9.2人體的消化與吸收 2023-2024學(xué)年蘇教版生物七年級下冊

蘇教版生物七年級下冊人體的消化與吸收第1課時第四單元

第9章

第2節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪水、無機(jī)鹽、維生素消化后吸收直接吸收都能被人體直接吸收嗎？

消化和吸收是由消化系統(tǒng)完成的。1.描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用

人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道是一條長約9cm的管道。

口腔是消化道的起始端，牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有助于食物的消化。

成人的牙齒分為切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。牙齒是人體中最堅硬的器官。牙齒的結(jié)構(gòu)牙冠牙頸牙根牙釉質(zhì)牙本質(zhì)牙髓牙齦牙骨質(zhì)牙牙的結(jié)構(gòu)牙釉質(zhì)牙本質(zhì)牙髓調(diào)查：齲齒發(fā)生率目的：說出牙齒的結(jié)構(gòu)，分析齲齒形成原因

口腔內(nèi)的細(xì)菌能將殘留在口腔內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成酸性物質(zhì),破壞牙釉質(zhì)，當(dāng)腐蝕由牙釉質(zhì)發(fā)展到牙本質(zhì)時，會逐漸形成齲洞，最后齲洞深入到牙髓腔，引起牙痛。齲齒形成過程圖預(yù)防齲齒到每天早晚刷牙，特別是在吃糖果和甜食后漱口。常吃富有纖維的食物，在咀嚼過程中，使牙齒經(jīng)常處于一種摩擦和洗刷的狀態(tài)，保證進(jìn)食時不易在口腔中發(fā)酵產(chǎn)酸。發(fā)現(xiàn)有潛在的齲洞時，要及時進(jìn)行治療，防止齲齒發(fā)展。

一般情況下，刷牙很難清潔到牙齒的所有表面，久而久之，牙齒會出現(xiàn)由牙垢和菌斑等鈣化而成的牙石，繼而誘發(fā)牙周炎等。

養(yǎng)成定期牙齒潔治（專業(yè)檢查、潔齒和去除牙石）的習(xí)慣，可以有效地預(yù)防口腔疾病。消化系統(tǒng)的組成閱讀教材P29-31，思考并討論以下問題：1.消化道有哪些器官構(gòu)成的?它們的主要功能分別是什么?2.消化腺包括哪些?它們的主要功能分別是什么?1.消化道1234567口腔咽食道胃小腸大腸肛門【消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等】消化系統(tǒng)組成模式圖①口腔：②咽、食道：③胃：④小腸：⑤大腸：⑥肛門：牙齒的咀嚼、舌的攪拌使食物與唾液混合食物的通道胃腺位于胃壁上，分泌胃液消化和吸收的主要部位，分泌腸液未消化的食物殘渣形成糞便糞便通過肛門排出體外消化道各部分的作用12345唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺2.消化腺——分泌唾液——分泌膽汁——分泌胃液——分泌胰液——分泌腸液②胃腺：⑤腸腺：④胰腺：③肝臟：分泌唾液，初步分解淀粉分泌胃液，初步消化蛋白質(zhì)分泌胰液,含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶分泌膽汁,不含消化酶，對脂肪有乳化作用①唾液腺：分泌腸液,含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶消化腺的作用消化道消化腺消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺1、請將各種消化腺分泌的消化液連線：唾液腺

腸液肝臟

胃液胰腺

膽汁腸腺

唾液胃腺

胰液2.下列關(guān)于胃的敘述，錯誤的是（

）A.胃是消化道中最膨大的一段B.胃能攪拌和研磨食物C.胃壁中具有肌肉層D.胃的作用就是儲存食物D3.人體從外界攝取的食物要依靠消化系統(tǒng)進(jìn)行消化和＿＿＿，人體的消化系統(tǒng)由＿＿＿＿和＿＿＿＿兩部分組成。4.口腔是消化道的＿＿＿?？谇恢校撸撸叩臄嚢韬停撸撸叩木捉?，有助于食物的消化。吸收消化道消化腺開始舌牙齒蘇教版生物七年級下冊人體的消化與吸收第2課時第四單元

第9章

第2節(jié)

那么，食物是怎樣通過消化系統(tǒng)而被消化的呢？營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被吸收的呢？

食物中的大分子的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等必須經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化作用，才能被人體吸收利用。1.說出小腸作為消化和吸收的主要器官的結(jié)構(gòu)特點2.概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程不能吸收的營養(yǎng)物質(zhì)可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)消化食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子物質(zhì)不能被直接吸收，它們必須經(jīng)過消化，由大分子物質(zhì)變成易吸收的小分子物質(zhì)，才能被消化道吸收。消化酶食物的消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等。食物在消化酶的作用下逐步分解的過程。物理性消化化學(xué)性消化酶概念：活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。消化酶作用示意圖作用：將復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為簡單的小分子物質(zhì)。條件：適宜的溫度、pH大分子物質(zhì)小分子物質(zhì)酶探究：食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化將饅頭塊放在口中咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗，會感到饅頭越嚼越甜。這是為什么呢？目的：說明食物在口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化。1.提出問題：為什么饅頭在口腔內(nèi)與唾液充分混合后就有了甜味？3.提供的儀器及試劑：試管燒杯碘液量筒溫度計酒精燈三腳架石棉網(wǎng)面粉4.實驗提示：淀粉遇碘會變藍(lán)，口腔中的唾液會將淀粉分解成麥芽糖。探究過程2.作出假設(shè)：饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)。淀粉糊122ml唾液2ml水淀粉糊5.操作步驟

①第一步：加入實驗物質(zhì)37℃水浴1210分鐘后②第二步：水浴加熱碘液12③第三步：滴加碘液④實驗總結(jié)試管加入物質(zhì)碘液實驗現(xiàn)象解釋1唾液淀粉糊2水淀粉糊不變藍(lán)變藍(lán)樣品唾液淀粉酶促進(jìn)淀粉分解成麥芽糖水不能促進(jìn)淀粉的水解結(jié)論：++淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖部分

蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分

淀粉初步消化食物消化的場所⑤食物的消化淀粉

葡萄糖

蛋白質(zhì)氨基酸脂肪

脂肪微粒

甘油+脂肪酸唾液口腔腸液、胰液小腸胃液胃腸液、胰液小腸膽汁肝臟腸液、胰液小腸食物消化的最終結(jié)果⑤食物的消化不含消化酶,增加脂肪和脂肪酶的接觸面積營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.吸收:2.小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官:

營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)的過程。⑴小腸的內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛，擴(kuò)大了小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的表面積（擴(kuò)大了約600倍）小腸絨毛皺襞小腸結(jié)構(gòu)示意圖⑵皺襞的表面生有眾多的細(xì)小突起——小腸絨毛，是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位，內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管小腸絨毛放大小腸絨毛毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管腸腺(3)小腸絨毛、毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，都只有一層上皮細(xì)胞組成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。3.營養(yǎng)成分的吸收⑴胃：能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精。⑵大腸：能吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素。⑶小腸：是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，吸收大部分水、無機(jī)鹽、葡萄糖、氨基酸、維生素、甘油和脂肪酸等。1.食物的消化（1）物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等。（2）化學(xué)性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的過程。（3）探究：食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化。2.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（1）吸收：消化后的營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)的過程。（2）小腸是吸收營養(yǎng)成分的主要器官。1.不需要消化就能被消化道直接吸收的是（

）A.米飯B.紅燒肉C.維生素D.牛奶C2.消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（

）A.口腔

B.胃

C.小腸

D.大腸C3.下列消化液中，不含消化酶的是（

）A.唾液