DB21-T 3340-2020常見松籽仁鑒別

標(biāo)準(zhǔn)起草單位通訊地址：遼寧省林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心-野生動物保護(hù)和疫源疫病監(jiān)測中心（遼寧省大

連市中山區(qū)八一路230號），聯(lián)系電話

II

DB21/T3340—2020

常見松子仁鑒別

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了九種常見松籽仁鑒別的術(shù)語與定義、樣品要求、鑒別方法、鑒別結(jié)果確定等內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于遼寧省范圍內(nèi)九種常見松籽仁種類（見附錄A）的鑒別。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T19505地理標(biāo)志產(chǎn)品露水河紅松籽仁

LY/T1921紅松松籽

SB/T10672熟制松籽和仁

SN/T0788出口松籽仁檢驗規(guī)程

3術(shù)語與定義

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列術(shù)語與定義。

3.1

松籽仁

由松科植物的種子經(jīng)烘干去除內(nèi)、外種皮后標(biāo)準(zhǔn)水分小于或等于5%的干籽仁。

3.2

單粒重

每粒松籽仁的凈重（g）。

3.3

百克粒

重量為100克的松籽仁顆粒數(shù)（粒）。

3.4

長度

松籽仁尖頭到圓底部分的直線距離（mm）。

3.5

長徑

松籽仁圓底部分最寬處外接圓直徑（mm）。

1

DB21/T3340—2020

3.6

短徑

松籽仁圓底部分最寬處內(nèi)接圓直徑（mm）。

4樣品要求

待鑒別松籽仁樣品需滿足以下3點條件：

1)每粒樣品外觀保持完整；

2)樣品為當(dāng)年采集，不能受潮，不能返油；

3)用于外觀形態(tài)及紅外光譜待鑒別樣品的總粒數(shù)不少于10000粒（對于馬尾松松籽仁，其總粒數(shù)不

少于20000粒）。

5鑒別方法

5.1外觀形態(tài)、質(zhì)量鑒別

該方法是通過待鑒別松籽仁的長度、長徑、短徑、單粒重、千粒重、百克粒等指標(biāo)，并結(jié)合松籽仁

的色澤、形狀、風(fēng)味等信息，鑒別常見松籽仁種類的方法。

5.1.1隨機(jī)抽樣

在待鑒別樣品中隨機(jī)抽取20粒松籽仁，并進(jìn)行編號。該樣本組用于外觀尺寸和單粒重的測（稱）量。

在待鑒別樣品中隨機(jī)抽取1000粒。該樣本組用于千粒重指標(biāo)的稱量。

在待鑒別樣品中隨機(jī)抽取100±0.1g。該樣本組用于百克粒的計量。

整體抽樣標(biāo)準(zhǔn)按LY/T1921-2018執(zhí)行。

5.1.2外觀形態(tài)、質(zhì)量測（稱）量

5.1.2.1長度、長徑、短徑測量

對隨機(jī)抽取的20粒松籽仁樣本分別測量單粒的長度、長徑及短徑（分別保留3位有效數(shù)字），其平

均值分別為待鑒別松籽仁的長度、長徑、短徑值。

測量標(biāo)準(zhǔn)按SN/T0788-1999執(zhí)行。

5.1.2.2單粒重稱量

對隨機(jī)抽取的20粒松籽仁樣本分別稱量凈重（保留3位有效數(shù)字），其平均值為單粒重。

5.1.2.3千粒重稱量

對隨機(jī)抽取的1000粒松籽仁樣本稱量凈重（保留1位有效數(shù)字），其值為千粒重。

5.1.2.4百克粒計量

對隨機(jī)抽取的百克粒樣本計數(shù)，其值為百克粒。

5.1.3外觀形態(tài)、質(zhì)量鑒別結(jié)果判定

2

DB21/T3340—2020

將上述獲得的松籽仁長度、長徑、短徑、單粒重、千粒重、百克粒等數(shù)值填寫至《數(shù)據(jù)采集表》（附

