2024年大學(xué)試題(水產(chǎn)學(xué))-對(duì)蝦養(yǎng)殖歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案

2024年大學(xué)試題(水產(chǎn)學(xué))-對(duì)蝦養(yǎng)殖歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.對(duì)蝦人工育苗前的消毒工作有哪些？2.我國(guó)沿海對(duì)蝦養(yǎng)殖有哪些方式？3.如何因地制宜選擇適合的放苗時(shí)間？?4.什么叫做分段養(yǎng)殖？5.怎樣預(yù)防對(duì)蝦的病毒?。?.如何對(duì)育苗用水進(jìn)行處理？7.養(yǎng)殖水體分層怎么辦？8.不同對(duì)蝦品種適宜的放養(yǎng)規(guī)格是多少？9.什么是對(duì)蝦安全生產(chǎn)HACCP管理體系？10.對(duì)蝦苗種淡化過(guò)程中應(yīng)注意些什么？11.池塘水色上午綠、下午黑時(shí)如何調(diào)節(jié)？12.引起對(duì)蝦發(fā)病的原因有哪些？13.什么叫高位池養(yǎng)殖？14.放苗后池水變清或轉(zhuǎn)渾以后怎么處理？15.如何估算蝦塘的成活率？16.老化蝦塘改造怎么辦？17.養(yǎng)殖期間突然降暴雨應(yīng)采取什么措施？18.如何對(duì)親蝦進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化培育？19.SPF健康苗種生產(chǎn)必須具備哪些條件和要素？20.親蝦的運(yùn)輸方法有哪些？21.高健康對(duì)蝦養(yǎng)殖中都有哪些推薦使用的藥物？22.如何處理養(yǎng)殖前期水體中亞硝酸鹽過(guò)高的問(wèn)題？23.為什么高健康對(duì)蝦養(yǎng)殖必須投喂藥餌？24.蝦池如何做水？25.為什么蝦苗放養(yǎng)30天左右最易發(fā)病？第2卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.對(duì)蝦養(yǎng)殖如何補(bǔ)充礦物質(zhì)？2.養(yǎng)殖水體pH偏高怎么處理？3.蛋白含量高就是好飼料嗎？4.使用蝦藥時(shí)應(yīng)注意些什么？5.如何處理養(yǎng)殖中后期水體中亞硝酸鹽過(guò)高的問(wèn)題？6.對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中怎樣控制有害的細(xì)菌？7.養(yǎng)殖水體中的氨氮過(guò)高怎么處理？8.如何估計(jì)對(duì)蝦的攝食量并確定日投餌量？9.捕蝦前后要注意哪些問(wèn)題？10.如何建立可追溯體系？11.分段養(yǎng)殖如何分苗？12.如何維護(hù)和改善親蝦越冬期水質(zhì)？13.地下水養(yǎng)蝦放苗前該如何處理？14.對(duì)蝦育苗場(chǎng)需要進(jìn)行哪些生物餌料培養(yǎng)，如何配備生物餌料培育池的規(guī)模？15.對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中要抓好哪些重要環(huán)節(jié)？16.為何禁止在養(yǎng)殖過(guò)程中添加孔雀石綠？17.平時(shí)應(yīng)如何采取蝦病的防治措施？18.引起對(duì)蝦發(fā)病的致病生物有哪些？19.何謂SPF南美白對(duì)蝦蝦苗？20.如何識(shí)別和選擇優(yōu)質(zhì)苗種生產(chǎn)廠家？21.SPF苗種生產(chǎn)中親體有哪些要求和措施？22.如何在蝦苗中間培育淡化階段節(jié)省成本？23.如何降低對(duì)蝦應(yīng)激危害？24.蝦塘漏水怎么辦？25.在飼料中添加魚(yú)油或魚(yú)肝油有什么好處？第3卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.中草藥藥餌對(duì)防治對(duì)蝦疾病有何作用？2.什么叫做開(kāi)放式、封閉式和半封閉式養(yǎng)殖？3.氣候異常時(shí)怎樣預(yù)防對(duì)蝦發(fā)病？4.為什么在親蝦人工越冬期間應(yīng)注意保持其環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定？5.養(yǎng)殖水體泡沫過(guò)多怎么調(diào)節(jié)？6.為何禁止在養(yǎng)殖過(guò)程中添加硝基呋喃類藥物？7.如何正確選用藥物？8.對(duì)蝦養(yǎng)殖包括哪些生產(chǎn)流程？9.什么叫做高健康對(duì)蝦養(yǎng)殖？10.在養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦和南美白對(duì)蝦時(shí)為什么要加淡水？11.如何處理池塘絲藻（如青苔）過(guò)多的情況？12.如何從外觀判斷健康優(yōu)質(zhì)對(duì)蝦苗種？13.對(duì)蝦育苗中提高育苗成活率有哪些措施？14.目前我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖有哪些優(yōu)良品種？15.養(yǎng)殖過(guò)程中水色過(guò)濃怎么調(diào)節(jié)？16.如何保證蝦苗運(yùn)輸?shù)某苫盥剩?7.對(duì)蝦養(yǎng)殖為什么要特別重視維生素C的補(bǔ)充？18.如何因地制宜選擇適合的養(yǎng)殖對(duì)蝦品種與養(yǎng)殖方式？19.新建育苗池使用前應(yīng)如何處理？20.分段養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)有哪些？21.如何預(yù)防白斑綜合征病毒的感染？22.如何確定育苗中所需要的親蝦數(shù)量？23.養(yǎng)殖中后期為什么會(huì)發(fā)生“倒藻”？24.如何做好斑節(jié)對(duì)蝦親蝦人工越冬前的準(zhǔn)備工作？25.蝦塘池水很清該怎么辦？第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案: （1）育苗工具的消毒??對(duì)蝦育苗生產(chǎn)中的工具較多，如運(yùn)輸親蝦的帆布桶、撈網(wǎng)；飼養(yǎng)親蝦的暫養(yǎng)網(wǎng)箱；換水用的濾水網(wǎng)、虹吸管、撈網(wǎng)；搬運(yùn)親蝦和幼蝦的帆布桶、大塑料桶、濾水網(wǎng)、計(jì)數(shù)器等，都需經(jīng)過(guò)消毒處理才能使用。具體方法是用10毫克/升的高錳酸鉀浸泡3～5分鐘。 （2）育苗池的消毒??育苗用的塑膠水槽、水泥池內(nèi)都可能含有對(duì)對(duì)蝦幼體不利的物質(zhì)，尤其是新建的水泥池，堿性很強(qiáng)，對(duì)幼體發(fā)育影響較大。故應(yīng)在使用前用淡水或海水浸泡、刷洗1個(gè)月。如果時(shí)間緊迫，可加入少量的工業(yè)鹽酸或醋酸中和堿性物質(zhì)，可縮短浸泡時(shí)間。新舊水池、水槽都應(yīng)在育苗前進(jìn)行消毒處理，一般使用20毫克/升高錳酸鉀或50～100毫克/升的漂白粉溶液刷洗池底池壁，并應(yīng)徹底沖洗干凈。2.參考答案: （1）粗放養(yǎng)殖：華南沿海一帶叫魚(yú)塭養(yǎng)殖，把海灘圍堵成為大型養(yǎng)殖塘，面積在100畝畝為非法定計(jì)量單位，1畝=1/15公頃。以上，養(yǎng)殖水深大多在0.5~1米以上，有進(jìn)、排水閘門(mén)。不清池或清池不徹底，主要納天然苗或放養(yǎng)少量人工苗。施肥繁殖生物餌料或投喂少量人工配合飼料，以這種養(yǎng)殖方式產(chǎn)量較低。 （2）半精養(yǎng)：一般在100畝以下，以10~20畝為宜，養(yǎng)殖水深在1~1.5米，有獨(dú)立的進(jìn)、排水閘門(mén)系統(tǒng)。清池徹底，放養(yǎng)人工苗。早期通過(guò)施肥繁殖天然餌料生物，中、后期投喂人工配合飼料，這種養(yǎng)殖方式便于管理。 （3）精養(yǎng)：或稱集約式養(yǎng)殖。每口蝦池面積一般不超過(guò)10畝，水深在1.5~2米，有獨(dú)立的進(jìn)、排水系統(tǒng)。每10畝應(yīng)有735~1100瓦的增氧機(jī)1～2臺(tái)，或?qū)ｉT(mén)處理水質(zhì)的設(shè)備。放養(yǎng)健康活力強(qiáng)的蝦苗，投喂高效、優(yōu)質(zhì)人工配合飼料。這種養(yǎng)殖方式產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)1噸以上。3.參考答案: 從理論上講，當(dāng)水溫達(dá)到18℃以上時(shí)可以放苗，放苗后不會(huì)被凍死。但從廣東、廣西和海南等地的實(shí)踐表明，在水溫達(dá)到18℃的2～3天后放苗，養(yǎng)殖效果并不好。因?yàn)槟厦腊讓?duì)蝦養(yǎng)殖有一個(gè)現(xiàn)象，就是養(yǎng)殖到30~50天，體長(zhǎng)在5~7厘米時(shí)，最容易發(fā)病，加上上述地區(qū)在每年4~5月，又是陰雨、暴雨或大暴雨季節(jié)，所以對(duì)蝦在突變天氣特別容易發(fā)病，有些地方發(fā)病率甚至達(dá)90%以上。