第9課《飲食有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)

一年級(jí)第9課《飲食有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)課題飲食有講究單元第3單元學(xué)科生命.生態(tài).安全年級(jí)1年級(jí)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生和食品安全方面的知識(shí)教育，了解垃圾食品的危害。?2.在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇與鑒別，能主動(dòng)拒絕垃圾食品。3.培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，知道如何健康吃零食重點(diǎn)對(duì)垃圾食品和健康是食品的辨別。難點(diǎn)通過(guò)學(xué)習(xí)，知道如何健康的吃零食，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課同學(xué)們，在上學(xué)的路上，我們面對(duì)香氣撲鼻的小攤食品，很難抵擋它的誘惑。不過(guò)，在我們津津有味的吃著這些小攤食品時(shí)，有沒(méi)有想到它對(duì)自己的健康是否有害呢？今天我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)《飲食有講究》，從中尋找答案吧。出示課題。結(jié)合自身情況進(jìn)行思考。結(jié)合生活實(shí)際，學(xué)生能夠容易理解。講授新課（一）健康小問(wèn)號(hào)1.出示：課文35頁(yè)圖片媽媽,我還要吃炸雞腿!

小麗,昨天你已經(jīng)吃了炸雞腿,今天我們要吃別的食物了!

2.思考：為什么媽媽不給小麗做炸雞腿吃?

媽媽是為了小麗的身體健康著想，為了讓小麗營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配合理，所以小麗不能總吃單一食品。（二）健康小博士1.各種各樣的食物能為我們的身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。但是有的食物也會(huì)損害我們的身體。食物會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，有的食物中加入了添加劑，過(guò)多食用會(huì)損害我們的身體。2.分類(lèi)介紹（1）加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的食物。A.油炸類(lèi)食物①說(shuō)一說(shuō)，哪些食物是屬于油炸類(lèi)的？炸麻花、炸油條、炸魚(yú)等等。②說(shuō)一說(shuō)，你喜歡吃哪一種，能否多吃？油條不能多吃，加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的食物，過(guò)多食用會(huì)損害我們的身體健康。B.燒烤的食物①說(shuō)一說(shuō)，哪些食物是屬于燒烤類(lèi)的？烤肉串、烤毛蛋、烤魚(yú)等等②說(shuō)一說(shuō)，你喜歡吃哪一種，能否多吃？羊肉串不能多吃，加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的食物，過(guò)多食用會(huì)損害我們的身體健康。腌制食物①說(shuō)一說(shuō)，哪些食物是屬于腌制的？腌酸菜、腌咸菜、腌肉等②說(shuō)一說(shuō)，你喜歡吃哪一種，能否多吃？咸菜不能多吃，加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的食物，過(guò)多食用會(huì)損害我們的身體健康。（2）有的食物加入了添加劑。

①說(shuō)一說(shuō)，你知道的添加劑的食品？防腐劑——果醬有色素——胭脂紅、檸檬酸香精——各種巧克力②說(shuō)一說(shuō)，你喜歡吃哪一種，能否多吃？巧克力不能多吃，加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的食物食物加入了添加劑，過(guò)多食用會(huì)損害我們的身體健康。3.確保營(yíng)養(yǎng)平衡不同食物有不同的營(yíng)養(yǎng)觀察：中國(guó)居民平衡膳食寶塔1.思考：平衡膳食寶塔共分哪五層？谷類(lèi)食物。蔬菜和水果魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物。奶類(lèi)和豆類(lèi)食物。油脂類(lèi)2.中國(guó)居民平衡膳食寶塔告訴我們什么？寶塔建議的每人每日各類(lèi)食物適宜攝入；要根據(jù)個(gè)人年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況適當(dāng)調(diào)整；年輕人、勞動(dòng)強(qiáng)度大的人需要能量高，應(yīng)適當(dāng)多吃些主食；年老、活動(dòng)少的人需要能量少，可少吃些主食。3營(yíng)養(yǎng)豐富的食物是否可以過(guò)多食用？為什么？?每天,我們應(yīng)食用不同種類(lèi)的食物，不偏食,不挑食,保證身體獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。同時(shí),飲食要有節(jié)制,不能過(guò)量。

（三）健康小行動(dòng)1.說(shuō)一說(shuō)下列食物，哪些不能經(jīng)常食用？請(qǐng)將你的選擇填在方框里?？蓸?lè)、臘腸、薯片。2.做一戰(zhàn)學(xué)校組織郊游前,你到超市選購(gòu)食物,會(huì)選擇什么？請(qǐng)把你選定的食物放入購(gòu)物車(chē)，并說(shuō)說(shuō)你的理由。學(xué)生根據(jù)自己的習(xí)慣，選擇自己的食品。礦泉水、面包、餅干、火腿腸、水果等，這些食品都沒(méi)添加劑、香精和色素，同時(shí)加工的時(shí)候沒(méi)有產(chǎn)生有害物質(zhì)。閱讀圖片內(nèi)容；理解食物的攝取要均衡營(yíng)養(yǎng)。閱讀課文內(nèi)容；牢記、掌握油炸、腌制和添加劑的食物會(huì)損害我們的身體。閱讀中國(guó)居民平衡膳食寶塔內(nèi)容；理解、牢記合理、均衡飲食。。學(xué)生根據(jù)實(shí)際情況、辨析生活中的食物是否過(guò)多食用：科學(xué)的選擇出游食物。讓學(xué)生了解不要偏食，均衡營(yíng)養(yǎng)。讓學(xué)生了解、掌握生活中油炸、腌制以及添加劑食品對(duì)我們的身體有損害。通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)行選擇與鑒別，能主動(dòng)拒絕垃圾食品。課堂練習(xí)說(shuō)一說(shuō)，你有什么不好的飲食習(xí)慣，以后要怎么改正？課堂小結(jié)我們