第16講細菌真菌和病毒

第16講細菌、真菌和病毒一、細菌和真菌的分布1菌落1概念:由個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的。

2細菌、真菌菌落的特點

大小形態(tài)顏色細菌菌落菌落較

表面或粗糙干燥或

白色、黃色或透明真菌菌落比細菌

呈絨毛狀、

狀或蜘蛛網(wǎng)狀

紅、褐、綠、黑等多種不同顏色一集合體小光滑黏稠大絮2培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法配制培養(yǎng)基→→冷卻→→恒溫培養(yǎng)

3細菌、真菌生存需要的條件、適宜的溫度、,有些需要特殊條件,如有些細菌必須在條件下生存。

高溫滅菌接種水有機物無氧二、細菌1形態(tài):球菌、和螺旋菌。

2結(jié)構(gòu)1基本結(jié)構(gòu):C、B、E、A。

2特殊結(jié)構(gòu):D、F。

3細菌細胞內(nèi)沒有成形的,只有DNA集中區(qū),這樣的生物稱為生物。有些細菌在生長發(fā)育后期細胞壁增厚,形成,對不良環(huán)境有較強的抵抗力。

3營養(yǎng)方式:大多數(shù)細菌體內(nèi)無,不能自己制造有機物,營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。

4生殖:靠繁殖后代。

桿菌細胞壁細胞膜細胞質(zhì)DNA集中區(qū)未成形的細胞核莢膜鞭毛細胞核原核芽孢葉綠體分裂三、真菌1類型:單細胞真菌如,多細胞真菌如霉菌、蘑菇等。

2結(jié)構(gòu):細胞內(nèi)具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、,屬于真核生物。多細胞真菌是由菌絲構(gòu)成,暴露在空氣中的為菌絲,深入營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的為菌絲。

3營養(yǎng):體內(nèi)無,只能利用現(xiàn)成的有機物為生,營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。

4生殖:靠繁殖后代,酵母菌還可進行生殖。

四、細菌、真菌在自然界中的作用1作為參與物質(zhì)循環(huán)。

2引起動植物和人。

酵母菌細胞核直立營養(yǎng)葉綠體孢子出芽分解者患病3與動植物共生1共生:有些細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起,相互依賴、彼此的現(xiàn)象。

2實例:地衣是與共生;豆科植物的根瘤是與植物共生。

有利真菌藻類根瘤菌五、人類對細菌和真菌的利用1食品制作菌類應(yīng)用原理

發(fā)面、釀酒將葡萄糖轉(zhuǎn)化為

曲霉釀酒、制醬將淀粉轉(zhuǎn)化為

酸奶、泡菜將葡萄糖轉(zhuǎn)化為

制醋將葡萄糖轉(zhuǎn)化為醋酸酵母菌二氧化碳或酒精葡萄糖乳酸菌乳酸醋酸菌2食品保存1原理:把食品內(nèi)的細菌和真菌或它們的生長和繁殖。

2方法:巴氏消毒法、腌制法、真空包裝、滲透保存、罐裝法等。3疾病防治與環(huán)境保護1抗生素:有些能產(chǎn)生可以殺死或抑制某些致病細菌的物質(zhì)。

