2023-2024學(xué)年福建省廈門市雙十中學(xué)高考生物二模試卷含解析

2023-2024學(xué)年福建省廈門市雙十中學(xué)高考生物二模試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．關(guān)于真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯誤的是（）A．RNA參與形成的細(xì)胞器只游離分布在細(xì)胞質(zhì)中，不會出現(xiàn)在其他細(xì)胞器上B．生物膜上分布著與物質(zhì)運輸、降低活化能，識別化學(xué)信號等有關(guān)的物質(zhì)C．溶酶體能分解衰老損傷的細(xì)胞器，但因其膜的存在能防止水解酶破壞其他結(jié)構(gòu)D．葡萄糖可在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)氧化分解，其能量可轉(zhuǎn)化成熱能和ATP中的化學(xué)能2．離子通過細(xì)胞膜進(jìn)出細(xì)胞有兩種方式，一種是通過離子通道，另一種是借助離子泵的搬運。離子通道是由蛋白質(zhì)復(fù)合物構(gòu)成的，一種離子通道只允許一種離子通過，且只有在對特定刺激發(fā)生反應(yīng)時才瞬時開放；離子泵是一種具有ATP水解酶活性的載體蛋白，能利用ATP水解釋放的能量跨膜運輸離子。下列敘述合理的是A．細(xì)胞通過主動運輸方式吸收離子的速率與細(xì)胞呼吸強度總是呈正相關(guān)B．蛋白質(zhì)變性劑會降低離子通道的運輸速率但不會降低離子泵的運輸速率C．借助離子泵搬運離子的結(jié)果是使該離子在細(xì)胞膜內(nèi)外的濃度趨于相等D．通過離子通道運輸離子是被動運輸，其運輸方向是順濃度梯度進(jìn)行的3．銀魚是鄱陽湖的特產(chǎn)，幼魚階段以一些植食性浮游動物及一些藻類為食，體長達(dá)到80mm以后逐漸向肉食性轉(zhuǎn)移，110mm以上主要以小型魚蝦為食。近年來，銀魚產(chǎn)量大幅下滑，我國科學(xué)家通過長時間的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)過度捕撈是主因：鄱陽湖肉食性的鱖魚、鳙魚等大魚被漁民大量捕撈后，湖里一種名為紅尾魚的雜魚就大量繁殖，紅尾魚可捕食銀魚的卵。下列敘述不合理的是（）A．與銀魚的幼魚比較，成魚每增重1g需要消耗藻類的量會增加B．銀魚捕撈后種群數(shù)量應(yīng)保持在K／2左右，以便獲得最大持續(xù)產(chǎn)量C．鱖魚、鳙魚和紅尾魚之間可構(gòu)成競爭關(guān)系D．人類活動可影響自然生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，但不會帶來嚴(yán)重的后果4．下圖是水稻花粉母細(xì)胞進(jìn)行分裂不同時期的顯微照片，據(jù)此判斷下列說法錯誤的是：（）A．圖A到D是減數(shù)分裂I，圖E和F為減數(shù)分裂IIB．有絲分裂會發(fā)生圖B和圖D所示的基因重組C．有絲分裂會發(fā)生圖E到F過程中染色體數(shù)目的加倍D．水稻花粉母細(xì)胞通過如圖分裂方式形成配子5．若除酶外所有試劑均已預(yù)保溫，則在測定酶活力的試驗中，下列操作順序合理的是A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量B．加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量C．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量D．加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量6．下圖表示酵母菌培養(yǎng)過程中其數(shù)量的變化情況，下列分析正確的是（）A．酵母菌達(dá)到的最大值與起始數(shù)量有直接關(guān)系B．a(chǎn)b段酵母菌數(shù)量下降可能是營養(yǎng)不足或pH下降導(dǎo)致的C．若bc段過濾掉培養(yǎng)液中的有害物質(zhì)并增加營養(yǎng)，酵母菌數(shù)量將持續(xù)增加D．cd段酵母菌的數(shù)量基本不變，說明在這個階段酵母菌不進(jìn)行繁殖二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）草莓是時令水果，可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三種產(chǎn)品，且深受大眾喜愛。某企業(yè)進(jìn)行相關(guān)的制作實驗，如下圖所示。