浙江金華市浙師大附中2024年高三適應(yīng)性調(diào)研考試生物試題含解析

浙江金華市浙師大附中2024年高三適應(yīng)性調(diào)研考試生物試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．研究表明：一定濃度的脫落酸和乙烯都可促進(jìn)保衛(wèi)細(xì)胞中NO的合成，從而促進(jìn)氣孔的關(guān)閉。下列有關(guān)植物激素的敘述，不正確的是（）A．脫落酸的合成部位主要是根冠和萎蔫的葉片B．乙烯可促進(jìn)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育和成熟C．脫落酸和乙烯都是作為信息分子調(diào)控氣孔的運(yùn)動(dòng)D．研究發(fā)現(xiàn)細(xì)胞分裂素能降低保衛(wèi)細(xì)胞中NO水平，推測(cè)其可能促進(jìn)氣孔開放2．蠶豆根尖細(xì)胞在含3H標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸培養(yǎng)基中完成一個(gè)細(xì)胞周期，然后在不含放射性標(biāo)記的培養(yǎng)基中繼續(xù)分裂至中期，其染色體的放射性標(biāo)記分布情況是（）A．每條染色體的兩條單體都被標(biāo)記B．每條染色體中都只有一條單體被標(biāo)記C．只有半數(shù)的染色體中一條單體被標(biāo)記D．每條染色體的兩條單體都不被標(biāo)記3．下列有關(guān)細(xì)胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是（）A．蔗糖和乳糖沒有相同的水解產(chǎn)物B．甘油和磷脂的組成元素中都含有PC．腺嘌呤和脫氧核糖可形成ATP并用于某些生命活動(dòng)D．細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的分子并不都是蛋白質(zhì)4．使用顯微鏡觀察洋蔥根尖細(xì)胞染色體的基本步驟包括：①調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋；②轉(zhuǎn)換高倍鏡；③把分裂中的細(xì)胞移至視野中央；④將洋蔥永久裝片放在低倍鏡下觀察。正確的操作順序是（）A．①②③④B．②①④③C．③②④①D．④③②①5．如圖為某人工魚塘的主要能量流動(dòng)圖解，其中a、b、c、d為相關(guān)魚的能量同化量。下列敘述中正確的是A．用標(biāo)志重捕法調(diào)査魚種甲的種群密度時(shí)，網(wǎng)眼太大常使調(diào)査值偏大B．魚種乙中不同個(gè)體在魚塘不同水層覓食不能體現(xiàn)群落在垂直方向上合理利用資源C．若除去魚種乙和增加投放飼料，則魚種甲會(huì)在魚塘中呈現(xiàn)“J”型數(shù)量增長(zhǎng)D．據(jù)圖分析魚種甲和魚種乙間的能量傳遞效率為（b+d）/（a+c）6．如圖表示在有環(huán)境阻力的條件下種群數(shù)量與增長(zhǎng)速率的關(guān)系。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．在種群數(shù)量達(dá)到K/2之前控制有害動(dòng)物最有效B．漁業(yè)上既要獲得最大捕撈量又要使資源更新不被破壞，應(yīng)使捕撈后的種群數(shù)量維持在K/2C．種群數(shù)量超過K/2時(shí)，死亡率大于出生率D．建立自然保護(hù)區(qū)可以提高K值，從而達(dá)到保護(hù)瀕危動(dòng)植物的目的二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）新型冠狀病毒英文縮寫為COVID-19，是一種RNA病毒。該病毒入侵人體后，先在細(xì)胞內(nèi)大量增殖，然后釋放出去侵染更多細(xì)胞。病毒釋放的過程會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞解體，免疫系統(tǒng)識(shí)別到解體細(xì)胞釋放出來的物質(zhì)發(fā)生免疫反應(yīng)并分泌多種細(xì)胞因子。細(xì)胞因子若分泌過多，就會(huì)造成自體細(xì)胞損傷，尤其是使患者肺功能受損。（1）免疫系統(tǒng)消滅侵入人體的COVID-19，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的________功能。（2）被COVID-19侵染的呼吸道細(xì)胞在免疫學(xué)上稱為________，其表面含有________可被________細(xì)胞識(shí)別，識(shí)別后的細(xì)胞增殖分化并發(fā)揮免疫效應(yīng)。此過程屬于________免疫。（3）將治愈患者的血漿輸入其他患者體內(nèi)具有較好療效。專家檢查康復(fù)人數(shù)發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)含有多種COVID-19抗體，原因是_____________。冠狀病毒容易發(fā)生變異，原因是_______________________。8．（10分）為研究溫度對(duì)植物光合作用和呼吸作用的影響，實(shí)驗(yàn)小組將某種植物幼苗放入密閉容器內(nèi)，測(cè)定容器內(nèi)CO2的變化量（mg/h），各組起始CO2濃度相同，結(jié)果如下表：溫度（℃）條件15202530354045適宜光照-16-22-28-30-28-23-18黑暗+12+19+26+30+35+38+32請(qǐng)回答下列相關(guān)問題：（1）黑暗條件下，該植物產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器有____。（2）45℃時(shí)，呼吸作用強(qiáng)度下降的主要原因是_____。（3）CO2參與卡爾文循環(huán)（暗反應(yīng)）首先形成的物質(zhì)是______。（4）30℃時(shí)該植物的光合作用強(qiáng)度____（填“大于”、“等于”或“小于”）35℃時(shí)的光合作用強(qiáng)度。在表中所示光照條件下，最有利于該植物生長(zhǎng)的溫度是____。9．（10分）某研究小組為探究市售的一種含堿性蛋白酶的洗衣粉使用的最適溫度，設(shè)計(jì)了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)裝置及實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示，回答下列問題：（1）與普通洗衣粉相比，含堿性蛋白酶的洗衣粉能更好地清除衣物上的血漬和奶漬，其原理是堿性蛋白酶能將血漬和奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的_____，使污跡容易從衣物上脫落；同樣的道理，____________________也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使加酶洗衣粉具有更好的去污能力。（2）在實(shí)驗(yàn)過程中，可通過直接測(cè)定___________（指標(biāo)）來表示該洗衣粉中酶的催化效率。為縮短酶催化反應(yīng)的時(shí)間，你認(rèn)為可以采用的方法是__________。（寫出一種即可）（3）由圖可知，在0℃和75℃時(shí)，酶的催化效率都為0，但當(dāng)恢復(fù)到最適溫度時(shí)，只有0℃下的酶能恢復(fù)催化活力，其原因是______________。（4）工業(yè)生產(chǎn)中，若要將酶固定化，一般_____（填適宜或不適宜）采用包埋法，其原因是_____；與使用游離酶相比，使用固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是__________。10．（10分）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的流程是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→鑒定。請(qǐng)回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題：（1）根據(jù)胡蘿卜素分子式中________________數(shù)目，可將其分為三類。（2）在萃取胡蘿卜素過程中乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的_________作為萃取劑，不選用另一種的理由是________。（3）對(duì)萃取液濃縮的目的是__________，一般可用________裝置進(jìn)行。（4）對(duì)提取的胡蘿卜素鑒定的方法是_________，圖一中對(duì)胡蘿卜素鑒定的裝置，正確的是________。（5）為了驗(yàn)證得到的萃取物是否是胡蘿卜素，某同學(xué)將葉綠素b、葉綠素a、葉黃素、萃取物和色素混合液（含葉綠素b、葉綠素a、葉黃素和胡蘿卜素）依次點(diǎn)樣在濾紙的1、2、3、4、5位置（如圖二所示），并進(jìn)行分離，濾紙條上各色素帶的位置為________（填字母）時(shí)，即可說明該萃取物最可能是胡蘿卜素。11．（15分）湖泊在人們生產(chǎn)生活中占有重要地位。科學(xué)家針對(duì)某湖泊的生物多樣性開展了一系列研究?；卮鹣铝袉栴}。（1）研究底棲動(dòng)物、著生藻類在湖泊中的分布格局屬于___________（填“種群”“群落”或“生態(tài)系統(tǒng)”）水平的研究。（2）對(duì)底棲動(dòng)物開展調(diào)查，結(jié)果顯示各種群數(shù)量和分布具有顯著的季節(jié)性，其原因可能是___________。（3）在某種水禽的繁殖季節(jié)，雄禽通過鳴叫這種方式求偶，這所體現(xiàn)的信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是___________。蒼鷺和白鷺在形態(tài)特征上極其相似，但是并不屬于同一物種，依據(jù)是___________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