2在無氧條件下,利用分解有機物產(chǎn)生甲烷。

殺死抑制真菌甲烷菌六、病毒1形態(tài):球狀、桿狀、蝌蚪狀等。2結(jié)構(gòu):外殼和內(nèi)部的。

3營養(yǎng)方式:寄生。4繁殖方式:。

5種類:植物病毒、病毒、細菌病毒也叫。

6與人類的關(guān)系。①害處:引起人和動植物患病。例如,流行性感冒、病毒性肝炎、水稻矮縮病等。②益處:利用病毒特性制成疫苗,預防病毒性疾病等。蛋白質(zhì)遺傳物質(zhì)自我復制動物噬菌體【考點突破】考點1細菌、真菌的分布12019赤峰細菌和真菌在生物圈中分布廣泛,它們生存的基本條件有①陽光②氧氣③水分④適宜的溫度⑤有機物A①②③B②③④C②④⑤D③④⑤22018攀枝花下列有關(guān)菌落的說法,不正確的是A菌落由一個細菌或真菌繁殖后形成B菌落是肉眼可見的細菌或真菌集合體C可根據(jù)菌落的形態(tài)、顏色大致區(qū)分細菌和真菌D菌落由一個細菌或真菌形成,大小一致DD3小明在檢測教室內(nèi)的細菌和真菌時,所制作的培養(yǎng)基上出現(xiàn)了幾種不同類型的菌落,請你幫他指出哪是細菌的菌落A菌落大、呈青綠色B菌落大、呈黃褐色C菌落小、表面光滑黏稠D菌落大、呈絨毛狀C42019威?！俺燥埱耙词帧?是小時候媽媽和老師就開始為我們培養(yǎng)的衛(wèi)生習慣,飯前真的需要洗手嗎生物興趣小組的同學決定運用培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法,設(shè)計實驗進行探究。請結(jié)合圖中他們的討論內(nèi)容,分析回答問題:1“飯前真的需要洗手嗎”請將這一問題轉(zhuǎn)化成可以探究的具體問題表述出來。

洗手前后,手上的細菌和真菌一樣多嗎2甲、乙、丙、丁4位同學所討論的其實是培養(yǎng)細菌和真菌的具體操作環(huán)節(jié),請用4位同學的代號,將他們針對的操作環(huán)節(jié)按先后順序進行排列。。

3甲同學提出“應(yīng)該將手上的細菌和真菌接種到培養(yǎng)基上”,在該實驗中“接種”的具體操作方法是

。

4乙同學提出“培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前要高溫處理”,其目的是

。

5丙同學提出“培養(yǎng)細菌和真菌需要培養(yǎng)基,要問老師怎樣配制培養(yǎng)基”,這是因為絕大多數(shù)細菌和真菌的營養(yǎng)方式是,因此,需要從培養(yǎng)基中獲得生存所需的營養(yǎng)物質(zhì)有

。

6丁同學的問題“最后能夠看到的是什么呢”指向了實驗的結(jié)果,最終能夠用肉眼看到的是細菌和真菌的。

丙、乙、甲、丁用無菌棉棒在手心處擦幾下,然后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹殺死培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基上原有的細菌、真菌異養(yǎng)有機物和水菌落考點2細菌、真菌、病毒的特點12019陜西下列關(guān)于細菌主要特征的敘述,錯誤的是A具有成形的細胞核B可分為球菌、桿菌、螺旋菌C有些對人類有害D大多數(shù)是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者22019煙臺青霉是大家熟悉的霉菌。對其描述錯誤的是A如圖是一個青霉的菌落B菌絲和孢子呈青綠色C分泌的青霉素能殺死細菌D常會引起柑橘等水果的腐爛AB32019山西如圖表示的各種生物都很微小,但它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活方式卻存在較大差異,下列敘述正確的是A①不能獨立生活,只能寄生在其他生物的活細胞中B②能自己制造有機物C③沒有細胞結(jié)構(gòu)D①②③都有成形的細胞核①②③A42018上海如圖是細菌、酵母菌、青霉菌、蘑菇等微生物的形態(tài)圖。請回答問題:ABCD1上圖中無成形細胞核的是它屬于填“細菌”“酵母菌”或“霉菌”。

2圖B所示的酵母菌正在進行生殖。

A細菌出芽3做“培養(yǎng)、觀察青霉和酵母菌”實驗時,為了獲得實驗材料霉菌,一般把橘皮放在的環(huán)境中,青霉依靠進行繁殖。

4圖D所示的菌菇體形比較大,但也屬于微生物,原因是菌菇和霉菌相同,菌體也是由組成。

5微生物與人類關(guān)系密切,請寫出一例

。溫暖孢子菌絲如利用酵母菌蒸饅頭、制作面包、釀酒(或制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌,制醬要用到曲霉,制味精要用到棒狀桿菌,利用青霉可以提取出青霉素等)?！久麕燑c撥】細菌、真菌、病毒的比較項目細菌真菌病毒不同點組成都是單細胞單細胞或多細胞,多細胞真菌由菌絲構(gòu)成無細胞結(jié)構(gòu),由蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)組成細胞核不成形(原核)成形(真核)

