2024年農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物知識競賽歷年高頻考點試卷專家薈萃含答案

2024年農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物知識競賽歷年高頻考點試卷專家薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.全球轉(zhuǎn)基因大豆種植情況如何？2.我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用都有哪些新進展？3.轉(zhuǎn)基因技術(shù)目前主要應(yīng)用于哪些領(lǐng)域？4.我國的轉(zhuǎn)基因生物安全管理是否與國際接軌？5.參與轉(zhuǎn)基因安全管理的國際組織有哪些？6.什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)？7.如何評價食品安全？食品安全評價原則或通行做法有哪些？8.轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身安全嗎？9.全球轉(zhuǎn)基因水稻批準種植情況如何？10.我國發(fā)放了哪些轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)應(yīng)用安全證書？其種植情況如何？11.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品食用安全評價的動物試驗有哪些？各有什么作用？12.我國轉(zhuǎn)基因水稻的知識產(chǎn)權(quán)情況如何？13.為什么說食用轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻是安全的？14.國際上是如何進行轉(zhuǎn)基因生物食用安全性評價的？15.現(xiàn)在種植的農(nóng)作物都是天然產(chǎn)生的嗎？16.什么是基因？17.種植轉(zhuǎn)基因耐除草劑作物會產(chǎn)生“超級雜草”嗎？18.我國在Bt抗蟲基因方面取得了哪些知識產(chǎn)權(quán)？推廣應(yīng)用狀況如何？19.我國轉(zhuǎn)基因生物進口安全管理分為哪幾類？20.轉(zhuǎn)基因食品為什么要進行食用安全評價？21.抗蟲棉能抗所有棉花害蟲嗎？22.我國轉(zhuǎn)基因生物安全評價程序是什么？23.我國對轉(zhuǎn)基因生物安全是如何監(jiān)管的？24.全球轉(zhuǎn)基因小麥批準種植情況如何？25.歐盟是如何管理轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的？第2卷一.參考題庫(共25題)1.國際上轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標識的通行做法是什么？2.為什么說轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米是安全的，轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米有什么好處？3.什么是標記基因和報告基因？常用的標記基因和報告基因有哪些？4.轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻具有自主知識產(chǎn)權(quán)嗎？5.國際上轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢如何？6.為什么要發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)？7.美國是如何管理轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的？8.種植轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻對野生稻資源保護有影響嗎？9.轉(zhuǎn)基因品種可以申請新品種權(quán)保護嗎？10.全球轉(zhuǎn)基因玉米種植情況如何？11.我國轉(zhuǎn)基因食品安全評價的主要內(nèi)容和原則是什么？12.我國轉(zhuǎn)基因動物研發(fā)情況如何？13.如何進行轉(zhuǎn)基因食品營養(yǎng)學評價？14.國際知識產(chǎn)權(quán)保護是否會制約我國生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？15.如何考慮轉(zhuǎn)基因棉花種植后的長期生態(tài)效應(yīng)？16.如何進行轉(zhuǎn)基因食品毒理學評價？17.獲得生產(chǎn)應(yīng)用安全證書后還要遵循哪些規(guī)定？18.國內(nèi)外已經(jīng)應(yīng)用的轉(zhuǎn)基因植物轉(zhuǎn)的都是哪些基因？19.高風險的轉(zhuǎn)基因生物如何管理？20.美國人吃轉(zhuǎn)基因食品嗎？21.我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究與應(yīng)用應(yīng)如何利用現(xiàn)有的知識產(chǎn)權(quán)保護規(guī)則？22.目前國際上批準商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因植物有哪些？23.傳統(tǒng)的食品就一定是安全的嗎？24.傳統(tǒng)食品都進行過安全性評價嗎？25.中國轉(zhuǎn)基因“事件”有哪些？第3卷一.參考題庫(共25題)1.種植轉(zhuǎn)基因抗蟲作物會產(chǎn)生“超級害蟲”嗎？2.我國轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的標識方法有哪些？3.進口用于生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因生物的程序是什么？4.國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會的組成及代表性如何？5.轉(zhuǎn)基因油菜、番木瓜、番茄和苜蓿批準種植情況如何？6.長期吃轉(zhuǎn)基因食品會不會有問題？7.轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境安全性評價有哪些基本原則？8.什么叫食品安全？9.我國轉(zhuǎn)基因生物安全管理技術(shù)支撐體系主要包括哪些內(nèi)容？10.市場上有哪些轉(zhuǎn)基因食品？11.自然界中存在基因轉(zhuǎn)移現(xiàn)象嗎？12.我國轉(zhuǎn)基因生物安全行政管理體系是如何構(gòu)架的？13.種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉對生態(tài)環(huán)境有什么好處？14.世界上一些國家對轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品標識閾值是怎么規(guī)定？15.農(nóng)民種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉有哪些直接經(jīng)濟效益？16.人吃了轉(zhuǎn)基因食品后會改變自身的基因嗎？17.轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米“BVLA430101”具有自主知識產(chǎn)權(quán)嗎？18.什么是轉(zhuǎn)基因食品？19.為什么不用人做轉(zhuǎn)基因食品的安全性實驗？20.轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境安全性評價有哪些主要內(nèi)容？21.2010年全球轉(zhuǎn)基因作物種植情況如何？22.轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)有何異同？23.什么是轉(zhuǎn)基因生物？24.我國規(guī)定對哪些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進行標識？25.我國的轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究與應(yīng)用在知識產(chǎn)權(quán)方面取得哪些突出成績？第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 2010年全球轉(zhuǎn)基因大豆種植面積達7330萬公頃，占全球大豆總面積的77%。種植面積最大的是美國孟山都公司的抗農(nóng)達大豆GTS40-3-2。 我國在1995年以前還是大豆的凈出口國，但之后大豆進口開始逐年增加，2010年我國大豆進口量超過5400萬噸。進口轉(zhuǎn)基因大豆僅用于加工原料，未商業(yè)化種植。2.參考答案: 我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用在以下三個方面取得了積極進展。 一是，生物育種產(chǎn)業(yè)蓄勢待發(fā)。轉(zhuǎn)基因抗蟲棉花品種培育和產(chǎn)業(yè)化取得巨大成效；轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻、轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米獲得安全證書，具備產(chǎn)業(yè)化條件；抗旱、抗除草劑作物品種培育步伐加快；抗病、高產(chǎn)、品質(zhì)改良等動物新品種培育進展順利。 二是，自主創(chuàng)新能力顯著增強。獲得營養(yǎng)品質(zhì)、抗旱、耐鹽堿、耐熱、養(yǎng)分高效利用等重要性狀基因300多個，篩選出具有自主知識產(chǎn)權(quán)和重要育種價值的功能基因46個。 三是，生物安全保障能力持續(xù)提升。建立了我國轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境安全、食用安全評價和檢測監(jiān)測技術(shù)平臺，研制高通量精準檢測新技術(shù)30余項，開發(fā)了一批檢測試劑盒和專用檢測設(shè)備，頒布了轉(zhuǎn)基因安全技術(shù)標準80余項，大幅度提高了我國的生物安全保障能力。3.參考答案: 目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、能源、新材料等領(lǐng)域。 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的第一個浪潮是醫(yī)藥轉(zhuǎn)基因技術(shù)，如應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)重組疫苗、抑生長素、胰島素、干擾素、人生長激素等。 轉(zhuǎn)基因技術(shù)在工業(yè)中的應(yīng)用主要包括纖維素的開發(fā)利用、食品工業(yè)和新型抗菌素的生產(chǎn)等，在食品工業(yè)方面，又主要有利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)及產(chǎn)品用于乳制品發(fā)酵、單細胞蛋白質(zhì)及釀酒工業(yè)等。 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的第二個浪潮發(fā)生在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，包括農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因動物、植物及微生物的培育，特別是轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展速度最快，培育了一批具有抗蟲、抗病、耐除草劑等性狀的轉(zhuǎn)基因作物，目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)正在朝著改善農(nóng)藝性狀如光合效率、肥料利用效率、抗旱耐鹽和改善品質(zhì)等方向發(fā)展。 此外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還可用于環(huán)境保護，如污染物的生物降解；用于能源生產(chǎn)，如利用轉(zhuǎn)基因生物發(fā)酵酒精；用于新材料領(lǐng)域，如利用轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)高價值的工業(yè)品等。4.參考答案: 我國政府十分重視農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理工作，已經(jīng)形成了一整套適合我國國情并與國際慣例相銜接的法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)程和管理體系，依法實施安全管理取得顯著成效。