廣西許多蝦農(nóng)在總結(jié)出上述經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)后，均把放苗時(shí)間安排在4月中旬，多數(shù)在5月初后才放苗。事實(shí)上，從每年5月開(kāi)始，已從東北季風(fēng)轉(zhuǎn)西南季風(fēng)，氣溫比較穩(wěn)定，而且相對(duì)較高，水溫基本上在24℃以上。放苗時(shí)間除了避開(kāi)容易發(fā)病季節(jié)外，更應(yīng)考慮養(yǎng)出來(lái)的蝦，能賣(mài)到好價(jià)錢(qián)。如廣東、廣西和海南地區(qū)，每年10月以后，蝦價(jià)逐漸回升，直到翌年5月。在這段時(shí)間里，非冬棚蝦既要做到不被凍死，又能賣(mài)到好價(jià)錢(qián)，應(yīng)在8月15日至9月初放下蝦苗。 在廣東珠三角地區(qū)，經(jīng)過(guò)多年的探索與實(shí)踐，嘗到了搭越冬棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的甜頭。幾乎所有養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖戶都養(yǎng)冬棚蝦。因?yàn)槎镂r價(jià)格比正常養(yǎng)殖季節(jié)每千克高20元以上，有的蝦商甚至提前到蝦塘訂貨，愿意以40元收購(gòu)每千克100尾的南美白對(duì)蝦，但蝦農(nóng)還嫌低。預(yù)計(jì)以上規(guī)格的對(duì)蝦每千克純利潤(rùn)達(dá)24元以上（冬棚蝦成本每千克為16~18元），一般越冬棚蝦畝產(chǎn)400千克，每畝純利潤(rùn)9000元以上。因此，珠三角許多蝦農(nóng)，寧愿放棄夏季養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，也要安排時(shí)間養(yǎng)殖冬棚蝦。有冬棚地區(qū)全年均可放苗。4.參考答案: 為避免放養(yǎng)密度高，養(yǎng)殖中后期因殘餌、排泄物以及死亡的藻類等有機(jī)物等累積，造成水質(zhì)惡化或池底老化，將養(yǎng)殖期間分成二段或三段分段養(yǎng)殖，分段養(yǎng)殖有二級(jí)或三級(jí)之分。以二級(jí)為例：先把蝦苗放入蝦苗池，放苗密度為200~300尾/米2，保持較佳水質(zhì)和增氧，養(yǎng)殖1個(gè)月放進(jìn)二級(jí)蝦池，用高效、優(yōu)質(zhì)蝦料養(yǎng)殖直至上市。5.參考答案: （1）徹底清淤消毒，營(yíng)造好的水環(huán)境。 （2）選購(gòu)優(yōu)質(zhì)健壯的苗種。 （3）合理設(shè)置養(yǎng)殖時(shí)間——易發(fā)病階段避免出現(xiàn)在溫差過(guò)大、雨水過(guò)多等不利于養(yǎng)殖的季節(jié)。 （4）保持水質(zhì)穩(wěn)定： ①避免水質(zhì)突然持續(xù)變肥（水質(zhì)偏瘦時(shí)不要一直下肥，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)轉(zhuǎn)肥時(shí)，施放有益微生物制劑及時(shí)控制）。 ②避免發(fā)生倒藻（每天不同時(shí)段觀察水色的變化，測(cè)量pH變化和適時(shí)補(bǔ)充有益微生物制劑、藻類營(yíng)養(yǎng)素）。 ③保持底質(zhì)清潔（定期施用芽孢桿菌制劑和合理使用調(diào)節(jié)劑）。 （5）提高對(duì)蝦抗病力： ①內(nèi)服中草藥、免疫調(diào)節(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)素等。 ②潑灑葡萄糖和潑灑型維生素C。6.參考答案: （1）消除水中重金屬離子??育苗水源中重金屬含量超過(guò)安全濃度時(shí)，應(yīng)根據(jù)其含量的多少，施用3～10毫克/升的乙二胺四乙酸鈉（EDTA二鈉）或乙二胺四乙酸（EPTA），以螯合過(guò)量的重金屬離子。 （2）殺滅水中對(duì)蝦幼體敵害生物 ①用網(wǎng)過(guò)濾海水：這種方法能除去海水中的敵害生物，且方法簡(jiǎn)便、成本低，但不能消除水中的致病細(xì)菌和纖毛蟲(chóng)類。濾水一般在育苗前期用孔徑80微米左右的150目篩子，糠蝦幼體后改用80目篩子濾水。 ②砂濾池濾水：由于砂層的截?fù)踝饔?、沉淀作用及凝聚作用，特別是凝聚作用形成過(guò)濾膜，能阻止微生物、微細(xì)土砂及有機(jī)碎屑通過(guò)。但由于被濾下的有機(jī)物質(zhì)的分解會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)從而影響幼體培育，故需經(jīng)常進(jìn)行反沖洗滌砂層，保持砂層清潔。 ③紫外線消毒法、臭氧消毒法等：通過(guò)一定的裝置，利用紫外線或臭氧對(duì)育苗用水進(jìn)行處理，殺死水體中的微生物。 ④化學(xué)消毒法：這種方法最徹底，但成本高。方法之一是向育苗用水中加入120～150毫克/升含有效氯8%～10％的次氯酸鈉溶液消毒，12小時(shí)后再加入硫代硫酸鈉消除余氯，但由于硫代硫酸鈉會(huì)消耗水中的氧，故除氯后必須充分地向水中充氣才可使用。7.參考答案:池水分層，即上層有一定水色，底層混濁，此情況多見(jiàn)于越冬棚內(nèi)。溫差大，水質(zhì)較清，水中菌相、藻相不穩(wěn)定和增氧機(jī)使用及搭配不當(dāng)，是該現(xiàn)象產(chǎn)生的主要原因。如出現(xiàn)以上情況，建議增氧機(jī)應(yīng)采取排水式和渦輪式搭配，或排水式和底管搭配安裝，且同時(shí)開(kāi)動(dòng)，以達(dá)到全塘水都流動(dòng)為好，并可以在晴天中午選擇追加一定數(shù)量的有益微生物制劑和藻類營(yíng)養(yǎng)素，傍晚時(shí)分使用增氧型環(huán)境調(diào)節(jié)劑。如果因?yàn)橛晁斐煞謱樱枰派蠈铀?.參考答案:購(gòu)買(mǎi)苗種的體長(zhǎng)，各種對(duì)蝦都有不同：中國(guó)對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦等0.7厘米左右；斑節(jié)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦在1.2~1.5厘米以上。9.參考答案:HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的英文縮寫(xiě)，是指對(duì)食品安全危害予以識(shí)別、評(píng)估和控制的系統(tǒng)化方法。HACCP管理體系，是指企業(yè)經(jīng)過(guò)危害分析找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定科學(xué)合理的HACCP計(jì)劃，在食品生產(chǎn)過(guò)程中有效地運(yùn)行，并能保證達(dá)到預(yù)期的目的，保證食品安全體系。藥物控制是對(duì)蝦安全生產(chǎn)中的一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，務(wù)必要做到藥物投入的嚴(yán)格把關(guān)，才能滿足對(duì)蝦安全生產(chǎn)的要求。10.參考答案: 對(duì)蝦早期生活在高鹽度的海水中，因此，苗種淡化通常要到仔蝦的后期階段（第8~10天以后）才能進(jìn)行。開(kāi)始淡化時(shí)，每次必須緩緩地泵入淡水，最好以噴灑方式分多次進(jìn)行，并充分地增氧和攪水，避免育苗池局部和短時(shí)間內(nèi)鹽度急劇下降，使育苗池的鹽度每天降低1（不能大于2）。隨著苗種長(zhǎng)大，每天降低鹽度幅度可逐步提高，最好不超過(guò)5。當(dāng)鹽度降低到10以下時(shí)，每天鹽度降幅又降低至1~2。淡化過(guò)程要非常小心，保持經(jīng)常觀察蝦苗的活力狀態(tài)，來(lái)確定是否繼續(xù)淡化。斑節(jié)對(duì)蝦蝦苗在鹽度小于6時(shí)，生長(zhǎng)速度和成活率都有較大的影響。 我國(guó)許多地方的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖是在低鹽度中進(jìn)行的，需將蝦苗進(jìn)行淡化處理。為節(jié)省成本，通常與標(biāo)粗同時(shí)進(jìn)行，放養(yǎng)密度很高，因此要保證溶氧充足，水質(zhì)良好。由于南美白對(duì)蝦在苗種培育時(shí)要求鹽度為25以上，且穩(wěn)定。蝦苗淡化需在進(jìn)入仔蝦期進(jìn)行，淡化時(shí)應(yīng)根據(jù)進(jìn)苗場(chǎng)的池水鹽度調(diào)配好暫養(yǎng)池的池水鹽度，然后逐漸淡化。在鹽度高且苗種適應(yīng)淡化情況下，每天鹽度降幅可以較大，但不宜超過(guò)5。當(dāng)鹽度降低到10以下時(shí)，每天降低的鹽度不超過(guò)１，直到池內(nèi)水的鹽度降到1.5~2。絕不要淡化至零，也不能太快，否則將影響蝦苗的存活率。11.參考答案: 這是典型的鞭毛藻類占優(yōu)勢(shì)的水體，綠色是裸藻，黑色是隱藻，均為鞭毛藻類。