關(guān)于夜場個(gè)人工作計(jì)劃

關(guān)于夜場個(gè)人工作計(jì)劃

關(guān)于夜場個(gè)人工作計(jì)劃1

1、每月培訓(xùn)2至4次，每次培訓(xùn)時(shí)間為2小時(shí)。由于經(jīng)常培訓(xùn)，員工會(huì)覺得枯燥乏味，所以在培訓(xùn)期間會(huì)組織大家進(jìn)行游戲，放松心情，培訓(xùn)效果會(huì)加倍。

2、培訓(xùn)內(nèi)容：現(xiàn)如今大部分服務(wù)員對服務(wù)流程、場內(nèi)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備都比較熟悉。所以培訓(xùn)重點(diǎn)主要是一周內(nèi)發(fā)生的事情，提出來大家一起討論解決問題

3、加強(qiáng)服務(wù)流程的培訓(xùn)。從進(jìn)房自我介紹→確認(rèn)消費(fèi)→點(diǎn)單→上酒→中間對客戶的服務(wù)→推銷→結(jié)賬→送客這一服務(wù)流程，對服務(wù)員詳細(xì)解說，進(jìn)而加強(qiáng)服務(wù)員對服務(wù)中一些細(xì)節(jié)問題的處理能力。

4、員工面對顧客的投訴該如何處理？如：顧客對設(shè)施、設(shè)備、音響效果不好等問題的投訴，我們應(yīng)該給客人合理的解釋，并對該問題采取相應(yīng)的措施，不能讓顧客流失；顧客對服務(wù)態(tài)度、上酒速度等問題的投訴，服務(wù)員應(yīng)該耐心解釋，直至顧客滿意。遇到不能解決的問題時(shí)應(yīng)及時(shí)上報(bào)，由上一級領(lǐng)導(dǎo)來出面解決。

5、對禮節(jié)、禮貌的'培訓(xùn)：必須讓在崗的服務(wù)員有良好的心態(tài)，必須做到面帶微笑、見人問好、積極主動(dòng)，動(dòng)作到位。

6、培訓(xùn)思想：員工必須把公司的利益放在第一位，以公司的角度思考問題，事事為公司著想，不損壞公司形象。發(fā)揮自己的特長為公司創(chuàng)造最大的效益。

7、對于新員工的培訓(xùn)：新進(jìn)員工前三天培訓(xùn)公司制度，背誦公司酒水單，學(xué)習(xí)基本服務(wù)流程。然后由老員工帶著進(jìn)行實(shí)踐操作，考核過關(guān)后方可看房（考核由部門主管或經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督）。關(guān)于夜場個(gè)人工作計(jì)劃2

一、KＴＶ服務(wù)中注意事項(xiàng)：

1、服務(wù)時(shí)要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。

2、在接過傳送員送來的出品時(shí)，應(yīng)檢查出品是否正確，若出品是經(jīng)過冰凍的應(yīng)準(zhǔn)備好杯墊。

3、遇到客人說話時(shí)，在上酒水之前應(yīng)說：“對不起?！碧嵝芽腿肆粢庖悦獍l(fā)生事故，上完出品后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請慢用?！辈⒉捎煤笸耸诫x開。

4、上出品時(shí)應(yīng)單膝跪下，以方便服務(wù)。從托盤內(nèi)拿出品時(shí)，應(yīng)面向客人側(cè)面身，左手要隨同向外側(cè)移動(dòng)以保持托盤平行和身體平衡，上出品時(shí)要注意場合，如客人在唱歌，則不應(yīng)擋住客人的視線。

5、注意及時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時(shí)收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺(tái)面的清潔。

6、無論是為客人上出品，還是清理臺(tái)面，必須使用托盤。

7、如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺(tái)。

8、下完order時(shí)，一定要重復(fù)order，以防錯(cuò)漏減少失誤。

9、員工因事離開崗位，必須知會(huì)同事或上級，請求協(xié)助，避免出現(xiàn)“真空”現(xiàn)象。

10、服務(wù)時(shí)要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時(shí)還應(yīng)做到：“嘴動(dòng)紙巾到，煙到火機(jī)到，聲到謝謝到”。

11、配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。

12、如果客人調(diào)換位子，應(yīng)及時(shí)做好跟杯服務(wù)。

13、服務(wù)啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開5-6支，中房開2-3支，小房開1-2支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。

13、服務(wù)啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開5-6支，中房開2-3支，小房開1-2支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。

14、當(dāng)客人的酒水剩下2-3支時(shí)，及時(shí)詢問客人是否需要添加酒水。

15、任何時(shí)候托盤都不準(zhǔn)上臺(tái)。

16、上出品時(shí)應(yīng)從客人右邊上，若房間人多可視實(shí)際情況靈活處理，上出品時(shí)應(yīng)遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應(yīng)先放下杯墊，后用右手拿住杯具的`下端輕放在臺(tái)上，以避免出現(xiàn)碰撞聲。同時(shí)報(bào)出品的名稱，以避免出現(xiàn)差錯(cuò)。

17、上完出品起身后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請慢用?！辈⒉捎煤笸耸诫x開。

18、主管買單時(shí)注意___、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/小姐，可以換一張嗎？”

二、KTV服務(wù)營業(yè)前準(zhǔn)備工作與營業(yè)后收尾

工作的技巧：

（1）KTV服務(wù)營業(yè)前準(zhǔn)備工作技巧

①準(zhǔn)時(shí)上班打卡或電腦刷卡（指紋）

②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表

③備好工作用具（筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單）④準(zhǔn)時(shí)到指定地點(diǎn)開班前例會(huì)

A、上崗前

①經(jīng)理、主管安排當(dāng)天的工作情況

②陳述工作中的失誤，并指導(dǎo)正確方法。表揚(yáng)好人好事等；

③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵(lì)呼喚。

B、上崗后

①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）

②搞好廳房