一是建立健全配套規(guī)章，依法實施監(jiān)督管理。1996年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實施辦法》。2001年，國務(wù)院頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》（以下簡稱《條例》），對在中國境內(nèi)從事的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究、試驗、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和進出口等活動進行全過程安全管理。《條例》頒布實施后，農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)檢總局先后制定了5個配套規(guī)章，發(fā)布了轉(zhuǎn)基因生物標識目錄，建立了研究、試驗、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、進口許可審批和標識管理制度。二是加強技術(shù)體系建設(shè)，為安全監(jiān)管提供有力的技術(shù)支撐。農(nóng)業(yè)部組建了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會、全國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理標準化技術(shù)委員會，建設(shè)了一批環(huán)境和食用安全檢測機構(gòu)，其中35個已通過國家計量認證和農(nóng)業(yè)部審查認可。借助轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大科技專項的實施，大力組織開展轉(zhuǎn)基因生物分子特征、環(huán)境安全和食用安全性研究，研制檢測技術(shù)標準，組織安全評價，不斷提高技術(shù)支撐能力。截止2009年底，農(nóng)業(yè)部已發(fā)布了62項轉(zhuǎn)基因生物安全技術(shù)標準，保障了依法行政的技術(shù)需求。三是科學規(guī)范開展安全評價和環(huán)境監(jiān)測，保障轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境和食用安全。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會按照條例、安全評價辦法和評價指南的要求，遵循科學、個案、熟悉和逐步的原則，參考國際食品法典委員會、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、經(jīng)濟合作組織等制定的轉(zhuǎn)基因生物安全評價指南，科學規(guī)范開展農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價工作。在安全評價合格的基礎(chǔ)上，農(nóng)業(yè)部批準發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番茄、矮牽牛、甜椒和番木瓜等植物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，以及轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、棉花和油菜等進口安全證書。與此同時，組織開展轉(zhuǎn)基因抗蟲棉等作物生態(tài)環(huán)境長期風險監(jiān)測，保障轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。四是加強行政監(jiān)督管理，確保各項活動有序進行?！稐l例》實施以來，各級農(nóng)業(yè)行政管理部門不斷健全管理規(guī)章，改善管理條件，切實加強田間試驗、品種審定、種子生產(chǎn)經(jīng)營和產(chǎn)品標識等環(huán)節(jié)的行政執(zhí)法監(jiān)管，確保各項活動有序進行。大力開展法規(guī)培訓和科普宣傳，努力提高研發(fā)者、經(jīng)營者和管理者的安全意識和管理水平。5.參考答案: 經(jīng)濟合作與發(fā)展組織（OECD）于1986年采用藍皮書《重組DNA安全性考慮》，作為轉(zhuǎn)基因生物總體指南；1992年，根據(jù)《生物技術(shù)安全性考慮—1992》，明確生物安全的概念和原則，根據(jù)《生物技術(shù)作物田間試驗安全考慮》確定了分階段原則和個案原則對轉(zhuǎn)基因生物進行管理；1993年，根據(jù)《現(xiàn)代生物技術(shù)加工食品風險評估概念和原理》，采用實質(zhì)等同原則作為轉(zhuǎn)基因生物安全評估的原則。1995年以來，風險評估信息共享，已出版65個生物安全共識文件。 國際食品法典委員會（CAC），最早提出應(yīng)用風險分析原則進行食品安全管理，1999年建立生物技術(shù)食品政府間特別工作組（TFFDB），在轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域制定風險分析原則和指南。2000年發(fā)布了《關(guān)于轉(zhuǎn)基因植物性食物的健康安全性問題》的文件。2003年7月1日，在羅馬召開的國際食品法典大會上，通過了三項有關(guān)生物技術(shù)食品的原則和準則，即現(xiàn)代生物技術(shù)食品風險分析原則、重組DNA植物食品安全評估準則、重組DNA微生物食品安全評估準則。 卡塔赫納生物安全議定書，是第一個關(guān)于改性活生物體越境轉(zhuǎn)移的全球性政府間協(xié)定，125個締約國，2003年9月生效，我國2000年簽署，并于2005年國務(wù)院核準。 國際植物保護公約（IPPC），是1951年聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）通過的一個有關(guān)植物保護的多邊國際協(xié)議。1997年，成立了植物檢疫措施臨時委員會（ICPM），負責評估全球植物保護現(xiàn)狀，并向IPPC秘書處提出工作建議。2004年6月1日，管理委員會制定《植物生物風險防范綱要》主要用于判斷改性活生物體是否含有對植物有害的物質(zhì)，以決定是否出口或進口，該綱要的標準還適用于其它對植物有潛在危害的轉(zhuǎn)基因生物體，如昆蟲、真菌和細菌等。6.參考答案:轉(zhuǎn)基因技術(shù)是利用現(xiàn)代生物技術(shù)，將人們期望的目標基因，經(jīng)過人工分離、重組后，導入并整合到生物體的基因組中，從而改善生物原有的性狀或賦予其新的優(yōu)良性狀。除了轉(zhuǎn)入新的外源基因外，還可以通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)對生物體基因的加工、敲除、屏蔽等方法改變生物體的遺傳特性，獲得人們希望得到的性狀。這一技術(shù)的主要過程包括外源基因的克隆、表達載體構(gòu)建、遺傳轉(zhuǎn)化體系的建立、遺傳轉(zhuǎn)化體的篩選、遺傳穩(wěn)定性分析和回交轉(zhuǎn)育等。7.參考答案: 風險性分析是世界各國進行食品安全評價的基本原則，是國際食品法典委員會（CAC）在1997年提出的用于評價食品、飲料、飼料中的添加劑、污染物、毒素和致病菌對人體或動物潛在副作用的科學程序，現(xiàn)已成為國際上開展食品風險性評價、制定風險性評價標準和管理辦法以及進行風險性信息交流的基礎(chǔ)和通用方法。 風險性分析包括風險評估、風險交流和風險管理。風險評估是風險性分析核心環(huán)節(jié)，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估和危險性特征描述。危害識別是對被評價對象中可能存在的危害因素進行識別和分析，根據(jù)流行病學調(diào)查、動物實驗、體外實驗等研究結(jié)果，確定人體在暴露于某種危害后是否會對健康發(fā)生不良影響；危害特征描述是對食品中對健康產(chǎn)生不良作用的因素的定性和定量評價。對化學性因素應(yīng)進行劑量-反應(yīng)評估。如果能夠取得數(shù)據(jù)，對生物性和物理性因素也應(yīng)采用劑量-反應(yīng)評估；暴露評估是對從食物或其他相關(guān)來源可能攝入的危害因素進行定性和定量評估。一般情況下，攝入量的評估有三種形式，即膳食研究，個別食品的選擇性研究和雙份飯研究。近年來，主要是通過特定的數(shù)學模型對暴露的途徑、數(shù)量、變異性和不確定性等進行概率測算；危險性特征描述是根據(jù)危害特征描述和暴露量評估所得到的數(shù)據(jù)，對發(fā)生危害事件的概率及嚴重性進行評估?？砂锤摺⒅?、低和忽略不計四種危害水平進行危險性特征描述。對于有閾值的化學物，可用人群的攝入量與該化學物的每人每天允許攝入量比較，或用人群的暴露量與該化學物的每人每周耐受量比較。對于沒有閾值的化學物，則需計算人群的危險度。8.參考答案: 轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身是中性的，關(guān)鍵在于如何應(yīng)用。一方面，利用這個技術(shù)可以解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或生活中存在的問題，增進人類福祉，推動社會進步；另一方面，也可能由于使用不當而帶來風險。因此我們不能籠統(tǒng)地說轉(zhuǎn)基因技術(shù)安全不安全，而是要針對具體的產(chǎn)品進行個案分析，科學評價，確定其安全性。正因為如此，我國和世界各國均加強對轉(zhuǎn)基因生物的安全監(jiān)管，對每一個轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進行安全評價，以確保轉(zhuǎn)基因技術(shù)朝著有利于人類、造福于人類的方向發(fā)展。9.參考答案: 在我國2009年8月批準轉(zhuǎn)基因水稻生產(chǎn)應(yīng)用安全證書之前，世界上已有不少國家批準轉(zhuǎn)基因水稻的種植或食用。 美國于2000年批準了2個抗除草劑轉(zhuǎn)基因水稻品種的商業(yè)化種植；2006年又批準了1個抗除草劑轉(zhuǎn)基因水稻品種的商業(yè)化種植；從1998年開始，批準轉(zhuǎn)基因（藥用）水稻品種在嚴格監(jiān)控條件下種植。加拿大、墨西哥、澳大利亞分別于2006年、2007年、2008年批準了抗除草劑轉(zhuǎn)基因水稻的進口申請，允許其食用。10.參考答案: 我國共批準發(fā)放7種轉(zhuǎn)基因植物的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書，即：1997年發(fā)放耐貯藏番茄、抗蟲棉花安全證書；1999年發(fā)放改變花色矮牽牛和抗病辣椒（甜椒、線辣椒）安全證書；2006年發(fā)放的轉(zhuǎn)基因抗病番木瓜安全證書；2009年發(fā)放轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻和轉(zhuǎn)植酸酶玉米安全證書。 2010年我國轉(zhuǎn)基因棉花種植5000多萬畝，轉(zhuǎn)基因番木瓜有少量種植，其余已發(fā)放安全證書的轉(zhuǎn)基因植物未大面積應(yīng)用。11.參考答案: 按照個案分析的原則，根據(jù)需要，目前在食品安全評價中所使用的動物試驗都可用于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品食用安全評價，最常用的有急性經(jīng)口毒性試驗、亞慢性毒理學試驗、過敏性動物試驗等。急性經(jīng)口毒性試驗可選擇大、小鼠的急性經(jīng)口毒性試驗，主要是針對轉(zhuǎn)基因表達的目標物質(zhì)（通常是蛋白質(zhì)），按劑量分組，短時間內(nèi)經(jīng)口灌胃給予目標物質(zhì)，在高劑量組盡可能給予更多的目標物質(zhì)，觀察受試物對大、小鼠是否有急性毒性作用，同時可以得到最低有作用水平或最大無作用水平，為風險性分析中的暴露量計算提供依據(jù)。 在食品安全評價中，通常還要考慮到安全系數(shù)（不確定系數(shù)）。將動物實驗的結(jié)果外推到人體一般都采用100為安全系數(shù)，其中個體間的差異為10，種屬間的差異也為10。以轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻為例，其轉(zhuǎn)基因表達的目標物質(zhì)是抗蟲蛋白，用抗蟲蛋白進行大鼠的急性經(jīng)口毒性試驗，得到抗蟲蛋白的最大無作用水平為每公斤體重5克，從成分分析得到每公斤轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻含有2.5毫克抗蟲蛋白，按50公斤體重者每天食用1公斤大米計算，其安全系數(shù)為100000。 亞慢性毒理學試驗可以反映出轉(zhuǎn)基因食品對于生物體的中長期營養(yǎng)與毒理學作用，因此是轉(zhuǎn)基因食品食用安全性評價工作的重要評價手段之一。通常選擇90天大鼠喂養(yǎng)試驗。