因鞭毛藻類趨光性強(qiáng)，該池塘中的這種裸藻喜光性不如隱藻強(qiáng)，所以就出現(xiàn)這種“早綠午黑”的現(xiàn)象。又如其他一天出現(xiàn)“早紅夕綠”、“早黑午綠”等，也是不同鞭毛藻占優(yōu)勢(shì)的結(jié)果。這種水質(zhì)通常出現(xiàn)在養(yǎng)殖中后期的老化池塘中，因?yàn)橛袡C(jī)質(zhì)含量較高，水位較深，靜水的種類難以存活，而鞭毛藻類能運(yùn)動(dòng)，可以適應(yīng)這種水體。該水體的特點(diǎn)是相對(duì)比較穩(wěn)定，但耗氧量大，底質(zhì)差。 建議改良措施為：先使用增氧型環(huán)境調(diào)節(jié)劑改良底質(zhì)，隔天再投放光合細(xì)菌和芽孢桿菌制劑改良水質(zhì)；多次重復(fù)此措施，讓水色恢復(fù)正常。12.參考答案:引起對(duì)蝦發(fā)病的原因，可分為內(nèi)因和外因兩個(gè)方面。內(nèi)因與對(duì)蝦品種有關(guān)，不同的對(duì)蝦品種或同一種對(duì)蝦品種，在不同的生長(zhǎng)期對(duì)病害的抵抗能力不一樣，如南美白對(duì)蝦抵抗白斑病的能力比斑節(jié)對(duì)蝦稍強(qiáng)；外因與對(duì)蝦生長(zhǎng)的環(huán)境有關(guān)，其中包括致病生物、水體環(huán)境、氣候環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)水平等。13.參考答案:高位池一般要求隨時(shí)可以排干蝦池水。高位池養(yǎng)殖模式由有過(guò)濾功能提水系統(tǒng)、位置較高的池塘、排水系統(tǒng)等組成，除了硬件要求比較高外，高位池養(yǎng)殖模式最重要的是高健康養(yǎng)殖技術(shù)。其特點(diǎn)主要是，養(yǎng)殖用水可進(jìn)行初步消毒和過(guò)濾，這是切斷部分病原體水平傳染的有效措施。一般以5~10畝為一口塘，配備增氧機(jī)，能大幅度地加大養(yǎng)殖密度，再配以高效、優(yōu)質(zhì)的飼料，高密度對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的可能性將大大提高?？刂扑|(zhì)是該模式的技術(shù)核心和成功的關(guān)鍵，高位池的養(yǎng)殖技術(shù)要求比較高，所以，人們稱高位養(yǎng)殖是一項(xiàng)高投入、高效益的養(yǎng)殖模式。14.參考答案: （1）池塘里的浮游藻類有一定生長(zhǎng)期，高峰期和衰敗時(shí)用肉眼觀看水色有一個(gè)變化過(guò)程，俗稱“轉(zhuǎn)水、倒水”，這種情況比較容易處理。處理方法為：第一次施肥后，水色一般會(huì)在3天內(nèi)出現(xiàn)，這時(shí)就應(yīng)該通過(guò)補(bǔ)肥來(lái)及時(shí)補(bǔ)充浮游藻類的養(yǎng)分，如此定期補(bǔ)肥，水色自然會(huì)穩(wěn)定。 （2）有時(shí)水色很快就變清或轉(zhuǎn)渾，原因除上面所說(shuō)之外，主要是由于池水的浮游動(dòng)物繁殖過(guò)度，把浮游單細(xì)胞藻類吃完了。遇到這種情況，則首先要多開(kāi)增氧機(jī)，避免因浮游動(dòng)物繁殖耗氧過(guò)度而造成對(duì)蝦缺氧或氨氮升高。同時(shí)停止投喂飼料，讓對(duì)蝦攝食部分的浮游動(dòng)物，然后引進(jìn)5%~10%的新水以補(bǔ)充藻種，再施放養(yǎng)殖專用肥和芽孢桿菌制劑重新肥水。15.參考答案: 1.在放苗時(shí)采用網(wǎng)箱放養(yǎng)法，投苗時(shí)按該塘平均密度投苗于網(wǎng)箱中，進(jìn)行定期抽查計(jì)數(shù)。如果沒(méi)有敵害，一般該池蝦的成活率比網(wǎng)箱的成活率高10％左右。 2.用旋網(wǎng)進(jìn)行取樣抽查，在池中不同點(diǎn)多次抽樣得出單位面積尾數(shù)，然后乘以池塘面積，再乘逃逸系數(shù)來(lái)確定蝦池蝦的數(shù)量。一般水深1.2米以下系數(shù)取1.3，水深1.3~1.5米時(shí)取1.5，然后按水深每次增加10厘米系數(shù)可增加0.1計(jì)。16.參考答案:可用黑塑膠膜覆蓋護(hù)坡和塘底，這樣可以提高養(yǎng)殖水體質(zhì)量，切斷老化蝦池的池底污染，同時(shí)也可以部分切斷病毒的水平傳播。17.參考答案: （1）雨后盡快測(cè)定池水的pH，如降到8.0以下，生石灰調(diào)節(jié)，注意用量。水體要提高一個(gè)pH的用量為10毫克/升?，要根據(jù)蝦塘的實(shí)際情況算好用量。? （2）有條件的可投入沸石粉，或施放光合細(xì)菌。 （3）盡量投喂高效優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料，飼料中添加0.5％維生素C或0.05%多維添加劑。 （4）由于雨水進(jìn)入蝦塘，為避免陸地上有機(jī)物把池水?dāng)嚨没鞚岵豢?，造成懸浮物增多、藻類死亡、池底溶解氧低、理化因子急劇變化，?yīng)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)。 （5）大范圍降雨時(shí)，要防止池水分層。如發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦浮頭，有條件的應(yīng)馬上啟動(dòng)增氧機(jī)和鼓風(fēng)機(jī)增氧，同時(shí)，可投放光合細(xì)菌2~3千克/畝。 （6）對(duì)蝦養(yǎng)殖在不同的自然環(huán)境下情況各異，即使在一個(gè)蝦場(chǎng)內(nèi)，不同蝦池狀況也不同。因此，防病不可盲目，要根據(jù)各蝦池的具體情況具體處理。 （7）暴雨過(guò)后，大量的降水會(huì)沖刷池壁，土壤等大分子顆粒在水中懸浮即引起水體渾濁。水體懸浮物過(guò)多不僅會(huì)堵塞對(duì)蝦的鰓，也會(huì)使水體溶解氧含量降低，如不及時(shí)處理會(huì)對(duì)對(duì)蝦產(chǎn)生危害。 先投放能聚合沉淀懸浮物的腐殖酸鈉或聚和氯化鋁凈化水質(zhì)；當(dāng)天傍晚使用顆粒增氧劑或增氧型底質(zhì)改良劑，防止大量物質(zhì)沉積到池底而影響對(duì)蝦；隔天如果天氣晴朗，可使用芽孢桿菌制劑和無(wú)機(jī)養(yǎng)殖專用肥培養(yǎng)浮游微藻。18.參考答案:盡管在國(guó)外已經(jīng)有商業(yè)用配合飼料出售，但是實(shí)際使用的效果目前仍不理想。生產(chǎn)性育苗廠家在親蝦培育強(qiáng)化培育方面，仍然以魷魚(yú)、牡蠣和沙蠶等鮮活餌料為主，或使用一部分鮮活餌料和人工配合飼料相配合，才能達(dá)到預(yù)期的效果。同時(shí)，可以采取人工配合飼料中增添營(yíng)養(yǎng)添加劑，或者制作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化濕顆粒飼料，補(bǔ)充新鮮飼料的營(yíng)養(yǎng)要素，如對(duì)人工飼料添加諸如維生素C、維生素E和免疫增強(qiáng)劑等添加劑。每天投喂飼料量：生鮮餌料，按對(duì)蝦存池總重量的10%～20%投喂；配合飼料，按對(duì)蝦存池總重量的2%~3%投喂。每天投餌6次，每4小時(shí)1次。19.參考答案:SPF健康苗種育苗場(chǎng)，必須具備以下基本設(shè)施和條件：需要具有基本的實(shí)驗(yàn)室設(shè)施（如顯微鏡，一定的微生物學(xué)檢測(cè)設(shè)備、病毒檢測(cè)室及病毒檢測(cè)相關(guān)儀器設(shè)備、試劑和人員等），開(kāi)展常規(guī)的對(duì)蝦健康檢查。額外的更加復(fù)雜的設(shè)施，需要建立更加專一的設(shè)施，以避免污染的可能。隔離檢疫單元應(yīng)當(dāng)與所有培育和生產(chǎn)區(qū)域充分地隔離，以避免可能的交叉感染。常規(guī)育苗設(shè)施有：親蝦隔離室，各自獨(dú)立的親蝦蓄養(yǎng)池、培育池，育苗池，餌料培育池，水質(zhì)分析室、生物檢查室、藻種室等。以上設(shè)施要盡可能杜絕與有可能攜帶WSSV的東西接觸，所有育苗使用的機(jī)械用具要做到專池專用等。20.參考答案: （1）水車(chē)充氣運(yùn)輸法??在100厘米×70厘米×100厘米的玻璃鋼桶中，注入80厘米的潔凈海水，水溫調(diào)至適宜（因種類而異）。將親蝦放入預(yù)先制好的木框或塑料框（8~10層），每框裝親蝦4~10尾（依親蝦和框的大小而定），桶內(nèi)要不停地充氣。運(yùn)輸時(shí)注意工具消毒，避免劇烈顛簸震動(dòng)，注意檢查充氣。 （2）塑料袋充氧運(yùn)輸法??近年來(lái)，南方沿海進(jìn)行斑節(jié)對(duì)蝦育苗，親蝦運(yùn)輸多采用厚塑料袋特制的專用親蝦運(yùn)輸袋。將親蝦袋盛水1/3，水溫降至適宜，每袋放入雌蝦4~10尾（雄蝦可放入10~20尾，根據(jù)運(yùn)輸距離調(diào)整），親蝦額角套上塑料小管，防止其刺破塑料袋，充氧密封，并在親蝦袋外放有一小袋碎冰以防水溫升高，置入特制的泡沫箱中進(jìn)行運(yùn)輸。