生鮮配送項目實施方案

生鮮配送項目實施方案（一）項目概述******的項目。我配送部完全有能力保證廣西政法管理干部學(xué)院新校區(qū)2018-2020年食堂的食材供應(yīng)。供應(yīng)產(chǎn)品包括食用油、大米、優(yōu)質(zhì)大米、精制糕點用小麥粉；鮮豬肉類、鮮家禽類、河鮮類、鮮牛肉類、燒肉類、蔬菜類、冷凍肉類；干貨類、調(diào)味類、酒水類和蛋類等采購。（二）配送中心人員配備和崗位1、經(jīng)理中心設(shè)經(jīng)理一名，全面負責中心的各項管理工作；主持本中心會議，制訂工作計劃，完成中心工作總結(jié)，規(guī)范本中心各崗位的工作；組織中心的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習，經(jīng)常進行思想教育和法紀、安全教育；認真抓好采購質(zhì)量、食品衛(wèi)生和安全生產(chǎn)工作；做好中心工作人員的招聘，調(diào)動和使用，關(guān)心員工生活，盡力解決員工的困難；開展批評與自我批評的民主生活會，加強員工的團結(jié)協(xié)作精神，協(xié)調(diào)好員工之間、部門與部門之間的關(guān)系；嚴格財務(wù)制度，管理好中心的各項經(jīng)費開支；加強對本中心采購成本核算工作，做到降低成本，減少不必要開支，加強管理爭取最大效益；加強對本中心固定資產(chǎn)管理工作，使其保養(yǎng)維護好，使用好，讓固定資產(chǎn)保值、增值；認真負責的完成中心各項工作任務(wù)。2、經(jīng)理助理中心設(shè)經(jīng)理助理崗一名，經(jīng)理助理在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責組織調(diào)度實施采購工作；負責抓好安全生產(chǎn)，行車安全，防止事故發(fā)生的工作。合理調(diào)度中心車輛，降低采購運輸成本和中心車輛維護經(jīng)費的把關(guān)工作；加強民主管理，主動與各食堂聯(lián)系，聽取食堂對采購物資質(zhì)量和價格意見，勤跑市場了解價格，貨比三家，對各類食品的定價，做到準確、公平、合理。不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量；負責中心采購員的工作安排。檢查工作任務(wù)完成情況，記錄員工作數(shù)量與質(zhì)量，回訪和了解各食堂對采購員的評價和意見，作為考評依據(jù)；努力學(xué)習，加強自身廉政建設(shè)，做到廉潔自律；認真負責的完成各項工作任務(wù)。3、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員設(shè)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員三名，由經(jīng)理助理擔任，具體負責在中心經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)相關(guān)的衛(wèi)生制度行使監(jiān)督員權(quán)利，負責監(jiān)督中心物資采購質(zhì)量、衛(wèi)生等工作，檢查和監(jiān)督工作場所、營業(yè)場所的衛(wèi)生工作；嚴格檢查各項物資生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證等有效證件，做好各類證件的留檔工作；每天做好采購物資的檢查工作；認真負責的完成各項工作任務(wù)。4、切配員設(shè)切配員十名，切配員每天準時做好各單位物資需求量的記錄；嚴格做好分料、揀料、稱料工作，做到一絲不茍，保證質(zhì)量，把好所配送物資的質(zhì)量關(guān)；每天按時完成各個單位配送任務(wù)；認真深入了解各市場價格信息，及時向經(jīng)理匯報市場供應(yīng)情況和價格變化情況。準確、公正、合理的制定好各類飲食物資的采購價格；認真負責的完成其他各項工作任務(wù)。5、配送員司機中心設(shè)配送司機五名，每天完成配送規(guī)定出車任務(wù)；協(xié)助切配員完成向配送單位物資的搬運、設(shè)備的回收；按時對所屬車輛進行保養(yǎng)、維護、檢查；嚴格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車；司機在上班時間內(nèi)不能飲酒，嚴禁醉酒駕駛，開車時要集中精神，不能在行車中你推我讓，搞其他小動作；認真負責的完成其他各項工作任務(wù)。（三）配送中心配送管理制度在貨品運抵中心后，依據(jù)不同的批次和不同的保質(zhì)期，設(shè)置不同儲藏位置，建立儲藏卡片制度。當貨品發(fā)出時，中心向配送員提交貨品發(fā)貨單，發(fā)貨單主要表明品名，數(shù)量和發(fā)貨時間，由中心和配送員共同審核無誤后，共同簽章。