2023-2024學年福建省龍巖市龍巖九中高考壓軸卷生物試卷含解析

2023-2024學年福建省龍巖市龍巖九中高考壓軸卷生物試卷請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應的答題區(qū)內。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．若要利用某目的基因（見圖甲）和質粒載體（見圖乙）構建重組DNA（見圖丙），限制性核酸內切酶的酶切位點分別是BglⅡ（A↓GATCT）、EcoRⅠ（G↓AATTC）和Sau3AⅠ（↓GATC）。下列分析合理的是（）A．用EcoRⅠ切割目的基因和質粒載體B．用BglⅡ和EcoRⅠ切割目的基因和質粒載體C．用BglⅡ和Sau3AⅠ切割目的基因和質粒載體D．用EcoRⅠ和Sau3AⅠ切割目的基因和質粒載體2．研究指出，有些人可能具有抵抗HIV侵染的能力，原因是其細胞中含有HLAB57基因，能使身體內產(chǎn)生更多功能強大的某種免疫細胞，該種免疫細胞能產(chǎn)生大量可抑制HIV活性的蛋白質。下列有關人體免疫調節(jié)的說法，比較合理的是A．機體只能依賴漿細胞產(chǎn)生的抗體消滅HIVB．HLAB57基因表達產(chǎn)生的蛋白質可直接消滅HIVC．含有HLAB57基因的細胞可能具有識別HIV的能力一D．T細胞在HIV侵入人體的過程中沒有發(fā)揮其免疫功能3．現(xiàn)有純種果蠅品系①～④，其中品系①的性狀均為顯性，品系②～④均只有一種性狀是隱性，其他性狀均為顯性。這四個品系的隱性性狀及控制該隱性性狀的基因所在的染色體如下表所示：品系①②③④隱性性狀殘翅黑身紫紅眼基因所在的染色體Ⅱ、ⅢⅡⅡⅢ若需驗證自由組合定律，可選擇交配的品系組合為A．①×④ B．①×② C．②×③ D．②×④4．如圖表示某遺傳病的家系圖（顯、隱性基因分別用B、b表示，Ⅰ4不攜帶致病基因）。下列敘述錯誤的是（）A．該遺傳病是隱性遺傳病B．Ⅰ3的基因型是XBXbC．Ⅲ1與Ⅲ2婚配后建議他們生女孩D．Ⅳ1為攜帶者的概率為1/65．物質A是一種安全低殘留的抑菌劑，是防治水稻紋枯病的主要藥物之一。但因長期使用，其防治紋枯病的效果有所下降，以下解釋不合理的是（）A．突變導致紋枯病菌基因庫發(fā)生改變B．物質A使紋枯病菌發(fā)生抗藥性基因突變C．物質A對紋枯病菌的抗藥性具有選擇作用D．水稻與紋枯病菌之間存在共同進化6．下表中人體不同細胞的壽命和分裂能力不同，下列敘述錯誤的是（）細胞種類小腸上皮細胞癌細胞紅細胞白細胞壽命1～2天不死性120天5～7天能否分裂能能不能大多數(shù)不能A．白細胞的凋亡比紅細胞快，這與白細胞吞噬病原體有關B．細胞癌變能無限增殖，但細胞周期的時間不會發(fā)生改變C．通常情況下，細胞的分化程度越高，細胞分裂能力越弱D．小腸上皮細胞壽命最短，這與基因控制的衰老與凋亡有關7．蘆筍是雌雄異株植物，雄株性染色體為XY，雌株為XX；其幼莖可食用，雄株產(chǎn)量高。以下為兩種培育雄株的技術路線。有關敘述正確的是（）A．提高生長素與細胞分裂素的比例促進芽生長B．幼苗甲、乙和丙的形成均經(jīng)過脫分化和再分化過程C．雄株丁親本的性染色體組成分別為XY、XXD．雄株甲和雄株丁的培育過程中均發(fā)生了基因重組8．（10分）將某病毒的外殼蛋白（L1）基因與綠色熒光蛋白（GFP）基因連接，構建L-GFP融合基因，再將融合基因與質粒連接構建下圖所示表達載體。圖中限制酶E1~E4處理產(chǎn)生的黏性末端均不相同。下列敘述不正確的是（）A．構建L1-GFP融合基因需要用到E1、E2、E4三種酶B．E1、E4雙酶切確保L1-GFP融合基因與載體的正確連接C．GFP可用于檢測受體細胞中目的基因是否表達D．將表達載體轉入乳腺細胞培育乳汁中含L1蛋白的轉基因羊二、非選擇題9．（10分）ClB品系果蠅具有一條正常的X染色體（X+）和一條含CB區(qū)段的X染色體（），其中C表示染色體上的倒位區(qū)，可抑制X染色體間交叉交換；l基因導致雄性果蠅胚胎致死；B為顯性棒眼基因。ClB品系可用于隱性突變和致死突變的檢測?；卮鹣铝袉栴}：（1）ClB品系果蠅的染色體出現(xiàn)倒位區(qū)，表明該品系果蠅發(fā)生了_________變異，該變異__________（填“能”或“不能”）用光學顯微鏡進行觀察。