特殊結(jié)構(gòu)鞭毛、莢膜、芽孢等具有營養(yǎng)菌絲和直立菌絲脫離寄主后形成結(jié)晶體營養(yǎng)方式多數(shù)異養(yǎng),少數(shù)自養(yǎng)異養(yǎng)寄生(只能在活的生物體內(nèi))生殖方式分裂生殖多數(shù)靠孢子繁殖自我復制相同點細胞都有細胞壁、細胞膜和細胞質(zhì);細胞內(nèi)無葉綠體,營養(yǎng)方式為異養(yǎng)(除少數(shù)細菌外);多作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)

考點3細菌、真菌在自然界中的作用12019廣州細菌和真菌在自然界的主要作用是A分解無機物B導致動植物和人患病C制造有機物D參與物質(zhì)循環(huán)22018自貢一些細菌、真菌能引起動植物和人患病,下面相關(guān)敘述中錯誤的是A真菌引起棉花枯萎病B霉菌引起人患感冒C鏈球菌引起人患扁桃體炎D真菌引起人患足癬DB32018青島一名同學在學習了《細菌和真菌在自然界中的作用》一節(jié)后,用概念圖的方式整理了本節(jié)內(nèi)容。下列選項與概念圖中的①②③④相對應(yīng)的是A香菇、與動植物共生、引起動植物和人患病、根瘤菌B霉菌、引起動植物和人患病、與動植物共生、根瘤菌C霉菌、與動植物共生、引起動植物和人患病、結(jié)核桿菌D香菇、引起動植物和人患病、與動植物共生、結(jié)核桿菌B考點4人類對細菌、真菌、病毒的利用12019煙臺萊陽梨是我市著名特產(chǎn),因甘甜如飴、松脆爽口深受人們的喜愛。近年來,在梨花盛開的季節(jié),也能吃上去年秋季儲存的鮮梨。其保鮮的方法是A脫水保存B低溫儲存C冷凍保存D真空包裝22019眉山做泡菜時壇口必須加水密封。密封壇口的目的是A造成缺氧環(huán)境,抑制乳酸菌的發(fā)酵B造成缺氧環(huán)境,抑制酵母菌的發(fā)酵C造成缺氧環(huán)境,利于醋酸菌的發(fā)酵D造成缺氧環(huán)境,利于乳酸菌的發(fā)酵BD32019張家界小林在學校的綜合實踐活動中,制作下列食品時,利用的主要微生物不正確的是A面包——酵母菌B酸奶——乳酸菌C泡菜——醋酸菌D制醬——霉菌42019廣州下列有關(guān)食物腐敗和食物保存的說法中,錯誤的是A微生物的大量繁殖是食物腐敗的主要原因B保存食物時超量添加食物防腐劑對人體無害C冷藏食物能延長保質(zhì)時間的主要原因是低溫可抑制微生物的生長和繁殖D風干保存食物是因為干燥環(huán)境不利于微生物的生長和繁殖CB52018海南下列不屬于人類對細菌和真菌利用的是A乳酸菌制作酸奶B草履蟲凈化污水C甲烷菌生產(chǎn)沼氣D大腸桿菌生產(chǎn)胰島素62019天水下列哪一項不是人類利用病毒為人類服務(wù)的實例A用無脊椎動物病毒制成殺蟲劑B用噬菌體治療燒傷病人的化膿性感染C給高燒病人注射青霉素D給健康的人接種乙肝疫苗BC【名師點撥】1細菌、真菌的生活方式1寄生:生活在活的動植物和人體內(nèi)的細菌可引起動植物和人患病,也可用于生物防治以菌治蟲,如利用白僵菌殺死有害昆蟲。2腐生:腐生細菌、真菌可以分解動植物的遺體,能促進生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)。3共生:腸道細菌、根瘤菌等和動植物共同生活,彼此有利。