根據(jù)題目信息可知：一定濃度的脫落酸和乙烯都可促進(jìn)保衛(wèi)細(xì)胞中NO的合成，從而促進(jìn)氣孔的關(guān)閉。而氣孔關(guān)閉，二氧化碳進(jìn)入減少，會(huì)降低光合速率。所以一定濃度的脫落酸和乙烯會(huì)降低光合速率。脫落酸在根冠和萎蔫的葉片中合成較多，在將要脫落和進(jìn)入休眠期的器官和組織中含量較多。脫落酸是植物生長(zhǎng)抑制劑，它能夠抑制細(xì)胞的分裂和種子的萌發(fā)，還有促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落，促進(jìn)休眠和提高抗逆能力等作用。乙烯主要作用是促進(jìn)果實(shí)成熟，此外，還有促進(jìn)老葉等器官脫落的作用。【詳解】A、脫落酸的合成部位主要是根冠和萎蔫的葉片，A正確；B、乙烯只能促進(jìn)果實(shí)的成熟，不能促進(jìn)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，B錯(cuò)誤；C、激素都是信息分子，通過調(diào)控基因的表達(dá)傳遞信息，因此脫落酸和乙烯都是作為信息分子調(diào)控氣孔的運(yùn)動(dòng)，C正確；D、NO的合成增加，可促進(jìn)氣孔的關(guān)閉，若細(xì)胞分裂素能降低保衛(wèi)細(xì)胞中NO水平，推測(cè)其可能促進(jìn)氣孔開放，D正確。故選B。【點(diǎn)睛】本題考查植物激素的功能和作用特點(diǎn)，意在考查考生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，對(duì)某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論。2、B【解析】