（1）生產(chǎn)草莓酒、草莓醋常用的菌種分別是____________。（2）檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用____________這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）生產(chǎn)中先打開閥門1，目的是讓固定化柱1中填充的石英砂，通過____________方式將酶固定化。固定化柱2中選擇固定化酶還是固定化細(xì)胞更有利生產(chǎn)？________________________，請從酶的角度說明原因？________________________。（4）工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是____________（填寫編號），如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質(zhì)量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質(zhì)量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是________________________（寫三點）。8．（10分）回答下面（一）、（二）兩個小題：（一）回答與制果汁、果酒、果醋有關(guān)的問題：（1）獼猴桃維生素C含量豐富，有“維C之王”的美譽。利用獼猴桃直接制成的獼猴桃汁較為渾濁，加入______之后，會出現(xiàn)絮狀物，說明含有較多的果膠。為獲得無色澄清的果汁，需要首先進(jìn)行________________處理，然后再加入________________，將果膠分解為________________，使果汁澄清，同時提高出汁率。（2）制作出的獼猴桃汁，加入活化的酵母懸液，再加入________________，密封發(fā)酵，可以用來制作酒精含量較高、含糖量也高的獼猴桃酒。由于維生素C與2，4-二硝基苯肼作用可形成紅色產(chǎn)物，因此若要測定發(fā)酵產(chǎn)生的獼猴桃酒中維C的含量，你的方案是________________。（3）家庭制作的獼猴桃酒存放的過程中容易被醋桿菌污染。為防止變酸，你的建議是________________。（答兩點）（二）回答下列有關(guān)生態(tài)工程類型和技術(shù)的問題。（1）對城市生活垃圾進(jìn)行減量化、無害化和資源化處理，將生活垃圾中的有機(jī)部分、人畜糞便等轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)生態(tài)復(fù)合肥，是________________技術(shù)在城市生態(tài)系統(tǒng)中應(yīng)用的具體體現(xiàn)。該技術(shù)能實現(xiàn)物質(zhì)和能量的多級利用，提高能量的________________。（2）針對我國北方地區(qū)，一年只種一茬小麥，熱量有余，如果種兩茬，則積溫不足的問題，可以采用________________技術(shù)，除了解決上述問題，該技術(shù)還有________________優(yōu)點。（3）在農(nóng)村地區(qū)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐恋刭Y源、水資源等實際情況，合理優(yōu)化種植業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。優(yōu)化過程中需要針對當(dāng)?shù)氐募Z油肉蛋奶等的________________，以農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)________________為基礎(chǔ)，盡量減少外部的化肥和農(nóng)藥，以求最大的經(jīng)濟(jì)效益和________________效應(yīng)。（4）在礦山廢棄地，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，積極發(fā)展草業(yè)、木業(yè)或林業(yè)的________________工程。9．（10分）細(xì)胞自噬是依賴溶酶體對細(xì)胞內(nèi)受損、異常的蛋白質(zhì)和衰老的細(xì)胞器進(jìn)行降解的過程。被溶酶體降解后的產(chǎn)物，如果對細(xì)胞有用的物質(zhì)，細(xì)胞可以再利用，廢物則被排出細(xì)胞外（部分過程見下圖）?；卮鹣铝袉栴}：（1）細(xì)胞內(nèi)衰老的線粒體可在自噬體內(nèi)被降解，該過程利用了溶酶體中的_______（填“水解”或“合成”）酶。