錄B）中，并與《外觀形態(tài)、質(zhì)量鑒別松籽仁數(shù)據(jù)對照表》（附錄C）比對。6項指標(biāo)全部匹配的樣品，

即可確定其所屬松籽仁的種類。

如出現(xiàn)多種可能，可再借助松籽仁的形狀、顏色、光澤度、味道等信息進(jìn)行輔助確定（附錄C和D）。

若仍不能區(qū)分松籽仁的種類，則需紅外光譜法進(jìn)一步鑒別。

5.2紅外光譜鑒別

該方法是利用松籽仁粉末-溴化鉀壓片的紅外光譜圖譜中基團(tuán)吸收峰位和透過率參數(shù)對常見松籽仁

種類鑒別的方法。

5.2.1儀器設(shè)備

傅立葉變換紅外光譜儀（光譜范圍：7800～50cm-1，分辨率：≤0.9cm-1）、紅外壓片機(jī)。

5.2.2試劑

溴化鉀（光譜純）。

5.2.3隨機(jī)抽樣

在待鑒別樣品中隨機(jī)抽取50g松籽仁。

5.2.4光譜試樣制備

1)室溫下，對隨機(jī)抽取的50g松籽仁樣本進(jìn)行研磨。取200目以下的細(xì)小松籽仁粉末待后續(xù)制樣；

2)在紅外光燈下，將質(zhì)量比1:100的細(xì)小松籽仁粉末與溴化鉀均勻研磨成混合粉末；

3)利用紅外壓片機(jī)，再將混合粉末在600MPa壓力條件下保壓2分鐘，制成紅外光譜測試壓片。

5.2.5光譜掃描

1)對測試壓片進(jìn)行紅外光譜掃描。測試要求：分辨率為4cm-1，測試范圍為4000-400cm-1，掃描次數(shù)

為16次。獲得測試壓片的原始紅外光譜圖譜。

2)為消除干擾信息和壓片樣本間差異，要求對原始紅外光譜圖譜扣除純溴化鉀背景信息，并進(jìn)行基

線校正和歸一化處理，獲得測試壓片的最終紅外光譜圖譜。

5.2.6紅外光譜鑒別結(jié)果判定

將測試壓片的最終紅外光譜圖譜與《化學(xué)鑒別松籽仁圖譜對照表》（附錄E）中標(biāo)準(zhǔn)圖譜的吸收峰

位和透過率進(jìn)行比對。兩者均吻合的樣品，即可判定松籽仁的所屬種類。

6鑒別結(jié)果確定

對外觀相似度低的松籽仁，可以簡單采用外觀形態(tài)、質(zhì)量鑒別方法進(jìn)行鑒別區(qū)分。

對外觀相似度高的松籽仁，應(yīng)采用外觀形態(tài)、質(zhì)量鑒別與紅外光譜鑒別相結(jié)合的方法進(jìn)行松籽仁種

類的鑒別。

特殊情況說明，如出現(xiàn)樣品中松籽仁外觀形態(tài)差異較大或外觀形態(tài)鑒別與紅外光譜鑒別結(jié)果不一致

時，說明樣品是兩種或多種松籽仁混雜的情況。

3

DB21/T3340—2020

AA

附錄A

（資料性）

九種常見松籽仁

種類學(xué)名（拉丁文）描述

紅松籽仁是主要分布在我國長白山及小興安嶺地區(qū)的紅松

種子的干籽仁。

紅松、俄羅斯紅俄羅斯紅松籽仁主要分布俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)野生紅松種子的

PinuskoraiensisSieb.EtZucc.

松、朝鮮紅松籽仁干籽仁。

朝鮮紅松籽仁主要分布朝鮮蓋馬高原野生紅松種子的干籽

仁。

主要分布在我國大興安嶺地區(qū)及俄羅斯貝加爾湖地區(qū)的偃

偃松籽仁Pinuspumila

松種子的干籽仁。

主要分布在我國新疆阿爾泰山西北部及俄羅斯西伯利亞地

西伯利亞紅松籽

Pinussibirica(loud.)Mayr區(qū)的五針?biāo)煞N子的干籽仁。

仁

注：西伯利亞紅松一般指新疆五針?biāo)?，不是紅松。

主要分布在我國中部六省、主產(chǎn)陜西華山地區(qū)的華山松種

華山松籽仁PinusarmandiiFranch

子的干籽仁。

云南松籽仁Pinusyunnanrnsis主要分布在云貴川及西藏等地的云南松種子的干籽仁。

主要分布在喜馬拉雅山、昆都庫什山脈及印度、阿富汗等

喜馬拉雅松籽仁Cedrusdeodara（Roxb.）G.Don.

