第八章 流通加工11

第八章流通加工

第一節(jié)流通加工概述

一、流通加工的概念和性質(zhì)

（一）流通加工的概念《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物流術(shù)語(yǔ)》（GB/T18354—2001）對(duì)流通加工的定義是：物品在從生產(chǎn)地到使用地的過程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等簡(jiǎn)單作業(yè)的總稱。流通加工是指某些原材料或產(chǎn)成品從供應(yīng)領(lǐng)域向生產(chǎn)領(lǐng)域，或從生產(chǎn)領(lǐng)域向銷售領(lǐng)域流動(dòng)的過程中，為了有效利用資源、提高物流效率、方便用戶、促進(jìn)銷售和維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量，在流通領(lǐng)域?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行的初級(jí)或簡(jiǎn)單再加工。第一節(jié)流通加工概述圖8-1流通加工示意圖場(chǎng)所流通加工銷售制造研磨切斷涂裝包裝組裝加熱冷卻其它加工加工中心銷售中心運(yùn)輸中心倉(cāng)庫(kù)向客戶交換計(jì)劃大批量生產(chǎn)調(diào)整物流時(shí)間輸送單件化提高商品價(jià)值提高服務(wù)水平提高空間效率第一節(jié)流通加工概述（二）流通加工的性質(zhì)流通與流通對(duì)象的關(guān)系，一般不是改變其形態(tài)創(chuàng)造價(jià)值，而是保持流通對(duì)象的原有形態(tài)，完成其空間的轉(zhuǎn)移，實(shí)現(xiàn)流通對(duì)象的時(shí)間效用和空間效用。流通加工是為了彌補(bǔ)生產(chǎn)加工的不足，更有效地滿足用戶的需求，將一部分加工放在物流過程中完成，而成為物流的一個(gè)組成部分，是生產(chǎn)活動(dòng)在流通領(lǐng)域的延伸，是流通職能的擴(kuò)充。流通加工在現(xiàn)代物流系統(tǒng)中，主要擔(dān)負(fù)的任務(wù)是提高物流系統(tǒng)對(duì)用戶的服務(wù)水平，有提高物流效率和使物流活動(dòng)增值的作用。流通加工的出現(xiàn)與生產(chǎn)的發(fā)展有關(guān)。流通加工的出現(xiàn)還與現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)的多樣化、個(gè)性化有關(guān)。第一節(jié)流通加工概述（三）流通加工與生產(chǎn)加工的比較生產(chǎn)加工流通加工加工對(duì)象原材料、零配件、半成品進(jìn)人流通過程的產(chǎn)品所處環(huán)節(jié)生產(chǎn)過程流通過程加工程度復(fù)雜的、完成大部分加工簡(jiǎn)單的、輔助性的補(bǔ)充加工附加價(jià)值創(chuàng)造價(jià)值和使用價(jià)值完善其使用價(jià)值并提高價(jià)值加工單位生產(chǎn)企業(yè)流通企業(yè)加工目的為交換、消費(fèi)為消費(fèi)、流通表8-1流通加工和生產(chǎn)加工的區(qū)別第一節(jié)流通加工概述二、流通加工的作用流通加工之所以會(huì)出現(xiàn)并得到發(fā)展，是因?yàn)樯a(chǎn)環(huán)節(jié)的加工活動(dòng)往往不能完全滿足消費(fèi)的需求。流通加工的作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（一）彌補(bǔ)了生產(chǎn)領(lǐng)域的加工不足（二）充分發(fā)揮各種輸送手段的最高效率（三）提高原材料利用率（四）創(chuàng)造產(chǎn)品附加值，滿足客戶多樣化需求（五）提高加工效率及設(shè)備利用率（六）改變功能，提高收益第一節(jié)流通加工概述三、流通加工的內(nèi)容和經(jīng)濟(jì)效益（一）流通加工的內(nèi)容流通階段的加工即物流加工，處于不易區(qū)分生產(chǎn)還是物流的中間環(huán)節(jié)，盡管它可以創(chuàng)造性質(zhì)和形態(tài)的使用效能，但還是應(yīng)該從物流機(jī)能拓展的角度將其看作物流的構(gòu)成要素為宜。流通加工的內(nèi)容可以分為生活資料的流通加工和生產(chǎn)資料的流通加工。1.生活資料的流通加工生活資料的流通加工以服務(wù)顧客、促進(jìn)銷售為目的，流通加工最多的是食品行業(yè)。此外，生活資料的流通加工還包括生活用品的標(biāo)識(shí)、印記商標(biāo)、家具的組裝、地毯剪接等等。