DNA分子復(fù)制方式是半保留復(fù)制，即DNA復(fù)制成的新DNA分子的兩條鏈中，有一條鏈?zhǔn)悄告?，另一條鏈?zhǔn)切潞铣傻淖渔湣Ｓ薪z分裂間期，進(jìn)行染色體的復(fù)制（DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成），出現(xiàn)染色單體，到有絲分裂中期，每條染色體含有兩條染色單體，且每條單體含有一個(gè)DNA分子?！驹斀狻啃Q豆根尖細(xì)胞染色體DNA原來不含3H，含3H標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸作為合成DNA原料，由于DNA為半保留復(fù)制，完成一個(gè)細(xì)胞周期后，細(xì)胞每條染色體的每個(gè)DNA都含3H（一條鏈含3H，另一條鏈沒有）。然后在不含放射性標(biāo)記的培養(yǎng)基中繼續(xù)分裂至中期，每條染色體含有兩條單體，1條單體的DNA一條鏈含3H，另一條鏈沒有，即該單體含3H；另一條單體的DNA兩條鏈都不含3H，即該單體不含3H。綜上所述，B正確，ACD錯(cuò)誤。故選B。【點(diǎn)睛】本題考查有絲分裂過程及其變化規(guī)律、DNA復(fù)制等知識(shí)，首先要求考生掌握DNA分子復(fù)制的特點(diǎn)和有絲分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)；其次要求考生能將DNA分子復(fù)制和有絲分裂過程結(jié)合，判斷有絲分裂中期染色體的放射性情況。3、D【解析】

1、糖類分為單糖、二糖和多糖，單糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖等；二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖；淀粉、纖維素和糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖；糖類是主要的能源物質(zhì)，細(xì)胞生命活動(dòng)直接的能源物質(zhì)是ATP；不同糖類在細(xì)胞中的分布和功能可能不同。2、ATP的結(jié)構(gòu)式可簡(jiǎn)寫成A—P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3個(gè)，P代表磷酸基團(tuán)，～代表高能磷酸鍵。個(gè)ATP分子中含有一個(gè)腺苷、3個(gè)磷酸基團(tuán)、2個(gè)高能磷酸鍵。3、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，其主要功能為：①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動(dòng)蛋白；②催化作用：如絕大多數(shù)酶；③傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；⑤運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白?！驹斀狻緼、蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖，蔗糖和乳糖共同的水解產(chǎn)物是葡萄糖，A錯(cuò)誤；B、甘油的組成元素是C、H、O，B錯(cuò)誤；C、ATP中含有核糖，不含脫氧核糖，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞膜中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，而細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA（本質(zhì)是核酸），D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題綜合考查生物體內(nèi)的四大有機(jī)物的化學(xué)組成及主要功能。解答本題的關(guān)鍵是明確各種有機(jī)物的元素組成和在生物體內(nèi)的功能。4、D【解析】