在評價方法上，在不影響動物膳食營養(yǎng)平衡的前提下，按照一定比例（通常設(shè)高、中、低三個劑量組）將轉(zhuǎn)基因食品摻入到動物飼料中，讓動物自由攝食，喂養(yǎng)90天時間。將轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品及正常動物飼料組的各項指標進行比較，觀察轉(zhuǎn)入基因是否對大鼠產(chǎn)生了不良的營養(yǎng)學與毒理學作用。 過敏性動物試驗主要是利用豚鼠等敏感動物建立鼻炎、哮喘等模型，通過與陰性和陽性對照物比較，來研究轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品等待測物的過敏原性即潛在的致敏性。通過采用統(tǒng)計學檢驗不同動物分組之間的差別，來判斷轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品等待測物的過敏原性的有無與高低。12.參考答案: 我國的轉(zhuǎn)基因水稻研究一直處于世界領(lǐng)先水平。本世紀以來，我國科學家相繼完成了一系列水稻品種基因組“精細圖”的測序及序列分析，水稻功能基因組研究進入了國際領(lǐng)先行列，建立了較完整的功能基因組研究的技術(shù)平臺，克隆出了一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的基因，為我國轉(zhuǎn)基因水稻的進一步發(fā)展注入了強大動力。同時，我國科學家還培育了世界上一半以上的轉(zhuǎn)基因水稻材料，用于水稻轉(zhuǎn)化的目的基因達50多個，性狀涉及抗逆、品質(zhì)、生物反應(yīng)器、高產(chǎn)等。這些技術(shù)儲備為我國轉(zhuǎn)基因水稻產(chǎn)業(yè)化，夯實了知識產(chǎn)權(quán)支撐。 從對世界范圍內(nèi)轉(zhuǎn)基因水稻及相關(guān)專利的檢索結(jié)果看，日、中、美三國是水稻基因及相關(guān)專利的申請大國，在1989-2008年間，日本和中國已經(jīng)超過美國，在轉(zhuǎn)基因水稻技術(shù)領(lǐng)域取得優(yōu)勢地位。尤其是中國，在2000年之后，水稻基因和轉(zhuǎn)基因技術(shù)專利申請量，呈逐年上升趨勢。近10年的專利申請總量和年申請量，均遠遠高于美日等國。截止2010年底，我國共受理水稻植物新品種權(quán)申請2284件，授權(quán)1148件，其中僅有8件來自國外。國內(nèi)目前推廣種植的水稻絕大部分都是國產(chǎn)品種。截止2010年底，我國共受理水稻育種方法的發(fā)明專利申請308件，其中僅有7件來自國外。中國在轉(zhuǎn)基因水稻的專利布局上，已經(jīng)有自己獨特的技術(shù)優(yōu)勢。完全有能力在轉(zhuǎn)基因水稻產(chǎn)業(yè)化中，通過自主創(chuàng)新的知識產(chǎn)權(quán)，形成核心競爭力。13.參考答案: 根據(jù)國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會對轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻的安全性評價結(jié)果，以及中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）等單位檢測驗證表明：轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63”與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ账就瑯影踩M者可放心食用。 一是從科學機理看，轉(zhuǎn)基因水稻中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白，只能與鱗翅目害蟲腸道上皮細胞的特異性受體結(jié)合，引起害蟲腸麻痹，造成害蟲死亡。只有鱗翅目害蟲的腸道上含有這種蛋白的結(jié)合位點，而人類腸道上皮細胞沒有該蛋白的結(jié)合位點，對于哺乳類動物來說不是毒蛋白，而是普通的蛋白。因此不會對人體造成傷害。 二是從營養(yǎng)學評價結(jié)果看，轉(zhuǎn)基因水稻與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ账驹谥饕獱I養(yǎng)成分、微量元素含量以及抗營養(yǎng)因子等方面，沒有生物學意義上的差異。 三是從毒理學評價結(jié)果看，轉(zhuǎn)基因水稻的大鼠90天喂養(yǎng)試驗、短期喂養(yǎng)試驗、遺傳毒性試驗、三代繁殖試驗、慢性毒性試驗以及Bt蛋白的急性毒性試驗結(jié)果表明，對試驗動物未見不良影響。 四是從致敏性評價結(jié)果看，Bt蛋白與已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比較結(jié)果顯示，Bt蛋白與已知致敏原蛋白無序列相似性。cry1Ab/cry1Ac蛋白體外模擬胃腸道消化試驗結(jié)果表明，該蛋白易被分解，不具消化穩(wěn)定性。 五是從應(yīng)用歷史看，人類發(fā)現(xiàn)Bt蛋白的來源生物蘇云金芽胞桿菌已有百年，Bt制劑作為生物殺蟲劑已安全使用70多年，大規(guī)模種植和應(yīng)用轉(zhuǎn)Bt基因玉米、棉花等作物已超過15年。至今沒有發(fā)現(xiàn)蘇云金芽胞桿菌及其蛋白引起過敏反應(yīng)的報告.14.參考答案: 轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題受到有關(guān)國際組織、各國政府及消費者的高度關(guān)注。國際食品安全標準主要由國際食品法典委員會（CAC）組織制定。這是世界糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）共同成立的，是政府間協(xié)調(diào)各成員國食品法規(guī)標準和方法并制定國際食品法典的唯一的國際機構(gòu)。其所制訂的食品標準被世界貿(mào)易組織（WTO）規(guī)定為國際貿(mào)易爭端裁決的依據(jù)。 國際食品法典委員會（CAC）于2003年起先后通過了四個有關(guān)轉(zhuǎn)基因生物食用安全性評價的標準。依據(jù)國際標準，目前國際上對轉(zhuǎn)基因生物的食用安全性評價主要從營養(yǎng)學評價、新表達物質(zhì)毒理學評價、致敏性評價等方面進行評估。大多數(shù)國家都有專門機構(gòu)負責轉(zhuǎn)基因食品的食用安全評價，在美國主要是食品藥品局（FDA）負責，歐盟是歐盟食品安全局負責，中國是農(nóng)業(yè)部負責。各國安全評價的程序和方法雖然有所不同，但總的評價原則都是按照食品法典委員會的標準制定的，包括科學原則、比較分析原則、個案分析原則等。轉(zhuǎn)基因食品入市前都要通過嚴格的安全評價和審批程序，比以往任何一種食品的安全評價都要嚴格。15.參考答案: 現(xiàn)在種植的農(nóng)作物許多都不是天然產(chǎn)生的，主要農(nóng)作物品種幾乎都是人工選育的結(jié)果。 現(xiàn)在種植的水稻、小麥和玉米都是長期選育得到的品種，其野生種，往往不能滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費者的需要，如高產(chǎn)的存活力低，抗逆的產(chǎn)量低，或者果實干癟、營養(yǎng)低和口感差等。但是野生品種中所蘊含的許多優(yōu)異基因，是育種中的寶貴材料，對解決糧食安全、維護人類生存發(fā)展具有重大意義。16.參考答案: “基因”為英語“gene”的音譯，是DNA（脫氧核糖核酸）分子中含有特定遺傳信息的一段核苷酸序列的總稱，是具有遺傳效應(yīng)的DNA分子片段，是控制生物性狀的基本遺傳單位，是生命的密碼，記錄和傳遞著遺傳信息。所有的基因都是由4種堿基組成。 地球生物包括動物、植物、微生物，數(shù)量巨大，種類繁多，形態(tài)各異、生存環(huán)境和生活習性各不相同，這都是由基因控制的?！胺N瓜得瓜、種豆得豆”是人們對這種現(xiàn)象的高度概括，即物種的生物學特征和特性是由基因決定的，是可以遺傳的。一個基因編碼一個蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的功能決定生物體所表現(xiàn)出來的特征特性。17.參考答案:不會。轉(zhuǎn)基因耐除草劑作物本身不會成為無法控制的雜草，種植轉(zhuǎn)基因耐除草劑作物也不會使別的植物變成無法控制的雜草。1995年，加拿大首次商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因油菜，曾經(jīng)在個別田塊出現(xiàn)了對與轉(zhuǎn)基因有關(guān)的三種除草劑都具有抗性的自生油菜植株，最后通過改變除草劑予以滅除。18.參考答案: 抗蟲Bt基因是目前全球轉(zhuǎn)基因作物中應(yīng)用最為廣泛的功能基因之一，在全球共有相關(guān)專利超過500項，其中中國申請占10%左右。其中，中國農(nóng)科院生物技術(shù)所申請的“攜帶編碼殺蟲蛋白質(zhì)融合基因的表達載體及其轉(zhuǎn)基因植物”、“兩種編碼殺蟲蛋白質(zhì)基因和雙價融合表達載體及其應(yīng)用”等專利是我國轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的核心技術(shù)，獲得了國際知識產(chǎn)權(quán)組織（WIPO）金獎。我國已利用這些抗蟲Bt專利技術(shù)培育出100多個抗蟲棉新品種。據(jù)統(tǒng)計，我國目前轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的種植面積已占全國棉花種植面積的70%，是國內(nèi)種植面積最大的轉(zhuǎn)基因作物。其中，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的抗蟲棉占93%以上。中國農(nóng)科院最近又培育出一批國際領(lǐng)先的抗蟲基因三系雜交棉。國產(chǎn)轉(zhuǎn)基因抗蟲棉品種除了性能和國外抗蟲棉相當外，還普遍比其增產(chǎn)10％以上，雜交抗蟲棉則增產(chǎn)20％以上。 2009年，我國發(fā)放的含有抗蟲cry1Ab/Ac基因水稻“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63”生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，其中“華恢1號”申請了我國植物新品種權(quán)。19.參考答案: 依據(jù)《條例》及配套規(guī)章，農(nóng)業(yè)部對進口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物按照用途分三類進行管理： 一是用于研究和試驗的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物， 二是用于生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物， 三是用作加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物。 進口用作加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書申請程序包括兩個環(huán)節(jié)： 一是境外研發(fā)商向農(nóng)業(yè)部申請安全證書，經(jīng)我國第三方檢測機構(gòu)在中國境內(nèi)檢測，并經(jīng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會評審合格的，由農(nóng)業(yè)部批準發(fā)放進口用作加工原料安全證書。 二是境外貿(mào)易商憑研發(fā)商獲得的安全證書等資料，向農(nóng)業(yè)部申請每船進口安全證書，農(nóng)業(yè)部批準后發(fā)放每批次進口安全證書。20.參考答案:與傳統(tǒng)育種方法不同，轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)是通過生物技術(shù)手段打破了物種生殖隔離屏障，將來自另一種或另一類生物的某一基因片段引入到其它生物基因組中以改變其遺傳性狀，使動物、植物、微生物三界的遺傳物質(zhì)實現(xiàn)交流。為了預(yù)防在基因操作過程中，把一些可能對人體健康或環(huán)境安全有害的基因轉(zhuǎn)入受體生物，或者由于基因操作引起受體生物產(chǎn)生不可預(yù)期的變化，影響人體健康和環(huán)境安全，各國政府都重視和評估轉(zhuǎn)基因生物的安全性。21.參考答案: 不能。轉(zhuǎn)基因抗蟲棉最常用的外源基因是Bt基因。轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲棉對棉鈴蟲、紅鈴蟲等鱗翅目害蟲有很好的防治效果，而對盲椿象、棉蚜、紅蜘蛛等害蟲則沒有防治效果。22.