當貨品運抵目的地時，經(jīng)業(yè)主點貨驗貨合格后，需業(yè)主簽章。配送員完成工作后，持票據(jù)到中心后，經(jīng)理或經(jīng)理助理簽單備案。在運輸過程中，如有貨品發(fā)生損耗時，屬自然損耗，由經(jīng)理簽單后按照正常損耗予以記錄；屬認為損耗的，當由當時人賠償。（四）物流配送中心崗位職責※經(jīng)理崗位職責1、全面負責中心的各項管理工作。2、主持本中心會議，制訂工作計劃，完成中心工作總結(jié)，規(guī)范本中心各崗位的工作。3、組織中心的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習，經(jīng)常進行思想教育和法紀、安全教育。4、認真抓好采購質(zhì)量、食品衛(wèi)生和安全生產(chǎn)工作。5、做好中心工作人員的招聘，調(diào)動和使用，關(guān)心員工生活，盡力解決員工的困難。6、開展批評與自我批評的民主生活會，加強員工的團結(jié)協(xié)作精神，協(xié)調(diào)好員工之間、部門與部門之間的關(guān)系。7、嚴格財務(wù)制度，管理好中心的各項經(jīng)費開支。8、加強對本中心采購成本核算工作，做到降低成本，減少不必要開支，加強管理爭取最大效益。9、加強對本中心固定資產(chǎn)管理工作，使其保養(yǎng)維護好，使用好，讓固定資產(chǎn)保值、增值。10、認真負責的完成集團安排的各項工作任務(wù)。※經(jīng)理助理崗位職責1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責組織調(diào)度實施采購工作。2、負責抓好安全生產(chǎn)，行車安全，防止事故發(fā)生的工作。合理調(diào)度中心車輛，降低采購運輸成本和中心車輛維護經(jīng)費的把關(guān)工作。3、加強民主管理，主動與各食堂聯(lián)系，聽取食堂對采購物資質(zhì)量和價格意見，勤跑市場了解價格，貨比三家，對各類食品的定價，做到準確、公平、合理。不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量。4、負責中心采購員的工作安排。檢查工作任務(wù)完成情況，記錄員工作數(shù)量與質(zhì)量，回訪和了解各食堂對采購員的評價和意見，作為考評依據(jù)。5、努力學(xué)習，加強自身廉政建設(shè)，做到廉潔自律。6、認真負責的完成各項工作任務(wù)?！|(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責1、在中心經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)相關(guān)的衛(wèi)生制度行使監(jiān)督員權(quán)利，負責監(jiān)督中心物資采購質(zhì)量、衛(wèi)生等工作，檢查和監(jiān)督工作場所、營業(yè)場所的衛(wèi)生工作。2、嚴格檢查各項物資生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證等有效證件，做好各類證件的留檔工作。3、每天做好采購物資的檢查工作4、認真負責的完成各項工作任務(wù)?！渌蛦T崗位職責1、每天準時做好各單位物資需求量的記錄。2、嚴格做好分料、揀料、稱料工作，做到一絲不茍，保證質(zhì)量，把好所配送物資的質(zhì)量關(guān)。3、每天按時完成各個單位配送任務(wù)4、認真深入了解各市場價格信息，及時向經(jīng)理匯報市場供應(yīng)情況和價格變化情況。準確、公正、合理的制定好各類飲食物資的采購價格。5、認真負責的完成其他各項工作任務(wù)?！緳C職責1、每天完成配送規(guī)定出車任務(wù)2、協(xié)助配送員完成向配送單位物資的搬運、設(shè)備的回收。3、按時對所屬車輛進行保養(yǎng)、維護、檢查。4、嚴格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車。5、司機在上班時間內(nèi)不能飲酒，嚴禁醉酒駕駛，開車時要集中精神，不能在行車中你推我讓，搞其他小動作。6、認真負責的完成其他各項工作任務(wù)。（五）配送中心安全生產(chǎn)管理制度1、認真貫徹執(zhí)行黨和國家的安全生產(chǎn)方針、政策、法令、規(guī)定和上級的指示、決議。牢記“安全生產(chǎn)，人人有責”，樹立“安全第一”的思想。2、認真做好防火、防盜，安全用電、用水的安全工作：（1）禁止燒電爐、熱得快，嚴禁私拉亂接電線。不準私自接用任何家用電器。（2）配備的消防栓、防火器材等消防設(shè)施，要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞。（3）所有員工必須懂得正確使用消防滅火器材。（4）辦公室和倉庫防盜設(shè)施要嚴密牢固，如有損壞，要及時修繕。