PDF人日數(shù)習(xí)題答案

人日數(shù)習(xí)題參考答案例：男女老師各一位，一天調(diào)查吃了2斤牛肉。求：1、男女老師人日數(shù)和總?cè)巳諗?shù)；2、人均牛肉攝入量；3、男女老師的折合系數(shù)；4、混合系數(shù)；5、男女老師各吃了多少牛肉。解：1、各類人的人日數(shù)為：男老師：1人×1天=1人日（單位要寫(xiě)）女老師：1人×1天=1人日總?cè)巳諗?shù)=1人日+1人日=2人日2、牛肉人均攝入量：2÷2=1斤/人日（單位要寫(xiě)）3、以成年男子輕體力勞動(dòng)EER2250kcal為標(biāo)準(zhǔn)人（標(biāo)準(zhǔn)人要記得寫(xiě)）查表知：各類人能量EER為：男老師2250Kcal；女老師1800Kcal。（題里沒(méi)給就要寫(xiě)查表知）各類人折合系數(shù)為：男老師：2250÷2250=1女老師：1800÷2250=0.84、混合系數(shù)=∑(各類人折合系數(shù)×人日數(shù))÷總?cè)巳諗?shù)=（1×1人日+0.8×1人日)÷2人日=0.95、折合標(biāo)準(zhǔn)人牛肉攝入量=人均牛肉攝入量÷混合系數(shù)=1÷0.9≈1.11克/人日各類人牛肉攝入量：男老師：1.11×1=1.11斤/人日女老師：1.11×0.8≈0.89斤/人日（可以按照題里給的計(jì)量單位做，可以不換算）例：對(duì)某組人群進(jìn)行連續(xù)三天所有餐次的膳食調(diào)查，平均能量EER有四種結(jié)果：10人2700kcal，8人2100kcal，3人1900kcal，2人1400kcal；全部人平均每日蛋白質(zhì)攝入量65g/人·日。1、計(jì)算該人群不同能量需要的亞人群折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)（保留至小數(shù)點(diǎn)后2位數(shù)）。2、計(jì)算該人群的混合系數(shù)（保留至小數(shù)點(diǎn)后2位數(shù)）3、計(jì)算該人群折合標(biāo)準(zhǔn)人的蛋白質(zhì)攝入量（保留至整數(shù)）。解：1、以成年男子輕體力勞動(dòng)EER2250kcal為標(biāo)準(zhǔn)人（標(biāo)準(zhǔn)人要記得寫(xiě)）各類人折合系數(shù)：10人群：2700÷2250=1.28人群：2100÷2250≈0.933人群：1900÷2250≈0.842人群：1400÷2250≈0.622、各類人的人日數(shù)EER2700kcal人群的人日數(shù)：10×3=30人日EER2100kcal人群的人日數(shù)：8×3=24人日EER1900kcal人群的人日數(shù)：3×3=9人日EER1400kcal人群的人日數(shù)：2×3=6人日總?cè)巳諗?shù)=30+24+9+6=69人日混合系數(shù)=∑(各類人折合系數(shù)×人日數(shù))÷總?cè)巳諗?shù)=(1.2×30+0.93×24+0.84×9+0.62×6)÷69≈1.013、折合標(biāo)準(zhǔn)人蛋白質(zhì)攝入量=人均蛋白質(zhì)攝入量÷混合系數(shù)=65÷1.01≈64克/人日例：對(duì)某人群共250人進(jìn)行了3天所有餐次的膳食調(diào)查，其中80人能量EER為2100kcal，50人為2700kcal，120人為3200kcal，該人群3天調(diào)查的蛋白質(zhì)總攝入量56250克。1、計(jì)算不同能量需要人群的人日數(shù)和總?cè)巳諗?shù)2、計(jì)算蛋白質(zhì)的平均攝入量3、計(jì)算三種不同能量需要人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)（精確到0.01）4、計(jì)算該人群的混合系數(shù)5、計(jì)算該人群折合標(biāo)準(zhǔn)人蛋白質(zhì)攝入量解：1、各類人的人日數(shù)為：80人群：80×3=240人日50人群：50×3=150人日120人群：120×3=360人日總?cè)巳諗?shù)=240+150+360=750人日2、蛋白質(zhì)人均攝入量：56250÷750=75克/人日3、以成年男子輕體力勞動(dòng)EER2250kcal為標(biāo)準(zhǔn)人（標(biāo)準(zhǔn)人要記得寫(xiě)）各類人折合系數(shù)：80人群：2100÷2250≈0.9350人群：2700÷2250=1.2120人群：3200÷2250≈1.424、混合系數(shù)=∑(各類人折合系數(shù)×人日數(shù))÷總?cè)巳諗?shù)=（0.93×240+1.2×150人日+1.42×360)÷750=(223.2+180+511.2)÷750=908.4÷750≈1.235、折合標(biāo)準(zhǔn)人蛋白質(zhì)攝入量=人均蛋白質(zhì)攝入量÷混合系數(shù)=75÷1.23≈60.98克/人日（折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)和營(yíng)養(yǎng)素的計(jì)算，在題里沒(méi)有特別要求的情況下，可以保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位，如果題里有要求按照題里的要求做）例：調(diào)查某工廠全體員工年齡分布范圍24-45歲，體力勞動(dòng)分級(jí)構(gòu)成：輕體男15人，女30人；中體男8人，女60人。