參考答案: 《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》及配套規(guī)章規(guī)定，我國對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實行分級分階段安全評價制度，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會負責農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價工作。安全評價按照實驗研究、中間試驗、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗和申請安全證書等五個階段進行。 以“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63”轉(zhuǎn)基因水稻為例，兩種水稻于1999～2000年開展了中間試驗，2001～2002年開展了環(huán)境釋放，2003～2004年開展了生產(chǎn)性試驗。2004～2005年對“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63”的目標性狀進行了檢測驗證，2007～2008年對其分子特征、環(huán)境安全和食用安全的部分指標進行了檢測驗證。經(jīng)過11年的嚴格評價審核，于2009年依法批準發(fā)放了轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“華恢1號”及雜交種“Bt汕優(yōu)63”的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書。 轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米“BVLA430101”評價程序同上述水稻評價程序一致，經(jīng)過6年的嚴格評價過程，于2009年依法批準發(fā)放了轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米“BVLA430101”的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書。23.參考答案:按照國務(wù)院制定的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》，加強源頭監(jiān)管，加大執(zhí)法監(jiān)管力度，嚴格控制區(qū)域試驗和生產(chǎn)性試驗條件，加強對品種審定、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。加強對農(nóng)產(chǎn)品、種子的例行監(jiān)測和監(jiān)督抽查，嚴厲打擊和懲處違法違規(guī)行為。加強品種審定區(qū)域試驗、種子生產(chǎn)經(jīng)營、商業(yè)化生產(chǎn)管理、標識等監(jiān)督管理，杜絕非法生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種子和產(chǎn)品的行為。24.參考答案: 全球還未有一例轉(zhuǎn)基因小麥批準用于商業(yè)化種植。 2004年，美國食品藥品監(jiān)管局批準了孟山都公司的抗草甘膦轉(zhuǎn)基因小麥Mon81700用于食品和飼料。但至今還未獲得美國農(nóng)業(yè)部和環(huán)保署的田間種植許可?？紤]到美國是世界小麥出口大國，出口涉及100多個國家，獲得上述全部國家的進口許可難度很大，美國孟山都公司目前未繼續(xù)申請?zhí)镩g種植許可。25.參考答案: 歐盟轉(zhuǎn)基因生物安全以過程為基礎(chǔ)進行管理。生物安全管理的決策權(quán)在歐盟委員會和部長級會議。日常管理由歐洲食品安全局（EFSA）及各成員國政府負責。EFSA負責開展轉(zhuǎn)基因風險評估，獨立地對直接或間接與食品安全有關(guān)的事務(wù)提出科學建議。 轉(zhuǎn)基因生物在歐盟范圍內(nèi)開展環(huán)境釋放主要由各成員國政府提出初步審查意見，EFSA組織專家進行風險評估，最后由歐盟委員會主管當局和部長級會議決策。 《轉(zhuǎn)基因食品及飼料條例》、《轉(zhuǎn)基因生物追溯性及標識辦法以及含轉(zhuǎn)基因生物物質(zhì)的食品及飼料產(chǎn)品的追溯性條例》規(guī)定，對轉(zhuǎn)基因成分含量高于0.9％的食品進行標識，對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實行從農(nóng)田到餐桌的全過程管理。第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:2005年國際消費者協(xié)會將各國轉(zhuǎn)基因標識政策劃分為三類，一是全面強制性標識，如歐盟；二是部分強制性標識，如澳大利亞、新西蘭、日本和泰國；三是自愿標識，如美國、加拿大和阿根廷。2.參考答案: 盡管植酸酶在玉米、小麥、水稻、大豆等許多植物中都有存在，人類或動物有長期安全食用或飼用的歷史，同時轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米主要用于動物飼料，但是為了慎重起見，仍按照食用安全評價標準進行了評價。國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會的安全性評價結(jié)果表明，轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米“BVLA430101”與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ沼衩淄瑯影踩?一是在營養(yǎng)學評價方面，轉(zhuǎn)基因玉米與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ沼衩自谥饕獱I養(yǎng)成分、微量元素含量等方面，沒有生物學意義上的差異。 二是在毒理學評價方面，轉(zhuǎn)基因玉米的大鼠90天喂養(yǎng)試驗以及植酸酶急性毒性試驗、遺傳毒性試驗和慢性毒性試驗結(jié)果表明，對試驗動物未見不良影響。 三是在致敏性評價方面，植酸酶與已知致敏原蛋白的氨基酸序列同源性比較結(jié)果顯示，植酸酶與已知致敏原蛋白無序列相似性。與過敏人群血清無交叉反應(yīng)。植酸酶基因來源于黑曲霉，是重要的發(fā)酵工業(yè)菌種，在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用。用微生物和轉(zhuǎn)基因微生物發(fā)酵生產(chǎn)的植酸酶作為飼料添加劑已有多年安全應(yīng)用的記錄。 植酸酶是一種磷酸酯酶，可以作用于植酸，將其分解為肌醇和可以被動物利用的磷，并且打破其對鈣、鐵、鋅、鎂或與氨基酸的束縛，轉(zhuǎn)變?yōu)榭杀焕玫臓顟B(tài)。也就是說植酸酶可以減輕植酸的抗營養(yǎng)作用，從而提高動物對磷和鈣、鎂、錳、鐵或與氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，減少高磷糞便排放，有利于環(huán)境保護。這種特異性分解植酸的植酸酶，廣泛存在于多種微生物和植物體內(nèi)，如黑小麥、小麥、玉米、大麥、稻、菜豆、綠豆、豌豆、番茄、麩皮以及白芥菜、馬鈴薯、蘿卜、萵苣、菠菜、百合花粉等。3.參考答案: 標記基因（markergene）是一種能夠起特異性標記作用的基因。通常用來檢驗重組DNA載體轉(zhuǎn)化成功與否，或者檢測目的基因在植物細胞或組織中的定位。常用的標記基因是一些抗生素抗性基因如卡納霉素抗性基因、潮霉素標記基因等。 報告基因（reportergene）是一種編碼可易于鑒定的蛋白質(zhì)或酶的基因，可用于標定目的基因的表達調(diào)控，并篩選得到轉(zhuǎn)化成功的生物個體，通常稱為轉(zhuǎn)化體。常用的報告基因有氯霉素乙酰轉(zhuǎn)移酶基因（cat）、熒光素酶基因（luc）、β-葡萄糖苷酸酶基因（gus）、分泌型堿性磷酸酶基因（seap）、綠色熒光蛋白基因（gfp）等。4.參考答案: 含有cry1Ab/Ac基因抗蟲水稻“華恢1號”是由華中農(nóng)業(yè)大學培育的高抗鱗翅目害蟲轉(zhuǎn)基因水稻品系，其核心知識產(chǎn)權(quán)屬于國內(nèi)研發(fā)單位。“華恢1號”所用受體為恢復(fù)系“明恢63”，外源基因是我國自主知識產(chǎn)權(quán)的殺蟲蛋白融合基因cry1Ab/cry1Ac。培育“華恢1號”品種的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)已經(jīng)獲得專利授權(quán)。 轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“Bt汕優(yōu)63”母本為珍汕97A，父本為“華恢1號”，是由華中農(nóng)業(yè)大學自主培育的轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻，是中國在轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究自主知識產(chǎn)權(quán)上的重要成果。5.參考答案: 自1996年首例轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物商業(yè)化應(yīng)用以來，發(fā)達國家紛紛把轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為搶占科技制高點和增強農(nóng)業(yè)國際競爭力的戰(zhàn)略重點，發(fā)展中國家也積極跟進，全球轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。呈現(xiàn)以下特點： 一是技術(shù)創(chuàng)新日新月異。轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究手段、裝備水平不斷提高，基因克隆技術(shù)突飛猛進，新基因、新性狀、新方法和新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。 二是品種培育呈現(xiàn)出代際特征。國際上轉(zhuǎn)基因生物新品種已從抗蟲和抗除草劑等第一代產(chǎn)品，向改善營養(yǎng)品質(zhì)和提高產(chǎn)量等第二代產(chǎn)品，以及工業(yè)、醫(yī)藥和生物反應(yīng)器等第三代產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，多基因聚合的復(fù)合性狀正成為轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究與應(yīng)用的重點。 三是產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用規(guī)模迅速擴大。全球已有29個國家批準了24種轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化種植。以抗除草劑和抗蟲兩類基因，轉(zhuǎn)基因大豆、棉花、玉米、油菜為代表的轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)化速度明顯加快，種植面積由1996年的170萬公頃發(fā)展到2010年的1.48億公頃，15年間增長了86倍。 四是生態(tài)效益、經(jīng)濟效益十分顯著。1996至2007年，全球轉(zhuǎn)基因作物累計收益高達440億美元，累計減少殺蟲劑使用35.9萬噸。2008年，全球共有55個國家批準了24種轉(zhuǎn)基因作物進入市場銷售，市場價值達到75億美元。 五是國際競爭日益激烈。美國、加拿大、澳大利亞正在加快轉(zhuǎn)基因小麥的研究和安全評價進程。印度轉(zhuǎn)基因抗蟲棉種植規(guī)模已超過我國。巴西由于種植轉(zhuǎn)基因大豆，大豆產(chǎn)業(yè)國際競爭力大幅提升。歐盟已有8個國家允許種植轉(zhuǎn)基因作物。美國批準了6個轉(zhuǎn)基因水稻品種種植。加拿大和墨西哥批準了轉(zhuǎn)抗除草劑基因水稻的進口申請，允許其食用。6.參考答案: 轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心，運用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、高效的新品種，能夠降低農(nóng)藥、肥料投入，對緩解資源約束、保護生態(tài)環(huán)境、改善產(chǎn)品品質(zhì)、拓展農(nóng)業(yè)功能等具有重要作用。目前，世界許多國家把轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)作為支撐發(fā)展、引領(lǐng)未來的戰(zhàn)略選擇，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已成為各國搶占科技制高點和增強農(nóng)業(yè)國際競爭力的戰(zhàn)略重點。 我國是一個人口大國，解決十三億人口的吃飯問題始終是頭等大事。