（2）自然狀態(tài)下一般不存在基因型為的果蠅，原因是________________________．（3）下圖是研究ⅹ射線對正常眼果蠅Ⅹ染色體誘變示意圖。F1代中棒眼個體為_______________(填“雄性”或“雌性”），所占比例為_____________。為了鑒定X染色體上是否發(fā)生了隱性突變，可用正常眼雄蠅和F1中的ClB雌果蠅雜交，若雜交后代中________________，則說明X染色體上發(fā)生了隱性突變。10．（14分）三黃雞因羽、脛（小腿）、喙均為黃色而得名，因在烹飪中具有良好的顏色效果而具有一定的經(jīng)濟價值。育種工作者為了研究雞的羽色和脛色的遺傳規(guī)律，選擇多個品種進行了三組雜交實驗，結果如下。已知控制羽色的基因（A/a）位于常染色體上，脛色淺色（黃色）對深色為顯性（相關基因為B/b）。請回答下列問題：雜交組合親代F1♂♀♂♀一黑羽深脛黑羽深脛黑羽深脛：黃羽深脛=3：1黑羽深脛：黃羽深脛=3：1二黑羽淺脛黃羽深脛黑羽淺脛：黑羽深脛：黃羽淺脛：黃羽深脛=1：1：1：1黑羽淺脛：黑羽深脛：黃羽淺脛：黃羽深脛=1：1：1：1三黑羽深脛黃羽淺脛黑羽淺脛：黃羽淺脛=1：1黑羽深脛：黃羽深脛1：1（1）羽色黑色對黃色為__________性。若B、b基因位于常染色體上，則雜交組合__________的結果不會出現(xiàn)。（2）若B、b基因位于Z染色體上，則雜交組合二的親本基因型為___________。（3）進一步研究發(fā)現(xiàn)，B、b基因位于Z染色體上，且某種飼料會影響黑色素的產(chǎn)生，使黃羽、淺脛變?yōu)楹谟稹⑸蠲劇，F(xiàn)有一只黑羽深脛母雞和若干已知基因型的公雞。請完善關于確定這只母雞基因型的部分實驗設計。①讓該母雞與基因型為__________的公雞多次雜交，用普通飼料喂養(yǎng)子代，觀察并統(tǒng)計子代表現(xiàn)型及比例（不考慮性別）。②預期結果：若子代__________，則該母雞基因型為aaZBW；若子代__________，則該母雞基因型為AaZbW。11．（14分）如圖是利用微生物制作葡萄酒的流程示意圖。請回答下列有關問題：（1）葡萄酒制作的原理是利用__________菌分解葡萄糖，首先生成__________，該物質在_________條件下，轉變成酒精和二氧化碳。（2）葡萄除梗應在沖洗之__________（填“前”或“后”）完成，原因是__________。（3）制作果酒時，溫度應該控制在__________（填溫度范圍）。若利用果酒發(fā)酵的裝置和條件，僅向發(fā)酵好的果酒中加入醋酸菌，醋酸菌__________（填“能”或“不能”）將果酒轉化為果醋，理由是_______。12．在2019年女排世界杯比賽中，中國女排以十一連勝的驕人成績奪得了冠軍，成功衛(wèi)冕，為祖國和人民贏得了榮譽。比賽中，通過神經(jīng)—體液調節(jié)，隊員機體內會發(fā)生一系列的生理變化，回答下列問題。（1）賽場上，隊員看到排球飛來，迅速做出接球的動作，這一反射的高級中樞位于____________，該反射發(fā)生時，興奮在傳入神經(jīng)纖維的傳導方向是____________向的，運動員在發(fā)球的瞬間，在突觸小體上完成的信號轉換模式為____。（2）激烈比賽會使隊員出現(xiàn)體溫有所升高的現(xiàn)象，原因是____________的結果。運動員大量出汗，丟失水分會導致細胞外液滲透壓升高，引起垂體____，以維持體內水分相對平衡。隨著能量的消耗，運動員血糖濃度降低，交感神經(jīng)末梢會釋放去甲腎上腺素，與胰島A細胞膜上受體結合，胰高血糖素分泌增加，促進____。（3）隊員看到對方發(fā)球而過度緊張時，在大腦皮層相關部位的影響下，下丘腦中的一些細胞合成并分泌____________增加，最終促使甲狀腺合成并分泌甲狀腺激素，促進細胞代謝。當甲狀腺激素含量增加到一定程度時，可以抑制下丘腦和垂體的分泌活動，這種調節(jié)作用稱為____。比賽結束，隊員的情緒暫時不能恢復，說明與神經(jīng)調節(jié)相比，體液調節(jié)具有____________的特點。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