這樣運(yùn)輸?shù)男Ч芎?，成活率幾乎達(dá)100%。21.參考答案: （1）水體消毒類藥物??如漂白粉、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸、溴氯海因、聚維酮碘和聚醇醚碘等。 （2）抗菌、殺蟲(chóng)類藥物??如氟甲砜霉素（氟苯尼考）、高錳酸鉀、苯扎溴銨、恩諾沙星和沙拉沙星等。 （3）水質(zhì)改良劑類??如生石灰、硫代硫酸鈉、硫酸鋁鉀、過(guò)氧化鈣、沸石粉、麥飯石、乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌和噬菌蛭弧菌等。 （4）調(diào)節(jié)或增強(qiáng)蝦類生理機(jī)能的藥物??如維生素B1、維生素C、磷酸氫鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸錳、?；撬?、大蒜素、蝦青素、葡聚糖和肽聚糖等。 （5）中草藥類藥物??如五倍子、大黃、大蒜、大青葉、黃連、黃柏、黃芩、魚(yú)腥草、金銀花、穿心蓮、板藍(lán)根、連翹、小蘗、生姜、野菊、菊花、苦參、甘草、綠豆和杜仲等。22.參考答案:養(yǎng)殖前期的亞硝酸鹽一般是由于水體原來(lái)氨氮過(guò)高，經(jīng)轉(zhuǎn)化形成。如亞硝酸鹽濃度在對(duì)蝦可承受的范圍內(nèi)，則對(duì)蝦的威脅不大，只需培養(yǎng)好浮游微藻即可。如對(duì)蝦蛻殼時(shí)有軟殼癥狀出現(xiàn)，則需使用反硝化細(xì)菌制劑進(jìn)行降解。23.參考答案: 對(duì)蝦棲息的養(yǎng)殖池底常存在條件病原體，當(dāng)對(duì)蝦免疫力降低時(shí)。這些病原體就侵害對(duì)蝦，引發(fā)疾病。為提高對(duì)蝦免疫力和病害抵抗力，蝦苗一入場(chǎng)后就必須投喂?fàn)I養(yǎng)型藥物餌料。 使用藥餌可激發(fā)蝦體的防病功能和生活力，促進(jìn)機(jī)體代謝活動(dòng)，增強(qiáng)主動(dòng)免疫力，預(yù)防蝦病發(fā)生，為高健康對(duì)蝦養(yǎng)殖奠定基礎(chǔ)。所以說(shuō)，投喂藥餌是對(duì)蝦養(yǎng)殖不可缺少的重要措施。但有些養(yǎng)殖戶對(duì)此不以為然，主要原因是對(duì)藥餌的特殊性不了解。藥餌因所含藥物種類、含量、性能及生產(chǎn)工藝等方面不同，效果也不同，如何因地制宜、合理使用藥餌，是防治蝦病中需要加強(qiáng)研究的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，切不可忽視。24.參考答案: （1）池底較肥的老塘和原來(lái)的魚(yú)塘改造過(guò)來(lái)養(yǎng)蝦的池子，由于池底的有機(jī)物較多，可以施用無(wú)機(jī)養(yǎng)殖專用肥來(lái)培育浮游單細(xì)胞藻類，同時(shí)，施用能把塘底的有機(jī)物分解成單細(xì)胞藻類生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素的有益細(xì)菌——芽孢桿菌，用這種方法做起來(lái)的水色穩(wěn)定持久。 （2）新挖的蝦池或者高位池，由于池塘較干凈，這時(shí)需用有機(jī)肥來(lái)維持長(zhǎng)效持久的水色。如可以用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合養(yǎng)殖專用肥加芽孢桿菌制劑來(lái)浸泡4～5小時(shí)后再潑塘，一般在晴天，3天左右可得到良好的水色。25.參考答案:蝦苗本身攜帶病毒，放苗后往往養(yǎng)殖1個(gè)月左右即暴發(fā)癥狀。在華南地區(qū)，一般發(fā)生在第一造養(yǎng)殖的最后一個(gè)寒流的清明后。從氣溫條件看，25~28℃是病毒暴發(fā)的最合適氣溫。選擇不帶病毒的蝦苗，只解決了病毒垂直感染問(wèn)題。如果清塘徹底，水質(zhì)穩(wěn)定，并以高效優(yōu)質(zhì)的飼料養(yǎng)殖，就可以度過(guò)養(yǎng)殖1個(gè)月左右發(fā)病的難關(guān)。第2卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案: 對(duì)蝦屬甲殼類，需正常蛻殼才能生長(zhǎng)，在蛻殼后會(huì)消耗礦物質(zhì)，藻類在生長(zhǎng)過(guò)程中也需要一部分的礦物質(zhì)。因此，在對(duì)蝦放養(yǎng)密度大而且換水量少的水體，需要施放補(bǔ)充礦物質(zhì)的產(chǎn)品。在養(yǎng)殖前期，由于對(duì)蝦個(gè)體較小，正常的水體中本身含有一定量的礦物元素，所以一般無(wú)須使用礦物質(zhì)的產(chǎn)品。 在養(yǎng)殖中后期： ①農(nóng)歷每個(gè)月的初一和十五前后，由于潮汐作用的正常蛻殼期間； ②由于受降雨、換水、藥物等因素的刺激，導(dǎo)致對(duì)蝦異常蛻殼期間； ③水質(zhì)惡化、藻類生長(zhǎng)不正常時(shí)，均需要施放補(bǔ)充礦物質(zhì)的產(chǎn)品。2.參考答案: （1）藻類繁殖過(guò)旺，pH變化較大，從水色來(lái)觀察為水色偏濃。處理方法為：有地下水源的換部分水，同時(shí)施放有益微生物制劑，來(lái)抑制藻類的過(guò)度繁殖。 （2）水色正常但pH偏高，這種情況多數(shù)發(fā)生在養(yǎng)殖前期，主要原因?yàn)槌靥晾匣?、塘底含氮有機(jī)質(zhì)偏多以及水體緩沖力低。處理方法為：先潑灑乳酸菌制劑和葡萄糖中和堿性物質(zhì)，再使用腐殖酸鈉提高水體緩沖力。 （3）有害藻類（藍(lán)藻或甲藻）過(guò)度繁殖，水色呈藍(lán)色或醬油色，pH變化較大。處理方法為：水源條件好的可以換水，避免藍(lán)藻或甲藻分解的毒素影響對(duì)蝦的生長(zhǎng)，換水后使用光合細(xì)菌制劑和腐殖酸鈉抑制藍(lán)藻的繁殖；如有藍(lán)藻集中到下風(fēng)處塘邊的情況，可用殺藻劑局部潑灑處理，潑灑之后需先使用底質(zhì)改良劑，然后用有益微生物制劑節(jié)水質(zhì)。3.參考答案:蛋白含量高的配合飼料不一定是好飼料，餌料報(bào)酬高，節(jié)約減排，安全高效，抗病抗逆抗應(yīng)激，并能確保養(yǎng)殖對(duì)蝦健康生長(zhǎng)的飼料才是好飼料。4.參考答案: （1）正確診斷??一種藥物對(duì)蝦病的病因、病原應(yīng)該有針對(duì)性，不可能有防治百病的靈丹妙藥；導(dǎo)致蝦類發(fā)病的原因也有很多，只有對(duì)癥下藥，才能達(dá)到預(yù)期有防治效果，避免因藥物的不當(dāng)使用而產(chǎn)生的副作用，同時(shí)也可以節(jié)省人力和物力。 （2）了解藥物性能，掌握用量和用法??當(dāng)前養(yǎng)殖對(duì)蝦常用的藥物，大部分是采用人藥、獸藥以及一些農(nóng)藥或化學(xué)藥品等，各種藥物都有各自的理化特性，如高錳酸鉀、雙氧水和二氧化氯等強(qiáng)氧化劑，只能現(xiàn)用現(xiàn)配；如光敏藥物則應(yīng)在早、晚使用；如同屬于含氯消毒劑的二氧化氯與三氯異氰尿酸，它們的用法和用量是有區(qū)別的，應(yīng)該根據(jù)藥物的理化性能正確使用。 （3）了解養(yǎng)殖環(huán)境，合理使用藥物??防治疾病時(shí)，一般以一個(gè)池塘作為用藥單位（如全池潑灑）。池塘的理化因子，如pH、溶解氧、鹽度和水溫等，生物因子，如浮游生物、底棲生物的數(shù)量、種類和密度等，以及池塘的面積、形狀、水的深淺和底質(zhì)狀況等，都對(duì)藥物的藥效有一定影響。因此，必須在了解養(yǎng)殖池塘的具體基礎(chǔ)上，科學(xué)、合理地使用藥物。 （4）注意養(yǎng)殖品種間的差異??近年來(lái)，除養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦等品種外，新的養(yǎng)殖品種不斷增加，如南美白對(duì)蝦和刀額新對(duì)蝦等，這些養(yǎng)殖品種在其養(yǎng)殖過(guò)程和人工育苗期也常發(fā)生病害。因此，在使用藥物防治疾病時(shí)，必須考慮選擇藥物的用法與用量，而且不同養(yǎng)殖品種，對(duì)藥物的耐受性是不同的，即使是同一品種，在其不同年齡和生長(zhǎng)階段也是有差異的。 （5）注意各類藥物的相互作用??各種藥物均有各自的藥理效應(yīng)，但當(dāng)兩種或多種藥物合并使用時(shí)，由于藥物的相互作用，可能出現(xiàn)藥效的加強(qiáng)或減弱的現(xiàn)象，也可能增加其毒副作用。配伍禁忌應(yīng)注意避免藥理性和理化性禁忌兩個(gè)方面。 （6）注意總結(jié)防治效果??蝦池用藥后，通常在6～12小時(shí)內(nèi)要有專人值班，密切關(guān)注養(yǎng)殖群體的動(dòng)態(tài)。如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)的措施，12小時(shí)以后也應(yīng)注意觀察并記錄下病情和死亡數(shù)，以便分析、判斷防治效果。5.參考答案:養(yǎng)殖中后期水體亞硝酸鹽過(guò)高，是由于池底有機(jī)物較多，在氧氣不足的情況下產(chǎn)生的。