在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速發(fā)展的過程中，突破耕地、水等資源約束，保障國家糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品長期有效供給，歸根結(jié)底要靠科技創(chuàng)新和應(yīng)用。推進轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究與應(yīng)用，是著眼于未來國際競爭和產(chǎn)業(yè)分工的重大發(fā)展戰(zhàn)略，是確保國家糧食安全的必然要求和重要途徑。7.參考答案: 美國轉(zhuǎn)基因安全管理以產(chǎn)品的特性和用途為基礎(chǔ)，未單獨立法。美國政府于1986年頒布了《生物技術(shù)法規(guī)協(xié)調(diào)框架》。協(xié)調(diào)框架將基因工程工作納入現(xiàn)有法規(guī)進行管理，即在原有《聯(lián)邦殺蟲劑、殺菌劑、殺鼠劑法》、《有毒物質(zhì)控制法》、《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《聯(lián)邦植物病蟲害法》、《植物檢疫法》的基礎(chǔ)上增加了轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品有關(guān)條款。協(xié)調(diào)框架還規(guī)定，美國農(nóng)業(yè)部（USDepartmentofAgriculture，USDA）、美國環(huán)保署（EnvironmentalProtectionAgency，EPA）和食品藥品監(jiān)管局（FoodandDrugAdministration，F(xiàn)DA），是農(nóng)業(yè)生物技術(shù)及其產(chǎn)品的主要管理機構(gòu)，它們根據(jù)各自的職能對基因工程工作及其產(chǎn)品實施安全性管理。上述三個機構(gòu)既有分工，又有協(xié)作。 美國農(nóng)業(yè)部的職責是依照《植物病蟲害法》和《植物檢疫法》對轉(zhuǎn)基因作物進行管理，負責轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的種植安全。環(huán)保署依照《聯(lián)邦殺蟲劑、殺菌劑、殺鼠劑法》、《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》對殺蟲劑（包括植物殺蟲劑，即轉(zhuǎn)抗蟲、抗病基因產(chǎn)生的蛋白質(zhì)）進行管理。食品藥品監(jiān)管局依照《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》，負責評估食品和食品添加劑的安全以及標識管理。8.參考答案: 近緣物種間通過花粉傳播進行遺傳物質(zhì)（基因）的交流，是一種普遍的自然現(xiàn)象，不管是轉(zhuǎn)基因作物還是非轉(zhuǎn)基因作物的大面積種植，都會發(fā)生近緣物種、品種間的基因漂流，基因漂流不是轉(zhuǎn)基因作物特有的。我國作物雜交育種工作，均要求嚴格的隔離條件，以保證種子的純度；而對于一些重要的野生資源，國家也都采取了相應(yīng)的原地保護或異地保護策略。因此，轉(zhuǎn)基因作物的基因漂流問題是可以控制的。同時，在自然群體中，如果沒有長期的選擇壓力，一些引入的低頻率外來基因或性狀，會在群體中逐漸消失，這是群體遺傳學的基本知識，換句話說，即使偶然發(fā)生了轉(zhuǎn)基因向相關(guān)物種的漂移，這些外源基因也會逐漸從自然物種中消失。9.參考答案: 現(xiàn)行《中華人民共和國專利法》對基因、DNA片段和相關(guān)方法等進行保護。《植物新品種保護條例》對植物新品種（包括轉(zhuǎn)基因品種）品種權(quán)予以保護。 植物新品種保護條例第6條規(guī)定：“任何單位或者個人未經(jīng)品種權(quán)所有人許可，不得為商業(yè)目的生產(chǎn)或銷售授權(quán)品種的繁殖材料，不得為商業(yè)目的將該授權(quán)品種的繁殖材料重復(fù)使用于生產(chǎn)另一品種的繁殖材料”。植物新品種權(quán)是一種類似專利權(quán)的排他權(quán)，保護的是品種權(quán)人利用授權(quán)品種及其繁殖材料的商業(yè)活動。由于繁殖材料包括細胞、組織、器官、幼苗和成年植物株，因此品種權(quán)可對植物新品種進行全方位的法律保護。該條例還規(guī)定，“申請品種權(quán)的植物新品種應(yīng)當屬于國家植物品種保護名錄中列舉的植物的屬或者種。植物品種保護名錄由審批機關(guān)確定和公布”。10.參考答案: 2010年全球轉(zhuǎn)基因玉米種植面積達4680萬公頃，占全球玉米總面積的26%。種植的轉(zhuǎn)基因性狀主要有兩類，一是抗蟲，二是耐除草劑。2006年，美國批準了首例改良營養(yǎng)的轉(zhuǎn)基因玉米LY038的種植。隨著技術(shù)的發(fā)展，聚合多種性狀的轉(zhuǎn)基因玉米越來越多，到目前為止，全球批準種植的復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因玉米共22個。 我國批準11種轉(zhuǎn)基因玉米進口用作加工原料，但不得在國內(nèi)種植；2009年批準了轉(zhuǎn)植酸酶玉米的安全證書，但未進入商業(yè)化種植。11.參考答案: 我國轉(zhuǎn)基因食品安全評價同樣是遵循國際食品法典委員會的標準，從營養(yǎng)學評價、新表達物質(zhì)毒理學評價、致敏性評價等方面進行重點評估。安全評價的原則有： （1）比較分析原則。非轉(zhuǎn)基因植物由于具有長期的食用歷史，因而被認為是安全的。如果轉(zhuǎn)基因植物食品在化學組成上與對應(yīng)的非轉(zhuǎn)基因植物食品無實質(zhì)性差異，可以認為該轉(zhuǎn)基因植物食品是安全的。 （2）預(yù)防原則。以科學為基礎(chǔ)，采取對公眾透明的方式，結(jié)合其他的評價原則，對轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品研究和試驗進行風險性評價，防患于未然。 （3）個案評價原則。由于轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品中導入的基因來源、功能各不相同，受體生物及基因操作也可能不同，即使是同樣的基因與受體，其插入位點的不同也可能帶來未知的變化。因此，必須對每一種新產(chǎn)品逐個進行評價，這也是目前大多數(shù)國家采取的評估原則。 （4）分階段原則。在產(chǎn)品開發(fā)的各個環(huán)節(jié)都要進行嚴格把關(guān)，根據(jù)前步實驗積累的相關(guān)數(shù)據(jù)和經(jīng)驗作為評價基礎(chǔ)，確定是否進入下一個開發(fā)階段。 （5）科學透明原則。對轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的評價應(yīng)建立在科學、客觀和透明的基礎(chǔ)上，應(yīng)該充分應(yīng)用現(xiàn)代科學技術(shù)的研究手段和成果對轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品進行科學檢測、分析和評價，不能用不科學的臆想的安全問題或現(xiàn)代科學技術(shù)無法做到的來要求對轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品進行評價； （6）熟悉原則。了解轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的外源基因的來源物種與轉(zhuǎn)入物種的特性、同其他生物或環(huán)境的相互作用、預(yù)定用途等背景知識，通過已經(jīng)積累的經(jīng)驗來指導新產(chǎn)品的開發(fā)。12.參考答案: 我國在國家的大力支持以及科研工作人員的努力下，轉(zhuǎn)基因動物方面的研究已經(jīng)達到了國際先進水平，并在以下幾方面取得了重大進展。 技術(shù)上實現(xiàn)了從低效到高效的轉(zhuǎn)變。我國第一批轉(zhuǎn)基因山羊和轉(zhuǎn)基因牛，是采用顯微注射法獲得的，花費很大，但是，1997年體細胞克隆技術(shù)發(fā)展起來后，給轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶來了低投入、高效率的轉(zhuǎn)變。 轉(zhuǎn)基因?qū)ο笥缮俚蕉?，功能基因?qū)崿F(xiàn)了多樣化。目前，已成功獲得了轉(zhuǎn)基因小鼠、大鼠、兔、魚、豬、羊、牛和獼猴等。已有多種功能基因成功轉(zhuǎn)入不同的動物，例如提高動物生長速度的IGF-1，改善動物肉品質(zhì)的ω-3，以及各種具有醫(yī)療保健功能的基因如人乳鐵蛋白、人alpha-乳清白蛋白、人溶菌酶以及重組單克隆抗體等等。 部分轉(zhuǎn)基因動物已進入研發(fā)高級階段。如中國農(nóng)業(yè)大學已形成了轉(zhuǎn)基因奶牛和轉(zhuǎn)基因豬群體，其中3種轉(zhuǎn)基因奶牛已經(jīng)進入生產(chǎn)性試驗階段，2種轉(zhuǎn)基因豬也已完成環(huán)境釋放相關(guān)試驗，擁有15項授權(quán)發(fā)明專利。13.參考答案: 轉(zhuǎn)基因食品在營養(yǎng)學評價上需要比較的主要內(nèi)容有：主要營養(yǎng)因子、抗營養(yǎng)因子和營養(yǎng)生物利用率等。主要營養(yǎng)因子包括脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等；抗營養(yǎng)因子主要是指一些能影響人對食品中營養(yǎng)物質(zhì)吸收和對食物消化的物質(zhì)，如豆科作物中的一些蛋白酶抑制劑、脂肪氧化酶、植酸等。除了成分比較外，必須分析所轉(zhuǎn)基因表達的目標物質(zhì)在食品中的含量；按照個案分析的原則，如果是以營養(yǎng)改良為目標的轉(zhuǎn)基因食品，還需要對其營養(yǎng)改良的有效性進行評價。14.參考答案:國際上專利的保護期限一般為20年，過了保護期的專利技術(shù)就成了通用技術(shù)。例如汽車，我們借鑒了國外許多過期的專利技術(shù)。我國發(fā)展農(nóng)業(yè)生物技術(shù)一方面要借鑒國外的經(jīng)驗，也要適當引進、消化、吸收國外的先進技術(shù)，增強我國的自主創(chuàng)新能力。15.參考答案:與其他農(nóng)業(yè)措施一樣，轉(zhuǎn)基因作物的大面積種植也會帶來長期的生態(tài)效應(yīng)。如抗病蟲害轉(zhuǎn)基因作物的種植將有效控制作物病蟲害的發(fā)生危害，也將誘導病蟲害抗性的演化；將促使化學藥劑使用量的減少，也將致使次要病蟲害的暴發(fā)。抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的利用將減少作物除草難度，但增加除草劑的污染問題以及雜草的抗性風險。因此，轉(zhuǎn)基因作物大面積種植以后進行長期監(jiān)控生態(tài)效應(yīng)，為轉(zhuǎn)基因作物的風險管理決策提供科學依據(jù)，以保障轉(zhuǎn)基因作物的持續(xù)利用。16.參考答案: 食品安全性毒理學評價的作用就是從毒理學的角度，研究食品中可能含有的有毒有害物質(zhì)對食用者的作用機理，檢驗和評價食品（包括食品添加劑）的安全性或安全范圍，從而達到確保人類健康的目的。常用的毒理學評價方法有急性毒性、遺傳毒性、亞慢性毒性和慢性毒性試驗，食品毒理學評價的手段是以動物試驗為主，即讓動物代替人攝入待測的食品或食品成分，通過觀察動物的中毒表現(xiàn)和檢測動物的生理生化指標來確定待測物的毒性和安全攝入量，并推論到人。一般來說，毒物和非毒物之間沒有嚴格的界限。同一種物質(zhì)，由于使用劑量、對象和方法的不同，可能是毒物，也可能是非毒物。例如，人體對硒（Se）的每日安全攝入量為50～200μg，如低于50μg?則會導致心肌炎等疾病，并誘發(fā)免疫功能低下和老年性白內(nèi)障的發(fā)生；如攝入量在200～1000μg之間則會導致中毒，如每日攝入量超過1mg則可導致死亡。因此，要根據(jù)毒理學評價對這些食品中的成分進行毒性分級，科學合理地確定安全攝入量，確保食用安全。 轉(zhuǎn)基因食品的毒理學評價包括新表達蛋白質(zhì)與已知毒蛋白和抗營養(yǎng)因子氨基酸序列相似性的比較，新表達蛋白質(zhì)熱穩(wěn)定性試驗，體外模擬胃液蛋白消化穩(wěn)定性試驗。當新表達蛋白質(zhì)無安全食用歷史，安全性資料不足時，必須進行急性經(jīng)口毒性試驗；必要時應(yīng)進行免疫毒性檢測評價。新表達的物質(zhì)為非蛋白質(zhì)，如脂肪、碳水化合物、核酸、維生素及其它成分等，其毒理學評價可能包括毒物代謝動力學、遺傳毒性、亞慢性毒性、慢性毒性/致癌性、生殖發(fā)育毒性等方面。具體需進行哪些毒理學試驗，采取個案分析的原則。17.參考答案: 在管理程序上，獲得生產(chǎn)應(yīng)用安全證書后，按照《種子法》的要求，獲得品種審定證書，生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，才能進入商業(yè)化種植。 