分析題圖：用EcoRI切割目的基因和P1噬菌體載體，產(chǎn)生相同的黏性末端，用DNA連接酶連接時可能會發(fā)生反向連接；用BglI和EcoRI切割目的基因切割目的基因會產(chǎn)生兩種DNA片段，一種含有目的基因，一種不含目的基因；用Bg1I和Sau3AI切割目的基因和P1噬菌體載體，也能產(chǎn)生相同的黏性未端，可能會發(fā)生反向連接；只有用EcoRI和Sau3AI切割目的基因和P1噬菌體載體，產(chǎn)生不同的黏性未端，防止發(fā)生方向連接，這樣目的基因插入運載體后，RNA聚合酶的移動方向肯定與圖丙相同?！驹斀狻緼、用EcoRI切割目的基因和P1噬菌體載體，產(chǎn)生相同的黏性未端，用DNA連接酶連接時可能會發(fā)生反向連接，A錯誤；B、用BglI和EcoRI切割目的基因切割目的基因會產(chǎn)生兩種DNA片段，一種含有目的基因，一種不含目的基因，且有目的基因的片段與運載體結合時容易發(fā)生反向連接，B錯誤；C、用BglI和Sau3AI切割目的基因和P1噬菌體載體，也能產(chǎn)生相同的黏性末端，可能會發(fā)生反向連接，C錯誤；D、只有用EcoRI和Sau3AI切割目的基因和P1噬菌體載體，產(chǎn)生不同的黏性未端，防止發(fā)生反向連接，這樣目的基因插入運載體后，RNA聚合酶的移動方向肯定與圖丙相同，D正確。故選D。2、C【解析】

體液免疫和細胞免疫的具體過程：【詳解】A、抗體與抗原結合后形成沉淀或細胞集團，被吞噬細胞吞噬消化，A錯誤；B、由題意知，HLAB57基因作用機理，能使身體內產(chǎn)生更多功能強大的某種免疫細胞，該種免疫細胞能產(chǎn)生大量可抑制HIV活性的蛋白質，B錯誤；C、含有HLAB57基因的細胞可能具有識別HIV的能力一，C正確；D、在體液免疫中T細胞分泌淋巴因子給B細胞，仍然發(fā)揮作用，D錯誤。故須C。3、D【解析】