要預(yù)防亞硝酸鹽過(guò)高必須從做水開(kāi)始，定期施用芽孢桿菌制劑，水質(zhì)偏濃或陰雨天氣施用光合細(xì)菌或如乳酸菌制劑，維持良好的生態(tài)環(huán)境；定期施反硝化細(xì)菌制劑，促進(jìn)含氮有機(jī)物進(jìn)行反硝化反應(yīng)。如果發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽過(guò)高，應(yīng)該從處理塘底開(kāi)始。施用底質(zhì)改良劑改良底質(zhì)，然后再加大量施用反硝化細(xì)菌制劑和芽孢桿菌制劑，同時(shí)增氧。6.參考答案:控制有害細(xì)菌的有效措施是，先用消毒劑將水體中的有害細(xì)菌消毒后再添加有益菌。如果消毒后不添加有益菌，有害菌會(huì)很快恢復(fù)到原來(lái)的水平，從而沒(méi)有達(dá)到消毒的目的。如果沒(méi)有消毒就添加有益菌，不但有害菌沒(méi)能被清除，有益菌也不能繁殖起來(lái)，同樣達(dá)不到添加有益菌的目的。消毒后水體中的細(xì)菌數(shù)量將大大減少，在消毒劑失效后，有害菌沒(méi)有大量繁殖之前添加有益菌，有益菌就能大量繁殖起來(lái)。有益菌數(shù)量大量增加后，一方面抑制了有害菌的生長(zhǎng)，另一方面水體中的有害物質(zhì)將被轉(zhuǎn)化成無(wú)害甚至是有益的物質(zhì)。7.參考答案: （1）水源本身有氨氮，處理方法：充分曝氣，讓氨氮揮發(fā)和氧化；潑灑絡(luò)合金屬離子的解毒劑，消除鐵等金屬離子；施放芽孢桿菌制劑和養(yǎng)殖專用肥，培養(yǎng)有益菌相和浮游藻類，吸收氨氮；使用反硝化菌制劑，處理由氨氮轉(zhuǎn)化形成的亞硝酸鹽。 （2）養(yǎng)殖中后期或拉網(wǎng)捕蝦之后引起的氨氮升高，處理方法為：首先用沸石粉加增氧劑或增氧型環(huán)境調(diào)節(jié)劑改良底質(zhì)；其次施放光合菌制劑直接吸收氨氮；再使用芽孢桿菌制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。8.參考答案: 日攝食量是指1尾對(duì)蝦一天所要攝食食物的數(shù)量，以克重計(jì)。日投餌量，主要依據(jù)對(duì)蝦的攝食量來(lái)確定。一般在養(yǎng)殖蝦塘設(shè)立飼料觀察臺(tái)，在觀察臺(tái)用傘網(wǎng)放飼料，以觀察攝食量的情況。攝食量因?qū)ξr發(fā)育階段而異，隨體重增長(zhǎng)而有變化，隨個(gè)體生長(zhǎng)而逐步增加。而日攝食率（對(duì)蝦日攝食量與自身體重之百分比），隨體重增加而下降。 一般說(shuō)來(lái)，對(duì)蝦的日攝食量與體長(zhǎng)、體重的關(guān)系大體為：體長(zhǎng)1~2厘米，其日攝食量占自身體重的150%~200％；3厘米長(zhǎng)的蝦體為100％；4厘米為50％；5厘米為32％；6厘米為26％；7厘米為24％；8厘米為18％；10厘米為13％；12厘米為10％；13厘米以上為5%~8％。 以斑節(jié)對(duì)蝦為例，其日投量（配合飼料）一般按每尾體重來(lái)計(jì)算。若每尾蝦重為1克，則應(yīng)投的飼料為體重的16％，即需1.6克的飼料；2克重為14％；3克重為12%；5克重為10％；8克重為8%；15~20克重為6%~5％；20~30克重為5％；30克重以上為4％。9.參考答案: （1）避免蝦應(yīng)激過(guò)大??拉網(wǎng)會(huì)對(duì)蝦造成刺激，為了防治應(yīng)激，提高對(duì)蝦成活率，可在捕蝦前兩天使用補(bǔ)鈣類產(chǎn)品和潑灑型維生素C，隔天可再使用一遍。 （2）避免反底??捕蝦時(shí)網(wǎng)從塘底刮過(guò)，會(huì)使池底的有害氣體及其他有害物質(zhì)涌到水體中，對(duì)水質(zhì)造成破壞。如果捕蝦后存塘蝦數(shù)量仍較多，建議捕蝦后立即使用沸石粉和增氧劑，隔天再使用有益微生物制劑。10.參考答案: 可追溯體系是一種可以追溯到加工、運(yùn)輸、養(yǎng)殖全過(guò)程的現(xiàn)代技術(shù)體系，通過(guò)輸入產(chǎn)品的基本信息，如追溯碼、生產(chǎn)批號(hào)等就可以查詢到產(chǎn)品的養(yǎng)殖作業(yè)環(huán)節(jié)、原料運(yùn)輸環(huán)節(jié)、基地加工環(huán)節(jié)、成品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的所有信息。通過(guò)追溯，實(shí)現(xiàn)由下至上的信息追溯，使食品生產(chǎn)流通的每個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任主體可以明確界定，從而更加有效的控制養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)的安全、可靠性，確保食品安全，有效抵御風(fēng)險(xiǎn)。 建立對(duì)蝦安全生產(chǎn)可追溯體系，包括兩個(gè)途徑：一是從前向后進(jìn)行追蹤，即從養(yǎng)殖場(chǎng)、收購(gòu)商、加工商、運(yùn)輸商到銷(xiāo)售商，這種方法主要用于查找質(zhì)量問(wèn)題的原因，確定產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特征；另一種是從后向前進(jìn)行追溯，也就是消費(fèi)者在銷(xiāo)售點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)的食品發(fā)現(xiàn)了安全問(wèn)題，可以向前層層進(jìn)行追溯，最終確定問(wèn)題所在，這種方法主要用于問(wèn)題召回。這兩種途徑都需要進(jìn)行編碼和備案，將現(xiàn)代信息技術(shù)的成果應(yīng)用到食品安全領(lǐng)域，可以實(shí)現(xiàn)追溯結(jié)果的高效、快速和可靠。11.參考答案: 將蝦苗移至養(yǎng)成池的方法很多。若是兩池相連，可先降低蝦苗池水位，然后將兩池間水門(mén)打開(kāi)，讓養(yǎng)成池中的水慢慢入蝦苗池，利用對(duì)蝦（斑節(jié)對(duì)蝦）逆游的習(xí)性，讓其自行游入養(yǎng)成池。但該方法不適合南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖。 南美白對(duì)蝦移苗，將前一段養(yǎng)殖塘水排低，用不同網(wǎng)眼的推網(wǎng)或拉網(wǎng)分出不同規(guī)格的苗。12.參考答案: （1）向越冬水體中接種能吸收分解氨、硫化氫、有機(jī)碎屑等的微生物——光合細(xì)菌、芽孢桿菌等。 （2）向越冬水體中投放一些貝類，以凈化水底底質(zhì)。 （3）向越冬水體中施加如氧化鈣50毫克/升等化學(xué)藥物，以增加池水中的溶解氧。 （4）向越冬水體中施加如沸石粉200毫克/升等具有吸附性的礦土，以吸附、降解池水底層的氨態(tài)氮、硫化氫等有毒物質(zhì)。 （5）建議用化學(xué)方法對(duì)越冬水質(zhì)中的pH進(jìn)行調(diào)節(jié)，減少換水次數(shù)。13.參考答案: （1）充分曝氣，讓氨氮揮發(fā)和氧化。 （2）潑灑絡(luò)合金屬離子的解毒劑，消除鐵等金屬離子。 （3）施放芽孢桿菌制劑和養(yǎng)殖專用肥，培養(yǎng)有益菌相和浮游藻類，吸收氨氮。 （4）使用反硝化菌制劑，處理由氨氮轉(zhuǎn)化形成的亞硝酸鹽。14.參考答案: 在育苗中使用的餌料組合常有以下類型： ①單胞藻→輪蟲(chóng)→鹵蟲(chóng)幼體； ②單胞藻（或微粒餌料）→鹵蟲(chóng)幼體； ③豆?jié){→蛋黃→鹵蟲(chóng)幼體。 要想培育健康的優(yōu)質(zhì)苗種，育苗場(chǎng)最好能建設(shè)生物餌料培養(yǎng)池，包括單胞藻類培育池、輪蟲(chóng)培養(yǎng)池、鹵蟲(chóng)孵化桶（池），有條件的還可以建設(shè)大型水溞培養(yǎng)池（如蒙古裸腹溞等），其大小及數(shù)量應(yīng)視育苗數(shù)量而定，一般為育苗水體的2～3倍（輪蟲(chóng)池可為土池）。育苗池、植物性餌料培養(yǎng)池和鹵蟲(chóng)卵孵化池三者的體積比為5∶1∶5或10∶1∶1。 單胞藻的生產(chǎn)性培養(yǎng)多用瓷磚池，每池2～10米2，池深0.8米，池底和距池底20厘米處各設(shè)一排水孔。為防雨、保溫及調(diào)節(jié)光線，餌料池應(yīng)建在室內(nèi)，屋頂需選用透光率較強(qiáng)的材料。為防止池間相互污染，一室可分成幾個(gè)單元。動(dòng)、植物性餌料池要分開(kāi)建造，以免污染。輪蟲(chóng)培育池可用玻璃鋼水槽或水泥池進(jìn)行控溫、充氣培育，擴(kuò)大到生產(chǎn)規(guī)模時(shí)，一般多用室外土池。 鹵蟲(chóng)孵化池可用水泥池或玻璃鋼槽。水泥池一般5～10米3，鍋形底，在底部及離池底10～20厘米處各設(shè)一排水孔，便于排污及收集鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體。 