地的喜馬拉雅松（又名雪松）種子的干籽仁。

馬尾松籽仁PinusmassonianaLamb.遍布于我國華中華南各地的馬尾松種子的干籽仁。

4

DB21/T3340—2020

BB

附錄B

（規(guī)范性）

數(shù)據(jù)采集表

編號長度（mm）長徑(mm)短徑(mm)單粒重(g)千粒重(g)百克粒(粒）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

平均值

5

DB21/T3340—2020

CC

附錄C

（規(guī)范性）

外觀形態(tài)、質(zhì)量鑒別松籽仁數(shù)據(jù)對照表

種類名稱色澤形態(tài)風(fēng)味長度（mm）長徑（mm）短徑（mm）單粒重（g）千粒重（g）百克粒（粒）

紅松籽仁象牙白，卵狀生食松香味，熟（烤）食香甜松脆。

12.111-13.1296.433-7.0274.778-5.3620.197-0.223195.7-216.3450-800

有光澤三角形

俄羅斯紅松象牙白，卵狀微圓生食松香味，熟（烤）食香甜松脆。

11.638-12.7026.147-6.6134.760-5.3000.183-0.217183.3-202.6500-800

籽仁有光澤三角形

朝鮮青白色卵狀生食松香味，熟（烤）食香甜松脆。

11.521-12.6396.018-6.4624.660-5.1800.161-0.199175.8-194.2500-850

紅松籽仁三角形

偃松微黃白，卵狀微圓生食松香味，熟（烤）食香甜松脆味覺比紅

6.457-6.9434.264-4.6563.463-3.9170.05-0.05650.3-55.61700-2000

松籽仁有光澤三角形松籽仁更濃。

西伯利亞象牙白，近卵狀生食清香甜，熟（烤）食香甜松脆，甜味比

紅松籽仁有光澤圓形紅松籽仁更濃。8.489-9.1515.232-5.6484.180-4.6600.091-0.10996.9-107.1850-1100

華山淺黃白近卵狀生食回味苦麻感，熟（烤）食香松脆。

9.575-10.4255.328-5.6724.037-4.4230.119-0.121112.1-123.9950-1700

松籽仁圓形

云南青灰白卵狀生食松香味，熟（烤）食香甜松脆味覺不如

松籽仁橢圓形紅松籽仁。10.081-11.1195.434-5.8864.606-4.8740.128-0.152133.9-148.0850-1150

馬尾松棕紅卵狀生食有大米生味，回味略帶松香感，熟（烤）

松籽仁圓形食香甜松脆味覺不如紅松籽仁。4.069-4.7712.439-2.8412.449-2.6910.001-0.02110.9-12.19500-10000

喜馬拉雅象牙白，晶卵狀長生食甜，熟（烤）食香甜松脆味覺比紅松籽

松籽仁狀透明感圓柱形仁更濃。17.534-18.8065.724-6.3764.750-5.1100.244-0.296261.2-288.7400-500

6

DB21/T3340—2020

DD

附錄D

（規(guī)范性）

松籽仁圖片對照表

俄羅斯紅松籽仁紅松籽仁朝鮮紅松籽仁

偃松松籽仁西伯利亞紅松籽仁

華山松籽仁云南松籽仁

喜馬拉雅松籽仁馬尾松松籽仁

7

DB21/T3340—2020

EE

附錄E

（規(guī)范性）

紅外光譜鑒別松籽仁圖譜對照表

紅松松籽仁朝鮮紅松籽仁俄羅斯松籽仁

西伯利亞紅松籽仁偃松松籽仁喜馬拉雅松籽仁

云南松籽仁華山松籽仁馬尾松松籽仁

_________________________________

8

DB21/T3340—2020

目次

前言................................................................................II

1范圍..............................................................................1

2規(guī)范性引用文件....................................................................1

3術(shù)語與定義........................................................................1

4樣品要求..........................................................................2

5鑒別方法..........................................................................2

6鑒別結(jié)果確定......................................................................3

附錄A（資料性）常見九種松籽仁......................................................4

附錄B（規(guī)范性）數(shù)據(jù)采集表....................................................