驗證決定兩對相對性狀的基因是否位于兩對同源染色體上，要用基因的自由組合定律；基因自由組合定律的實質是等位基因彼此分離的同時非同源染色體上的非等位基因自由組合；根據(jù)題意和圖表分析可知：果蠅品系中只有品系①的性狀均為顯性，品系②～④均只有一種性狀是隱性，其他性狀均為顯性；又控制翅形和體色的基因都位于Ⅱ號染色體上，控制眼色的基因位于Ⅲ號染色體上，所以選擇位于兩對染色體上的基因來驗證基因的自由組合定律?！驹斀狻緼.①個體所有基因都是顯性純合的，④個體只有控制紫紅眼的基因是隱性的，所以兩個體雜交只產(chǎn)生一對基因雜合，只能驗證基因的分離定律，不能驗證基因的自由組合定律，A錯誤；B.①個體所有基因都是顯性純合的，②個體只有控制殘翅的基因是隱性的，所以兩個體雜交只產(chǎn)生一對基因雜合，只能驗證基因的分離定律，不能驗證基因的自由組合定律，B錯誤；C.②和③分別含有殘翅和黑身的隱性基因，但是控制這兩種性狀的基因都都在Ⅱ號染色體上，不能驗證基因的自由組合定律，C錯誤；D.要驗證自由組合定律，必須兩對或多對相對性狀是在非同源染色體上，不能在同源染色體上；②和④分別含有殘翅和紫紅眼的隱性基因，且控制這兩種性狀的兩基因分別在Ⅱ、Ⅲ號染色體上，雜交后兩對基因都是雜合的，減數(shù)分裂過程中這兩對等位基因分離的同時，非同源染色體上的非等位基因自由組合，D正確；故選D。4、D【解析】

根據(jù)Ⅰ3×Ⅰ4→Ⅱ2可知該病為隱性遺傳病，結合Ⅰ4不攜帶致病基因可知，該病為伴X隱性遺傳病。【詳解】A、該遺傳病為無中生有，故為隱性遺傳病，A正確；B、該病為伴X隱性遺傳病，根據(jù)Ⅱ2患病可知，Ⅰ3的基因型是XBXb，B正確；C、Ⅲ1的基因型為XBY，Ⅲ2的基因型為XBXb，他們所生女孩正常，男孩可能患病，故應該建議他們生女孩，C正確；D、Ⅲ1的基因型為XBY，Ⅲ2的基因型為XBXb，Ⅳ1為攜帶者的概率為1/4，D錯誤。故選D。5、B【解析】

1、害蟲產(chǎn)生抗藥性的原因并不是由外因引起的，而是內在的遺傳與變異引起的；在未使用農(nóng)藥前，某些害蟲個體已具有這種抗藥性，農(nóng)藥對害蟲的抗藥性進行了定向選擇。

2、生物進化的實質是種群基因頻率的定向改變，不同物種之間、生物與無機環(huán)境之間是相互影響、共同發(fā)展，即共同進化，通過漫長的共同進化，形成生物多樣性。【詳解】A、紋枯病菌突變產(chǎn)生新的基因，導致基因庫發(fā)生改變，A正確；

B、物質A起選擇作用，不能使紋枯病菌發(fā)生基因突變，B錯誤；

C、物質A對紋枯病菌的抗藥性具有選擇作用，使抗藥性強的基因逐漸積累，C正確；

D、生物進化是共同進化，因此水稻與紋枯病菌在相互選擇中共同進化，D正確。

故選B。6、B【解析】

癌細胞是構成癌癥的最小的一個單位。一般癌細胞的特征主要表現(xiàn)在細胞核上，可能細胞核比普通的正常細胞要大很多，而且形態(tài)不規(guī)則，可能含有豐富的染色質，所以染色的時候會表現(xiàn)出顏色深淺不一。癌細胞由于基因發(fā)生改變，粘連蛋白減少或缺少，容易在組織間轉移。另外癌細胞還有一個最重要的特點，是無限增殖的特性，正常的細胞不可能出現(xiàn)無限增殖?！驹斀狻緼、白細胞吞噬病原體，會被免疫細胞裂解，從表格中可以發(fā)現(xiàn)，白細胞的凋亡比紅細胞快，A正確；B、細胞癌變能無限增殖，細胞周期的時間會縮短，B錯誤；C、通常情況下，細胞的分化程度越高，細胞分裂能力越弱，高度分化的細胞不能分裂，C正確；D、小腸上皮細胞壽命最短，細胞凋亡是基因控制的主動的死亡，D正確。故選B。7、B【解析】