若用同位素標(biāo)記法驗證“自噬體中的酶來自高爾基體”，則被標(biāo)記的放射性物質(zhì)在圖中所示結(jié)構(gòu)中出現(xiàn)的順序依次為______________________。（2）研究表明，若抑制肝癌發(fā)展期大鼠的細(xì)胞自噬，其腫瘤的體積和數(shù)量都比沒有抑制細(xì)胞自噬的對照組小，說明在肝癌發(fā)展期，細(xì)胞自噬會______（填“促進(jìn)”或“抑制”）腫瘤的發(fā)生，結(jié)合圖中自噬過程，推測其原因可能是_________________________。10．（10分）胡蘿卜是傘形科的兩年生草本植物，因其營養(yǎng)豐富且老少皆宜，成為了人們餐桌上一種重要的食材，回答下列有關(guān)問題：（1）胡蘿卜可生吃，可燉煮，還可以制作成泡菜，泡菜發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，因此食用前需要檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量而避免中毒，測定亞硝酸鹽含量的常用方法是___________。制作泡菜時，若泡菜壇未密封好，則會因雜菌污染而導(dǎo)致制作失敗，為探明導(dǎo)致泡菜制作失敗的微生物種類，實驗小組將被污染的泡菜液接種到培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)。常用于統(tǒng)計活菌數(shù)目的接種方法是_____________________，使用該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低，原因是___________________________。統(tǒng)計微生物數(shù)目的方法除利用菌落進(jìn)行活菌計數(shù)外，還有________________法。（2）胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，天然胡蘿卜素具有使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的功能，根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機(jī)溶劑的特點，常采用____________法提取胡蘿卜素。（3）芫荽，又名香菜，也是傘形科的一種常見食材，香菜之所以具有香氣，是因為其含有揮發(fā)性精油，精油在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，不同精油的制備過程不同，這與其原料的性質(zhì)等有關(guān)，柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用_____________法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇______________法進(jìn)行提取。11．（15分）某科技小組的同學(xué)，欲測算農(nóng)田中某種農(nóng)作物在晴朗的白天6～9時有機(jī)物的制造量，進(jìn)行了如下操作：在農(nóng)田中隨機(jī)選取多個樣方；用透明玻璃罩罩住樣方內(nèi)所有植株形成密閉小室，并與二氧化碳傳感器相連；分成甲、乙兩組，甲組置于自然光下，乙組將玻璃罩用黑布罩??；兩組在該時間段內(nèi)連續(xù)采集數(shù)據(jù)3小時。請回答下列問題：（1）6～9時，限制光合作用強度的環(huán)境因素主要是_____________________，此時間段內(nèi)測得甲罩內(nèi)CO2濃度先升高后下降，CO2濃度升高的原因是_________________。（2）6～9時，甲組罩內(nèi)CO2濃度最高時，葉肉細(xì)胞內(nèi)光合作用強度_________________（選填“大于”或“小于”或“等于”）葉肉細(xì)胞呼吸作用強度，原因是__________________________________。（3）若該小組測得6～9時甲組罩內(nèi)CO2平均減少量為a，乙組3小時各罩內(nèi)CO2平均增加量為b，則__________表示6～9時樣方內(nèi)該農(nóng)作物固定CO2的總量，進(jìn)而可推算有機(jī)物的制造量。有同學(xué)分析后認(rèn)為該結(jié)果與農(nóng)田中該種農(nóng)作物有機(jī)物的實際制造量會有較大誤差。請從非生物因素角度分析，造成誤差的原因主要是____________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