這種流通加工一方面可以提高物流效率，另一方面可以提高客戶服務(wù)水平。第一節(jié)流通加工概述2.生產(chǎn)資料的流通加工生產(chǎn)資料的流通加工是進(jìn)行社會(huì)再生產(chǎn)的必要環(huán)節(jié)，它能夠?qū)崿F(xiàn)社會(huì)再生產(chǎn)的連續(xù)性和高效性。生產(chǎn)資料的流通加工中最具代表性的是鋼材、水泥、木材的流通加工。這種流通加工以適應(yīng)顧客需求的變化、服務(wù)顧客為目的，不僅能夠提高物流系統(tǒng)的效率，而且可以促進(jìn)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和計(jì)劃化，提高商品的價(jià)值和銷售效率。第一節(jié)流通加工概述（二）流通加工的經(jīng)濟(jì)效益流通加工的經(jīng)濟(jì)效益可以表述為流通加工的勞動(dòng)投入與效益產(chǎn)出的對(duì)比關(guān)系。在具體的加工部門還可表現(xiàn)為流通加工的數(shù)量和實(shí)現(xiàn)的價(jià)值與勞動(dòng)消耗和資源占用的對(duì)比關(guān)系。1.直接經(jīng)濟(jì)效益流通加工的勞動(dòng)生產(chǎn)效率高流通加工可提高原材料的利用率流通加工可提高加工設(shè)備的利用率流通加工可提高產(chǎn)品的加工質(zhì)量第一節(jié)流通加工概述2.間接經(jīng)濟(jì)效益流通加工能為許多生產(chǎn)者縮短生產(chǎn)時(shí)間，使他們有更多的時(shí)間進(jìn)行創(chuàng)造性的生產(chǎn)，為社會(huì)提供更多的物質(zhì)財(cái)富。流通加工部門可以用表現(xiàn)為一定數(shù)量貨幣的加工設(shè)備為更多的生產(chǎn)或消費(fèi)部門服務(wù)，這樣可以相對(duì)地減少全社會(huì)的加工費(fèi)用支出。流通加工能對(duì)生產(chǎn)的分工和專業(yè)化起中介作用，它可以使生產(chǎn)部門按更大的規(guī)模進(jìn)行生產(chǎn)，有助于生產(chǎn)部門勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高。流通加工可以在加工活動(dòng)中更為集中、有效地使用人力、物力，比生產(chǎn)企業(yè)加工更能提高加工的經(jīng)濟(jì)效益。流通加工為流通企業(yè)增加了收益，體現(xiàn)了物流的“第三利潤(rùn)源泉”。第二節(jié)流通加工技術(shù)一、流通加工的類型從加工技術(shù)、加工方法和加工目的來看，不同產(chǎn)品和不同形式的流通加工又存在一定的差別。因此，我們可以根據(jù)這些差別，把流通加工分為以下幾種類型：（一）為滿足需求多樣化進(jìn)行的延伸深加工

生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、通用化使許多產(chǎn)品在生產(chǎn)領(lǐng)域只能通過粗加工達(dá)到一定程度，不能完全實(shí)現(xiàn)最終的精加工。而客戶對(duì)產(chǎn)品的要求是具有差異性的，因此深加工也延伸到一些流通加工組織的任務(wù)中，根據(jù)客戶的具體要求，通過再加工滿足客戶的多樣化需求，使客戶省去煩瑣的預(yù)處理工作，進(jìn)而把更多精力投入到自己的中心工作中。第二節(jié)流通加工技術(shù)（二）為保護(hù)產(chǎn)品進(jìn)行的流通加工這種加工并不改變進(jìn)入流通領(lǐng)域產(chǎn)品的外形和性質(zhì)，加工的深度和水平與被加工的對(duì)象的性質(zhì)密切相關(guān)，更多地綜合運(yùn)用包裝技術(shù)。主要通過穩(wěn)固、改裝、冷凍、涂油等方式完成。（三）為提高物流效率、方便物流進(jìn)行的流通加工這種加工往往改變產(chǎn)品的物理狀態(tài)，但并不改變其化學(xué)特性并最終仍能恢復(fù)原物理狀態(tài)。（四）為促進(jìn)銷售進(jìn)行的流通加工這種流通加工可能是不改變產(chǎn)品的本體，只進(jìn)行簡(jiǎn)單改裝的加工，也有許多是組裝、分塊等深加工。第二節(jié)流通加工技術(shù)（五）為提高加工效率、保證再加工質(zhì)量進(jìn)行的流通加工流通加工以集中加工的形式，應(yīng)用先進(jìn)的專業(yè)技術(shù)和專門的機(jī)械設(shè)備，解決了生產(chǎn)企業(yè)本身初加工的弊病，以一家流通加工企業(yè)代替了若干生產(chǎn)企業(yè)初級(jí)加工的工序，可以使生產(chǎn)水平得到一定程度的提升。