本題考查的是伴性遺傳與植物組織培養(yǎng)的相關知識。植物組織培養(yǎng)所遵循的原理是植物細胞的全能性，其流程是：離體的植物組織、器官或細胞（也叫外植體）經(jīng)過脫分化形成愈傷組織、愈傷組織經(jīng)過再分化長出叢芽，最終形成植物體?！驹斀狻可L素與細胞分裂素的使用比例影響植物細胞的發(fā)育方向，當二者比值高時，有利于根的分化，抑制芽的形成，比值低時，有利于芽的分化、抑制根的形成，比例適中時，促進愈傷組織的形成，A錯誤；幼苗甲是通過植物組織培養(yǎng)得到的，幼苗乙與幼苗丙的形成是花藥離體培養(yǎng)形成單倍體植株的過程，這些過程所用的原理是植物細胞的全能性，技術手段是植物組織培養(yǎng)技術，因此需要經(jīng)過脫分化與再分化的過程，B正確；花粉是經(jīng)過減數(shù)分裂產(chǎn)生的，其配子含有X染色體或Y染色體，經(jīng)過花藥離體培養(yǎng)，得到單倍體，再經(jīng)過染色體加倍處理后得到的植株乙與丙的性染色體組成為XX或YY，因此雄株丁的親本的性染色體組成分別為XX、YY，C錯誤；雄株甲是通過無性繁殖形成的，形成過程中不會進行減數(shù)分裂，因此也不會發(fā)生基因重組，雄株丁是通過有性生殖形成的，形成過程中經(jīng)過了減數(shù)分裂，因此會發(fā)生基因重組，D錯誤?！军c睛】本題容易錯選C，因為易受雌雄異體的生物的性染色體組成是分別是XX、XY的思維定勢影響。8、D【解析】

基因表達載體的構建是基因工程的核心內容，一個表達載體的組成，除了目的基因外，還有啟動子、終止子和標記基因等。根據(jù)題意，將某種病毒的外殼蛋白（L1）基因與綠色熒光蛋白（GFP）基因連接，構建L-GFP融合基因，其中綠色熒光蛋白（GFP）基因屬于標記基因，用于篩選和鑒定?！驹斀狻緼.構建L1-GFP融合基因需要先用內切酶處理獲得L1基因和GFP基因，并將二者連接，故需要用到E1、E2、E4三種酶，A正確；B.圖中限制酶E1~E4處理產(chǎn)生的黏性末端均不相同，E1、E4雙酶切可以有效減少載體自身連接和融合基因自身連接，保證L1-GFP融合基因與載體準確連接，B正確；C.綠色熒光蛋白（GFP）在紫外光或藍光激發(fā)下會發(fā)出綠色熒光，這一特性可用于檢測細胞中目的基因的表達，C正確；D.為了獲得L1蛋白，可將表達載體轉入受精卵中而不是乳腺細胞，用于培育乳汁中含有L1蛋白的轉基因羊，D錯誤。故選D。二、非選擇題9、染色體（結構）能含有l(wèi)基因的雄果蠅胚胎致死，不可能產(chǎn)生的配子，所以自然狀態(tài)下一般不存在基因型為的雌性個體雌性1/3雄性個體為新（突變）性狀【解析】

閱讀題干和題圖可知，本題涉及的知識有染色體變異、基因的自由組合定律和伴性遺傳，明確知識點，梳理相關的基礎知識，分析題圖，結合問題的具體提示綜合作答．【詳解】（1）染色體片段的倒位屬于染色體結構的變異，染色體的變異在光學顯微鏡下能觀察到。（2）由題干信息“l(fā)基因導致雄性果蠅胚胎致死”，因此不可能產(chǎn)生的雄配子，所以自然狀態(tài)下一般不存在基因型為的雌性個體。（3）由示意圖可知，雌果蠅提供的XCIB配子與Y染色體結合，由于含有l(wèi)基因，會導致雄果蠅胚胎致死，因此存在的棒眼個體一定為雌性，其所占比例為1/3。F1中的ClB雌果蠅的基因型為XCIBX？，其與正常眼的雄果蠅X+Y雜交，若X染色體上發(fā)生了隱性突變，則X？Y出現(xiàn)了一種新性狀，即雄性個體出現(xiàn)新性狀?！军c睛】本題考查伴性遺傳的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。10、顯三AaZBZb、aaZbWaaZbZb黃羽淺脛∶黃羽深脛=1∶1黑羽深脛∶黃羽深脛=1∶1【解析】