1、核糖體有的附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，有的游離分布在細(xì)胞質(zhì)中，是“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機(jī)器”。2、細(xì)胞膜在細(xì)胞與外部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞的過程中起著決定性的作用。3、溶酶體是“消化車間”，內(nèi)部含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的細(xì)菌或病毒?！驹斀狻緼、rRNA參與形成的核糖體除了游離分布在細(xì)胞質(zhì)中，有些還附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，線粒體和葉綠體中也有核糖體，A錯誤；B、生物膜的基本骨架上分布著載體、酶、受體等蛋白質(zhì)，能參與物質(zhì)運輸、降低活化能、識別化學(xué)信號等，B正確；C、溶酶體能分解衰老損傷的細(xì)胞器，正常情況下，它的膜能防止其中的水解酶破壞整個細(xì)胞，C正確；D、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)是進(jìn)行有氧呼吸第一階段和無氧呼吸的場所，葡萄糖在其中初步氧化分解釋放的能量可轉(zhuǎn)化成熱能和ATP中的化學(xué)能，D正確。故選A。2、D【解析】當(dāng)載體飽和時，主動運輸?shù)乃俾蕦⒉荒茉匐S呼吸強度的增加而增加，故A錯誤。離子通道的運輸和離子泵的運輸都需要蛋白質(zhì)，故蛋白質(zhì)變性后功能發(fā)生改變，二者的運輸速率都會有影響，故B錯誤；借助離子泵搬運離子是主動運輸方式，其結(jié)果是使該離子在細(xì)胞膜內(nèi)外存在濃度差，故C錯誤；通過離子通道運輸離子是協(xié)助擴(kuò)散，屬于被動運輸，其運輸方向是順濃度梯度進(jìn)行的，故D正確。考點：物質(zhì)跨膜運輸?shù)南嚓P(guān)知識點睛：自由擴(kuò)散不需要能量和載體，運輸方向為順濃度梯度，協(xié)助擴(kuò)散需要載體，不耗能，運輸方向為順濃度梯度，主動運輸需要載體和能量，運輸方向可逆濃度。3、D【解析】

1、根據(jù)題意可知，銀魚的增長屬于"S"型曲線，在環(huán)境條件不受破壞的情況下，一定空間中所能維持的種群最大數(shù)量稱為環(huán)境容納量，又稱K值。S型增長曲線有幾個階段：①潛伏期（對環(huán)境的適應(yīng)）：個體數(shù)量少，增長速率很慢。②快速增長期（對數(shù)期）：個體數(shù)量快速增加，K/2時增長速率達(dá)到最高。③穩(wěn)定期（飽和期）：隨著種群密度增加，個體因食物、空間和其他生活條件的斗爭加劇，同時天敵數(shù)量也增長。種群實際增長率下降，當(dāng)數(shù)量達(dá)到環(huán)境條件允許的最大值（K）時，種群會停止生長，種群增長率為零，即出生率=死亡率，但種群數(shù)量達(dá)到最大。④達(dá)到K值后，仍是種群的數(shù)量一般呈鋸齒狀波動。2、種間關(guān)系（不同種生物之間的關(guān)系）：（1）互利共生（同生共死）：如豆科植物與根瘤菌；人體中的有些細(xì)菌；地衣是真菌和藻類的共生體。（2）捕食（此長彼消、此消彼長）：如：兔以植物為食；狼以兔為食。（3）競爭（你死我活）：如：大小草履蟲；水稻與稗草等。（4）寄生（寄生者不勞而獲）：如噬菌體侵染細(xì)菌。【詳解】A、根據(jù)題意可知，110mm以上銀魚成魚主要以小型魚蝦為食，轉(zhuǎn)變?yōu)槿馐承?，所以在能量流動的過程中，與幼魚比較，成魚增重1g需要消耗藻類的能量增多，A正確；B、銀魚合理捕撈的時機(jī)是種群數(shù)量超過K/2時，捕撈后剩余量為K/2為宜，因為此時種群的增長速率最大，B正確；C、根據(jù)題意可知，鄱陽湖肉食性的鱖魚、鳙魚等大魚被漁民大量捕撈后，湖里一種名為紅尾魚的雜魚就大量繁殖，說明鱖魚、鳙魚和紅尾魚之間可能存在食物和空間上的競爭關(guān)系，C正確；D、根據(jù)題意可知，人類活動可影響自然生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，可能導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性降低，嚴(yán)重的導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)的破壞，D錯誤。故選D。4、B【解析】