（六）為提高原材料利用率進(jìn)行的流通加工流通加工利用其綜合性強(qiáng)、用戶多的特點(diǎn)，可以實(shí)行合理規(guī)劃、合理套裁、集中下料的辦法，這就能有效提高原材料利用率，減少損失浪費(fèi)。（七）銜接不同運(yùn)輸方式、使物流更加合理的流通加工在干線運(yùn)輸及支線運(yùn)輸?shù)慕Y(jié)點(diǎn)，設(shè)置流通加工環(huán)節(jié)，可以有效解決兩種運(yùn)輸之間的銜接問題，在流通加工點(diǎn)與大生產(chǎn)企業(yè)間形成大批量、定點(diǎn)運(yùn)輸?shù)那?，再以流通加工中心為核心，組織對(duì)多用戶的配送，也可在流通加工點(diǎn)將運(yùn)輸包裝轉(zhuǎn)換為銷售包裝，從而有效銜接不同目的的運(yùn)輸方式。第二節(jié)流通加工技術(shù)（八）以提高經(jīng)濟(jì)效益、追求企業(yè)利潤(rùn)為目的的流通加工這種類型的流通加工是經(jīng)營(yíng)的一環(huán)，在滿足生產(chǎn)和消費(fèi)要求的基礎(chǔ)上獲取利潤(rùn)，同時(shí)在市場(chǎng)和利潤(rùn)引導(dǎo)下使流通加工在各個(gè)領(lǐng)域中能有效地發(fā)展。（九）生產(chǎn)-流通一體化的流通加工

這種形式可以促成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，充分發(fā)揮企業(yè)集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)優(yōu)勢(shì)。（十）為實(shí)施配送進(jìn)行的流通加工配送中心為實(shí)現(xiàn)配送活動(dòng)，滿足客戶對(duì)物品供應(yīng)數(shù)量、構(gòu)成的要求，配送中心將通過對(duì)物品進(jìn)行各種加工活動(dòng)，如拆整化零、定量備貨、定時(shí)供應(yīng)等。第二節(jié)流通加工技術(shù)二、常用的流通加工技術(shù)（一）鋼材的流通加工鋼板剪板及下料的流通加工，可以選擇加工方式，加工后鋼材的晶體組織很少發(fā)生變化，可保證原來的交貨狀態(tài)，有利于進(jìn)行高質(zhì)量加工；加工精度高，可以減少?gòu)U料、邊角料，減少再進(jìn)行機(jī)加工的切削量，既提高了再加工效率，又有利于減少消耗；由于集中加工可保證批量及生產(chǎn)的連續(xù)性，可以專門研究此項(xiàng)技術(shù)并采用先進(jìn)設(shè)備，從而大幅度提高效率和降低成本；使用戶能簡(jiǎn)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)水平。（二）木材的流通加工木材流通加工可依據(jù)木材種類、地點(diǎn)等，決定加工方式。在木材產(chǎn)區(qū)可對(duì)原木進(jìn)行流通加工，使之成為容易裝載、易于運(yùn)輸?shù)男螤睢?.磨制木屑、壓縮輸送2.集中開木下料實(shí)行集中下料后，按用戶要求供應(yīng)規(guī)格材料，可以使原木利用率提高到95%，出材率提高到72%左右，取得相當(dāng)好的經(jīng)濟(jì)效益。第二節(jié)流通加工技術(shù)（三）煤炭及其它燃料的流通加工1.除矸加工是以提高煤炭純度為目的的加工形式。2.為管道輸送煤漿進(jìn)行的加工在流通的起始環(huán)節(jié)將煤炭磨成細(xì)粉，本身便有了一定的流動(dòng)性，再用水調(diào)和成漿狀，則具備了流動(dòng)性，可以像其他液體一樣進(jìn)行管道輸送。3.配煤加工在使用地區(qū)設(shè)置集中加工點(diǎn)，將各種煤及一些其他發(fā)熱物質(zhì)，按不同配方進(jìn)行摻配加工，生產(chǎn)出各種不同發(fā)熱量的燃料，稱為配煤加工。4.天然氣、石油氣的液化加工在產(chǎn)出地將天然氣或石油氣壓縮到臨界壓力之下，使之由氣體變成液體，就可以用容器裝運(yùn)，使用時(shí)機(jī)動(dòng)性也較強(qiáng)，這是目前采用較多的方式。第二節(jié)流通加工技術(shù)（四）食品的流通加工食品流通加工的具體項(xiàng)目主要有如下幾種：l．冷凍加工采取低溫或凍結(jié)（如冰柜、冷庫(kù)）來解決鮮肉、鮮魚等在流通中保鮮及搬運(yùn)裝卸問題的加工方式。這種方式也用于某些流體貨物、藥品等。2.分選加工這種方式有利于產(chǎn)品的等級(jí)劃分，從而制定合適的價(jià)格。廣泛用于果類、瓜類、谷物等。3.精制加工農(nóng)、牧、副、漁等產(chǎn)品精制加工是在產(chǎn)地或銷售地設(shè)置加工點(diǎn)，去除無(wú)用部分，甚至進(jìn)行切分、洗凈、分裝等加工。4.