孵化過(guò)程中應(yīng)充氣，用電熱棒加溫，并有計(jì)劃地控制孵化數(shù)量和時(shí)間。水溞培養(yǎng)池通常為室內(nèi)或室外水泥池，池子不宜過(guò)大，與輪蟲(chóng)池相當(dāng)，以30~60米3為佳，水深1米左右。15.參考答案: （1）徹底整治蝦塘??重點(diǎn)抓好堤壩修理、堵塞漏洞和挖深蝦塘。清淤必須徹底認(rèn)真，干塘?xí)r間不得少于1個(gè)月。每畝要用生石灰100千克毒塘，毒塘嚴(yán)禁使用違禁藥物。 （2）選好蝦苗及保苗關(guān)??要嚴(yán)格選購(gòu)不帶病毒或帶毒量少的蝦苗，計(jì)算好放養(yǎng)密度。早期應(yīng)適量投喂高效優(yōu)質(zhì)餌料，注意保苗的成活率。 （3）抓好水、餌關(guān)??抓好水質(zhì)管理和餌料投喂是整個(gè)過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，要堅(jiān)持“少吃多餐”，勤觀察，勤投喂。 （4）抓好病害防治??堅(jiān)持以防為主，采取藥物與生物相結(jié)合的預(yù)防措施。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，提高對(duì)蝦的免疫力及抗病力。16.參考答案:孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體。由于孔雀石綠中的化學(xué)功能團(tuán)三苯甲烷具有高毒、高殘留及“三致”作用，它能溶解足夠的鋅，引起水生動(dòng)物鋅中毒，代謝時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)人體有極大的危害。因此，相關(guān)部門(mén)嚴(yán)令禁止在對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中添加孔雀石綠。17.參考答案: （1）采取封閉、半封閉的養(yǎng)殖方式，建立健全水質(zhì)監(jiān)測(cè)規(guī)章制度。如外海水經(jīng)化驗(yàn)后達(dá)到養(yǎng)殖水標(biāo)準(zhǔn)，可進(jìn)行不超過(guò)20%的換水。養(yǎng)殖面積小、海水源無(wú)污染的地區(qū)，也可適當(dāng)排灌水。 （2）蝦池內(nèi)要定期、嚴(yán)格消毒，勿用高殘毒的消毒藥物。 （3）慎重選擇養(yǎng)殖種苗。凡采用高溫和抗生素藥物育出的蝦苗盡量不用。蝦苗最好要進(jìn)行PCR檢測(cè)，證實(shí)無(wú)病毒和病害的方可使用。 （4）不可盲目投喂鮮活餌料。如需投喂鮮活餌料，必須進(jìn)行消毒后方可使用。 （5）對(duì)蝦生長(zhǎng)到4厘米時(shí)，投喂中草藥等，提高抗病力和增長(zhǎng)速度，縮短養(yǎng)殖周期。 （6）藥餌一定要與水質(zhì)保護(hù)劑結(jié)合使用，保持穩(wěn)定的水質(zhì)環(huán)境。 （7）如發(fā)現(xiàn)蝦體上附著大量聚縮蟲(chóng)，致對(duì)蝦蛻皮困難，必須用15毫克/升的茶麩全池潑灑，或用蛻殼素2％?添加飼料中，亦可在飼料中添2克/千克的維生素C，促進(jìn)對(duì)蝦蛻殼。 （8）每個(gè)蝦場(chǎng)的工具必須嚴(yán)格消毒，用具要專池專用。 （9）減少環(huán)境對(duì)對(duì)蝦的壓力和各種刺激，適當(dāng)控制對(duì)蝦的密度。 （10）培養(yǎng)足夠的浮游生物，抑制藍(lán)—綠藻的生長(zhǎng)，減少有機(jī)物污染，防止池水發(fā)生富營(yíng)養(yǎng)化。 （11）發(fā)現(xiàn)個(gè)別死蝦，應(yīng)盡量從池中揀出，找有經(jīng)驗(yàn)的科技人員分析病原，切不可粗心大意?？窟吘苁臣盎顒?dòng)反常的蝦要觀察、捕獲，避免蝦吃蝦，控制蝦病傳播。18.參考答案:能引起對(duì)蝦發(fā)病的生物有細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲(chóng)等。細(xì)菌可以在水中生長(zhǎng)，也可以在對(duì)蝦體內(nèi)（如消化道和血淋巴）生長(zhǎng)，細(xì)菌一方面可以吸收對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)成分，另一方面可放出毒素危害對(duì)蝦的生長(zhǎng)；病毒只能在對(duì)蝦細(xì)胞內(nèi)增殖，它利用細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分制造自身的物質(zhì)并形成大量的新病毒，病毒的數(shù)量增加到一定程度后細(xì)胞破裂，最終導(dǎo)致對(duì)蝦死亡；真菌的菌絲可以從對(duì)蝦的體表伸入對(duì)蝦體內(nèi)，一方面吸收對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一方面破壞對(duì)蝦的組織結(jié)構(gòu)；寄生蟲(chóng)多數(shù)寄生在對(duì)蝦的體表，主要影響對(duì)蝦的呼吸等生理功能。19.參考答案: SPF（Specific?Pathogen?Free）南美白對(duì)蝦，即指“不帶有特定病原”的南美白對(duì)蝦。SPF為“不帶有特定病原”的英文縮寫(xiě)，常見(jiàn)于生物學(xué)研究領(lǐng)域。 SPF生物是一種籠統(tǒng)的稱謂，準(zhǔn)確的說(shuō)法應(yīng)該指明是哪些疾病項(xiàng)目，經(jīng)科學(xué)方法檢測(cè)確定不帶其病原。如無(wú)白斑綜合征病毒（WSSV）及桃拉病毒（TSV）的SPF南美白對(duì)蝦蝦種苗，則表示此種蝦只能確定為不帶WSSV及TSV兩種病毒，但對(duì)其他病毒如IHHNV、MBV和BP等病毒則未經(jīng)檢驗(yàn)，所以無(wú)法確定是否帶病原。故SPF絕非是高度健康的南美白對(duì)蝦代名詞，而僅僅表示在某種程度上具有安全保障而已。在我國(guó)目前育苗條件和操作程序下，很難生產(chǎn)不帶WSSV的蝦苗。20.參考答案: （1）蝦苗是否嚴(yán)格按照育苗操作規(guī)范培育。 （2）是否有親蝦培育車(chē)間或從其他場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)幼體，親蝦、幼體及培育苗種是否健康，是否有條件進(jìn)行對(duì)蝦病毒測(cè)試，或請(qǐng)有條件單位進(jìn)行對(duì)蝦病毒測(cè)試，是否有檢疫合格證。 （3）了解其育苗水溫、育苗周期、育苗成功率和出苗率。育苗水溫不允許超過(guò)32℃，否則可以認(rèn)定為“高溫苗”。蝦苗在適宜水溫范圍內(nèi)，生長(zhǎng)速度隨水溫的升高而增加，高溫育苗生長(zhǎng)速度快但苗種質(zhì)量差，所以“高溫苗”養(yǎng)殖效果往往不佳。育苗時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短的苗，攝食和生長(zhǎng)發(fā)育都不正常，正常的育苗周期一般是18~22天。 （4）了解育苗飼料。是否使用生物餌料，有沒(méi)有生物餌料培養(yǎng)池，一般輪蟲(chóng)、豐年蟲(chóng)幼體用得較多的比用得較少的培育出的蝦苗質(zhì)量要好，是否使用優(yōu)質(zhì)及有信譽(yù)的育苗配合餌料品牌（蝦片和BP等）。 （5）苗的健康檢查。規(guī)格：同一批蝦苗的個(gè)體差異越小，質(zhì)量越好。體征：蝦體附肢齊全、無(wú)缺損。胃腸道直而飽滿，體表干凈、無(wú)臟物，尾扇舒展充分。數(shù)量：育苗池蝦苗的數(shù)量多，通常表明苗種培育成苗率高，變態(tài)發(fā)育正常；反之，數(shù)量少，說(shuō)明育苗過(guò)程中發(fā)生過(guò)病害等因素造成苗的大量死亡。 （6）育苗場(chǎng)歷年購(gòu)出的苗種，計(jì)苗是否準(zhǔn)確，有否壞苗當(dāng)好苗，數(shù)少說(shuō)數(shù)足等不良行為。21.參考答案: 根據(jù)“SPF對(duì)蝦培苗操作與管理”提出的建議，要求對(duì)蝦孵化、育苗場(chǎng)，對(duì)使用外來(lái)親蝦，應(yīng)建立繁殖親體隔離檢疫的程序，繁殖親體的隔離單元應(yīng)當(dāng)在實(shí)體上與孵化場(chǎng)的其他設(shè)施相隔離。應(yīng)當(dāng)對(duì)廢物的處置和流出物的處理給予特別的關(guān)注，不允許在這一區(qū)域工作的員工隨意進(jìn)入其他生產(chǎn)部分，而且他們應(yīng)當(dāng)一直遵守衛(wèi)生方面的規(guī)定。 外源親蝦或種蝦正式進(jìn)入親蝦培育池之前，需要對(duì)親蝦或種蝦存在的潛在病原控制在隔離狀態(tài)，直至親蝦或種蝦的健康狀況被確定。隔離檢疫設(shè)施基本上是一個(gè)封閉的保持區(qū)域，在這里對(duì)蝦被保留在獨(dú)立的水池里，一直至病毒檢疫結(jié)果確立。 隔離檢疫單元應(yīng)當(dāng)具有以下設(shè)施和方法：在進(jìn)入隔離區(qū)域時(shí)，親體要通過(guò)聚乙烯吡咯烷酮碘劑溶液（20毫克/升）或福爾馬林（50～100毫克/升）浸泡30秒。