有關(guān)食品安全衛(wèi)生檢查自查報告 (2)2篇

有關(guān)食品安全衛(wèi)生檢查自查報告(2)有關(guān)食品安全衛(wèi)生檢查自查報告(2)精選2篇（一）食品安全衛(wèi)生檢查自查報告是指餐飲企業(yè)（飯店、餐館、食堂等）自行進(jìn)行的食品安全衛(wèi)生檢查工作，并依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，編制檢查自查報告。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告一般包括以下內(nèi)容：1.食品衛(wèi)生安全管理制度落實(shí)情況：包括餐飲企業(yè)是否建立并執(zhí)行了食品安全管理制度，企業(yè)負(fù)責(zé)人是否了解并遵守有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度。2.食品原料采購和存儲管理：包括原料采購合規(guī)與意向供應(yīng)商的評估，原料存儲區(qū)域的整潔和溫度、濕度的合適調(diào)控等。3.食品加工操作衛(wèi)生管理：包括食品加工操作過程中的衛(wèi)生控制，如工作人員佩戴衛(wèi)生帽和手套、操作區(qū)域的清潔和消毒、食品加工工藝的合理性等。4.食品貯存和陳列管理：包括餐飲企業(yè)內(nèi)食品的貯存管理，如冷藏、冷凍設(shè)備的運(yùn)行情況、食品陳列區(qū)的衛(wèi)生狀況和食品保質(zhì)期管理等。5.食品銷售和售后服務(wù)管理：包括餐飲企業(yè)對食品銷售的監(jiān)控措施，如出售過期食品的情況、食品銷售區(qū)的衛(wèi)生狀況和售后服務(wù)的合法合規(guī)性等。6.微生物污染控制管理：包括餐飲企業(yè)對食品中微生物的控制措施，如衛(wèi)生間和廚房區(qū)域的隔離、食品樣品的檢測結(jié)果等。7.餐飲設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理：包括設(shè)施設(shè)備的清潔和消毒狀況、設(shè)備運(yùn)行是否正常等。餐飲企業(yè)在進(jìn)行自查報告時，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行記錄和整理，報告內(nèi)容真實(shí)準(zhǔn)確，能夠反映餐飲企業(yè)食品安全衛(wèi)生管理狀況以及存在的問題和改進(jìn)措施。這有助于餐飲企業(yè)及時發(fā)現(xiàn)問題，制定改進(jìn)措施，提高食品安全衛(wèi)生管理水平，保障消費(fèi)者的身體健康。有關(guān)食品安全衛(wèi)生檢查自查報告(2)精選2篇（二）尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：根據(jù)食品安全衛(wèi)生管理要求，我單位定期進(jìn)行食品安全衛(wèi)生自查，并編制了自查報告，以便于對食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行評估和改進(jìn)?，F(xiàn)將自查報告提交如下：1、食品保存和儲存方面的自查情況：-我們仔細(xì)檢查了食品保存的溫度和濕度記錄，并確保符合食品衛(wèi)生要求。-我們對食品儲存區(qū)進(jìn)行了清潔消毒，并定期查驗(yàn)儲存區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。-我們對過期食品進(jìn)行了清理，并建立了適當(dāng)?shù)氖称坊厥蘸吞幚頇C(jī)制。2、食品加工和處理方面的自查情況：-我們認(rèn)真遵守食品加工的工藝流程，并確保使用潔凈的設(shè)備和工具。-我們對食品加工區(qū)進(jìn)行了定期的清潔和消毒，并保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。-我們建立了食品加工記錄和出廠檢驗(yàn)制度，以確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3、食品銷售和配送方面的自查情況：-我們對銷售和配送的食品進(jìn)行了標(biāo)簽標(biāo)識，確保信息準(zhǔn)確和易于辨認(rèn)。-我們定期對銷售和配送區(qū)域進(jìn)行清潔和消毒，并定期檢查設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生狀況。-我們建立了食品追溯機(jī)制，確保能夠追溯產(chǎn)品的來源和去向。4、員工培訓(xùn)和操作規(guī)范方面的自查情況：-我們定期開展員工培訓(xùn)，包括食品安全衛(wèi)生知識、操作規(guī)范和個人衛(wèi)生素養(yǎng)等方面的內(nèi)容。-我們建立了員工操作規(guī)范和個人衛(wèi)生管理制度，并進(jìn)行了監(jiān)督和檢查。-我們建立了員工健康檔案，并進(jìn)行了定期體檢，以確保員工的健康狀況和食品安全衛(wèi)生的關(guān)聯(lián)。以上是我單位食品安全衛(wèi)生自查的主要內(nèi)容和情況，如有需要，我