顯微鏡操作的一般步驟：放裝片→低倍鏡觀察→把要觀察的細(xì)胞移至視野中央→轉(zhuǎn)換高倍物鏡→調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋（微調(diào)）→高倍鏡觀察。所以正確操作順序是④③②①，故選：D?！军c(diǎn)睛】審題要特別注意：調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，不是粗準(zhǔn)焦螺旋。5、B【解析】

1、群落的垂直結(jié)構(gòu)：指群落在垂直方向上的分層現(xiàn)象。2、種群增長(zhǎng)的“S”型曲線：原因：自然界的資源和空間是有限的，當(dāng)種群密度增大時(shí)，種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)加劇，以該種群為食的捕食者數(shù)量也會(huì)增加。3、能量傳遞效率是指相鄰兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的同化量的比值?！驹斀狻緼、用標(biāo)志重捕法調(diào)査魚種甲的種群密度時(shí)，網(wǎng)眼太大常使小魚不能被捕撈，進(jìn)而導(dǎo)致調(diào)査值偏小，A錯(cuò)誤；B、魚種乙中不同個(gè)體在魚塘不同水層覓食，屬于種群的空間特征，不能體現(xiàn)群落的垂直結(jié)構(gòu)，B正確；C、若除去魚種乙和增加投放飼料，則魚種甲的食物非常充足，但是生存空間是有限的，因此魚種甲在魚塘中將呈現(xiàn)“S”型數(shù)量增長(zhǎng)，C錯(cuò)誤；D、據(jù)圖分析，魚種甲和魚種乙間的能量傳遞效率為b/（a+c），D錯(cuò)誤。故選B。6、C【解析】

S型增長(zhǎng)曲線：在自然界中，環(huán)境條件是有限的，因此，種群不可能按照“J”型曲線無限增長(zhǎng)。當(dāng)種群在一個(gè)有限的環(huán)境中增長(zhǎng)時(shí)，隨著種群密度的上升，個(gè)體間由于有限的空間、食物和其他生活條件而引起的種內(nèi)斗爭(zhēng)必將加劇，以該種群生物為食的捕食者的數(shù)量也會(huì)增加，這就會(huì)使這個(gè)種群的出生率降低，死亡率增高，從而使種群數(shù)量的增長(zhǎng)速率下降。當(dāng)種群數(shù)量達(dá)到環(huán)境條件所允許的最大值時(shí)，種群數(shù)量將停止增長(zhǎng)，有時(shí)會(huì)在K值保持相對(duì)穩(wěn)定。圖中的種群增長(zhǎng)速率先增加后減小為0，為S型增長(zhǎng)曲線的增長(zhǎng)速率?！驹斀狻緼、K/2時(shí)種群的增長(zhǎng)速率最大，種群數(shù)量增長(zhǎng)最快，K/2之前種群的增長(zhǎng)速率較小，種群數(shù)量增加較慢，所以在種群數(shù)量達(dá)到K/2之前控制有害動(dòng)物最有效，A正確；B、K/2時(shí)種群的增長(zhǎng)速率最大，種群數(shù)量增長(zhǎng)最快，所以漁業(yè)上既要獲得最大捕撈量又要使資源更新不被破壞，應(yīng)使捕撈后的種群數(shù)量維持在K/2，B正確；C、種群數(shù)量超過K/2時(shí)，出生率仍大于死亡率，種群數(shù)量表現(xiàn)增長(zhǎng)，C錯(cuò)誤；D、K值取決于環(huán)境條件，建立自然保護(hù)區(qū)可以提高一些瀕危動(dòng)物的K值，從而達(dá)到保護(hù)瀕危動(dòng)植物的目的，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查了種群“S”型曲線數(shù)量增長(zhǎng)規(guī)律及應(yīng)用，意在考查考生的歸納能力和理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。二、綜合題：本大題共4小題7、防衛(wèi)靶細(xì)胞抗原T細(xì)胞COVID-19含有多種不同的抗原該病毒的遺傳物質(zhì)為單鏈RNA【解析】