項目原理舉例食品制作發(fā)酵作用面包、饅頭、醋、醬等食品保存殺死或抑制食品內(nèi)的微生物生長、繁殖低溫冷藏、高溫滅菌、真空包裝、糖漬、鹽漬等疾病防治某些真菌產(chǎn)生抗生素,轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素青霉菌產(chǎn)生青霉素,大腸桿菌生產(chǎn)胰島素環(huán)境保護腐生細菌分解有機物利用枯草桿菌、甲烷菌凈化污水2人類對細菌、真菌利用的四個方面1下列選項中,除哪項外均是霉菌菌落的特征A菌落較小B菌落常呈絨毛狀C有不同的顏色D菌落比較大2下列有關(guān)細菌和真菌培養(yǎng)基的制作配方,不正確的是A牛肉汁與瓊脂混合B牛奶與瓊脂混合C蒸餾水與瓊脂混合D土壤浸出液與瓊脂混合AC3細菌在自然界中分布十分廣泛,這是因為①細菌的繁殖速度很快②細菌生活不需要氧氣③細菌個體很?、苡行┘毦跅l件不良時可形成芽孢A①②③B②③④C②③④D①③④4硬幣上有許多細菌,生物興趣小組的同學在探究“硬幣上是否有細菌”的實驗中,將硬幣在細菌培養(yǎng)基表面輕輕按一下,這一做法在培養(yǎng)細菌的一般方法中叫A做標記B配制培養(yǎng)基C接種D培養(yǎng)DC5預測題細菌和許多真菌“無影無蹤”,但又“無處不在”,人們對它們“愛恨交加”。以下關(guān)于細菌和真菌的描述,正確的是A所有細菌和真菌都是單細胞生物B空氣中飄散著許多細菌的芽孢和真菌的孢子C大多數(shù)細菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者D所有細菌和真菌都是對人類有害的6艾滋病、肝炎、禽流感等許多病都是由病毒引起的,以下對病毒的敘述,不正確的是A生活在細菌體內(nèi)的病毒又叫噬菌體B病毒須借助電子顯微鏡才能觀察到C病毒只能生活在活細胞中D病毒利用自身的物質(zhì)進行繁殖BD7真菌是真核生物,現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了七萬多種真菌。真菌共有的特征是A都是由菌絲構(gòu)成的B都營寄生生活C都能進行孢子生殖D都能產(chǎn)生抗生素8如圖是發(fā)霉饅頭上長出的曲霉結(jié)構(gòu)示意圖。下列分析正確的是A①是其繁殖器官B②細胞內(nèi)有葉綠體C③能吸收饅頭中的有機物D①②③細胞內(nèi)都沒有細胞核CC9下列關(guān)于細菌、真菌的敘述,錯誤的是A乳酸菌,無成形細胞核,可用于制作酸奶、泡菜B酵母菌,單細胞真菌,可用于釀酒和制作面包C青霉,多細胞真菌,可在培養(yǎng)液中提取青霉素D蘑菇,大型食用真菌,是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者10預測題在日常生活中,人們對微生物的應(yīng)用非常普遍,下列相關(guān)說法正確的是A家庭制作酸奶前,要對容器進行嚴格的殺菌處理,培養(yǎng)過程中要控制適宜的溫度B利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生醋酸來制作醋C釀酒時要經(jīng)常打開容器蓋子,保證酵母菌的活性,有利于酒精的形成D用冷藏的方式保存新鮮的水果、蔬菜,主要是為了降低微生物的生命活動DA11酸奶制作與白酒釀制的過程相比較,下列敘述不正確的是A需要以有機物為原料B需要接種不同的單細胞真菌C需要將實驗裝置做密閉處理D需要在適宜的溫度條件下進行12醪糟又叫酒釀,香甜醇美,深受人們喜愛。在科學實踐活動中,同學們利用發(fā)酵技術(shù)制作醪糟。下列四個操作步驟中,會導致制作失敗的是A洗凈糯米,浸泡一晝夜B糯米與酒曲