樓面管理一日工作流程課件

樓面管理一日工作流程課件CATALOGUE目錄準(zhǔn)備工作開店流程營業(yè)中工作交接班工作閉店流程準(zhǔn)備工作01了解員工的出勤情況，包括遲到、早退和缺勤等。總結(jié)詞檢查員工的出勤情況，對于遲到、早退和缺勤的員工進行記錄和處理，確保員工按時到崗，提高工作效率。詳細(xì)描述檢查員工出勤情況確保員工著裝整潔、規(guī)范，儀容儀表端莊。檢查員工的著裝是否整潔、規(guī)范，儀容儀表是否端莊，包括發(fā)型、指甲、化妝等細(xì)節(jié)，以樹立良好的企業(yè)形象。檢查員工著裝和儀容儀表詳細(xì)描述總結(jié)詞總結(jié)詞確保店內(nèi)衛(wèi)生整潔，設(shè)備設(shè)施完好。詳細(xì)描述檢查店內(nèi)的衛(wèi)生情況，包括地面、墻壁、桌面等，確保清潔衛(wèi)生；同時檢查設(shè)備設(shè)施是否完好，包括照明、空調(diào)、音響等，確保正常運營。檢查店內(nèi)衛(wèi)生及設(shè)備設(shè)施開店流程02核對前一日庫存錄入新商品信息完成庫存盤點調(diào)整價格及促銷設(shè)置打開收銀軟件開啟收銀系統(tǒng)檢查店內(nèi)衛(wèi)生準(zhǔn)備茶水、點心等食品補充商品貨架調(diào)整陳列及布置01020304準(zhǔn)備營業(yè)用品接待顧客詢問顧客需求完成結(jié)賬及收銀流程微笑迎接顧客推薦商品并促成交易送別顧客并邀請再次光臨營業(yè)中工作03樓面經(jīng)理需要時刻關(guān)注銷售情況，包括銷售額、客流量等關(guān)鍵指標(biāo)，以便了解顧客需求和市場變化。實時監(jiān)控銷售數(shù)據(jù)分析銷售數(shù)據(jù)促銷活動管理通過對銷售數(shù)據(jù)的分析，可以發(fā)現(xiàn)銷售趨勢和存在的問題，從而為調(diào)整經(jīng)營策略提供依據(jù)。根據(jù)銷售情況和市場趨勢，可以適時推出促銷活動，提高銷售額和顧客滿意度。030201關(guān)注銷售情況通過現(xiàn)場巡查、顧客滿意度調(diào)查等方式，收集顧客對餐廳的意見和建議，了解顧客需求和期望。顧客反饋收集建立良好的顧客關(guān)系，提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗，增強顧客忠誠度和口碑傳播。顧客關(guān)系維護對于顧客的投訴和建議，要及時處理并跟進整改措施，不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量。投訴處理與改進關(guān)注顧客滿意度確保員工遵守工作紀(jì)律，保持良好的工作態(tài)度和精神狀態(tài)。工作紀(jì)律檢查通過現(xiàn)場巡查和顧客反饋等方式，監(jiān)督員工的服務(wù)質(zhì)量，及時糾正問題并跟進改進措施。服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控定期組織員工培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識，同時通過激勵機制激發(fā)員工的工作熱情和積極性。員工培訓(xùn)與激勵關(guān)注員工工作狀態(tài)交接班工作04分析銷售數(shù)據(jù)和顧客反饋，找出可能存在的問題和改進點。了解昨天的顧客反饋，包括顧客投訴、建議等。記錄前一天的銷售數(shù)據(jù)，包括各商品類別、銷售額、客流量等?？偨Y(jié)詞：了解銷售趨勢和顧客需求詳細(xì)描述交接銷售情況及顧客情況總結(jié)詞：確保庫存充足且避免積壓詳細(xì)描述核對庫存，確保庫存實物與記錄一致。根據(jù)銷售情況和庫存情況，確定當(dāng)天或未來一段時間的訂貨需求。依據(jù)銷售預(yù)測，合理安排各商品類別的訂貨量，避免缺貨或積壓。0102030405交接庫存及訂貨情況總結(jié)詞：確保設(shè)備設(shè)施完好且安全運行詳細(xì)描述逐一核對商場內(nèi)各商鋪的鑰匙，確保鑰匙數(shù)量完整且無遺失。檢查公共區(qū)域設(shè)備設(shè)施，如空調(diào)、照明、電梯等，確保其正常運轉(zhuǎn)。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施異?；驌p壞，及時報修并跟進維修進度。交接鑰匙及設(shè)備設(shè)施情況閉店流程05總結(jié)詞：準(zhǔn)確清點詳細(xì)描述：在每日下班前，樓面管理人員需要準(zhǔn)確清點當(dāng)日的營業(yè)款和備用金，確保金額準(zhǔn)確無誤，避免出現(xiàn)漏收或錯收的情況。清點營業(yè)款及備用金總結(jié)詞：詳細(xì)記錄詳細(xì)描述：在清點完營業(yè)款和備用金后，樓面管理人員需要填寫銷售報表和交接班記錄，詳細(xì)記錄當(dāng)天的銷售情況、客流量、員工工作表現(xiàn)等信息，以便于后續(xù)的分析和總結(jié)。填寫銷售報表及交接班記錄總結(jié)詞：安全關(guān)閉詳細(xì)描述：在完成上述兩項工作后，樓