分裝加工大包裝改小包裝、散裝改小包裝、運(yùn)輸包裝改銷售包裝，這種方式稱為分裝加工。第二節(jié)流通加工技術(shù)（五）水泥熟料的流通加工水泥熟料的流通加工是指在需要長(zhǎng)途調(diào)入水泥的地區(qū)，變調(diào)入成品水泥為熟料這種半成品，在該地區(qū)的流通加工據(jù)點(diǎn)（粉碎工廠）粉碎，并根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源和需要的情況摻入混合材料及外加劑，制成不同品種及標(biāo)號(hào)的水泥，供給當(dāng)?shù)赜脩?。這是水泥流通加工的重要形式之一。在需要經(jīng)過長(zhǎng)距離輸送供應(yīng)的情況下，以熟料形態(tài)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的粉狀水泥有以下優(yōu)點(diǎn)：1.可以大大降低運(yùn)費(fèi)、節(jié)省運(yùn)力2.可按照當(dāng)?shù)氐膶?shí)際需要大量摻加混合材料3.容易以較低的成本實(shí)現(xiàn)大批量、高效率的輸送4.可以大大降低水泥的輸送損失5.能更好地銜接產(chǎn)需，方便用戶第二節(jié)流通加工技術(shù)（六）平板玻璃的流通加工平板玻璃的“集中套裁，開片供應(yīng)”是重要的流通加工方式。這種方式是在城鎮(zhèn)中設(shè)立若干個(gè)玻璃套裁中心，按用戶提供的圖紙，統(tǒng)一開片，供應(yīng)用戶成品。在此基礎(chǔ)上，可以逐漸形成從工廠到套裁中心的穩(wěn)定的、高效率、大規(guī)模的平板玻璃“干線輸送”，以及從套裁中心到用戶的小批量、多戶頭的“二次輸送”的現(xiàn)代物流模式。這種方式的好處是：平均玻璃的利用率可由不實(shí)行套裁時(shí)的62~65%，提高到90%以上?？梢源龠M(jìn)平板玻璃包裝方式的改革。從工廠向套裁中心運(yùn)輸平板玻璃，如果形成固定渠道，便可以大規(guī)模集裝，這樣，節(jié)約了大量包裝用木材，同時(shí)防止了流通中的大量破損。不但能提高工廠生產(chǎn)率，而且簡(jiǎn)化了工廠切裁、包裝等工序，使工廠集中力量解決生產(chǎn)問題；此外，集中套裁，可以廣泛采用專用設(shè)備進(jìn)行裁制，廢玻璃相對(duì)數(shù)量少，并且易于集中處理。第二節(jié)流通加工技術(shù)（七）商品混凝土攪拌加工將粉狀水泥輸送到使用地區(qū)的流通加工據(jù)點(diǎn)（集中攪拌混凝土工廠或稱生混凝土工廠），在那里攪拌成生混凝土，然后供給各個(gè)工地或小型構(gòu)件廠使用。這種流通加工的形式有以下優(yōu)點(diǎn)：把水泥的使用從小規(guī)模的分散形態(tài)，改變?yōu)榇笠?guī)模的集中加工形態(tài)，可充分應(yīng)用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，組織現(xiàn)代化的大生產(chǎn)；可以發(fā)揮現(xiàn)代設(shè)備和現(xiàn)代管理方法的優(yōu)勢(shì)，大幅度地提高生產(chǎn)效率和混凝土質(zhì)量。在相等的生產(chǎn)能力下，集中攪拌的設(shè)備在噸位、設(shè)備投資、管理費(fèi)用、人力及電力消耗等方面較分散攪拌，都能大幅度降低。采用集中攪拌的流通加工方式，可以使水泥的物流更加合理。此外，采用集中攪拌混凝土的方式，也有利于新技術(shù)的推廣應(yīng)用；大大簡(jiǎn)化了工地材料的管理，節(jié)約施工用地等。第二節(jié)流通加工技術(shù)（八）機(jī)械產(chǎn)品及零配件的流通加工l．組裝加工這些貨物一般裝配較簡(jiǎn)單，裝配技術(shù)要求不高，主要功能已在生產(chǎn)中形成，裝配后不需要進(jìn)行復(fù)雜檢測(cè)及調(diào)試。所以，為解決這類物品的儲(chǔ)運(yùn)問題，降低儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用，以半成品（部件）高容量包裝出廠；在消費(fèi)地拆箱組裝。2．石棉橡膠板的開張成型加工石棉橡膠板開張成型加工，可以安排套裁，提高利用率，減少邊角余料損失，降低成本。這種流通加工套裁的地點(diǎn)，一般設(shè)在使用地區(qū)，由供應(yīng)部門組織。第三節(jié)流通加工的管理組織流通加工的方法與組織運(yùn)輸、交易等方法區(qū)別較大，許多方面類似于生產(chǎn)組織和管理。因此，流通加工的管理需要特殊的組織和安排。一、流通加工的投資管理由于流通加工是在產(chǎn)需之間增加了一個(gè)中間環(huán)節(jié)，所以它延長(zhǎng)了商品的流通時(shí)間，增加了商品的生產(chǎn)成本，存在著許多降低經(jīng)營(yíng)效益的因素。