在安全管理方面，從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)和加工的單位和個人以及進口的單位，應(yīng)當按照農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書規(guī)定的規(guī)模、范圍、時限和安全控制措施等要求，履行相關(guān)義務(wù)。18.參考答案: 已經(jīng)應(yīng)用的轉(zhuǎn)基因植物主要的目的基因包括以下幾類：與抗蟲相關(guān)的基因：cry1Ab、cry1Ac基因抗鱗翅目昆蟲，cry3A基因抗鞘翅目昆蟲等。 耐除草劑的基因：CP4epsps基因抗草甘膦類除草劑，bar基因、pat基因抗草丁膦類除草劑。 抗病的基因：主要是一些病毒的外殼蛋白基因，也有一些是復(fù)制酶基因等。如轉(zhuǎn)番木瓜環(huán)斑病毒外殼蛋白基因（PRSV.CP）抗環(huán)斑病的番木瓜，轉(zhuǎn)煙草花葉病毒（TMV）外殼蛋白基因抗花葉病的西紅柿。 耐貯存的西紅柿和增加鮮花保質(zhì)期的基因：刪減過的ACC合酶編碼基因，導入植物后能抑制本身的ACC（中文名？）合酶活性，減少了乙烯生成，延長了保質(zhì)期和鮮花壽命。 抗逆性狀基因：抗旱的冷激蛋白基因（cspb），耐鹽堿的甜菜堿醛脫氫酶基因badh等。19.參考答案: 根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物按照其對人類、動植物、微生物和生態(tài)環(huán)境的危險程度，分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四個等級。具體劃分標準由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門制定。從事Ⅲ、Ⅳ級農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究的，應(yīng)當在研究開始前向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門報告。違反本條例規(guī)定，從事Ⅲ、Ⅳ級農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究或者進行中間試驗，未向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門報告的，由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門責令暫停研究或者中間試驗，限期改正。20.參考答案: 美國是轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)的大國，也是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)和應(yīng)用的大國。據(jù)不完全統(tǒng)計，美國國內(nèi)生產(chǎn)和銷售的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物來源的轉(zhuǎn)基因食品超過3000個種類和品牌。加上凝乳酶等轉(zhuǎn)基因微生物來源的食品，美國市場銷售的含轉(zhuǎn)基因成分的食品則超過5000種。美國對轉(zhuǎn)基因食品沒有強制性標識要求。許多品牌的色拉油、面包、餅干、薯片、蛋糕、巧克力、番茄醬、鮮食木瓜、酸奶、奶酪等或多或少都含有轉(zhuǎn)基因成分?？梢哉f，美國是吃轉(zhuǎn)基因食品種類最多、時間最長的國家。21.參考答案: 知識產(chǎn)權(quán)保護制度作為一項激勵技術(shù)創(chuàng)新和進步的重要規(guī)則已為世界各國所普遍承認。在經(jīng)濟全球化的今天，知識產(chǎn)權(quán)保護規(guī)則已經(jīng)世界各國必須遵守的國際競爭規(guī)則。我國進行轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究和應(yīng)用也不例外，除了要遵守相關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)保護規(guī)則外，還必須充分利用知識產(chǎn)權(quán)保護規(guī)則的特點為我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展和進步服務(wù)。 首先，我國進行轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究和應(yīng)用必須尊重已有的知識產(chǎn)權(quán)產(chǎn)權(quán)。在轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究與應(yīng)用中，如涉及他人的知識產(chǎn)權(quán)，一定要獲得權(quán)利人的許可，方可加以商業(yè)性利用。如果是一項必須應(yīng)用的專利技術(shù)或者是植物新品種權(quán)，經(jīng)向權(quán)利人協(xié)商并愿意支付合理許可費后，仍不允許的，可以考慮通過向國家專利局或農(nóng)業(yè)部植物新品種保護辦公室提出強制許可的方式進行解決。 其次，要充分利用知識產(chǎn)權(quán)保護規(guī)則為我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究與應(yīng)用服務(wù)。盡管知識產(chǎn)權(quán)具有排他性和壟斷性，但就特定的知識產(chǎn)權(quán)來說，具有地域性和期限性。也就是說，對于那些沒有在中國申請專利保護的或者在中國已經(jīng)過了專利保護期限，或者專利權(quán)人因各種原因放棄專利權(quán)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)品，即使相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)人在其他國家已經(jīng)申請了專利保護，這些轉(zhuǎn)基因技術(shù)及產(chǎn)品在中國領(lǐng)域中仍然屬于公有領(lǐng)域，人人可以自由利用，而不會構(gòu)成侵權(quán)。但如果在中國利用相關(guān)技術(shù)制造的這些產(chǎn)品，需要出口到其他國家的話，就必須考慮該國的法律規(guī)定了。 再次，要充分利用各國專利信息公開的特點，了解與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的前沿技術(shù)信息。通過專利文獻，我們可以詳細掌握相關(guān)發(fā)明的技術(shù)步驟和權(quán)利保護范圍。一方面，可以通過這些專利文獻反映的信息掌握當前相關(guān)技術(shù)的前沿動態(tài)，以此作為發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)的科研基礎(chǔ)，另一方面，可以通過這些信息分析已有技術(shù)的專利布局，避免自己的轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究落入已有的專利范圍。 最后，要充分相關(guān)證據(jù)，善于對相關(guān)專利提起無效程序。盡管一項技術(shù)或產(chǎn)品發(fā)明想要獲得專利保護，就必須經(jīng)過實質(zhì)審查，但盡管如此，專利權(quán)仍然是一項被推定的權(quán)利。一旦發(fā)現(xiàn)某項轉(zhuǎn)基因技術(shù)缺乏相應(yīng)的新穎性、創(chuàng)造性、實用性或者沒有達到相應(yīng)的充分披露要求，既可以向相應(yīng)國家的專利復(fù)審機構(gòu)提起專利無效的請求。一項專利被宣告無效后，受其保護的技術(shù)信息或產(chǎn)品，即進入共有狀態(tài)，人人可以利用。在國外的專利司法實踐中，專利權(quán)的無效宣告是非常重要的。在美國的司法實踐中，大約有40%左右的專利權(quán)被法院宣告為無效，而歐洲專利局所授予的專利權(quán)（指定國為德國的部分），在德國的司法實踐中，約有三分之一被宣告無效，約有三分之一被要求修改保護范圍，約有三分之一被維持有效。22.參考答案: 截止2010年底，全球已有24種植物的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品通過了安全性評估，批準用于商業(yè)化種植或食用。這些植物包括：棉花、玉米、大豆、白菜型油菜、歐洲型油菜、番木瓜、水稻、小麥、馬鈴薯、番茄、甜菜、玫瑰、矮牽牛、甜椒、煙草、亞麻、苜蓿、康乃馨、菊苣、楊樹、李子、西葫蘆、甜瓜、匍匐剪股穎等。23.參考答案: 安全是一個相對的概念，即便是經(jīng)常食用的傳統(tǒng)食品，也不能說在任何情況下，對任何人都絕對安全。例如，聯(lián)合國糧農(nóng)組織就把牛奶、雞蛋、魚、甲殼類（蝦、蟹、龍蝦）、花生、大豆、核果類（杏、板栗、腰果等）及小麥等8類食物列為常見過敏食物，因為盡管多數(shù)人吃了沒事，一部分人吃了也還存在一定風險。即便是水、鹽和糖等這些人體必需的東西，吃多了也是有害的。比如水喝多了會導致電解質(zhì)失衡，鹽吃多了會誘發(fā)高血壓，而糖吃多了容易骨折，還會誘發(fā)一些諸如肥胖癥和糖尿病之類的慢性疾病。 在食用的植物中也會產(chǎn)生毒性物質(zhì)和抗營養(yǎng)因子。如蛋白酶抑制劑、溶血劑、神經(jīng)毒劑等。在許多豆科植物中會產(chǎn)生較高含量的凝集素和生氰糖苷，在食用前未經(jīng)過加熱浸泡除去植物凝集素，就可能造成嚴重的惡心、嘔吐和腹瀉。如果生食豆類和木薯，其中的生氰糖苷可能導致慢性神經(jīng)疾病甚至死亡。現(xiàn)在已知的植物毒素約1000余種，絕大部分是植物次生代謝產(chǎn)物。24.參考答案: 我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏?，大部分是天然食物及其簡單加工產(chǎn)品，如谷物、蔬菜、水果、禽畜產(chǎn)品及其初加工產(chǎn)品，這些食品都是經(jīng)過人類的長期實踐經(jīng)驗認為是安全的，并沒有進行專門的食用安全評價。但是這些傳統(tǒng)食物并不是絕對安全的，比如對大多數(shù)人來說營養(yǎng)豐富的雞蛋和牛奶，對于少數(shù)過敏體質(zhì)的人來說就是導致過敏的罪魁禍首；而作為主食的谷物中也往往含有許多天然的毒素和影響消化吸收的抗營養(yǎng)因子，如植酸和胰蛋白酶抑制劑等，這些物質(zhì)要經(jīng)過特定的加工處理才能減少或消除對人體健康的影響；蔬菜和水果中也有許多已知的對健康造成不良影響的成分，如發(fā)芽土豆中的龍葵堿等。所以，天然食品的安全性也都是相對的。對于這些食品的潛在危害與風險是通過長期食用過程中積累的經(jīng)驗來確定的。隨著科技的發(fā)展，又出現(xiàn)了許多新型食品如輻照食品、功能食品等，以及各種化學食品添加劑、酶制劑等食品成分，這些食品和食品成分都要通過專門的食用安全性評價才能供消費者食用。人們通過長期的試驗摸索，針對這些新型食品和食品添加劑已經(jīng)建立起來一套以動物為主要試驗對象的、較為完善的食用安全性評價方法。轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價是在以往食品安全性評價基礎(chǔ)上，結(jié)合轉(zhuǎn)基因食品的特點建立的，并隨著科學技術(shù)的進步不斷補充和完善，其嚴格的安全評價過程，有助于將可能的風險降到最低。25.參考答案: 一、關(guān)于先玉335玉米致老鼠減少、母豬流產(chǎn)事件?2010年9月21日，《國際先驅(qū)導報》報道稱，“山西、吉林等地因種植先玉335玉米導致老鼠減少、母豬流產(chǎn)等異常現(xiàn)象”。經(jīng)專業(yè)實驗室檢測和與相關(guān)省農(nóng)業(yè)行政部門現(xiàn)場核查，山西和吉林等地沒有種植轉(zhuǎn)基因玉米，“先玉335”也不是轉(zhuǎn)基因品種。山西、吉林省有關(guān)部門對報道中所稱“老鼠減少、母豬流產(chǎn)”的現(xiàn)象進行了核查。據(jù)實地考察和農(nóng)民反映，當?shù)乩鲜髷?shù)量確有減少，這與吉林榆樹市和山西晉中市分別連續(xù)多年統(tǒng)防統(tǒng)治、劇毒鼠藥禁用使老鼠天敵數(shù)量增加、農(nóng)戶糧倉水泥地增多使老鼠不易打洞、奧運會期間太原作為備用機場曾做過集中滅鼠等措施直接相關(guān)；關(guān)于山西“老鼠變小”問題，據(jù)調(diào)查該地區(qū)常見有體形較大的褐家鼠和體形較小的家鼠，是兩個不同的鼠種。關(guān)于“母豬流產(chǎn)”現(xiàn)象，與當?shù)貙嶋H情況嚴重不符，屬虛假報道?！秶H先驅(qū)導報》的這篇報道被《新京報》評為“2010年十大科學謠言”。 二、關(guān)于廣西大學生精子活力下降事件 2010年2月2日，烏有之鄉(xiāng)網(wǎng)站刊登文章稱，“多年食用轉(zhuǎn)基因玉米導致廣西大學生男性精子活力下降，影響生育能力”。