分析圖示可知，A細(xì)胞為減數(shù)第一次分裂前期，B細(xì)胞為同源染色體聯(lián)會形成的四分體時期，C細(xì)胞為減數(shù)第一次分裂中期，同源染色體排列在赤道板兩側(cè)，D細(xì)胞為同源染色體分離的減數(shù)第一次分裂后期，E細(xì)胞為減數(shù)第二次分裂中期，染色體著絲點排列在赤道板上，F(xiàn)細(xì)胞為減數(shù)第二次分裂后期，著絲點分裂，染色單體分離?！驹斀狻緼、根據(jù)上述分析可知，圖A到D是減數(shù)第一次分裂過程，圖E和F為減數(shù)第二分裂圖像，A正確；B、圖B和圖D為減數(shù)分裂，不是有絲分裂，四分體時期的交叉互換和減數(shù)第一次分裂后期非同源染色體的自由組合都會導(dǎo)致基因重組，B錯誤；C、圖E到F過程為著絲點分裂過程，有絲分裂后期也會發(fā)生著絲點斷裂，姐妹染色單體分離，染色體加倍現(xiàn)象，C正確；D、水稻花粉母細(xì)胞通過如圖的減數(shù)分裂方式形成配子，D正確。故選B。5、C【解析】

依題意可知，該實驗的pH為無關(guān)變量，為了排除無關(guān)變量的干擾，應(yīng)控制相同且適宜，而緩沖液能夠起到維持反應(yīng)液的pH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有高效性，所以在控制pH恒定的條件下，應(yīng)先加底物后加酶，讓酶促反應(yīng)在適宜的溫度條件下進(jìn)行，一定時間后檢測產(chǎn)物的量。根據(jù)題干信息“除酶外所有試劑均已預(yù)保溫”，所以合理的操作順序是在調(diào)整pH值后，加入酶，即加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量，故選C?！军c睛】獲取題干信息“除酶外所有試劑均已預(yù)保溫”，根據(jù)實驗設(shè)計中無關(guān)變量要保持適宜且相同，科學(xué)設(shè)計實驗程序。6、B【解析】

“S”型曲線是受限制的指數(shù)增長函數(shù)，描述食物、空間都有限，有天敵捕食的真實生物數(shù)量增長情況，存在環(huán)境容納的最大值K。酵母菌培養(yǎng)過程較為符合S型增長趨勢，據(jù)此分析作答?！驹斀狻緼、酵母菌達(dá)到的最大值（K值）與環(huán)境條件有關(guān)，起始數(shù)量可能會影響達(dá)到K值的時間，但不會改變K的數(shù)量，A錯誤；B、ab段酵母菌數(shù)量下降可能是酵母菌數(shù)目增多導(dǎo)致營養(yǎng)不足或代謝產(chǎn)物引起pH下降導(dǎo)致的，B正確；C、若bc段過濾掉培養(yǎng)液中的有害物質(zhì)并增加營養(yǎng)，酵母菌數(shù)量可能會增加，但由于環(huán)境條件限制，不會一直增加，C錯誤；D、cd段酵母菌的數(shù)量基本不變，說明在該階段酵母菌的出生率與死亡率基本相等，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查種群數(shù)量變化的相關(guān)知識，屬于圖形分析題，利用好相關(guān)的知識，讀懂圖意，進(jìn)行圖文轉(zhuǎn)換即可得出正確選項。二、綜合題：本大題共4小題7、酵母菌、醋酸菌嗅味、品嘗物理吸附選用固定化細(xì)胞因為固定化細(xì)胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶1、2、3固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入【解析】

固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法（將酶分子或細(xì)胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上）和物理吸附法。一般來說，酶更適合采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，而細(xì)胞多采用包埋法固定化。這是因為細(xì)胞個大，而酶分子很小，個大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出?！驹斀狻浚?）生產(chǎn)草莓酒常用的菌種是酵母菌，生產(chǎn)草莓醋常用的菌種是醋酸菌。（2）草莓酒有酒味，草莓醋有酸味，因此，檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用嗅味、品嘗這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）固定化柱1中填充的石英砂可通過物理吸附的方式將酶固定化。