22.參考答案:掌握調(diào)節(jié)鹽度技術(shù)的蝦農(nóng)，能以每畝費(fèi)用100~200元的海水、海水晶、濃縮海水或地下咸水，把鹽度調(diào)節(jié)好。但沒(méi)有相關(guān)知識(shí)和技術(shù)的蝦農(nóng)，每畝費(fèi)用高達(dá)1000元以上，兩者費(fèi)用相差800元左右。一般蝦農(nóng)都養(yǎng)殖20畝左右，僅一茬就相差18?000元。在珠三角地區(qū)，有一個(gè)既省錢(qián)又簡(jiǎn)易的調(diào)節(jié)鹽度方法：在養(yǎng)殖池塘一角，取1/30至1/10不等的面積，用竹竿和塑料薄膜建成一個(gè)標(biāo)粗池，把池內(nèi)淡水調(diào)節(jié)為5左右鹽度。蝦苗放入標(biāo)粗后2~3天，待其適應(yīng)環(huán)境后，用小水泵把養(yǎng)殖大池的水抽到標(biāo)粗池內(nèi)，讓標(biāo)粗池內(nèi)鹽度逐漸降低，使大池與標(biāo)粗池鹽度接近或相同時(shí)，拆去標(biāo)粗池塑料薄膜。一般經(jīng)過(guò)5~10天可以完成淡化過(guò)程。在建標(biāo)粗池時(shí)，在塑料薄膜開(kāi)一個(gè)直徑為10厘米左右大小孔，裝上30~40目網(wǎng)紗，方便水體交換。23.參考答案: 對(duì)蝦在下列情況易發(fā)生應(yīng)激： 1.水質(zhì)環(huán)境變化引起的應(yīng)激，如放苗和搬池。 2.天氣變化引起的應(yīng)激，如臺(tái)風(fēng)前后、悶熱天氣和陰雨天氣。 3.水質(zhì)惡化引起的應(yīng)激，如倒藻和水體混濁。 4.對(duì)蝦處與易應(yīng)激階段，如處于蛻殼期。 針對(duì)以上幾種不同情況的建議措施為： 1.使用葡萄糖加潑灑型維生素C，來(lái)提高對(duì)蝦的抗應(yīng)激能力。 2.建議干撒增氧型底質(zhì)環(huán)境調(diào)節(jié)劑，防止出現(xiàn)反底，再施用解毒劑，緩解不良環(huán)境對(duì)對(duì)蝦造成應(yīng)激。 3.先使用解毒劑，降低不良水質(zhì)對(duì)對(duì)蝦的危害；然后施放微生物制劑和底質(zhì)改良劑，調(diào)理好水質(zhì)和底質(zhì)。 4.使用補(bǔ)鈣類產(chǎn)品和潑灑型維生素C，提高對(duì)蝦活力。24.參考答案:底質(zhì)是沙或泥沙的蝦塘漏水比較大，造成養(yǎng)殖期間水質(zhì)極不穩(wěn)定，又增加了成本。可以采取農(nóng)用塑料膜或者黑塑膠膜鋪底，如果使用前者，膜上面需要鋪30厘米的干凈沙子。25.參考答案: 魚(yú)油是魚(yú)粉加工廠的副產(chǎn)品，含有15％的游離脂肪酸，其中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸分別為1.6%和1.94%。不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)比植物油高，同時(shí)也富含維生素A和維生素D。缺點(diǎn)是易酸敗變質(zhì)。魚(yú)肝油品質(zhì)較穩(wěn)定，富含維生素A和維生素D。 因而在飼料中添加或噴涂魚(yú)油或魚(yú)肝油，除可提供大量有益于對(duì)蝦生長(zhǎng)及提高抗病力的高度不飽和脂肪酸外，還可補(bǔ)充維生素A和維生素D。需要注意的是，魚(yú)油極易酸化變質(zhì)，因而選擇時(shí)必須嚴(yán)格注意其品質(zhì)。第3卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案: 目前，中草藥藥餌在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用已經(jīng)引起一定的重視。 抗菌性中草藥不僅對(duì)細(xì)菌性疾病起作用，而且對(duì)某些病毒和真菌的防治也有一定的效果。使用中草藥藥餌不但能提高餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且毒副作用小，殘留時(shí)間短，易溶于水，不污染環(huán)境。它們可以和抗生素藥物合用，起到一定的輔助治療作用。中草藥藥餌的制備，可用穿心蓮、大青葉、板藍(lán)根、五倍子、大黃、大蒜和魚(yú)腥草等磨碎成粉末，單一加入飼料內(nèi)或混合使用均可。這些中草藥能起到調(diào)節(jié)蝦體免疫能力作用，抗菌能力較強(qiáng)，對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，能增強(qiáng)動(dòng)物白細(xì)胞的吞噬能力。許多中草藥是廣譜抗菌藥，會(huì)起到某些抗生素、化學(xué)合成藥物、礦物元素等所起不到的作用，既安全又實(shí)惠可靠，值得推廣。2.參考答案: 1.開(kāi)放式養(yǎng)殖??這是一種利用潮差進(jìn)、排水調(diào)節(jié)水質(zhì)的養(yǎng)殖方式。近年來(lái)，海區(qū)水質(zhì)不穩(wěn)定，常有赤潮發(fā)生、病原媒介增加和水質(zhì)污染嚴(yán)重。因此，開(kāi)放式大排、大灌的養(yǎng)殖方式，增加了對(duì)蝦發(fā)病的幾率，對(duì)蝦養(yǎng)殖效果差，病害多。 2.封閉式養(yǎng)殖??養(yǎng)殖池一次性進(jìn)水進(jìn)行的養(yǎng)殖，即是封閉式養(yǎng)殖。封閉式養(yǎng)殖可以防止病原在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)交叉感染，只要使用優(yōu)質(zhì)配合飼料，合理放養(yǎng)，配備增氧機(jī)，管理得法，可獲得養(yǎng)殖成功。但要求有較高水平的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。 3.半封閉式養(yǎng)殖??就是采用封閉式養(yǎng)殖，結(jié)合添加海水或者淡水的養(yǎng)殖模式。這種養(yǎng)殖方式能進(jìn)一步提高養(yǎng)殖成功的可能性。隨著養(yǎng)殖進(jìn)程，水體殘餌和排泄物越積越多，水體富營(yíng)養(yǎng)化趨勢(shì)逐步加大，完全封閉養(yǎng)殖十分困難，因此，必須加入過(guò)濾沉淀消毒處理過(guò)的海水或者淡水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，并且配備增氧機(jī)，以保持良好的水質(zhì)環(huán)境。3.參考答案:氣候變化常會(huì)引起水體理化因子的變化，所以當(dāng)氣候變化超過(guò)一定閾值時(shí)，水體理化因子變化也常引起對(duì)蝦發(fā)生疾病。暴雨、高溫、寒潮到來(lái)時(shí)對(duì)對(duì)蝦的影響最大，為了避免這些不利因素的影響，可通過(guò)加高水位、增加溶氧、投喂抗病中草藥和穩(wěn)定水質(zhì)等措施來(lái)抵御這些影響。4.參考答案:在親蝦人工越冬期間，需要經(jīng)常換水、清理越冬池，能夠保證人工控制環(huán)境達(dá)到越冬親蝦所要求的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。但是，每一次的充氣、換水、清污都會(huì)給處于越冬狀態(tài)中的親蝦一個(gè)較大的外界刺激，造成親蝦的應(yīng)激性疾病，同時(shí)，也會(huì)打亂處于平衡中的親蝦內(nèi)分泌系統(tǒng)。親蝦體內(nèi)的各種平衡的擾亂，將會(huì)極大地降低親蝦的抵抗力，同時(shí)這一平衡的打亂，將會(huì)極大地降低親蝦的攝食，造成饑餓或營(yíng)養(yǎng)缺乏，最終降低機(jī)體抵抗能力，使親蝦染上各種疾病。因此，在人工越冬親蝦的操作管理過(guò)程中，建議通過(guò)化學(xué)、物理或微生物等方法改善親蝦人工越冬水質(zhì)，減少人工充氧、換水、清污的次數(shù)，創(chuàng)造一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境。5.參考答案:池水泡沫過(guò)多，即說(shuō)明水體出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化，大分子有機(jī)物未能及時(shí)被降解轉(zhuǎn)化，小分子營(yíng)養(yǎng)鹽超過(guò)藻類吸收凈化的能力。建議配合使用芽孢桿菌和光合細(xì)菌制劑，或者使用乳酸菌制劑。如一次處理效果不明顯，可重復(fù)此措施多次，并注意加強(qiáng)增氧。6.參考答案:此類藥物殘留會(huì)對(duì)人體造成潛在危害，可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等疾病，且代謝時(shí)間較長(zhǎng)。因此，相關(guān)部門(mén)嚴(yán)令禁止在對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中添加硝基呋喃類藥物。7.參考答案:防治蝦病離不開(kāi)藥物，正確選用藥物的前題是對(duì)癥下藥。