據(jù)核實，廣西從來沒有種植和銷售轉(zhuǎn)基因玉米。該文章有意篡改廣西醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院梁季鴻博士關(guān)于《廣西在校大學生性健康調(diào)查報告》的結(jié)論，與并不存在的食用轉(zhuǎn)基因玉米掛鉤，得出上述聳人聽聞的“結(jié)論”。第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，長期持續(xù)應(yīng)用同一種農(nóng)藥，害蟲往往會產(chǎn)生抗藥性，導致農(nóng)藥使用效果下降甚至失去作用，產(chǎn)生該農(nóng)藥難以防治的害蟲。實際上，可以利用更換農(nóng)藥、作物品種、改變栽培制度等方法有效控制這種害蟲，不會產(chǎn)生所謂的“超級害蟲”。 轉(zhuǎn)基因抗蟲作物跟農(nóng)藥類似，理論上害蟲也會產(chǎn)生抗性。為防止這種現(xiàn)象發(fā)生，生產(chǎn)當中已經(jīng)采用了多種針對性措施：一是庇護所策略，即在Bt作物周圍種植一定量的非Bt作物作為敏感昆蟲的庇護所，通過它們與抗性昆蟲交配而延緩害蟲抗性的發(fā)展；二是雙基因/多基因策略，研發(fā)并推動具有不同作用機制的轉(zhuǎn)雙價或多價基因的抗蟲植物；三是嚴禁低劑量表達的轉(zhuǎn)Bt植物進入市場；四是加強害蟲對轉(zhuǎn)Bt植物抗性演變的監(jiān)測。2.參考答案: 根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》規(guī)定，我國轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的標識方法如下： 轉(zhuǎn)基因動植物（含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種）和微生物，轉(zhuǎn)基因動植物、微生物產(chǎn)品，含有轉(zhuǎn)基因動植物、微生物或者其產(chǎn)品成份的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標注“轉(zhuǎn)基因××”。 轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標注為“轉(zhuǎn)基因××加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”。 用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成份的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品，但最終銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測不出轉(zhuǎn)基因成份的產(chǎn)品，標注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”或者標注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因××，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”。 難以用包裝物或標簽對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進行標識時，可采用下列方式標注： 難以在每個銷售產(chǎn)品上標識的快餐業(yè)和零售業(yè)中的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，可以在產(chǎn)品展銷（示）柜（臺）上進行標識，也可以在價簽上進行標識或者設(shè)立標識板（牌）進行標識。 銷售無包裝和標簽的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物時，可以采取設(shè)立標識板（牌）的方式進行標識。 裝在運輸容器內(nèi)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物不經(jīng)包裝直接銷售時，銷售現(xiàn)場可以在容器上進行標識，也可以設(shè)立標識板（牌）進行標識。 銷售無包裝和標簽的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，難以用標識板（牌）進行標注時，銷售者應(yīng)當以適當?shù)姆绞铰暶鳌?進口無包裝和標簽的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，難以用標識板（牌）進行標注時，應(yīng)當在報檢（關(guān)）單上注明。 有特殊銷售范圍要求的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，還應(yīng)當明確標注銷售的范圍，可標注為“僅限于××銷售（生產(chǎn)、加工、使用）”。 同時要求農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識應(yīng)當醒目，并和產(chǎn)品的包裝、標簽同時設(shè)計和印制，使用規(guī)范的中文漢字進行標注。難以在原有包裝、標簽上標注農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識的，可采用在原有包裝、標簽的基礎(chǔ)上附加轉(zhuǎn)基因生物標識的辦法進行標注，但附加標識應(yīng)當牢固、持久。3.參考答案: 境外公司向中華人民共和國出口轉(zhuǎn)基因植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種和利用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)的或者含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成份的植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等擬用于生產(chǎn)應(yīng)用的，首先應(yīng)當向農(nóng)業(yè)部提出中間試驗申請，經(jīng)審批同意，試驗材料方可入境，并依次經(jīng)過中間試驗、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗三個試驗階段。每個試驗階段的辦理程序如下： （1）材料受理。農(nóng)業(yè)部行政審批綜合辦公室受理申請人報送的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理登記表》（用于研究、試驗和生產(chǎn)）及其相關(guān)材料，并進行初審。 （2）項目審查。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定組織專家對申報材料進行審查。 （3）辦理批件。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室根據(jù)審查意見提出審批方案，報經(jīng)部長審批后辦理農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全審批書和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物入境材料審批書。 （4）批件發(fā)放。農(nóng)業(yè)部行政審批綜合辦公室發(fā)放上述兩個批件。申請人憑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物入境材料審批書依法向農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)檢總局辦理后續(xù)相關(guān)進口手續(xù)。 境外公司完成生產(chǎn)性試驗，向農(nóng)業(yè)部申請領(lǐng)取農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書，辦理程序同上。 境外公司憑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書（生產(chǎn)應(yīng)用），依照有關(guān)種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等法律、行政法規(guī)的規(guī)定辦理相應(yīng)的審定、登記或者評價、審批手續(xù)。4.參考答案: 依據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》的規(guī)定，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的安全評價工作由農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員（簡稱安委會）會負責。安委會委員由農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全部際聯(lián)席會議成員單位推薦，農(nóng)業(yè)部聘任組建。 自《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》實施以來，農(nóng)業(yè)部已相繼組建了三屆安委會。第三屆安委會共有60名委員，其中植物及植物微生物專家29名，動物及動物用微生物專家11名，食用安全專家18名，管理類2名，分別來自教育、中科院、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理、環(huán)境保護、質(zhì)檢和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。5.參考答案: 油菜：全球共批準轉(zhuǎn)基因甘藍型油菜13例、白菜型油菜2例共15例轉(zhuǎn)基因油菜的種植，涉及的性狀包括耐除草劑、育性改變和品質(zhì)改良3類。2010年全球種植轉(zhuǎn)基因油菜700萬公頃，占全球油菜總面積的21%。我國共批準7種轉(zhuǎn)基因油菜進口用作加工原料，未商業(yè)化種植。 番木瓜：目前全球批準種植轉(zhuǎn)基因番木瓜的有兩個國家，美國和中國，都是抗環(huán)斑病毒番木瓜。美國批準兩例轉(zhuǎn)基因番木瓜的種植，其外源基因都是環(huán)斑病毒外殼蛋白基因（cp），種植地點主要在美國邁阿密。我國批準1例轉(zhuǎn)基因抗環(huán)斑病毒番木瓜在廣東種植，外源基因是環(huán)斑病毒復(fù)制酶基因，種植面積約10-30萬畝。 番茄：卡爾琴（Calgene）公司開發(fā)的轉(zhuǎn)基因耐貯存番茄是世界上最早批準進入商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物之一。目前，國外共批準6例轉(zhuǎn)基因番茄的商業(yè)化種植，其中5例為延熟（耐貯存）番茄，1例為抗蟲番茄。我國也曾批準3例耐貯藏番茄、1例抗病毒轉(zhuǎn)基因番茄，目前未大規(guī)模商業(yè)化種植。 苜蓿：美國、加拿大和日本均批準了由孟山都公司研發(fā)的轉(zhuǎn)基因抗除草劑苜蓿的種植。目前，美國種植的苜蓿中，95%以上均為轉(zhuǎn)基因苜蓿。6.參考答案: 關(guān)于長期食用的安全性問題，在實驗過程中，借鑒了現(xiàn)行的化學食品、農(nóng)藥、醫(yī)藥的驗證系統(tǒng)，采取大大超過常規(guī)食用劑量的超常量實驗，可以評價長期食用的安全性問題。 如大鼠90天喂養(yǎng)實驗，其實驗時間相當大鼠整個生命周期的1/8，大鼠2年喂養(yǎng)實驗是觀察其整個生命周期的慢性毒性實驗。在食品安全評價中是否需要進行慢性毒性實驗，要根據(jù)亞慢性毒性實驗的結(jié)果及是否有蓄積毒性來定。轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品的區(qū)別就是轉(zhuǎn)基因表達的目標物質(zhì)，通常是蛋白質(zhì)，只要轉(zhuǎn)基因表達的蛋白質(zhì)不是致敏物和毒素，它和食物中的蛋白質(zhì)沒有本質(zhì)的差別，都可以被人體消化、吸收利用，因此不會在人身體里累積，所以不會因為長期食用而出現(xiàn)問題，蛋白吃進去就消化掉了，不會長期保存在身體里。這和重金屬污染是不一樣的，重金屬不能代謝掉，會逐漸累積，所以才會導致短期吃可能沒問題，但長期吃可能會有問題的情況。人類食用植物源和動物源的食品已有成千上萬年的歷史，這些天然食品中同樣含有各種基因，從科學發(fā)展的角度來看，轉(zhuǎn)基因食品跟其他常規(guī)食品所含有的各種基因不存在差異，都一樣被人體消化吸收，因此食用轉(zhuǎn)基因食品是不可能改變?nèi)说倪z傳特性的。值得一提的是，1989年瑞士政府批準的第一個轉(zhuǎn)牛凝乳酶基因的轉(zhuǎn)基因微生物生產(chǎn)的奶酪，到現(xiàn)在已經(jīng)有21年的歷史；1994年，轉(zhuǎn)基因番茄在美國批準上市，迄今17年的歷史；1996年，轉(zhuǎn)基因大豆、玉米和油菜大規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)用，迄今也有15年的歷史。