1、免疫系統(tǒng)有三大功能：防衛(wèi)、監(jiān)控和清除功能。2、體液免疫主要依靠抗體發(fā)揮作用，細(xì)胞免疫主要依靠效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮作用。【詳解】（1）人體可通過免疫系統(tǒng)的三道防線阻止并消滅侵入機(jī)體的COVID-19，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能。（2）被COVID-19侵染的呼吸道細(xì)胞在免疫學(xué)上稱為靶細(xì)胞，可被效應(yīng)T細(xì)胞識(shí)別。COVID-19表面含有可被T淋巴細(xì)胞識(shí)別的相應(yīng)的抗原，T淋巴細(xì)胞識(shí)別COVID-19后被激活，增殖分化形成的效應(yīng)T細(xì)胞可與靶細(xì)胞密切接觸并使靶細(xì)胞裂解死亡，此過程屬于細(xì)胞免疫。（3）一種抗原能夠引起機(jī)體產(chǎn)生一種特異性的抗體，康復(fù)者體內(nèi)含有多種COVID-19抗體，說明COVID-19含有多種不同的抗原。由于冠狀病毒的遺傳物質(zhì)為單鏈RNA，不穩(wěn)定，所以更容易發(fā)生變異?！军c(diǎn)睛】本題考查免疫系統(tǒng)的功能和特異性免疫的過程，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的識(shí)記能力。8、線粒體溫度過高，與呼吸作用有關(guān)的酶活性降低C3（三碳化合物）小于30℃【解析】

光合作用分為兩個(gè)階段進(jìn)行，在這兩個(gè)階段中，第一階段是直接需要光的稱為光反應(yīng)，第二階段不需要光直接參加，是二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑姆催^程稱為暗反應(yīng)。光合作用在葉綠體中進(jìn)行，光反應(yīng)的場(chǎng)所位于類囊體膜，暗反應(yīng)的場(chǎng)所在葉綠體基質(zhì)。光反應(yīng)的發(fā)生需要葉綠體類囊體膜上的色素、酶參與。光合作用和呼吸作用是植物兩大重要的代謝反應(yīng)，光合作用與呼吸作用的差值稱為凈光合作用。表中適宜光照下對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)可以表示凈光合速率，黑暗條件下對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)可以表示呼吸速率?！驹斀狻浚?）黑暗條件下，植物只能進(jìn)行呼吸作用，該植物產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器有線粒體。（2）45℃時(shí)，溫度過高，與呼吸作用有關(guān)的酶活性降低，導(dǎo)致呼吸作用強(qiáng)度下降。（3）CO2參與卡爾文循環(huán)（暗反應(yīng)），首先與C5（五碳化合物）形成的物質(zhì)是C3（三碳化合物）。（4）總光合速率=呼吸速率+凈光合速率，30℃時(shí)該植物的光合作用強(qiáng)度=30+30=60，35℃時(shí)的光合作用強(qiáng)度=28+35=63，因此35℃時(shí)的光合作用強(qiáng)度更高。在表中所示光照條件下，凈光合速率最大的是30℃，最有利于該植物生長(zhǎng)。【點(diǎn)睛】熟悉光合作用的過程以及凈光合作用的概念及計(jì)算是解答本題的關(guān)鍵。9、氨基酸或小分子的肽脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶蛋白質(zhì)塊存在時(shí)間的長(zhǎng)短適當(dāng)增加酶的濃度（或使用量或?qū)⒌白詨K切成小塊）0℃時(shí)，酶結(jié)構(gòu)未被破壞，當(dāng)恢復(fù)到最適溫度時(shí)酶能恢復(fù)催化活力；75℃時(shí)，酶結(jié)構(gòu)被破壞，當(dāng)恢復(fù)到最適溫度時(shí)酶不能恢復(fù)催化活力不適宜酶分子很小，容易從包埋物中漏出酶不易失活，可以重復(fù)利用；酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與產(chǎn)物分離等【解析】