因為固定化細(xì)胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶，所以固定化柱2中選擇固定化細(xì)胞更有利于生產(chǎn)。（4）果汁、果酒和果醋的制作過程中都需要防止雜菌的污染，因此，工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是1、2、3，如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質(zhì)量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質(zhì)量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入等因素造成的?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是明確果酒、果醋制作的原理，以及固定化細(xì)胞和固定化酶的優(yōu)缺點，再根據(jù)題意作答。8、95%的乙醇脫色果膠酶和果膠甲酯酶半乳糖醛酸一定量蔗糖對樣品稀釋，加入2，4-二硝基苯肼，然后用光電比色法測出光密度值，再利用預(yù)先制作的標(biāo)準(zhǔn)曲線算出樣品中的維生素含量細(xì)口瓶保存、酒裝滿、瓶口密封物質(zhì)的良性循環(huán)利用率套種充分利用土地和資源社會需求內(nèi)部物質(zhì)良性循環(huán)生態(tài)生態(tài)恢復(fù)【解析】

1、果膠酶的作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也使果汁變得澄清。

2、農(nóng)業(yè)生態(tài)工程是應(yīng)用農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中物種共生與物質(zhì)再生產(chǎn)的原理，多種成份相互協(xié)調(diào)和促進(jìn)的功能原理，以及物質(zhì)和能量多層次、多途徑利用和轉(zhuǎn)化的原理，采用系統(tǒng)工程的最優(yōu)化方法而設(shè)計的分層次多級別物質(zhì)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。3、農(nóng)業(yè)生態(tài)工程的主要技術(shù)：①物質(zhì)的良性循環(huán)技術(shù)；②潔凈可再生的新能源開發(fā)技術(shù)：太陽能、沼氣、風(fēng)能、潮汐能、水電能；③種植業(yè)和畜牧業(yè)合理優(yōu)化技術(shù)。【詳解】（一）（1）利用獼猴桃直接制成的獼猴桃汁較為渾濁，加入95%的乙醇之后，會出現(xiàn)絮狀物，說明含有較多的果膠。獼猴桃酒中的光合色素含量較高，為獲得無色澄清的果汁，需要首先進(jìn)行脫色處理，然后再加入果膠酶和果膠甲酯酶，將果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸，使果汁澄清，同時提高出汁率。（2）制作出的獼猴桃汁，加入活化的酵母懸液，再加入一定量蔗糖，加少量蔗糖的目的是使酵母菌迅速發(fā)生作用，并提高果酒的酒精度或甜度（含糖量）。由于維生素C與2，4-二硝基苯肼作用可形成紅色產(chǎn)物，因此若要測定發(fā)酵產(chǎn)生的獼猴桃酒中維C的含量，可對樣品稀釋，加入2，4-二硝基苯肼，然后用光電比色法測出光密度值，再利用預(yù)先制作的標(biāo)準(zhǔn)曲線算出樣品中的維生素含量。（3）醋桿菌為需氧型，在缺氧的環(huán)境下不能生存，家庭制作的獼猴桃酒存放的過程中容易被醋桿菌污染，為防止變酸，可用細(xì)口瓶保存或?qū)⒕蒲b滿或?qū)⑵靠诿芊猓ＷC容器內(nèi)為無氧環(huán)境，即可防止醋桿菌污染。（二）（1）對城市生活垃圾進(jìn)行減量化、無害化和資源化處理，將生活垃圾中的有機(jī)部分、人畜糞便等轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)生態(tài)復(fù)合肥，是物質(zhì)的良性循環(huán)（物質(zhì)循環(huán)利用）?技術(shù)在城市生態(tài)系統(tǒng)中應(yīng)用的具體體現(xiàn)。該技術(shù)能實現(xiàn)物質(zhì)和能量的多級利用，提高能量的利用率。（2）針對我國北方地區(qū)，一年只種一茬小麥，熱量有余，如果種兩茬，則積溫不足的問題，可以采用套種技術(shù)，提高農(nóng)作物對陽光等環(huán)境資源的利用率。所以除了解決上述問題，該技術(shù)還有充分利用土地和資源的優(yōu)點。