這些產(chǎn)品經(jīng)過大規(guī)模長期食用，沒有發(fā)現(xiàn)食用安全問題。7.參考答案: 轉(zhuǎn)基因作物環(huán)境安全性評價原則主要有： （1）科學原則，就是以科學的態(tài)度和方法，利用國際通行的科學技術(shù)手段研究、分析和評價轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)環(huán)境可能造成的潛在風險，確定其安全等級和安全監(jiān)控措施； （2）比較分析原則，即通過比較轉(zhuǎn)基因作物與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ眨ㄒ话阌闷溆H本）對生態(tài)環(huán)境影響的異同，確定轉(zhuǎn)基因作物的安全性； （3）個案分析原則，就是針對不同的轉(zhuǎn)基因活動，根據(jù)外源基因特性、受體植物、轉(zhuǎn)基因操作方式及釋放環(huán)境等因素，對具體的轉(zhuǎn)基因作物進行環(huán)境安全性評價。 其它還包括預(yù)防原則、熟悉原則、分階段評價原則等。8.參考答案: 食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或慢性危害。食品安全都是相對的，沒有絕對安全的食品，有的食物對某些特定人群有過敏性，有的食物中含有抗營養(yǎng)物質(zhì)或毒性物質(zhì)，如扁豆中含有植物凝集素，吃了沒有煮熟的扁豆，就會發(fā)生食物中毒。食物在生產(chǎn)和加工過程中，還可能會受到有害物質(zhì)的污染。食物是否安全，與有毒有害物質(zhì)的含量有關(guān)，只要其含量不會對人的健康產(chǎn)生不良影響，就認為是安全的。9.參考答案: 我國轉(zhuǎn)基因生物安全管理技術(shù)支撐體系主要包括安全評價體系、檢測體系和標準體系。 （一）安全評價體系。農(nóng)業(yè)部按照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》的規(guī)定，組建了國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會（以下簡稱安委會），負責農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的安全評價工作，為轉(zhuǎn)基因生物安全管理提供技術(shù)咨詢。安委會委員由從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究、生產(chǎn)、加工、檢驗檢疫、衛(wèi)生、環(huán)境保護等方面的專家組成，每屆任期三年。安委會委員由農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全部際聯(lián)席會議成員單位推薦，農(nóng)業(yè)部聘任組建。自《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》實施以來，農(nóng)業(yè)部已相繼組建了三屆安委會。第三屆安委會共有60名委員，其中植物及植物微生物專家29名，動物及動物用微生物專家11名，食用安全專家18名，管理類2名，分別來自教育、中科院、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理、環(huán)境保護、質(zhì)檢和農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。 （二）檢測體系。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》規(guī)定，檢測機構(gòu)的職責作務(wù)：一是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理和評價提供技術(shù)服務(wù)；二是承擔農(nóng)業(yè)部或申請人委托的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物定性定量檢驗、鑒定和復(fù)查任務(wù)；三是出具檢測報告，做出科學判斷；四是研究檢測技術(shù)與方法，承擔或參與評價標準和技術(shù)法規(guī)的制修訂工作。已有37個通過認證獲得檢測機構(gòu)的資質(zhì)。 （三）標準體系。國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理標準化技術(shù)委員會（以下簡稱標委會）由國家標準化管理技術(shù)委員會依法批準成立。標委會主要負責轉(zhuǎn)基因植物、動物、微生物及其產(chǎn)品的研究、試驗、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、進出口及與安全管理方面相關(guān)的國家標準制修訂工作，對口食品法典委員會（CAC）的政府間特設(shè)生物技術(shù)食品工作組等技術(shù)組織與農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理有關(guān)的標準制定工作?，F(xiàn)有委員41名。已編制完成《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理標準化體系規(guī)劃》，研制的81項轉(zhuǎn)基因標準已發(fā)布實施。10.參考答案: 我國市場上的轉(zhuǎn)基因食品，進口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相關(guān)產(chǎn)品，國內(nèi)生產(chǎn)的有棉籽油和番木瓜。為了保護消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，我國實施轉(zhuǎn)基因標識制度。對于列入轉(zhuǎn)基因標識目錄并在市場上銷售的轉(zhuǎn)基因生物均需要標識，市場上的轉(zhuǎn)基因食品如大豆油、油菜籽油及含有轉(zhuǎn)基因成分的調(diào)和油均已標識。11.參考答案: 基因轉(zhuǎn)移現(xiàn)象在自然界中廣泛存在，包括物種內(nèi)和物種間的基因轉(zhuǎn)移現(xiàn)象。植物界的異花授粉是物種內(nèi)基因轉(zhuǎn)移的典型現(xiàn)象。農(nóng)桿菌侵染植物傷口的過程就是物種間基因轉(zhuǎn)移的典型案例。農(nóng)桿菌是普遍存在于土壤中的一種革蘭氏陰性細菌，它在自然條件下就能感染大多數(shù)雙子葉植物的受傷部位，并誘導產(chǎn)生冠癭瘤或發(fā)狀根。根癌農(nóng)桿菌和發(fā)根農(nóng)桿菌的細胞中有一段T—DNA，農(nóng)桿菌通過侵染植物傷口進入細胞后，可將T—DNA插入到植物基因中。農(nóng)桿菌對植物侵染作用的發(fā)現(xiàn)，是植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)快速發(fā)展的基礎(chǔ)。12.參考答案:根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》的規(guī)定,?國務(wù)院建立建立了由農(nóng)業(yè)、科技、衛(wèi)生、商務(wù)、環(huán)境保護、檢驗檢疫等部門組成的部際聯(lián)席會議,負責研究、協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理工作中的重大問題。農(nóng)業(yè)部作為負責全國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)督管理的牽頭部門和主管部門，成立了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室,負責全國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作?？h級以上地方各級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負責行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全的監(jiān)督管理工作?？h級以上各級人民政府有關(guān)主管部門依法負責相關(guān)監(jiān)督管理工作。13.參考答案: 科學研究和長期監(jiān)測表明種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉花對生態(tài)環(huán)境有利。我國科學家對不同棉區(qū)大面積種植抗蟲棉后對農(nóng)田生態(tài)和自然環(huán)境的影響進行了連續(xù)10多年跟蹤監(jiān)測，積累了大量第一手資料，得出了幾個明確的結(jié)論： 一是在全國范圍內(nèi)有效控制了棉鈴蟲和紅鈴蟲的危害。棉鈴蟲和紅鈴蟲是我國棉花生產(chǎn)的主要害蟲，以往棉農(nóng)防治棉鈴蟲一年需要打藥10次到20次；大量用藥導致農(nóng)民成本提高，收益減少，人畜中毒，環(huán)境污染，天敵減少，害蟲對農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性等一系列問題。種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉之后，品種本身就具有良好的抗蟲效果，一般只需要打藥2次到5次，就能有效控制這兩種主要害蟲，不僅棉花上農(nóng)藥用量減少達70%以上，而且大豆、玉米、花生上棉鈴蟲的數(shù)量也顯著減少。 二是為天敵和益蟲提供了良好的環(huán)境條件，農(nóng)田生物多樣性更加豐富。由于減輕了農(nóng)藥對害蟲天敵和有益昆蟲的傷害，瓢蟲、草蛉、蜘蛛和寄生蜂等害蟲天敵和有益昆蟲的數(shù)量成幾倍到幾百倍的增加，抗蟲棉田及其周邊生物多樣性更加豐富多樣，有利于農(nóng)田環(huán)境保護。 三是發(fā)展了配套的害蟲綜合治理技術(shù)，能夠有效控制多種害蟲，保護農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。隨著主要害蟲得到有效控制和農(nóng)藥用量顯著減少，次要害蟲種群數(shù)量發(fā)生了變化，主要表現(xiàn)為蚜蟲數(shù)量減少，盲椿象數(shù)量增加。圍繞抗蟲棉的栽培管理，及時滅除雜草和轉(zhuǎn)主寄主，合理使用低毒農(nóng)藥，可以確保棉花豐收。14.參考答案: 除中國外，世界其他實施轉(zhuǎn)基因生物標識制度的國家，大都設(shè)置了標識閾值。如歐盟法規(guī)規(guī)定其標識閾值為0.9%，當食品中轉(zhuǎn)基因成分含量低于0.9%時，可以將該食品中的轉(zhuǎn)基因成分視為“無法避免的少量無意混雜”，不需要標識；當食品中轉(zhuǎn)基因成分含量高于0.9%時，則必需標識。韓國的法規(guī)規(guī)定其標識閾值為3%，當食品中前5種含量最高的成分中轉(zhuǎn)基因成分含量均低于3%時，不需要標識。日本的標識閾值為5%，當食品前3種含量最高的成中含有轉(zhuǎn)基因成分，且含量低于5%，不需要標識。標識閾值的高低，主要是各國依據(jù)國情在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品管理的科學性、可操作性和成本方面取得平衡。15.參考答案:我國于1997年批準轉(zhuǎn)基因棉花的種植，15年來轉(zhuǎn)基因抗蟲棉在我國的種植面積逐年上升，由1998年的不到5%上升到2010年將近70%，14年累計減少農(nóng)藥用量80多萬噸，農(nóng)民純經(jīng)濟效益超過1200億元。16.參考答案: 產(chǎn)生這種擔心的原因還是對轉(zhuǎn)基因食品的本質(zhì)不夠了解。通俗地講，轉(zhuǎn)基因食品就是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將某些生物的優(yōu)良基因轉(zhuǎn)移到其他物種中，使其在生產(chǎn)能力、營養(yǎng)品質(zhì)等方面更符合對人類的需要，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。生物學常識告訴我們，所有生物體均由細胞組成，每個細胞都含有控制和保持其物種特性的成千上萬種基因。千百年來，人類繁衍生息，然而人們常吃的即使是最傳統(tǒng)的任何一種動植物食品，也包含了成千上萬種基因，從來沒有人擔心食物中的動物、植物、微生物基因會改變?nèi)说幕蚧蜻z傳給后代?；蚴羌毎袛y帶的一種大分子物質(zhì)（DNA）片段，所有生物不同基因的差異僅在組成這一DNA片段的四種核苷酸排列順序，所有基因，一旦進入人的消化系統(tǒng)都將被分解成生物界通用的四種核苷酸，才能被我們的細胞吸收利用?！巴庠椿颉笔沁z傳學中相對某一自然物種而言；轉(zhuǎn)基因食品中的外源基因僅是在轉(zhuǎn)基因動植物生長發(fā)育中，賦予它們更符合生產(chǎn)和食品營養(yǎng)