1．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA，酶的催化具有高效性（催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行），需要適宜的溫度和pH值，在最適條件下酶的催化活性是最高的，低溫可抑制酶的活性，隨著溫度的升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿，可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，酶永久性的失活。1.固定化酶表現(xiàn)的優(yōu)點(diǎn)為：可以較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)多次使用，酶的穩(wěn)定性高；反應(yīng)后，酶與底物和產(chǎn)物易于分開，易于純化，產(chǎn)品質(zhì)量高；反應(yīng)條件易于控制；酶的利用率高；比水溶性酶更適合于多酶反應(yīng)?！驹斀狻浚?）與普通洗衣粉相比，含堿性蛋白酶的洗衣粉能更好地清除衣物上的血漬和奶漬，原因是血漬和奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)在堿性蛋白酶的催化下能水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡容易從衣物上脫落；根據(jù)酶的專一性可知脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使加酶洗衣粉具有更好的去污能力。（2）根據(jù)題意可知，洗衣粉中酶的催化效率可通過直接測(cè)定蛋白質(zhì)塊存在時(shí)間的長(zhǎng)短（蛋白塊消失的快慢）來表示，若要縮短酶催化反應(yīng)的時(shí)間，則應(yīng)設(shè)法提高酶促反應(yīng)速率，影響酶促反應(yīng)速率的因素有溫度、pH、酶濃度等，但題目中顯示反應(yīng)已經(jīng)在適宜溫度條件下進(jìn)行了，則可行的做法是適當(dāng)增加酶的濃度（或使用量）。（3）由圖可知，在0℃和75℃時(shí)，酶的催化效率都為0，但當(dāng)恢復(fù)到最適溫度時(shí)，只有0℃下的酶能恢復(fù)催化活力，原因是0℃時(shí)，酶結(jié)構(gòu)未被破壞，當(dāng)恢復(fù)到最適溫度時(shí)酶能恢復(fù)催化活力、而在75℃時(shí)，酶結(jié)構(gòu)已經(jīng)被破壞而且不可恢復(fù)，所以即使恢復(fù)到最適溫度，也酶不能恢復(fù)其催化活力（4）工業(yè)生產(chǎn)中，若要將酶固定化，一般不適宜采用包埋法，其原因是酶分子很小，容易從包埋物中漏出；與使用游離酶相比，固定化酶有以下優(yōu)點(diǎn)，不易失活，可以重復(fù)利用；酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與產(chǎn)物分離等。【點(diǎn)睛】熟知酶的本質(zhì)和化學(xué)特性是解答本題的關(guān)鍵！熟知固定化酶技術(shù)的使用方法及其優(yōu)點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！10、雙鍵乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑（答案合理即可）將萃取劑和胡蘿卜素分開（或揮發(fā)萃取劑，得到胡蘿卜素）蒸餾紙層析法BD【解析】

1、胡蘿卜素的特性：（1）一分子的β-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A，用于治療夜盲癥、干皮癥等。（2）胡蘿卜素可以劃分為α、β、γ三類，其劃分的主要依據(jù)是：根據(jù)分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目。胡蘿卜素是脂溶性的，用油炒胡蘿卜時(shí)，應(yīng)多加些油，便于人體吸收。（3）胡蘿卜素的顏色和主要吸收的光譜分別是：橙黃色和藍(lán)紫光。（4）胡蘿卜素的作用：胡蘿卜素可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾?。缓}卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的作用。2、常采用萃取法提取胡蘿卜素，提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-尿素-胡蘿卜素；常用紙層析法對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行鑒定?！驹斀狻浚?）根據(jù)胡蘿卜素分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目，可將其分為三類。（2）在萃取胡蘿卜素過程中乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的乙酸乙酯作為萃取劑，不選用另一種的理由是萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶且具有較高的沸點(diǎn)，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑且沸點(diǎn)比乙酸乙酯更低。（3）對(duì)萃取液濃縮的目的是將萃取劑和胡蘿卜素分開（或揮發(fā)萃取劑，得到胡蘿卜素）；一般可用蒸餾裝置進(jìn)行。（4）對(duì)提取的胡蘿卜素鑒定的方法是紙層析法；由于濾紙不能貼近色譜容器，濾紙兩端不能相接觸，層析液不能沒過樣品原點(diǎn)，故對(duì)胡蘿卜素進(jìn)行鑒定正確的裝置是B。（5）為了驗(yàn)證得到的萃取物是否是胡蘿卜素，某同學(xué)將葉綠素b、葉綠素a、葉黃素、萃取物和色素混合液（含葉綠素b、葉綠素a、葉黃素和胡蘿卜素）依次點(diǎn)樣在濾紙的1、2、3、4、5位置（如圖二所示），并進(jìn)行分離，由于各種光合色素在層析液中的溶解度不同，因此在濾紙條上的擴(kuò)散速率也不同，擴(kuò)散最快的是胡蘿卜素，其次分別是葉黃素、葉綠素a、葉綠素b，所以濾紙條從上到下依次是：胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b，因此濾紙條上各色素帶的位置為圖中的D時(shí)，即可說明該萃取物最可能是胡蘿卜素?！军c(diǎn)睛】本題考查胡蘿卜素的提取的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生識(shí)記胡蘿卜素的提取原理和方法步驟，把握色