因此，必須進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)可行性分析加以論證，綜合比較分析后，方能最終決定是否設(shè)置流通加工環(huán)節(jié)。設(shè)置流通加工環(huán)節(jié)一般需要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行分析。第三節(jié)流通加工的管理（一）設(shè)置流通加工的可行性分析流通加工只是生產(chǎn)加工制造的一種補(bǔ)充形式，是否需要進(jìn)行流通加工應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真的可行性分析。1.從生產(chǎn)領(lǐng)域分析主要考慮能否通過延續(xù)生產(chǎn)過程或改造原有生產(chǎn)過程使生產(chǎn)與需求銜接，而免去流通加工環(huán)節(jié)的設(shè)置。2.從消費(fèi)領(lǐng)域分析主要考慮能否通過在使用單位進(jìn)行加工來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)需銜接。3.從物流過程分析主要考慮能否采用其他方式，如集裝化、專門化等方法解決流通加工需解決的問題。4.從經(jīng)濟(jì)角度分析流通加工僅是一種補(bǔ)充性、延伸性、輔助性加工，其技術(shù)設(shè)備要適用，規(guī)模要合理，這樣投資方面的要求相對(duì)較低。第三節(jié)流通加工的管理（二）設(shè)置流通加工的經(jīng)濟(jì)性分析流通加工一般都是比較簡(jiǎn)單的加工，在技術(shù)上不會(huì)有太大的問題，投資建設(shè)時(shí)重點(diǎn)要考慮的是經(jīng)濟(jì)上是否劃算。流通加工的經(jīng)濟(jì)效益主要取決于加工量的大小，以及加工設(shè)備和生產(chǎn)人員是否能充分發(fā)揮作用。此外，分析所要設(shè)置的流通加工項(xiàng)目的發(fā)展前景，如發(fā)展前景良好，近期效益不理想也是可以接受的。（三）投資決策和經(jīng)濟(jì)效果評(píng)價(jià)流通加工項(xiàng)目的投資決策和經(jīng)濟(jì)效果評(píng)價(jià)，主要使用凈現(xiàn)值法、投資回收期和投資收益率。第三節(jié)流通加工的管理二、流通加工的生產(chǎn)管理流通加工的生產(chǎn)管理是指對(duì)流通加工生產(chǎn)全過程的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制，包括生產(chǎn)計(jì)劃的制定、生產(chǎn)任務(wù)的下達(dá)、人力和物力的組織與協(xié)調(diào)、生產(chǎn)進(jìn)度的控制等。流通加工生產(chǎn)管理內(nèi)容及項(xiàng)目很多，如勞動(dòng)力、設(shè)備、動(dòng)力、財(cái)務(wù)、物資等方面的管理。第三節(jié)流通加工的管理三、流通加工的質(zhì)量管理流通加工的質(zhì)量管理，應(yīng)是全員參與的、對(duì)流通加工全過程和全方位的質(zhì)量管理。它包括對(duì)加工產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的管理。加工后的產(chǎn)品其外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量都應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。有些加工后的產(chǎn)品，沒有國(guó)家和部頒標(biāo)準(zhǔn)，其質(zhì)量的掌握，主要是滿足用戶的需求。流通加工除應(yīng)滿足用戶對(duì)加工質(zhì)量的要求以外，還應(yīng)滿足用戶對(duì)品種、規(guī)格、數(shù)量、包裝、交貨期、運(yùn)輸?shù)确矫娴姆?wù)要求。第三節(jié)流通加工的管理四、流通加工的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)衡量流通加工的可行性，對(duì)流通加工環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的管理，可考慮采用以下兩類指標(biāo)。（一）流通加工建設(shè)可行性指標(biāo)流通加工只是一種補(bǔ)充性的加工，規(guī)模、投資都必然低于生產(chǎn)性企業(yè)。其投資特點(diǎn)是：投資額較低，投資空間短，建設(shè)周期短，投資回收速度快且投資效益較大。