《0-3歲幼兒營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與喂養(yǎng)》期末考查試題(帶答案)

《0-3歲幼兒營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與喂養(yǎng)》期末考查試題(帶答案)0-3歲幼兒營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與喂養(yǎng)一、選擇題1.幼兒期的生長(zhǎng)速度最快的時(shí)期是（）。A.0-6個(gè)月B.6-12個(gè)月C.12-24個(gè)月D.24-36個(gè)月答案：C2.下列哪種食物是0-3歲幼兒營(yíng)養(yǎng)需求中必不可少的？A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.纖維素答案：B3.0-3歲幼兒每天所需的能量來(lái)源主要是（）。A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素答案：A4.對(duì)于0-3歲幼兒的膳食規(guī)律，下列說(shuō)法正確的是（）。A.一日三餐即可滿足需求B.每天吃三餐加上兩次零食C.每天吃五餐D.根據(jù)幼兒的需要而定答案：C5.下列哪種食物是0-3歲幼兒不宜食用的？A.高鹽食物B.高糖食物C.高脂食物D.高纖維食物答案：A二、簡(jiǎn)答題1.請(qǐng)簡(jiǎn)述0-3歲幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)。答案：0-3歲幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)包括：快速生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量較大；免疫系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，需要充足的維生素和微量元素支持免疫功能；消化系統(tǒng)尚不完善，需要易于消化的食物；蛋白質(zhì)需求較高，但不能過(guò)量；脂肪是能量的重要來(lái)源；碳水化合物是主要能量供應(yīng)；維生素和礦物質(zhì)對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。2.請(qǐng)列舉5種適合0-3歲幼兒食用的營(yíng)養(yǎng)食物。答案：（1）母乳或配方奶；（2）米粉、面條等谷類食物；（3）蔬菜和水果；（4）魚、肉、禽類；（5）豆制品。3.請(qǐng)說(shuō)明0-3歲幼兒飲食中應(yīng)避免的食物。答案：0-3歲幼兒飲食中應(yīng)避免的食物包括：高鹽食物、高糖食物、高脂食物、過(guò)硬或過(guò)粗的食物、添加劑過(guò)多的食品。4.請(qǐng)簡(jiǎn)述0-3歲幼兒的飲食規(guī)律和喂養(yǎng)方式。答案：0-3歲幼兒的飲食規(guī)律應(yīng)每天保證三餐和兩次加餐，即早餐、午餐、晚餐以及上午和下午各一次加餐。喂養(yǎng)方式應(yīng)根據(jù)幼兒的需要和能力，逐漸過(guò)渡到自己吃飯的階段，培養(yǎng)幼兒的自我調(diào)節(jié)能力和健康飲食習(xí)慣。5.請(qǐng)簡(jiǎn)述0-3歲幼兒飲食中的常見(jiàn)問(wèn)題及對(duì)策。答案：0-3歲幼兒飲食中常見(jiàn)問(wèn)題包括挑食、偏食、吃零食過(guò)多等。對(duì)策包括：多樣化的食物選擇，鼓勵(lì)幼兒嘗試新食物；合理安排餐食，保