根據(jù)雜交組合三中親本雄性為深脛，雌性為淺脛，而子代中雄性全為淺脛，雌性全為深脛，可判斷控制該性狀的基因B、b位于Z染色體上，且淺脛為顯性性狀?？刂朴鹕幕颍ˋ/a）位于常染色體上，所以兩對基因遵循自由組合定律。根據(jù)雜交組合一可判斷黑羽為顯性。所以黃羽、淺脛的母雞基因型為aaZBW，某種飼料會影響黑色素的產(chǎn)生，使黃羽、淺脛變?yōu)楹谟?、深脛，所以黑羽、深脛的母雞基因型可能為aaZBW、AAZbW、AaZbW?！驹斀狻浚?）由組合一可知，黑羽雜交后代出現(xiàn)了黃羽，說明羽色中黑色對黃色為顯性；組合一和組合二的F1代深脛與淺脛雌雄比例相同，而組合三的F1代雄性全是淺脛，雌性全是深脛，因此從組合三可以得知脛色基因位于性染色體上，若B、b基因位于常染色體上，則雜交組合三的結果不會出現(xiàn)。（2）若B、b基因位于Z染色體上，雌性個體性染色體是ZW，雄性個體性染色體是ZZ。雜交組合二黑羽淺脛與黃羽深脛的F1代無論雌雄均為淺脛∶深脛=1∶1，黑羽∶黃羽=1∶1，因此，雜交組合二的親本基因型為AaZBZb、aaZbW。（3）判斷某個體的基因型通常采用測交的方法，即將未知基因型的個體與純合隱性個體進行雜交，由題意可知，某種飼料會影響黑色素的產(chǎn)生，使黃羽、淺脛變?yōu)楹谟?、深脛，現(xiàn)有一只黑羽深脛母雞，則這只母雞的基因型可能為aaZBW或AAZbW或AaZbW，可讓該母雞與基因型為aaZbZb的公雞多次雜交，子代用正常飼料喂養(yǎng)，觀察并統(tǒng)計子代表現(xiàn)型和比例。若該母雞基因型為aaZBW，則雜交子代會出現(xiàn)黃羽淺脛（aaZBZb）∶黃羽深脛（aaZbW）=1∶1。若該母雞基因型為AaZbW，則雜交子代會出現(xiàn)黑羽深脛（AaZbZb、AaZbW）∶黃羽深脛（aaZbZb、aaZbW）=1∶1。若該母雞基因型為AAZbW，則雜交后代均為黑羽深脛（AaZbZb、AaZbW）?！军c睛】本題考查伴性遺傳的規(guī)律、基因位置的判斷和個體基因型的判斷，意在考查考生對自由組合定律實質的理解和靈活應用能力。11、酵母丙酮酸無氧后避免除梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會18~25℃不能因為醋酸菌需要在有氧且溫度最好是30~35℃條件下，才能將果酒轉化成果醋，而此時發(fā)酵裝置中的條件是無氧且溫度是18~25℃【解析】

分析題圖：圖示表示果酒的制作流程，酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活，在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不進行酒精發(fā)酵；在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時，最好是先通入足夠的無菌空氣，使其在有氧環(huán)境下大量繁殖，再隔絕氧氣進行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性?！驹斀狻浚?）葡萄酒釀造的原理是利用酵母菌在無氧條件下進行無氧呼吸可產(chǎn)生酒精，無氧呼吸第一階段的產(chǎn)物是丙酮酸，而后在無氧條件下生成酒精和二氧化碳。（2）葡萄除梗應在沖洗之后進行，避免除梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。（3）酵母菌的最適生長溫度為18~25℃。醋酸菌是需氧型微生物，而釀制果酒時發(fā)酵裝置中為無氧環(huán)境，且溫度不適合醋酸菌生存，醋酸菌不能將果酒發(fā)酵為果醋?！军c睛】本題考查果酒與果醋制作的知識，意在考查能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯(lián)系，能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生