因此，投資可行性分析可采用靜態(tài)分析法。第三節(jié)流通加工的管理（二）流通加工日常管理指標(biāo)由于流通加工的特殊性，不能全部搬用考核一般企業(yè)的指標(biāo)。例如，在八項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)中，對(duì)流通加工較為重要的是勞動(dòng)生產(chǎn)率、成本利潤(rùn)率指標(biāo)，此外，還有以下反映流通加工特殊性的指標(biāo)。1.產(chǎn)品增值指標(biāo)2.品種規(guī)格增加額及增加率3.資源增加量指標(biāo)新增出材率=加工后出材率－原出材率新增利用率=加工后利用率－原利用率第三節(jié)流通加工的管理五、流通加工中心的布局（一）以實(shí)現(xiàn)物流為主要目的的流通加工中心以實(shí)現(xiàn)物流為主要目的的流通加工中心應(yīng)設(shè)置在靠近生產(chǎn)地區(qū)。經(jīng)這種加工中心的貨物能順利地、低成本地進(jìn)入運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)。如肉類、魚類的冷凍食品加工中心，木材的制漿加工中心等。（二）以強(qiáng)化服務(wù)為主要目的的流通加工中心以實(shí)現(xiàn)銷售、強(qiáng)化服務(wù)為主要目的的流通加工中心應(yīng)設(shè)置在靠近消費(fèi)地區(qū)。經(jīng)這里加工過的貨物能適應(yīng)用戶的具體要求，有利于銷售。如平板玻璃的開片套裁加工中心等。第三節(jié)流通加工的管理六、提高流通加工效益的途徑一般情況下，可以通過以下幾個(gè)途徑來提高流通加工的效益：要合理劃分加工的供應(yīng)區(qū)域。加工點(diǎn)的分布要合理。在大型的中心城市應(yīng)設(shè)立綜合性的流通加工中心，注意加工機(jī)構(gòu)、種類的齊全，以實(shí)現(xiàn)加工的社會(huì)化服務(wù)。加工企業(yè)應(yīng)注意加工的品種要根據(jù)加工網(wǎng)絡(luò)的分工來確定；加工的規(guī)模要根據(jù)流通量的大小來確定；加工的技術(shù)水平要根據(jù)物資的特點(diǎn)來確定。第四節(jié)流通加工的合理化一、不合理流通加工的形式流通加工是在流通領(lǐng)域中對(duì)生產(chǎn)的輔助性加工，可能有正、反兩方面的作用。幾種不合理流通加工形式：（一）流通加工地點(diǎn)設(shè)置的不合理流通加工地點(diǎn)設(shè)置即布局狀況是使整個(gè)流通加工是否能有效運(yùn)作的重要因素。一般而言，為銜接單品種大批量生產(chǎn)與多樣化需求的流通加工，加工地設(shè)置在需求地區(qū)，才能實(shí)現(xiàn)大批量的干線運(yùn)輸與多品種末端配送的物流優(yōu)勢(shì)。第四節(jié)流通加工的合理化（二）流通加工方式選擇不當(dāng)流通加工方式包括流通加工對(duì)象、流通加工工藝、流通加工技術(shù)、流通加工程度等。流通加工方式的確定實(shí)際上是與生產(chǎn)加工的合理分工。分工不合理，本來應(yīng)由生產(chǎn)加工完成的，卻錯(cuò)誤地由流通加工完成，本來應(yīng)由流通加工完成的，卻錯(cuò)誤地在生產(chǎn)過程完成，都會(huì)造成不合理性。（三）流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)有的流通加工過于簡(jiǎn)單，或?qū)ιa(chǎn)及消費(fèi)者作用都不大，甚至有時(shí)流通加工的盲目性同樣未能解決品種、規(guī)格、質(zhì)量、包裝等問題，相反卻實(shí)際增加了環(huán)節(jié)，這也是流通加工不合理的重要形式。（四）流通加工成本過高，效益不好流通加工之所以能夠有生命力，重要優(yōu)勢(shì)之一是有較大的投入產(chǎn)出比，具有補(bǔ)充完善的作用。如果流通加工成本過高，則不能實(shí)現(xiàn)以較低投入實(shí)現(xiàn)更高使用價(jià)值的目的。第四節(jié)流通加工的合理化二、實(shí)現(xiàn)流通加工合理化的途徑流通加工合理化的含義是實(shí)現(xiàn)流通加工的最優(yōu)配置，不僅做到避免各種不合理，使流通加工有存在的價(jià)值，而且做到最優(yōu)的選擇。實(shí)現(xiàn)流通加工合理化主要考慮以下幾方面：（一）加工和配送相結(jié)合這是將流通加工設(shè)置在配送點(diǎn)中，一方面按配送的需要進(jìn)行加工，另一方面加工又是配送業(yè)務(wù)流程中分貨、揀貨、配貨之一環(huán)，加工后的產(chǎn)品直接投入配貨作業(yè)，這就無(wú)需單獨(dú)設(shè)置一個(gè)加工的中間環(huán)節(jié)，使流通加工有別于獨(dú)立的生產(chǎn)，而使流通加工與中轉(zhuǎn)流通巧妙結(jié)合在一起。