（3）在農(nóng)村地區(qū)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐恋刭Y源、水資源等實際情況，合理優(yōu)化種植業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。優(yōu)化過程中需要針對當(dāng)?shù)氐募Z油肉蛋奶等的社會需求，以農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)良性循環(huán)為基礎(chǔ)，盡量減少外部的化肥和農(nóng)藥，以求最大的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效應(yīng)。（4）生態(tài)恢復(fù)工程指通過研究生態(tài)系統(tǒng)退化的原因，利用生態(tài)學(xué)、系統(tǒng)學(xué)、工程學(xué)的方法實現(xiàn)退化生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)與重建，以使一個生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)到較接近其受干擾前的狀態(tài)的工程。所以在礦山廢棄地，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，積極發(fā)展草業(yè)、木業(yè)或林業(yè)的生態(tài)恢復(fù)工程，使其盡快恢復(fù)到受干擾前的狀態(tài)?！军c睛】本題考查果酒、果醋的制作和生態(tài)工程的相關(guān)知識，意在考查考生對所學(xué)知識的綜合運用能力。9、水解高爾基體、溶酶體、自噬體（細(xì)胞膜）促進(jìn)癌細(xì)胞利用自噬過程的降解產(chǎn)物做為自身細(xì)胞代謝的原料，以滿足其持續(xù)增殖和代謝的需要【解析】

自噬作用是細(xì)胞的一種自我保護(hù)機(jī)制，是真核細(xì)胞通過形成“自噬體”用于清除細(xì)胞內(nèi)聚物及受損細(xì)胞器，進(jìn)而維持細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)態(tài)的一種途徑。【詳解】（1）溶酶體是細(xì)胞的“消化車間”，內(nèi)含有各種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌，被溶酶體分解后的產(chǎn)物；如果是對細(xì)胞有用的物質(zhì)，細(xì)胞可以再利用，廢物則被排出細(xì)胞外，被放射性同位素標(biāo)記的氨基酸，依次出現(xiàn)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、自噬體，所以利用同位素標(biāo)記法可以驗證“自噬體中的酶來自于高爾基體”。

（2）抑制肝癌發(fā)展期大鼠的細(xì)胞自噬，其腫瘤的體積和數(shù)量都比沒有抑制細(xì)胞自噬的對照組小，說明肝癌發(fā)展期細(xì)胞自噬可能會促進(jìn)腫瘤的發(fā)生；可能因為癌細(xì)胞可利用自噬過程的降解產(chǎn)物作為自身細(xì)胞代謝的原料，以滿足其持續(xù)增殖和生長的需要?！军c睛】易錯點：本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，重點考查細(xì)胞器的相關(guān)知識，要求考生識記細(xì)胞中各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)、分布和功能，能結(jié)合題干信息準(zhǔn)確判斷各項。10、比色法稀釋涂布平板法當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落顯微鏡直接技術(shù)萃取壓榨水蒸氣蒸餾【解析】

常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。工業(yè)上提取胡蘿卜素常用的方法：從植物中提??；從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。此外，還需要考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機(jī)溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響產(chǎn)品質(zhì)量等問題。【詳解】（1）常用比色法估算泡菜中亞硝酸鹽含量。常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