（5）工作人員離開辦公室和倉庫時應(yīng)切斷電源，關(guān)好門窗。3、認真做好（物品）的衛(wèi)生安全儲運和車輛的安全管理工作。（1）用于儲存、運輸和裝卸（物品）的容器包裝、工具、設(shè)備必須無毒、無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，防止（物品）污染。在運輸時不得將（物品）與污染物同車運輸。（2）駕駛員應(yīng)嚴格遵守交通規(guī)則，服從交警管理，嚴禁酒后駕駛，嚴禁帶故障出車，嚴禁開賭氣車、英雄車、麻痹車，確保行車安全。（3）車輛一旦發(fā)生事故，駕駛員要及時向車隊負責人及交警、保險等有關(guān)部門聯(lián)系。4、做好（物品）分裝安全管理工作（1）嚴格遵守各項操作規(guī)程及規(guī)章制度，嚴禁違章作業(yè)。（2）救護人員救死扶傷（3）避免事故擴大化，把傷害減至最低程度。（4）保護好自身的安全，積極配合交警、消防等部門進行救護并做好各項善后工作。（5）發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在30分鐘之內(nèi)報告當?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。5、自然災(zāi)害、突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案（1）做好應(yīng)急運輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害、突發(fā)性事件時，要服從縣級以上人民政府或者交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。（2）報告：遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件發(fā)生，應(yīng)立即在最短時間內(nèi)逐級向交通主管部門報告（在異地遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件的應(yīng)同時向當?shù)厝嗣裾徒煌ㄖ鞴懿块T報告）。（3）車輛：投入應(yīng)急運輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測合格的在用車；車輛運行單在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時間不得超過3小時。（4）人員：參運人員年齡在20至50歲之間，符合道路運輸經(jīng)營條件的駕駛?cè)藛T，且技術(shù)過硬、作風正派、身體健康。（5）接受應(yīng)急運輸任務(wù)后，運輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時間內(nèi)到達指定地點集合，且必須由道路運輸經(jīng)營者親自帶隊。（6）執(zhí)行應(yīng)急運輸任務(wù)時，運輸車輛及參運駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案的有關(guān)規(guī)定，服從交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮，遇事主動請示、匯報，協(xié)調(diào)解決好各項工作事務(wù)。（六）配送人員服務(wù)規(guī)范1、客服人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整潔、著裝整潔、簡便，舉止文明、得體。2、每晚做好工作總結(jié)，計劃好次日工作，若有計劃變更，須征得主管同意。3、努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問題，同時維護公司利益。4、客服人員要熟悉公司運作流程，掌握各品種質(zhì)量價格以及季節(jié)性變化。5、注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領(lǐng)悟，記錄完整，祥盡解說，避免正面沖突，保持良好的溝通改善。6、關(guān)注客戶問題，做到及時解決，及時反饋，并落實到位，不準拖延或推諉。7、因客觀所致未能及時落實問題，須做好備錄，并保持與客戶好溝通，保證圓滿解決。8、新客戶下單，須記好客戶負責人姓名、職務(wù)、聯(lián)系方式，方便公司隨時溝通，并連續(xù)跟蹤十五天，建立良好的、穩(wěn)定的合作關(guān)系。9、認真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價格周期，合約期限，人員異動變更，送貨要求。做好客戶跟進表，定期回訪。10、客服員須嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，準時參加本部門例會，匯