同時(shí)，由于配送之前有加工，可使配送服務(wù)水平大大提高。（二）加工和配套相結(jié)合在對(duì)配套要求較高的流通中，配套的主體來自各個(gè)生產(chǎn)單位，但是，完全配套有時(shí)無(wú)法全部依靠現(xiàn)有的生產(chǎn)單位，進(jìn)行適當(dāng)流通加工，可以有效促成配套，大大提高流通的“橋梁與紐帶”的能力。第四節(jié)流通加工的合理化（三）加工和合理運(yùn)輸相結(jié)合利用流通加工，在支線運(yùn)輸與干線運(yùn)輸銜接時(shí)本來就必須停頓的環(huán)節(jié)，不只進(jìn)行一般的支線運(yùn)輸轉(zhuǎn)干線運(yùn)輸或干線運(yùn)輸轉(zhuǎn)支線運(yùn)輸，而且按干線運(yùn)輸或支線運(yùn)輸合理的要求進(jìn)行適當(dāng)加工，從而大大提高了運(yùn)輸效率及運(yùn)輸轉(zhuǎn)載水平。（四）加工和合理商流相結(jié)合通過流通加工有效地促進(jìn)銷售，提高商流的合理化程度。流通加工與配送的結(jié)合，提高了配送水平，強(qiáng)化了銷售，是流通加工與合理商流相結(jié)合的一個(gè)成功例證。（五）加工和節(jié)約相結(jié)合節(jié)約能源、節(jié)約設(shè)備、節(jié)約人力、節(jié)約耗費(fèi)是流通加工合理化的重要考慮因素之一，也是目前我國(guó)設(shè)置流通加工時(shí)考慮其合理化的比較普遍的形式。對(duì)于流通加工合理化的最終判斷，是看其能否實(shí)現(xiàn)社會(huì)的和企業(yè)本身的兩個(gè)效益，而且是否取得了最優(yōu)效益。案例分析上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心是我國(guó)國(guó)內(nèi)目前設(shè)備最先進(jìn)、規(guī)模最大的生鮮食品加工配送中心，總投資6000萬(wàn)元，建筑面積35000平方米，年生產(chǎn)能力20000噸，其中肉制品15000噸，生鮮盆菜、調(diào)理半成品3000噸，西式熟食制品2000噸，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為15大類約1200種生鮮食品；在生產(chǎn)加工的同時(shí)配送中心還從事水果、冷凍品以及南北貨物的配送任務(wù)。連鎖經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)源的重點(diǎn)在物流，物流系統(tǒng)好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)主要有兩點(diǎn)：物流服務(wù)水平和物流成本。聯(lián)華生鮮食品加工配送中心就是在這兩個(gè)方面都做得比較好的一個(gè)物流系統(tǒng)。生鮮商品按其秤重包裝屬性可分為：定量商品、秤重商品和散裝商品；按物流類型分：儲(chǔ)存型、中轉(zhuǎn)型、加工型和直送型；按儲(chǔ)存運(yùn)輸屬性分：常溫品、低溫品和冷凍品；按商品的用途可分為：原料、輔料、半成品、產(chǎn)成品和通常商品。生鮮商品大部分需要冷藏，物流流轉(zhuǎn)周期的縮短可以節(jié)約成本；生鮮商品保值期很短，客戶對(duì)其色澤等要求很高，因此在物流過程中需要快速流轉(zhuǎn)。兩個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)在生鮮配送中心通俗的歸結(jié)起來就是“快速”和“準(zhǔn)確”，下面分別從幾個(gè)方面來說明聯(lián)華生鮮配送中心是如何運(yùn)作的。案例分析1.訂單管理門店的要貨訂單通過聯(lián)華數(shù)據(jù)通信平臺(tái)，實(shí)時(shí)地傳輸?shù)缴r配送中心，在訂單上制定各商品的數(shù)量和相應(yīng)的到貨日期。生鮮配送中心接收到門店的要貨數(shù)據(jù)后，立即在系統(tǒng)中生成門店要貨訂單，按不同的商品物流類型進(jìn)行不同的處理：（1）儲(chǔ)存型的商品。系統(tǒng)計(jì)算當(dāng)前的有效庫(kù)存，比對(duì)門店的要貨需求以及日均配貨量和相應(yīng)的供應(yīng)商送貨周期自動(dòng)生成各儲(chǔ)存型商品的建議補(bǔ)貨訂單，采購(gòu)人員根據(jù)此訂單再根據(jù)實(shí)際的情況作一些修改即可形成正式的供應(yīng)商訂單。（2）中轉(zhuǎn)型商品。