn)和清潔用水應符合GB5749的要求。7生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)場所要求通風，避免明火。8生產(chǎn)安全生產(chǎn)設備設施運行管理和作業(yè)安全應符合AQ/T9006的要求。9生產(chǎn)工藝流程見圖1。圖1油茶和澳洲堅果果殼醋液生產(chǎn)工藝流程圖10操作方法和要求10.1設備清洗反應釜的煙氣口、冷凝器的煙道及用于裝醋液的桶應全部清理干凈。10.2生產(chǎn)檢查10.2.1檢查冷凝器的排氣孔，確保處于打開狀態(tài)并保持通暢。10.2.2檢查接收粗醋液的油水分離器的流通情況，保持通暢。10.2.3檢查反應釜內(nèi)、反應釜煙氣口兩個溫度表是否接好，加熱前兩個溫度表溫度應一致。10.3備料3將原料曬干或烘干，控制含水率＜10％。10.4裝料打開反應釜進料口(天窗)，把干燥的原料裝進反應釜，直至裝滿為止，關(guān)閉進料口。10.5熱解和冷凝冷卻10.5.1開始加熱后再次檢查氣體流動情況，確保反應釜煙氣口、冷凝器排氣孔和煙道通氣順暢。10.5.2加熱過程中密切觀察溫度的升降，具體如下：a)開始時，反應釜內(nèi)的溫度變化較快，反應釜煙氣口的溫度變化較慢；b)當反應釜內(nèi)的溫度升至150℃左右時，反應釜煙氣口的溫度為30℃~40℃,保持緩慢升溫；c)當反應釜內(nèi)溫度升至200℃左右時，檢查反應釜煙氣口溫度是否在60℃左右：1)如在60℃左右，正常；2)如＜60℃,應查看冷凝器的排氣孔。如冒白煙，用手觸摸氣體，有水分附著并有粘稠感，應打開反應釜進料口(天窗)直至白煙消失，關(guān)閉進料口繼續(xù)升溫；如濕氣不大，可不打開反應釜進料口，繼續(xù)升溫；d)當反應釜內(nèi)的溫度達到260℃以上或反應釜煙氣口溫度達到68℃以上或兩個溫度同時達到要求時，啟動冷凝，冷凝器的排氣孔排出帶黃色的煙，控制反應釜內(nèi)溫度在（260±50）℃,收集粗醋液。10.5.3當收集的醋液達到預定的數(shù)量或出液口滴液很少，并且冷凝器的排氣孔排出的是藍色輕煙時，停止收集，停止加熱。10.6靜置分離將收集的粗醋液直接密閉靜置陳化6個月以上，除去焦油、輕油和可視懸浮物后得到精制醋液。10.7蒸餾將粗醋液或精制醋液進行蒸餾，收集餾分得蒸餾醋液。11產(chǎn)品包裝精制醋液和蒸餾醋液用耐酸堿腐蝕的桶包裝。12生產(chǎn)記錄12.1裝料量在裝料前應對原料