進(jìn)行3天膳食調(diào)查：?jiǎn)T工早、午、晚餐三餐能量分布20%、40%、40%；大米總消耗量62千克，每人日蛋白質(zhì)平均攝入量72g/天，就餐人數(shù)見(jiàn)表：輕體男中體男輕體女中體女第第第第第第第第第第第第一二三一二三一二三一二三天天天天天天天天天天天天早餐20%101312886252028604050午餐40%151515888303030606060晚餐40%1412148662025184060501、計(jì)算各類人員就餐人日數(shù)和總就餐人日數(shù)；2、計(jì)算員工平均每日大米攝入量；3、計(jì)算不同能量需要的各類人員折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)；4、計(jì)算員工的混合系數(shù)；5、計(jì)算員工折合標(biāo)準(zhǔn)人的蛋白質(zhì)攝入量解：1、各類人的人日數(shù)為：輕體男：(10+13+12)×20%+(15+15+15)×40%+(14+12+14)×40%=7+18+16=41人日中體男：(8+8+6)人×20%+(8+8+8)人×40%+(8+6+6)人×40%=4.4+9.6+8=22人日輕體女：(25+20+28)人×20%+(30+30+30)人×40%+(20+25+18)人×40%=14.6+36+25.2=75.8人日中體女：(60+40+50)人×20%+(60+60+60)人×40%+(40+60+50)人×40%=30+72+60=162人日總?cè)巳諗?shù)=41+22+75.8+162=300.8人日2、人均大米攝入量為：62÷300.8≈0.21千克/人日3、以成年男子輕體力勞動(dòng)EER2250kcal為標(biāo)準(zhǔn)人（標(biāo)準(zhǔn)人要記得寫(xiě)）查表知,各類人能量EER為：輕體男2250Kcal；中體男2600Kcal；輕體女1800Kcal；中體女2100Kcal各類人折合系數(shù)：輕體男2250÷2250=1中體男2600÷2250≈1.16輕體女1800÷2250=0.8中體女2100÷2250≈0.934、混合系數(shù)=∑(各類人折合系數(shù)×人日數(shù))÷總?cè)巳諗?shù)=(1×41+1.16×22+0.8×75.8+0.93×162)÷300.8≈0.925、折合標(biāo)準(zhǔn)人蛋白質(zhì)攝入量=人均蛋白質(zhì)攝入量÷混合系數(shù)=72÷0.92≈78.26克/人日例：某公共營(yíng)養(yǎng)師對(duì)一個(gè)群體（全部為男性）進(jìn)行調(diào)查，共80人。其中輕體男35人，中體男30人，重體男15人。輕體男早餐25人就餐，晚餐30人就餐，午餐35人就餐；中體男早餐20人就餐，晚餐25人就餐，午餐30人就餐；重體男早餐10人就餐，晚餐10人就餐，午餐15人就餐。重體男攝入能量3700kcal/人日。其中三個(gè)人群的早中晚攝入能量占一日總能量的百分比為20%、40%、40%。1、請(qǐng)回答標(biāo)準(zhǔn)人條件；2、請(qǐng)計(jì)算各人群的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)；3、請(qǐng)計(jì)算該群體的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)；4、已知重體力攝入蛋白質(zhì)80g,請(qǐng)計(jì)算折合標(biāo)準(zhǔn)人的蛋白質(zhì)攝入量是多少？解：1、標(biāo)準(zhǔn)人條件：以成年男子輕體力勞動(dòng)者作為標(biāo)準(zhǔn)人，以其能量EER2250Kcal作為1。2、查表知各類人能量EER為：輕體男2250Kcal；中體男2600Kcal（查表得來(lái)的一定要寫(xiě)出來(lái)）各類人折合系數(shù)：輕體男：2250÷2250=1中體男：2600÷2250≈1.16重體男：3700÷2250≈1.643、各類人的人日數(shù)為：輕體男：25×20%+35×40%+30×40%=5+14+12=31人日中體男：20×20%+30×40%+25×40%=4+12+10=26人日