此種商品沒有庫(kù)存，直進(jìn)直出，系統(tǒng)根據(jù)門店的需求匯總按到貨日期直接生成供應(yīng)商的訂單。（3）直送型商品。根據(jù)到貨日期，分配各門店直送經(jīng)營(yíng)的供應(yīng)商，直接生成供應(yīng)商直送訂單，并通過EDI系統(tǒng)直接發(fā)送到供應(yīng)商。（4）加工型商品。系統(tǒng)按日期匯總門店要貨，根據(jù)各產(chǎn)成品或半成品的BOM表計(jì)算物料耗用，對(duì)比當(dāng)前有效的庫(kù)存，系統(tǒng)生成加工原料的建議訂單，生產(chǎn)計(jì)劃員根據(jù)實(shí)際需求做調(diào)整，發(fā)送采購(gòu)部生成供應(yīng)商原料訂單。各種不同的訂單在生成完成或手工創(chuàng)建后，通過系統(tǒng)中的供應(yīng)商服務(wù)系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)送給各供應(yīng)商，時(shí)間間隔在10分鐘內(nèi)。案例分析2.物流計(jì)劃在得到門店的訂單并匯總后，物流計(jì)劃部根據(jù)第二天的收貨、配送和生產(chǎn)任務(wù)制訂物流計(jì)劃。（1）線路計(jì)劃根據(jù)各線路上門店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證運(yùn)輸效率。（2）批次計(jì)劃根據(jù)總量和車輛人員情況設(shè)定加工和配送的批次，實(shí)現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率；在批次計(jì)劃中，將各線路分別分配到各批次中。（3）生產(chǎn)計(jì)劃根據(jù)批次計(jì)劃，制定生產(chǎn)計(jì)劃，將量大的商品分批投料加工，設(shè)定各線路的加工順序，保證和配送運(yùn)輸協(xié)調(diào)。（4）配貨計(jì)劃根據(jù)批次計(jì)劃，結(jié)合場(chǎng)地及物流設(shè)備的情況，做配貨的安排。3.儲(chǔ)存型物流運(yùn)作商品進(jìn)貨時(shí)先要接受訂單的品種和數(shù)量的預(yù)檢，預(yù)檢通過方可驗(yàn)貨，驗(yàn)貨時(shí)需進(jìn)行不同要求的品質(zhì)檢驗(yàn)，終端系統(tǒng)檢驗(yàn)商品條碼和記錄數(shù)量。在商品進(jìn)貨數(shù)量上，定量的商品的進(jìn)貨數(shù)量不允許大于訂單的數(shù)量，不定量的商品提供一個(gè)超值范圍。對(duì)于需要重量計(jì)量的進(jìn)貨，系統(tǒng)和電子秤系統(tǒng)連接，自動(dòng)去皮取值。揀貨采用播種方式，根據(jù)匯總?cè)∝?。匯總單標(biāo)識(shí)從各個(gè)倉(cāng)位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量，取貨完成后系統(tǒng)預(yù)扣庫(kù)存，被取商品從倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)儲(chǔ)間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)配貨分配人員根據(jù)各路線、各門店配貨數(shù)量對(duì)各門店進(jìn)行播種配貨，并檢查總量是否正確，如不正確向上校核。如果商品的數(shù)量不足或其他原因造成門店的實(shí)配量小于應(yīng)配量，配貨人員通過手持終端調(diào)整實(shí)發(fā)數(shù)量，配貨檢驗(yàn)無(wú)誤后使用手持終端確認(rèn)配貨數(shù)據(jù)。在配貨時(shí)，冷藏和常溫商品被分置在不同的待發(fā)區(qū)。案例分析4.中轉(zhuǎn)型物流運(yùn)作供應(yīng)商送貨同儲(chǔ)存型物流先預(yù)檢，預(yù)檢通過后方可進(jìn)行驗(yàn)貨配貨；供應(yīng)商把中轉(zhuǎn)商品卸貨到中轉(zhuǎn)配貨區(qū)，中轉(zhuǎn)商品配貨員使用中轉(zhuǎn)配貨系統(tǒng)按商品路線和門店的順序分配商品，數(shù)量根據(jù)系統(tǒng)配貨指令的指定執(zhí)行，貼物流標(biāo)簽。將配完的商品采用播種的方式放到指定的路線門店位置上，配貨完成統(tǒng)計(jì)單個(gè)商品的總數(shù)量或總重量，根據(jù)配貨的總數(shù)量生成進(jìn)貨單。中轉(zhuǎn)商品以發(fā)定進(jìn)，沒有庫(kù)存，多余的部分由供應(yīng)商帶回，如果不足在門店間進(jìn)行調(diào)劑。三種不同類型的中轉(zhuǎn)商品的物流處理方式：（1）不定量需稱重的商品