要做到對(duì)癥下藥，除了要對(duì)蝦病做出正確診斷外，還要了解藥物的性能、作用機(jī)理、用量及應(yīng)用效果，力求達(dá)到用藥準(zhǔn)確，療效高，毒副作用小，并能充分發(fā)揮藥物的效能。8.參考答案:對(duì)蝦養(yǎng)殖的整個(gè)生產(chǎn)流程為：排除池內(nèi)積水→封閉曬塘→清淤、整池、修堤→浸洗蝦池→安裝閘網(wǎng)→消毒（清池除害）→進(jìn)水→肥水（培養(yǎng)餌料生物）→選購(gòu)蝦苗→中間培育→放苗→養(yǎng)成管理→收成出池。9.參考答案:高健康對(duì)蝦養(yǎng)殖，是將親蝦的選育、健康蝦苗的培育、養(yǎng)殖環(huán)境的調(diào)控、選用高效優(yōu)質(zhì)的飼料及科學(xué)養(yǎng)殖模式等有機(jī)組合在一起的養(yǎng)殖，目的是有效地預(yù)防病毒病的發(fā)生和實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦的生產(chǎn)安全。10.參考答案: 因?yàn)榘吖?jié)對(duì)蝦和南美白對(duì)蝦是廣鹽性的蝦類，適應(yīng)鹽度在0.5~45。事實(shí)證明，某些地方在養(yǎng)殖此兩種對(duì)蝦時(shí)，鹽度幾乎等于零，仍然養(yǎng)得很成功。?整個(gè)養(yǎng)成過(guò)程可分三個(gè)階段： （1）蝦塘鹽度必須與育苗廠的鹽度接近，最好在20~23。 （2）對(duì)蝦長(zhǎng)至5厘米左右，開(kāi)始逐步淡化池水，即注淡水入蝦塘，使池水鹽度逐步達(dá)到10~15，淡化到8左右，再淡化也可以，至對(duì)蝦體長(zhǎng)到12厘米以上為止。 （3）到對(duì)蝦收獲前半個(gè)月，再慢慢調(diào)高蝦塘水的鹽度，恢復(fù)到20以上。最后階段提高鹽度的主要作用是，使蝦殼堅(jiān)硬，肌肉結(jié)實(shí)，活力更強(qiáng)，使之成為活體運(yùn)輸成活率高、可賣(mài)出好價(jià)錢(qián)的商品蝦。11.參考答案: 如未放苗，應(yīng)先把塘里的絲藻撈走，并排干水，重新清塘。忌用藥物將絲藻類殺死并將其留在塘底，因?yàn)榻z狀藻類在塘底發(fā)酵腐爛可產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響放苗后蝦苗的生長(zhǎng)。 如已放苗，可一次性加入大量較肥（含單細(xì)胞藻類）的塘水，并追加一定數(shù)量的芽孢桿菌制劑和養(yǎng)殖專用肥培養(yǎng)水色。 如果絲藻不多，可以不必加水，只需多開(kāi)增氧機(jī)，加一定數(shù)量的芽孢桿菌制劑穩(wěn)定水質(zhì)，因?yàn)樯倭拷z狀藻類對(duì)蝦生長(zhǎng)并無(wú)大礙。忌用藥殺死絲狀藻類。12.參考答案:用肉眼觀察體形肥壯，附肢完整不發(fā)紅，身體沒(méi)有白點(diǎn)，不畸形，肌肉飽滿透明，胃腸充滿食物，動(dòng)作活潑，游泳時(shí)身體平直，逆水游泳能力強(qiáng)，前方的兩條長(zhǎng)須時(shí)常并在一起，群體大小整齊，這些都是好苗。若觀察到的蝦苗身體瘦弱，游泳順流而漂不能頂水游動(dòng)，肢體殘缺或者發(fā)紅，蝦殼有白點(diǎn)，肌肉混濁，群體大小不一等，這些均屬不健康而帶病的蝦苗，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。13.參考答案: （1）加強(qiáng)親蝦的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化培育，保證投喂足夠新鮮的高蛋白動(dòng)物性餌料，如活沙蠶、鮮牡蠣肉和烏賊等。同時(shí)，輔助伴喂?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化劑，保證親蝦的健康狀態(tài)及營(yíng)養(yǎng)需求，從而保證卵和幼體的質(zhì)量。 （2）育苗過(guò)程中，保證幼體每個(gè)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求，除了投喂高質(zhì)量的人工配合餌料（蝦片和BP等），需要保證適量的生物鮮活餌料的供應(yīng)。溞狀期應(yīng)向育苗池中投放優(yōu)質(zhì)的單胞藻類（如扁藻、角毛藻、三角褐指藻和骨條藻等）10萬(wàn)~15萬(wàn)個(gè)/毫升；溞狀幼體后期和糠蝦期應(yīng)投喂適量的輪蟲(chóng)，投喂量以投喂后1~2小時(shí)內(nèi)吃完為好；仔蝦階段投喂適量剛孵化的豐年蟲(chóng)幼蟲(chóng)，以投喂后1~2小時(shí)內(nèi)吃完為好。 （3）育苗期間，要注意育苗水體水質(zhì)調(diào)控。通過(guò)少量多餐的投喂方式，避免過(guò)多投餌給水質(zhì)帶來(lái)不利影響。同時(shí)，可通過(guò)投放有益微生物、活菌等微生物制劑及水質(zhì)調(diào)控產(chǎn)品，改善和調(diào)節(jié)育苗池水質(zhì)，保證育苗環(huán)境穩(wěn)定。14.參考答案:我國(guó)主要養(yǎng)殖對(duì)蝦品種有南美白對(duì)蝦（俗稱凡納濱對(duì)蝦）、斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦等4種，新對(duì)蝦等對(duì)蝦也有部分養(yǎng)殖。15.參考答案: 妥善施肥和使用有益活菌，適當(dāng)控制飼料投喂，可以防止這種情況出現(xiàn)。放苗前或養(yǎng)殖前期，應(yīng)使用養(yǎng)殖專用肥和有益微生物培水。切記磷肥不能多加，一次就足夠。放苗以后，應(yīng)定期添加芽孢桿菌類微生物制劑，還應(yīng)控制適當(dāng)?shù)娘暳贤段沽?，以?duì)蝦攝食到八分飽就足夠。 如果出現(xiàn)浮游微藻繁殖過(guò)度的情況，可以加倍使用有益微生物制劑，且連潑2~3次。16.參考答案: 蝦苗運(yùn)輸應(yīng)根據(jù)路程遠(yuǎn)近、運(yùn)輸時(shí)間和運(yùn)輸者所具備的條件而定。運(yùn)輸蝦苗最重要的保證是成活率，影響成活率的主要因素有水中的溶氧量、蝦苗密度和水溫等。其中，運(yùn)輸途中水體的溶解氧是否滿足蝦苗的需要最為關(guān)鍵，因此，把握好裝運(yùn)蝦苗的密度，這是運(yùn)輸蝦苗成敗的關(guān)鍵。 運(yùn)輸過(guò)程盡量維持較適宜的條件，防止蝦苗活力減退?？梢圆扇〗禍卮胧?，抑制仔蝦的代謝，減少活動(dòng)量，降低水中溶解氧的消耗。國(guó)內(nèi)運(yùn)輸蝦苗，多采取控制水溫運(yùn)苗。如在廣東不少蝦苗場(chǎng)，運(yùn)輸蝦苗控制水溫在27~28℃。氣溫、水溫高時(shí)，多采用冰塊來(lái)調(diào)節(jié)溫度，或者采用冷藏車(chē)或空調(diào)車(chē)運(yùn)蝦苗，效果相當(dāng)好。用冰塊來(lái)調(diào)節(jié)水溫時(shí)，要用不漏水的膠袋包住，絕不可直接放入水中。 運(yùn)輸要挑風(fēng)和日麗的天氣，氣溫不能高于28℃。同時(shí)，還要掌握到達(dá)放養(yǎng)場(chǎng)的時(shí)間，上午在8~9時(shí)，下午在3~4時(shí)。雨天、大風(fēng)天氣都不宜運(yùn)輸。蝦苗到達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)以后，不能直接倒入池塘內(nèi)，要把蝦苗連袋放入池塘20~30分鐘，待袋內(nèi)的水溫和池水的溫度相差不大時(shí)，才能放入池塘。17.參考答案: 維生素C在對(duì)蝦的生理活動(dòng)中具有極為重要的作用，具有廣泛的生理功能： （1）維生素C促進(jìn)膠原蛋白形成，膠原蛋白是微血管和結(jié)締組織中不可缺少的成分。 （2）能提高肝臟解毒能力。 （3）能誘發(fā)多功能氧化酶的活性，提高機(jī)體的抗病力。 （4）能保護(hù)微血管，預(yù)防壞血病，幫助蝦體傷口的愈合。 （5）對(duì)對(duì)蝦的蛻皮和生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用。 因?yàn)榫S生素C在空氣中易被氧化，可把配好的穩(wěn)定性高的維生素C液，用噴霧器噴在加工好的飼料上。方法是500克維生素C營(yíng)養(yǎng)液溶解在2000克水中，再加1000克雞蛋清或用1500克的海帶粉，充分混合后，均勻噴灑在50000克的飼料上。經(jīng)處理的飼料晾干后即可投喂，一般當(dāng)天噴當(dāng)天喂，這樣操作維生素C損失少，成本較低。18.參考答案: 養(yǎng)殖方式主要包括港養(yǎng)（漁塭）、粗養(yǎng)、精養(yǎng)、混養(yǎng)和輪養(yǎng)。其中，精養(yǎng)又分普通養(yǎng)殖模式、增氧機(jī)養(yǎng)殖模式、高位池養(yǎng)殖模式、淡水養(yǎng)殖模式和工廠化養(yǎng)殖模式5種。 （1）混養(yǎng)：主要分為魚(yú)蝦混養(yǎng)模式、蝦蟹混養(yǎng)模式、蝦貝混養(yǎng)模式、蝦參混養(yǎng)模式和蝦藻混養(yǎng)模式5種。與對(duì)蝦混養(yǎng)的魚(yú)類品種有羅非魚(yú)、梭魚(yú)